Browse Tag by kokbok
Kok/Bakböcker

Kokboken: Var dags mat – favoriter för alla dagar

Jag håller Viktväktarnas senaste utgivna kokbok: Var dags mat – favoriter för alla dagar i min hand och tänker att detta är verkligen en kokbok som har recept som både passar till vardags och till fest. Här finner jag fisk-, fläsk-, fågel-, skaldjur- och vegetariska recept. Ett litet kapitel med desserter finns också med.

kokbok var dags mat-viktväktarna-kokbok-smartpoints-weightwatcher

Viktväktarna vill med denna kokbok ge oss Viktväktare inspiration till vardagens alla middagar, familjens fredagsmys och även till helgens bjudningar. Jag tycker att de lyckas göra det väldigt bra. Jag finner många recept som jag vill provlaga och dem kommer jag självklart lägga ut här på bloggen.

kokbok var dags mat-viktväktarna-kokbok-smartpoints-weightwatcher

Ett stort plus är att varje recept har fina fotografier som lockar. Kokboken innehåller rubriker så som: vardagslätt, fredagsmys, lördagsläckert, sommarvibbar, höstfeeling och dessertdags. Med andra ord en heltäckande kokbok som kan användas året om. Vid varje recept så anges antal portioner, smartpointsvärdet per portion men även tidsåtgång för att laga receptet, vilket är bra att veta ifall man har det lite bråttom och vill välja något snabblagat. Bra gjort Viktväktatrna!

Kok/Bakböcker

Jävligt god bbq

När jag kom tillbaka från semestern så väntade denna fina och roliga grillbok på mig. Jag gillade den direkt, den var rolig att läsa och jag fick uppleva en ny sida av den vegetariska världen. Gustav Johansson skriver att detta är inte en vegetarisk kokbok utan en bok med jävligt god grillad mat, som också råkar vara vegetarisk. Att grilla grönt är så mycket mer än bara grönsaker och det bevisar denna kokbok utan några som helst tvivel.

kokbok-jävligt god bbq-vegetariskt

Allt ser mycket gott ut och får mig vilja testa det mesta i boken. Ett annat stort plus är att många av de trettiotal recepten är 100 % växtbaserade eller ger dig tips om hur de kan bli det. Så denna grillbok är inte bara för den som är vegetarian utan även för den som äter veganskt eller om man bara är nyfiken på hur man kan äta mera grönt i sin vardag. Grillboken Jävligt god BBQ är rediga burgare, långkokt chili i järngryta över glödande kol och rejäla tillbehör – utan kompromisser. Kokboken finns att köpa bland annat hos Bokus eller Adlibris.

Kok/Bakböcker

Smart vardag

Mästerkocken Amir gjorde tillsammans med Viktväktarna en stor succé med sin kokbok Smart Skräpmat och jag tror minsann att de har lyckats igen. Den nya kokboken heter: Smart Vardag.

20160221_101113

I denna kokbok så har man valt att fokusera på att ge oss viktväktare smarta vardagsrecept. Boken är både traditionell och nytänkande. Vissa recept presenteras i sin helhet men tanken med boken är att du väljer huvudrätt och därefter kompletterar med det tillbehör som passar in i din budget. Genom att mixa och matcha kan du anpassa rätterna efter hur din dag ser ut och boken ger dig stor variation. När jag bläddrar i boken så blir jag direkt sugen på att prova på några av recepten; vad sägs om Chili på kyckling, Thailändsk nudelwok, Tabboulehsallad och sedan många olika såser och dressingar som kommer komma väl till hand när årets grillningar börjar. Ser fram emot goda middagar tack vare kokboken. Betyg: 4+++/5

Kött, Smörgåsar, WW Flex

Philly Cheese Steak Sandwich

Detta är ytterligare ett recept från mästerkocken Amirs kokbok: ”Smart Skräpmat”. Den är godkänd och jag misstänker att Amir försök få till det enligt hur man serverar det i New York. Jag skulle bara vilja ha lite mera kryddor i och lagar jag rätten en gång till så lägger jag säkerligen i även med vitlök. Ni får provlaga och se själva om ni håller med mig.

Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

Till 4 portioner behöver man:

2 gula lökar, 2 paprikor, 500 g lövbiff, 4 baguetter à 15 cm, 1 msk smör, 1 msk olivolja, 1 hönsbuljongtärning, 2 dl riven cheddar 17%, salt, svartpeppar

Gör så här:

 Skala löken. Strimla lök och paprika och skär lövbiffen i 1 cm stora strimlor. Sätt ugnen på 200 grader och grilla baguetterna 5-6 minuter tills den blir knaprig.

Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

Hetta upp en djup stekpanna och fräs lök och paprika i smör och olivolja. Lägg i köttet och buljongtärning när löken och paprikan börjar bli mjuk. Fräs på hög värme 5-6 minuter tills köttet är ordentligt brynt.

Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

Ta av stekpannan från värmen och lägg i ost och rör om på en gång så att den inte skär sig. Salta och peppra, rör om. Dela baguetterna på längden. Lägg på köttet och servera med sallad. Hoppas det smakar!

Viktväktarna:

  • WW Flex: 12 smartpoints per portion (2 halvor)
  • Smartpoints: 12 smartpoints per portion (2 halvor)
  • Propoints: 12 propoints per portion (2 halvor)
Asiatiskt, Fisk, WW Flex

Fish Tacos

Nu har jag provlagat det första receptet från Amirs kokbok ”Smart skräpmat”. Först ut blir ”Fish Tacos”.  Några ändringar gjordes under tiden jag lagade maten. Upptäckte bland annat att limen var spårlöst borta, måste ha glömt den vid kassan, och sedan så uteslöt jag mangon, bytte ut salladen och storlek på bröden. Resultatet blev Fish Tacos på vårt sätt men inspirerad av Amirs. Rätten är snabblagad som tusan och mycket mer mättande än vad man tror. Om ni inte gillar koriander så går det bra att byta ut den mot någon annan ört.

Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

Till 4 portioner behöver du:

1 knippe färsk koriander (ca 1 msk finhackad), 1 dl turkisk yoghurt 10 %, 1 tsk citronsaft, 1/2 gurka, 1 dl majskorn, 1 riven morot (lite större), 2 salladslökar, 600 gram torskfilé, 1 msk smör, 4 mellanstora tortillabröd, isbergssallad

Gör så här:

Finhacka koriandern och blanda med yoghurt till en dressing. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Skär gurkan på hälften och ta bort kärnhuset. Skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka salladslöken fint. Grovriv moroten och strimla salladen.

Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

Skär torsken i grova bitar och stek i smör någon minut på varje sida. Salta och peppra. Bygg ihop snygga tacos genom att på bröd varva sallad, majs, lök, gurka, fisk och riven morot. Toppa med dressing och njut!

Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

Detta är originalreceptet om ni vill göra som Amir.

Viktväktarna:

  • WW Flex: totalt 27 smartpoints enligt receptet ovan, vilket gör att en portion är 7 smartpoints (6 sp vid 3,5% yoghurt)
  • Smartpoints: totalt 32 smartpoints enligt receptet ovan, vilket gör att en portion är 8 smartpoints
  • Propoints: totalt 30 propoints enligt receptet ovan, vilket gör att en portion är 8 propoints.
Kok/Bakböcker

Kokboken: Smart Skräpmat

Smart skräpmat med Amit och ViktväktarnaÄntligen har jag fått denna kokbok i min ägo! ”Smart Skräpmat” med mästerkocken Amir och Viktväktarna. Så gott som från första sidan så har jag sagt: ”Åh, vad gott, det måste jag prova”. Recepten låter så smarriga och bilderna får det att vattnas i munnen på en. Du finner recept så som Cheeseburgare med coleslaw, Falafel med myntasås, Mexican pulled chicken, Nötkebab, Philly cheese steak Sandwich, Texas beef chili, Spagetti meatball, Ryggbiff med glasnudlar thai style, Beer Can Chicken och många andra recept som verkligen ligger i tiden. Om du vill investera i någon kokbok från Viktväktarna så är det denna du ska ha. För här bevisar Viktväktarna ytterligare ännu en gång att allt är tillåtet att äta och inget är förbjudet. Viktväktaras mat är inte bara en massa grönsaker och man behöver inte utesluta något från sin kost. Viktväktarna står för god, vällagad och vanlig mat som alla äter men som är tillagad på ett annat och mer viktvänligt sätt. Betyg: 5/5 men några +++ efter.

PS! Om du är medlem i Viktväktarna så finns några av recepten på deras hemsida, annars så kan du se fram emot att få se några av dem här. Problemet är bara att jag kan inte bestämma mig för vilket recept jag ska prova först.

Kok/Bakböcker

Arla Kökets nya kokbok

Grilltillbehör - kokbok- nyhet - rubs - krämer - röror- såser - dressingar- marinader - glazer -sallader - kryddsmör - salsa

Arla Kökets nya kokbok slår slag för rätterna som finns vid sidan om grillen. I Grilltillbehör från Arla Köket har Arla samlat 166 recept med tillbehör som förhöjer den grillade fisken, kycklingen eller köttbiten som exempelvis rubs, marinader, glazer, såser, dressingar, picklat, kryddsmör, slaws, salsor, matiga sallader och mycket mer. Jag gillar den skarpt och känner att den här hjälper mig enormt, ger mig inspiration, tips och förlag på vad som kan serveras vid sidan om när vi grillar. Med denna kan man gör allt från grunden och slipper köpa halvfabrikat. Kokboken ges ut i samarbete med Bonnier Fakta och finns till försäljning i handeln från mitten av maj 2015.