• Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Soppor

    Kycklingsoppa

     

    Nu när det börjar bli lite kyligare ute så är det alltid gott med något värmande. Vad sägs om en kycklingsoppa? Denna soppa är väldigt enkel att göra och du kan variera soppan på många sätt. Variera den genom att lägga i lite olika grönsaker och rotfrukter eller krydda den lite annorlunda. Du kan krydda den med lite curry eller med lite paprikakrydda. Eller om du vill ha det lite starkare med lite sambal oelek – med andra ord använd fantasin. Servera gärna soppan med en god brödbit.

     

    Till 4 portioner behöver man:

    3 kycklingfiléer

    1 msk rapsolja

    1 gul lök

    1-2 vitlöksklyftor

    2 potatisar

    2 morötter

    1 liten bit purjolök

    liten bit av röd paprika

    2 msk vetemjöl

    cirka 15 dl vatten

    salt

    peppar

    paprikapulver

    Gör så här:

    1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
    2. Fräs dem i lite matfett.
    3. Skala och skär potatisen i små tärningar. Lägg i dem så att de kan fräsa med kycklingen.
    4. Skala och skiva morötterna i slantar. Låt även dem fräsa med kycklingen.
    5. När kycklingen börjar ta färg så lägger du till mjölet och paprikapulvret. Blanda snabbt och häll i vattnet. Blanda väl så att mjölet fördelas.
    6. Lägg i resten av grönsakerna och krydda soppan.
    7. Låt allt puttra tills potatisen är mjuk, runt 20 minuter. Glöm ej att röra om soppan lite då och då.
    8. Smaka av och servera med vitlöksbröd eller annat gott bröd.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion
  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  Pastarätter,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

     

    Här kommer en favorit i repris. En krämig och god pastasås med fläskfilé. Rätten är mycket lättlagad och fläskfilén blir så mycket godare än att bara steka upp i tråkiga skivor. Om du tycker att det blir för kaloririkt med tagliatelle så går det bra att byta ut det mot något annat.

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna-vvsmartmat-fläskfilé

    Det här behöver du till 4 portioner:

    4 portioner nykokt Tagliatelle, 500 g fläskfilé, 5 dl matlagningsgrädde (15 %), 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, 1/2 purjolök, 1/2 röd paprika, valfri mängd av färska champinjoner, salt, peppar, 1 1/2 msk mjöl, 1 msk soja, 1 tsk paprikapulver

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna-vvsmartmat-fläskfilé

    Gör så här:

    Börja med att putsa filén och skär den i strimlor. Lägg i en traktörpanna med lite matfett och stek den fin runt om. Lägg även i hackad gul lök, vitlök och champinjoner. Låt allt steka tills vätskan är borta från champinjonerna samt att köttet börjar få färg. Salta och peppra efter smak. Lägg i mjöl och rör om ordentligt. Häll i all grädde och rör om igen. Tillsätt soja och paprikapulver och smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Skär paprikan i strimlor och purjolöken i lite större ringar och lägg i pannan. De ska endast puttra med de sista minuterna för att bli lite mjuka och inte överkokta. Häll den nykokta tagliatellen på tallrikar och häll sedan över den gräddiga fläskfilésåsen. Tänd några ljus och servera detta på ett fint dukat bord och ät i lugn och ro tillsammans med familjen eller någon ni tycker om. Härlig lättlagad rätt som ändå känns lite mer lyxig än vanlig vardagsrätt.

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna-vvsmartmat-fläskfilé

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Om man använder 7 % matlagningsgrädde istället så blir rätten 10 smartpoints per portion.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Om man använder 7 % matlagningsgrädde istället så blir rätten 10 smartpoints per portion.
    • Propoints: 12 pp/portion
  • Tävlingar

    Vinn kryddor från Kockens!

     

    Tävlingen är nu avslutad och vinnarna är utsedda…

    Kockens fyller 100 år och vill fira det med så många som möjligt. Jag har blivit tillfrågad om jag kunde hålla en liten tävling åt er kära besökare och självklart sa jag ja! Tre stycken av er kan vinna ett varsitt härligt kryddpaket från Kockens, så var med och tävla!

    Nyhet-ekologisk-2015

    De tre olika kryddpaketen som man kan vinna är:

    • 8 olika chilikryddor,
    • 8 olika ekologiska kryddor
    • 5 olika kryddblandningar/mixer.

