• Buffé,  Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Pajdegsrisoller

     

    Dessa pajdegsrisoller passar jättebra att ha på buffébordet, till mellanmål, när man är på utflykt, vid stranden eller bara som lite plock en mysig varm sommarkväll. Du gör dem ganska snabbt och kan fyllas med olika fyllningar, till exempel svampstuvning, räkstuvning eller som här ost- och skinkstuvning. De passar även utmärkt som drinktilltugg då de är salta. Jag använt ett glas som mått för att ta ut rundlar. Diametern på glaset är 8 cm och då fick jag ut cirka 28 stycken små pajer. De går bra att frysa in ogräddade.

    Till cirka 28 stycken behöver man:

    Pajdeg:

    200 g vetemjöl (knappt 3 1/2 dl)

    200 g smör

    1 tsk salt

    1/2-3/4 dl vatten

    Fyllning:

    50 g rökt skinka

    150 g riven ost (17%)

    1 msk smör

    1/2 msk vetemjöl

    1 dl mellanmjölk

    1-1½ krm salt

    1 krm svartpeppar

    Pensling:

    uppvispat ägg

    Gör så här:

    1. Arbeta raskt ihop ingredienserna till pajdegen. Låt den vila svalt i minst 30 minuter.
    2. Gör under tiden stuvningen: Hacka skinkan och riv osten.
    3. Fräs matfett och mjöl i en kastrull.
    4. Späd med mjölk och låt stuvningen sjuda på svag värme 3-5 minuter.
    5. Tillsätt skinka och osten och blanda tills osten har smält.
    6. Krydda med salt och peppar. Låt stuvningen kallna.
    7. Kavla ut degen tunt.
    8. Tag ut rundlar med ett glas.
    9. Lägg en klick stuvning på varje rundel.
    10. Vik ihop dem och tryck till kanterna med en gaffel.
    11. Pensla mumsbitarna med uppvispat ägg.
    12. Grädda dem i ugn vid 250 grader i cirka 8-9 minuter eller tills de fått fin vacker guldbrun färg.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt är det 118 smartpoints och får du ut 28 stycken så blir det 4 sp/styck.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt är det 118 smartpoints och får du ut 28 stycken så blir det 4 sp/styck.

  • Goda tillbehör,  Vegetariskt

    Goda små bönor

     

    Äter du ofta bönor eller kikärter till maten och/eller salladen? Börjar du bli lite trött på hur den smakar och känner för lite ombyte? Enkelt! Det fixar vi på ett nafs…

    Här kommer ett litet tips hur jag gör ibland för att variera mig. Detta passar lika bra till kikärter, kidneybönor eller andra bönsorter.

    I den vänstra skålen så har jag smaksatt bönorna med Jamie Olivers Pesto ”Chili och Garlic”, då får bönorna en hetta av chilin och ändå samtidigt smaken av vitlök. Det piffar upp vilken sallad som helst. Peston finns att köpa i våra vanliga livsmedelsaffärer eller så kan du se på Tojaimport.se för inköpsställen.

    I skålen till höger så har jag malt lite ”Brazilian Barbeque” och blandat det med bönorna. Då får de en lite pepprig smak och smakar helt underbart. Denna krydda finns att köpa hos Aromia.se.

    Hur enkelt som helst eller hur? Jag har fler tips på lut så håll till godo…

     bloglovin

  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Risröra med kassler och teriyaki

     

     Denna rätt är mycket enkel att göra. Fräs lite olika grönsaker efter egen smak, blanda in kassler, rökt skinka eller till och med grillad/stekt kyckling. Blanda detta ihop med kokt ris och smaksätt med rekommenderad krydda eller någon annan. Snabblagat, enkelt men mycket gott (och nyttigt). En bra rätt om du har kokt ris över från tidigare måltid, gör två matlådor till dig själv och du har full koll på vad du stoppar i dig till lunch.

    Till 2 portioner behöver du:

    250 gram kokt ris, 200 g kassler, 1 dl ärter, 1 dl majskorn, 1 gul lök, 1 vitlök, 1 bit purjolök (gärna den gröna delen), 1/2 röd paprika, 100 g champinjoner, salt, teriyaki krydda, 2 körsbärstomater

    Gör så här:

    Koka riset. Värm en stor stekpanna/traktörpanna med eventuellt lite matfett. Putsa champinjonerna och skär dem i bitar, hacka löken, hacka paprika, strimla purjolöken, hacka kasslern osv. Börja med att steka champinjonerna, paprikan och löken en stund innan du lägger i kasslern och vitlöken. Lägg purjolöken, majs och ärter på slutet, de ska bara bli varma. Blanda ihop grönsaksröran med riset. Körsbärstomaterna delar du på hälften och grillar dem lite snabbt i pannan.

    Smaka av med lite salt och krydda med Teriyaki efter smak.

    Servera risröran i fina skålar tillsammans med en god krispig sallad vid sidan om. Hoppas det smakar!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 sp/portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 sp/portion

    Följ mig på Instagram: @Nadjaskitchen

  • Fisk och skaldjur

    Gös med Jamie Olivers timjan, citron och havssalt

     

    Jag är verkligen lycklig lottad. Min käre make gillar att fiska och ibland så har han turen att fånga Gös. Gös är ju sååå gott. Jag säger bara en sak och det är:  lax, torsk, sej, gädda och alla andra fiska – släng er i väggen! Gös är kungen av alla fiskar enligt mig. Den är saftig och en riktigt vit fisk som smakar gudomligt gott. Om du vill unna dig en riktigt god fisk så unna dig Gös, du kommer inte ångra dig.  Dom här hemma gillar oftast att man panerar fisken lite, men jag tycker det är synd att panera en sån fin fisk, så jag gillar att ugnsbaka min bit tillsammans med grönsaker och citron. Denna gång så provade jag att ha Jamie Olivers krydda: Timjan, citron och havssalt till och jag blev helt frälst! Denna krydda var perfekt till fisk.

    Gös Denna dag hade jag bakad potatis till fisken, var tvungen att använda upp den innan den blev gammal. Det var helt okej, men kokt färskpotatis med en smörklick på är så mycket godare just nu.

    ugnsbakad gösLägg i grönsaker så som gul lök, purjolök, hackad vitlök, paprika och skivade körsbärstomater tillsammans med en klick smör i en ugnsform. Bädda ner fisken och krydda den med Jamie Olivers krydda: Timjan, citron och havssalt. Krydda även grönsakerna om du vill med salt och lite peppar. Jag har även rivit lite extra citronskal för smakens skull. Låt allt ugnsbaka i cirka 20-30 minuter i 225 graders ugn. Servera med sallad och nykokt potatis. Jag har ingen kall sås till fisken för jag ville framhäva de goda smakerna från de ugnsrostade grönsakerna.

    GösSå här såg gösen ut innan den blev till god filé. Maken min är riktigt bra på att filea fisken och det är jag toppenglad för – för det betyder att jag slipper göra det då 😀 .

    JO krydda