• Crock-Pot,  Grytor,  Kött,  WW Flex Smartpoints

    Muckalica – köttgryta från Serbien

    Muckalica är en köttgryta från Serbien. En riktig Muckalica är egentligen gjord på grillat kött, det vill säga ofta rester som blandar ihop med mycket lök och paprika. Man blandar gärna och tar lite av både nöt-, fläsk- eller lammkött när man gör denna gryta. Och vill man verkligen lyxa till det så älskar serberna att lägga till riktigt fin rökt sidfläsk. Här har jag gjort en försvenskad variant och på vanliga grytbitar av fläsk. Denna gryta ska gärna få puttra på låg värme en längre stund så att smakerna verkligen får gotta till sig. Men jag tryckkokade den i min nya Crock-Pot. Läs mer om den längre ner i inlägget. Om du inte har en Crock-pot så kan du även göra detta i en vanlig gryta.

    Till 4-5 portioner behöver man:

    600 gram finputsade grytbitar av fläsk, 2 tsk rapsolja, 1-2 finhackade gula lökar, 3-4 grovt hackade röda paprikor, 1 tetra (ca 400 gram) finkrossade tomater, 1 ½-2 dl vatten, ev 1 liten sockerbit för att balansera upp syran från tomaterna, 2-3 tsk paprikapulver (byt ut 1 tsk till stark paprikapulver om du vill ha lite hetta), salt, svartpeppar

    Gör så här:

    Tillagning i Crock-Pot: Starta din Crock-Pot maskin. Häll i 1 tsk rapsolja i grytan och välj att bryna den. Ställ in tiden till 20 minuter och tryck start. Medan maskinen värms upp så kan du finputsa köttet och eventuellt skära den i mindre bitar. Häll i köttet och bryn den tills den har släppt all vätska och fått lite färg. Ta sedan ut köttet och lägg det vid sidan om på en tallrik.

    Tillagning i vanlig gryta: häll hälften av rapsoljan i grytan. Bryn köttet tills den har släppt all vätska och fått lite färg. Ta ut köttet och lägg det vid sidan om på en tallrik.

    Tillagning i Crock-Pot: Ställ in maskinen igen på att bryna och 10 minuter. Häll i resterande rapsolja och fräs nu först den finhackade löken. Salta och peppra. När löken mjuknat så häller du även i den grovt hackade paprikan. Låt paprikan fräsa med i någon minut innan du häller tillbaka köttet. Häll nu även i de finkrossade tomaterna, vatten, ev sockerbiten och paprikapulvrer. Blanda och smaka av. Stoppa eventuellt maskinen om tiden inte gått ut. Sätt nu på locket och lås den. Se till att tryckventilen är stängd. Välj knappen Meat/Stew och justera koktiden till 40 minuter. Tryck på startknappen.

    Tillagning i vanlig gryta: Häll i resterande rapsolja och fräs nu först den finhackade löken. Salta och peppra. När löken mjuknat så häller du även i den grovt hackade paprikan. Låt paprikan fräsa med i någon minut innan du häller tillbaka köttet. Häll nu även i de finkrossade tomaterna, vatten, ev sockerbiten och paprikapulvrer. Blanda och smaka av. Låt nu allt koka på låg värme tills du tycker att köttet är bra. Det kan ta upp till en timme, beroende på hur tjocka bitarna är. Häll i eventuellt mer vatten under tiden ifall du tycker det är för tjockt.

    Tillagning i Crock-Pot: När Crock-poten har kokat klart så är det dags att släppa ut trycket. Detta gör du genom tryckventilen. Vänta i cirka 10 minuter efter att tillagningen har slutförts för att sedan vända på ångutsläppsventilen till ”realease” med ett köksredskap. Akta nu händerna för det kommer ut riktigt het ånga och man kan bränna sig. När all ånga är ute så kan man öppna locket. Smaka av ifall det behövs mer salt eller peppar. Klart! Serberna äter oftast sin Muckalica med lantbröd men jag älskar att ha kokt potatis till.

    Tillagning i vanlig gryta: Smaka av ifall det behövs mer salt eller peppar, Klart. Serberna äter oftast sin Muckalica med lantbröd men jag älskar att ha kokt potatis till.

    ViktVäktarna

    WW Flex Smartpoints: vid 4 portioner så blir det 7 smartpoints (sockerbit inräknad) och vid 5 portioner så blir det 6 smartpoints. Lägg till points för eventuellt bröd, potatis eller ris.

     

    Så här ser min nya fina Crock-Pot ut. Som ni ser av knapparna så kan den så gott som göra allt. Det har funktioner för tryckkokning, slowcooking, bryna/fräsa samt ånga. Den kan även koka ris och bönor och göra yoghurt!. Man kan även ställa in när den ska starta tillagningen så att maten blir klar när man kommer hem från jobbet. Och skulle man råka bli försenad på något sätt så slår den automatisk om till att hålla din mat varm i upp till 4 timmar. Låter det bra eller låter det bra? För att vara första gången jag använde tryckkokning så blev jag riktigt nöjd. Köttet blev bra och inte överkokt. Var dock försiktig på grund av all ånga som bildas och läs nogrant instruktionerna innan du börjar använda din maskin.