    Härligt eller hur? Så varför inte vara med? Det du behöver göra är att berätta vilken är din favoritkrydda och varför?  Lämna ditt svar som en kommentar i detta inlägg. Tävlingen pågår fram till 6 mars, så passa på! Lycka till allihopa.

    kockens-300x132

    I samarbete med Kockens

  • Nadja tipsar

    Kryddkruka

     

    Dessa kryddkrukor fann jag på Ica Maxi och tänkte att det bland annat skulle passa bra till min törstiga basilika. Krukorna är självvattnande på en mycket enkel princip, men det fungerar och jag behöver inte bry mig om att vattna kryddorna på några dagar.

    Genom ett litet snöre så ”dricker” kryddorna vatten så mycket som de behöver. Det enda du behöver göra är att se till att det finns vatten i nedre behållaren.

    Jag tror att jag fick ge cirka 60 kronor för en medelstor kruka. Det är absolut värt det om du är som jag…glömmer lätt att vattna dina kryddor.

  • Nadja tipsar

    Gör din egen tacokrydda!

     

    Att göra din egen Tacokrydda är inte alls så svår, bara att köpa hem lite kryddor som behövs och sedan är det klart. Receptet som följer kommer från Arlas lilla kokbok: Fredag – recept på en lyckad hemmakväll. Min favorit bland alla köpepåsar är från Old El Paso, det tycker jag smakar mest texmex, men det händer att även Santa Marias påse slinker ner och denna kryddblandning påminner mig om den fast med lite mera hetta. Om du vill ha mindre hetta så ska du minska på chilipeppar tills det passar din smak. Tänk på att den riktiga smaken kommer fram vid matlagningen.

    Till cirka 2 dl tacokrydda behöver du:

    4 msk chilipeppar, 2 msk lökpulver (vitlök går också bra), 2 msk mald spiskummin, 2 msk paprikapulver, 2 tsk torkad oregano, 2 msk salt, 1 msk nymald svartpeppar, 1 1/2 msk råsocker (vanlig går också bra)

    Gör så här:

    Blanda alla kryddor tillsammans och förvara i en burk. Tillsätt gärna en pressad vitlöksklyfta i rätten när du använder tacokryddan.

    bloglovin

  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Ugnsomelett med kabanoss och potatis

     

    En doft av vitlök, lök, paprika och annat gott spred sig i köket när jag gjorde detta till vår brunch idag. Ni kan bara ana hur ljuvligt gott det luktade. Det blev sent imorse innan vi fick i oss något så jag passade på att göra denna ugnsomelett med kabanosskorv, paprika, potatis, vitlök och rödlök, så gott som allt tillagat i ugnen och det gick snabbt.

    Du behöver detta till 2 portioner:

    2 kabanosskorvar, 4 mindre kokta potatisar, 1/2 röd lök, 1 vitlöksklyfta, 1/2 spetspaprika, salt, peppar, 5 normalstora ägg

    Gör så här:

    Sätt ugnen på högsta grillvärme. Skär kabanossen, den kokta potatisen, löken, vitlöken och paprikan under tiden. Smörj en teflonbelagd form med pyttelite matolja, tänk på att korven också släpper lite fett. Lägg korven och potatisen i formen och stek den i någon  minut i ugnen. Blanda och stek ytterligare i någon minut.

    Tag ur korven och potatisen ur formen. Vispa upp äggen och häll det i formen. Lägg tillbaka korven och potatisen i formen. Lägg även i paprikan, vitlöken och rödlöken. Sprid ut allt fint och jämnt. Salta och krydda lite. Stek allt i ugnen tills omeletten har stelnat, fått fin och vacker färg.

    Servera omeletten på en gång tillsammans med en frasig sallad och en god brödbit. Kabanossen kan självklart bytas ut mot andra kryddstarka korvar så som t.ex. chorizo.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: en portion är 9 smartpoints med Icas kabanosskorv. Om man väljer en 9 % korv (tex. VV Chorizo) istället så blir en portion 8 smartpoints.
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: en portion är 14 sp med Icas kabanoss, finner inte Viktväktarnas längre i registret. Om man väljer en 9 % korv så blir en portion 11 sp.
    • Propoints: Efter förfrågan så har jag räknat ut att denna rätt är 10 pp/portion med Viktväktarnas kabanosskorv och 12 pp/portion med typ Icas.

  • Kött

    Panerad Schnitzel med spicy touch!

     

    Fläskkotletter kan lätt bli torra och tråkiga när man bara steker dem som de är. Marinerar man dem lite så blir det lite bättre. Men jag använder gärna en bit benfri kotlettrad till mycket annat, så som snabblagad gryta, perfekt till spett och grillning eller som ikväll – panerad schnitzel. Jag passade på att krydda den med Jamie Olivers krydda ”Szechuan Pepper, Chili & Ginger Salt (svensk översättning: Szechuan peppar, chili och ingefärssalt). Den ska nu finnas i de flesta matvaruaffärerna.

