• Middagsmenyer

    Veckans middag 13

     

    Och så var det måndag igen och då innebär det en ny matlista inför veckans middagar. Jag försöker verkligen variera middagarna och jag hoppas att jag uppfyller era krav. Under veckan som kommer så ska jag provlaga lite nya vardagsrecept som är snabblagade och vet ni vad…jag är grymt sugen på någon god matpaj. Det var verkligen ett bra tag sedan. Håll ögonen öppna under veckan efter nya goda recept. Ha det gott så länge…

    ~***~

    Måndag:

    Risröra med kassler och teriyaki

    Tisdag:

    Hoki med bacon, timjan och citron

    Onsdag:

    Quiche Lorraine

    Torsdag:

    Tikka Masala

    Fredag:

    Cevapcici i pitabröd

    Lördag:

    Cannelloni med spenat och keso

    Hallonmuffins med crumble

    Söndag:

    Lätta köttgrytan

    ~***~

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 5

     

    Veckorna bara flyger iväg eller vad säger ni? Man hinner liksom inte med allt, men snart så kommer jag få vara lite ledig på måndagar och då hoppas jag på att hinna ifatt livet igen. Här är veckans förslag på middagar. Ha en fin vecka allihopa!

    ~***~

    Måndag:

    Örtgratinerad korv

    Tisdag:

    Risröra med kassler och teriyaki

    Onsdag:

    Kycklinggratäng

    Torsdag:

    Potatissoppa med purjolök, majs och paprika

    Fredag:

    Svampgratinerade färsbiffar

    Lördag:

    Panerad schnitzel

    Pistagekladdmuffins med grön topp

    Söndag:

    Grönsakslasagne med keso

    ~***~

    bloglovin

  • 0-5 Points,  Balkan,  Matbröd,  WW Points

    Majsbröd med keso

     

    Detta majsbröd görs ofta i Balkanländerna. Man kan äta det precis som det är, toppen som mellanmål, eller tillsammans med någon rätt, då utesluter man oftast osten. Den mättar väldigt bra och tillsammans med en mustig soppa eller gryta är den suveränt god att doppa med.  Jag föredrar att göra den ganska tunn, men har även gjort den tjockare (öka då gräddningstiden förstås).

    Majbröd med keso

    Detta behöver du till en långpanna:

    5 dl vitt majsmjöl, 4 dl vetemjöl, 4 ägg, 1 dl matolja, 500 g naturell keso, 1 tsk salt, 2 tsk bakpulver, 5-6 dl vatten + 1 tsk rapsolja för smörjning

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 275 grader. Vispa äggen och blanda i keso, salt, bakpulver och matolja. Lägg sedan i båda mjölsorterna och blanda väl. Detta ska bli en rätt så tjock smet och inte en deg. Häll smeten i väl smord mindre långpanna. Lägg långpannan i ugnen och sänk genast värmen till 225 grader. Håll utkick så att brödet inte får för mycket färg, täck i så fall med folieark. Grädda brödet i cirka 30-40 minuter beroende hur tjock den har blivit. Om du känner med en sticka så vet du när den är klar. Avvakta i 5-10 minuter innan du skär brödet i fyrkanter. Jag kan tipsa er om att kanterna är extra goda då det blir lite knapriga.

    Majsbröd med keso

    ViktVäktarna

    • WW Points: totalt har receptet 82 points. Dela det i antalet bitar du skär upp. Till exempel: 35 bitar = 2 points per bit

  • Matbröd

    Nigellas Morotsbröd i muffinsformar

     

    Detta recept har jag velat prova ganska länge nu och ikväll blev det av, Nigellas Lawson’s Morotsbröd i muffinsformar. Moroten och keson gör brödbullarna saftiga och goda. De är väldigt lättbakade så vem som helst kan göra dem. Tänk bara på att degen kan vara lätt kladdig så använd mjölade händer. Men trots detta så blev jag lite besviken. Jag förväntade mig att de skulle vara mer åt muffinshållet, men de är mer som bröd.  Att servera dessa småbröd i muffinsformar kan faktiskt vara en kul grej, men man kan förstås även skippa formarna och trilla vanliga runda bullar istället.

    Nigellas Morotsbröd

    Till cirka 20 stycken behöver du detta:

    25 g jäst, 3 dl ljummet vatten, 2-3 morötter (3 dl finrivna), 1 liten burk Keso – Cottage cheese (250 g), 1 1/2 tsk salt, cirka 9 dl mjöl

    Till Pensling:

    1 msk olja, 3 msk sesamfrön

    Gör så här:

    Rör ut jästen i vattnet lite i taget. Skala och finriv morötterna. Tillsät dem samt keso, salt och det mesta av mjölet, degen kan gärna vara lätt kladdig. Placera ut pappersformar på en plåt. Ta upp degen på mjölat bord, halvera den och rulla ut två längder. Skär varje längd i 10 bitar, lägg dem i formarna. Låt jäsa under handduk 45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med olja och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter, låt de få fin färg.

    Nigellas Morotsbröd

    Dessa brödmuffins passar perfekt till soppor. Tänk er att ni dukar upp tallrikar med rykande varm god soppa och bredvid dem dessa brödmuffins. Urtjusigt!

    Foto: by Nadja för I Nadjas kök

    Recept: Receptet är från Nigellas kokbok ”Nigella Express”

  • Matbröd

    Morotsfrallor med keso

     

    Jag har bläddrat och läst i ”Brödglädje” igen. Denna gång så fastnade jag för ett recept som heter Marjuts Morotsbröd. Jag har nu ett tag letat efter ett gott recept på morotsbröd och det som fick mig att fastna för detta recept var att den innehåller keso. Då kan det inte bli annat än gott. Och jag blev inte besviken. Moroten färgade frallorna lätt gula, så de nästan påminnde en om saffransbullar. Jag la även lite solrosfrön på några för att piffa till dem, men pensla lite med vatten först så att de fastnar. Ett annat tips är att om du vill använda maskin för att göra degen, så dela på satsen annars så kan det bli för tungt för maskinen att bearbeta degen väl.

    Morotsbröd med keso

     

    Morotsfrallor med keso, antal beroende på storlek

    50 g jäst, 5 dl vatten, 5 dl finriven morot, 250g keso (naturell eller smaksatt), 2 tsk salt, 1 msk olja, ca 2 liter vetemjöl

    Gör så här:

    Värm vattnet till fingervarmt.  Smula jästen och rör ut den med vattnet i en degbunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta sist in mjölet. Degen kan bli lite kladdig av keson, men ta inte i alltför mycket vetemjöl. Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek (cirka en halvtimme). Arbeta sedan ner den i bunken, ta upp den på bakbordet och knåda dem en kort stund. Dela den på mitten och rulla ut två tjocka längder. Platta till dem med handen. Skär i lagom stora bitar. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, täck dem med en bakduk och låt dem jäsa i ungefär 20 minuter. Värm samtidigt ugnen till 250 grader. Pensla bröden med lite vatten precis innan du ska lägga in dem för gräddning. Strö eventuellt över med lite solrosfrön. Grädda bröden mitt i ugnen tills de fått fin färg, cirka 15 minuter.

    Morotsbröd med keso

    Gör dig en god smörgås av det nybakta brödet och njut!