  • Grytor,  Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Lätta köttgrytan

    Här kommer ett gammalt recept i repris och nu är den även Smartpointsberäknad åt oss Viktväktare. Köttgryta tar lite tid att göra då köttet behöver kokas lite längre, för att den ska bli mör och fin. Men jag lovar…den är värd all väntan och är supergod. Sätt grytan på kokning en söndag förmiddag när du har lite mera tid för matlagning och du får en supergod middag och även över till en matlåda. Den sköter sig egentligen själv och du behöver bara blanda och hälla i lite mera vatten under en cirka två timmars period.

    Det här behöver du till 4-6 portioner:

    1 kg högrev/grytbitar av nöt (fett bortskuret), 2 gula lökar, 5 dl vatten, 2 köttbuljongtärningar, 1 msk Touch of Taste Oxfond med rödvin, 2-3 lagerblad, 1 morot, 1/2 tsk svartpeppar grovmalen, 4 msk tomatpuré, 2 msk soja, 2 msk mjöl, 2 1/2 dl grädde, 1/2  röd paprika

    Gör så här:

    Tärna köttet i cirka 2 x 2 cm stora bitar, försök få alla bitar i samma storlek så att de har samma koktid. Hacka löken fint. Börja med att fräsa löken och köttet i en större kastrull/gryta tills all vätska är borta och nästan börjar brynas. Häll sedan i 5 dl vatten, buljongtärningar, lagerblad, svartpeppar och fond. Låt nu grytan koka i 1 1/2 – 2 timmar, häll till vatten om så behövs under kokningen. Koka tills köttet är mört och fint. .

    När köttet nästan är färdig (det är den när du kan med en gaffel ta sönder köttbiten) och du inte har så mycket vatten kvar i grytan, lägger du i tunt skivad morot, tomatpuré och mjöl. Blanda väl. Tillsätt nu även grädde, champinjoner och lite skivad röd paprika. Låt allt puttra ytterligare cirka 10 minuter så att smakerna blandas samman. Smaka av och salta, peppra om så behövs. Späd eventuellt med lite vatten om det skulle behövas. Servera med kokt potatis och en god vitkålssallad. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex: totalt har grytan 54 smartpoints enligt receptet ovan med 10 % matgrädde (laktosfri), 46 smartpoints med 7 % matlagningsgrädde. Dela summan med antalet portioner och lägg till smartpoints för eventuell potatis. Ex: 54 sp / 6 = 9 sp
    • Smartpoints: totalt har grytan 46 smartpoints enligt receptet ovan med 7 % matlagningsgrädde. Vid 4 portioner får 1 portion 12 smartpoints och vid 6 portioner 8 smartpoints. Lägg till smartpoints för potatisen. Med 4 % matlagningsgrädde så blir det: 44 sp och 11 sp vid 4 portioner
  • Middagsmeny

    Veckans middagstips nr: 36/2014

    Idag har det varit ganska många ”måsten” som behövdes göras och nu kan jag äntligen sätta mig framför datorn och fixa fram en ny veckomatsedel. Det är verkligen roligt att den fortfarande är så uppskattad. Besöksantalet ökar markant när den kommer ut och det är beviset på att ni gillar detta stående inlägg. Gå gärna tillbaka i tiden och kika på tidigare veckomenyer genom att klicka på kategorin:  Veckans middagstips. Om det är något recept ni vill ha uträknat i propoints så är det bara att hojta till. Jag kommer att räkna ut det åt er så fort jag kan och meddela det på bloggens Facebooksida. Ha nu en riktigt fin vecka! / Nadja

    Risröra med kassler och teriyaki

         Ragu med Rigatoni     Potatissoppa med purjolök och majs     Korvstroganoff med texmex smak

         Panerad schnitzel     Torsk med nudelwok     Lätta köttgrytan

    Måndag: Risröra med kassler och teriyaki

    Tisdag: Ragu med rigatoni

    Onsdag: Potatissoppa med purjolök och majs (vegetarisk) (propoints)

    Torsdag: Korvstroganoff med tex mex smak (propoints)

    Fredag: Panerad Schnitzel med spicy touch

    Lördag: Torsk med nudelwok (propoints)

    Söndag: Lätta köttgrytan

    Veckans söta: Chokladkaka med kokostäcke (propoints)

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr: 59

    Här får ni sju nya tips till veckans middagar. Jag vill tipsa er att Kålsoppan under torsdagens meny är godare än vad den ser ut och den är mycket mättande. Biffröra med tacosmak  tillsammans med bakad potatis är också väldigt gott och perfekt som fredagsmat. Det är bara att välja och vraka vad som passar er denna vecka. Ha det så bra! Nadja

    PS! Måste tipsa er om att imorgon så kommer det att ske en utlottning här på bloggen som nog de flesta vill vara med i, så håll utkick.