    Panerad schnitzel

    Detta behöver du:

    1 kg benfri kotlettrad, potatismos till fyra-sex personer (helst hemlagad), gröna ärter, citron

    Panering: 1 1/2 dl mjöl, 1 1/2 dl ströbröd, 2 tsk salt, några tag med kryddkvarnen av Jamie Olivers krydda: Spicy Szechuan Pepper, Chili & Gingersalt (hur många tag beror på hur starkt du vill ha, pröva dig fram), dofta över lite vitlökssalt/pulver (mest för doften skull), 2 ägg

    Gör så här:

    Om du gör hemlagad potatismos så börja gärna med den, låt potatisen koka sig mjuk medan du steker köttet. Blanda ihop torrpaneringen; mjöl, ströbröd, salt och kryddor i en djup tallrik. Vispa upp äggen i en annan.  Putsa sedan kotlettbiten och skär den i lagom tjocka bitar. Banka dem sedan tunna och fina.

    panering     benfri kotlett     bankad kotlett

    Värm en stekpanna med matolja. Vänd kotletterna först i det vispade ägget och sedan i torrpaneringen. Stek dem sedan gyllenbruna. Här rekommenderar jag att ni använder stektång så att köttet behåller sin saftighet. Köttet behöver inte stekas länge, bara så att den får fin färg.

    Panerad schnitzle2

    Servera schnitzlarna med potatismos, gröna ärter, citron och ev. gräddsås/rödvinssås.

    Foto: I Nadjas kök

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  Sallader,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Frisk Coleslaw

     

    Här kommer det tredje receptet från helgens grillning – En Coleslaw som är fräsch och frisk i smaken. Jag har valt att ha i lite citronmajonnäs istället för vanlig, så coleslawen får en svag behaglig touch av frisk citron. Mycket gott till grillat kan jag säga.

    DSC04619Du behöver:

    ca 450 g vitkål, 1 morot, 1/4 gul lök, 2 dl turkisk/matlagnings yoghurt (10 %), 1/2 dl citronmajonnäs, 1/2 tsk salt,  grovmalen peppar efter smak

    DSC04613Börja med att hyvla vitkålen tunt med en osthyvel. Skala och grovriv moroten på ett rivjärn. Skär löken i tunna, tunna skivor. Blanda ihop grönsakerna med varandra. Blanda i en skål, yoghurten med majonnäsen och kryddorna. Blanda sedan i grönsakerna. Låt stå kallt en stund innan servering.

    DSC04615Mycket gott till nygrillat eller till pizza.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Totalt är det 24 smartpoints. Om du byter ut till 3,5 % yoghurt så blir det totalt 18 smartpoints. Dela det med antalet portioner som serveras.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Totalt är det 24 smartpoints och vid 4 portioner så blir en portion 6 sp. Om du byter ut till 3,5 % yoghurt så blir det 5 sp per portion
    • Propoints: Totalt är det 18 propoints och vid 4 portioner så blir en portion 4 pp
  • Kött

    Kotletter med bakad potatis

     

    I helgen så blev det en god middag bestående av fina kotletter och bakad potatis. Jag blandade lite Jerk seasoning (en mycket god krydda!) med matolja, grillade kotletterna i en grillpanna, bakade potatisen i ugn (mycket godare än i micro) och serverade allt detta med lite grönsaksröra (champinjoner och paprika). En mycket enkel men god middag!

    Kotlett med bakad potatis

    Grillade kotletter med bakad potatis

    PS! om ni hittar Jerk Seasoning i affären – köp den, jag har fått information av Toja Import att den tyvärr kommer att sluta säljas, jag har bunkrat upp med tre burkar 😀

  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Köttbullar

     

    Gör dina egna köttbullar! Det tar inte så långt tid egentligen. Och gör man en större sats så kan man frysa in och ta fram dom snabbt till en annan gång. Jag provade ett köttbullsrecept från Viktväktarna och jag tycker att dom var helt okej. Självklart så kan man smaksätta dem hur man vill. Här kommer receptet:

    Viktväktarna köttbullar

    Grundrecept för köttbullar, 4 portioner

    400 g färs (max 10 %), 1 dl havregryn, 1 msk potatismjöl, 1 1/2 dl vatten, 1 ägg, 2 tsk flytande margarin, salt, peppar (och andra kryddor om man vill), ev gul lök för smaksättning

    Gör så här:

    Blanda havregryn, potatis och vatten i skål. Låt svälla cirka 10 minuter. Blanda ner färs, ägg, salt, ev riven gul lök och peppar. Rulla köttbullarna och stek i margarinet.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 6 sp per portion
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 7 sp / portion
    • Propoints: 6 pp / portion