• Matbröd,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kesoflätor

    Bakvecka här på bloggen! Detta är ett gott och lättbakat bröd till vårens och sommarens alla sallader, picknickar och kanske även soppor. I degen så finns det keso, som gör brödet extra saftig och god. Keson smälter försvinner dock under gräddningen. Garneringen kan varieras i det oändliga. På bilderna så ser ni bland annat både melonkärnor, blåa vallmofrön och sesamfrön. Ta det du har hemma eller gillar mest, det blir alltid godast så.

    Till två stycken flätor behöver du:

    25 g jäst, 3 dl fingervarmt vatten, 250 g keso/cottage cheese 1,5%, 1 tsk salt, 1 msk honung, 2 msk olja, 10 dl vetemjöl, 1 ägg till pensling + valfria frön till garnering

    Gör så här:

    Smula jästen i en skål och tillsätt vattnet. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt keso, salt, honung och olja och arbeta in vetemjölet tills degen är smidig. Låt jäsa övertäckt i 45 till 1 timme, det ska bli dubbel storlek.

    Ta upp degen och dela den i 2 bitar. Dela varje bit i ytterligare 3 delar och rulla dem i längder. Fläta ihop till en fläta och lägg den på en plåt, klädd i bakplåtspapper. Gör likadant med den andra biten. Låt det jäsa ytterligare i 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

    Vispa upp ägget. Pensla brödet med ägget och strö på med valfria frön efter tycke och smak. Grädda i 225 grader i cirka 20-25 minuter beroende på ugn.

    Låt brödet svalna lite innan du skär upp det i skivor och njuter! Ett tips

    Viktväktare:

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 77 smartpoints (för båda limportna och utan frön inräknat. Det blir 39 smartpoints per limpa. Om man skär varje limpa i 12-15 bitar så är varje skiva 3 smartpoints, skär du i 10 bitar så är det 4 smartpoints per skiva.
    • Smartpoints: hela satsen har 77 smartpoints (för båda bröden och utan frön inräknat)
    • Propoints: hela satsen är 70 pp om man använder mini keso, dela det sedan med antal skivor. Lägg till propoints till frön.
  • Ägg,  Buffé,  Frukost/Brunch,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Kesobröd

    Detta recept fick jag av min kollega Hülya och nu får även ni det. Brödet är väldigt mättande och proteinrikt. Det kan ätas till frukost eller som mellanmål. Jag har valt att göra bröden mindre men ni kan göra dem hur stora ni själva vill. I originalreceptet som jag fick, så är receptet för endast 3 bröd. Jag har dubblat receptet och gjort 10 mindre bröd istället. Prova gärna brödet och variera din frukost lite mera. Nämnde jag att de även är mycket lättbakade och går snabbt att göra? Prova så får ni se.

    Till 10 småbröd behöver man:

    250 gram keso/cottage cheese 1,5%, 5 dl havregryn, 4 ägg, 1 tsk bakpulver, 2 nypor salt, 1 tsk linfrö, 1 tsk chiafrö, 2 tsk sesamfrö

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser (ej sesamfrö) till en kletig deg.

    Jag använde mig av en ½-deciliter mått för att lika stora bröd, det blev 10 stycken. Ta mått med decilitermåttet och forma med händerna till små bröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sesamfrö och grädda mitt i ugnen i cirka 20-25 minuter. Tänk på att alla ugn är olika. Gör du bröden större så ska det vara längre i ugnen. Bröden är även lite kladdiga i mitten när de är varma och nygräddade.

    Viktväktarna

    • WW Flex: hela satsen enligt receptet ovan har 27 smartpoints. Vid 10 bröd så är ett bröd 3 smartpoints.
    • Smartpoints: hela satsen ovan har 35 smartpoints. Vid 10 bröd så är ett bröd 4 smartpoints. (jag tror att jag har räknat rätt – rätta mig gärna om det är fel)
  • Matbröd

    Brytbröd med morot och keso

    Detta fina brytbröd gjorde jag egentligen av ett gammalt recept, Morotsfrallor med keso. Jag halverade receptet och gjorde åtta runda bollar istället, som jag placerade runt om i en bakform med avtagbart botten. Placera bollarna med lite mellanrum. för medan brödet jäser så växer det fint ihop och blir till ett brytbröd. Visst har det fått fin färg? Man tror nästan att det är ett saffransbröd, men det är moroten som ger denna vackra gula färg. Passar till julbordet kanske? Istället för sesamfrön så kan man ta andra frön så som vallmo, pumpa eller solros. Allt efter tycke och smak.

    Till ett brytbröd behöver du:

    25 g jäst, 2 1/2 dl fingervarmt vatten, 2 1/2 dl riven morot, 1 dl keso, 1 tsk salt, 1/2 msk olja, ca 900 g mjöl, 1 ägg till pensling, sesamfrön till garnering

    Gör så här:

    Värm vattnet till fingervarmt. Smula jästen och rör ut den i vattnet i en degbunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta sist in mjölet. Degen kan bli lite kladdig av keson, men ta inte i alltför mycket vetemjöl. Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek (minst en halvtimme). Arbeta sedan ner degen i bunken, ta upp den på bakbordet och knåda den en kort stund. Dela den på 8 lika stora bitar. Lägg bitarna runt om i en rikligt smord form med avtagsbart botten. Täck med en bakduk och låt dem jäsa i ungefär 20-30 minuter. Värm samtidigt ugnen till 250 grader.

    Pensla bröden med ett uppvispat ägg och strö över med sesamfrön, själv gillar jag när det är mycket. Grädda brödet mitt i ugnen tills den fått fin färg, cirka 20 minuter. Brödet ska ha fått fin färg både på undersidan och ovansidan. Låt svalna lite under bakduk innan den bryts itu.

    bloglovin