    ~***~

    Måndag:

    Thailändsk kyckling med grön curry

    Tisdag:

    Köttbullar med gräddsås och potatis

    Onsdag:

    Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

    Torsdag:

    Mättande kålsoppa med köttfärs

    tillsammans med

    Goda ostfrallor

    Fredag:


    Biffröra med smak av taco och bakad potatis

    Lördag:

    Kyckling i dragonsås med purjolök

    Chokladmousse

    Söndag:

    Lätta köttgrytan

  • Middagsmeny

    Veckans middag 13

    Och så var det måndag igen och då innebär det en ny matlista inför veckans middagar. Jag försöker verkligen variera middagarna och jag hoppas att jag uppfyller era krav. Under veckan som kommer så ska jag provlaga lite nya vardagsrecept som är snabblagade och vet ni vad…jag är grymt sugen på någon god matpaj. Det var verkligen ett bra tag sedan. Håll ögonen öppna under veckan efter nya goda recept. Ha det gott så länge…

    ~***~

    Måndag:

    Risröra med kassler och teriyaki

    Tisdag:

    Hoki med bacon, timjan och citron

    Onsdag:

    Quiche Lorraine

    Torsdag:

    Tikka Masala

    Fredag:

    Cevapcici i pitabröd

    Lördag:

    Cannelloni med spenat och keso

    Hallonmuffins med crumble

    Söndag:

    Lätta köttgrytan

    ~***~

     bloglovin

  • Grytor,  Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Höstgryta med bacon

    Detta är en riktigt långkokare så gör den en helgdag så att den får puttra i timmar. Hur länge grytan ska puttra beror helt på köttet och hur stora bitar man har skurit. Ju mindre bitarna är desto kortare tid. Jag har en liten regel och det är att koka köttet tills den nästan ramlar loss när man petar den med gaffeln. Då är jag nöjd, för köttet blir då inte seg alls.

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g högrev, 2 gula lökar, 1 msk vetemjöl, 1 paket bacon, lagerblad, kryddpeppar, 2 morötter, 2 klyftor vitlök, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 4 %, 2 1/2 dl vatten, 1 msk tomatpuré, salt, peppar

    Gör så här:

    Skär köttet i lagom stora bitar, ju mindre de är desto kortare koktid. Häll på vatten så att det täcker köttet. Låt koka upp och skumma av varefter det bildas. Då köttet ska koka i några timmar (2-3) då bör den hela tiden ha gott om vatten i grytan, så häll mer vatten vartefter. När det har slutat skumma så lägger du i lagerblad, hackad lök och vitlök och även kryddpeppar. Morötterna och baconet kan man lägga i även nu men risken är att de kokas sönder och försvinner. Jag brukar lägga i dem mera mot slutet. När köttet lossnar lätt när man tar med en gaffel och petar så är den så gott som klar. Låt vattnet koka nästan helt bort och lägg i mjölet och blanda ordentligt. Häll sedan i tomatpuré, grädde och red ut med vatten. Krydda med salt och peppar. Har du även oxfond med rödvin så gör den susen i en sådan här gryta. Låt allt puttra ihop i cirka 5 minuter och sedan är det klart. Grytan är god att äta som den är med en gott lantbröd, pasta eller kokt potatis. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: så en portion med riktig bacon är 12 smartpoints, med kycklingbacon 8 smartpoints och utan bacon blir det 7 sp. Om du vill ha potatis eller pasta till så får man lägga till smartpoints.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: så har jag räknat ut att en portion kostar 12 smartpoints med bacon och utan blir det 7 sp. Om du vill ha potatis eller pasta till så får man lägga till smartpoints.
    • Propoints: så har jag räknat ut att en portion kostar 10 propoints med bacon och utan blir det 7 pp. Om du vill ha potatis eller pasta till så får man lägga till propoints.
  • Middagsmeny

    Veckans middag 3

    Här kommer veckans tips på middagar. Jag har märkt att ibland så är man inte så sugen på det som står på matlistan och då har jag bytt dagar eller helt enkelt kanske haft rester från kvällen innan. Men vilket som så fortsätter jag med listan för den ger mig bra motivation om vad jag kan göra till middag. Man kan även gå tillbaka och se tidigare listorna om inget passar här, lättast hittar du dem under kategorin ”Vackans middagar”.

    ~***~

    Måndag:

    Snabblagad korvgryta

    Tisdag:

    Sesamhoki med citronsås

    Onsdag:

    Pasta med tomatsås och grönsaker (ev. bacon)

    Torsdag:

    Kyckling med dragonsås och purjolök

    Fredag:

    Tacomiddag

    Lördag:

    Panerad schnitzel

    Fruktsallad

    Söndag:

    Lätta köttgrytan

    ~***~

     bloglovin