• Middagsmeny

    Veckans middag nummer 69

    Dagarna bara försvinner för mig just nu, men jag ser ljusning då bokslutet är snart över och tempot blir lite lugnare. Hoppas även kunna ta lite ledigt och då ska det matlagas här! Denna vecka har jag mycket gott i matsedeln. Rekommenderar starkt Mexikansk soppa med chorizo, en soppa med tex mex smak och som är mycket mättande. Potatislådan är också en favorit och den vegetariska Kesopajen är inte alls dum och vi ska inte glömma Mandelpajen med grymt god toscatäcke! Ha en bra vecka allihop! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Kycklingtortilla à la Philadelphia

    Tisdag:

    Klassisk kokt fisk med äggsås

    Onsdag:

    Potatislåda med kassler

    Torsdag:

    Mexikansk soppa med chorizo

    Fredag:

    Kesopaj med grönsaker

    Lördag:

    Skinkstek à la Crock-Pot

    Mandelpaj med apelsinsmak och toscatäcke

    Söndag:

    Baconbiffar

    tillsammans med

    Krossad vitlökspotatis

    och

    Morotstzatziki

    bloglovin

  • Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kycklingtortilla à la Philadelphia

    Det är mycket julkalender och utlottningar just nu på bloggen, men här kommer äntligen även ett recept. Receptet kommer från min ”Philadelphiakasse”, ni vet att jag var med i Philadelphias testpanel och provlagade lite deras recept. Häromdagen fick jag min sista kasse, lite med sorg i hjärtat, då det har varit både roligt och lärorikt. Ni har väl kikat in på Philadelphias hemsida? Där finner många fina tips och recept, så gå gärna dit. Osten philadelphia kan användas till så mycket mer än på mackan eller cheesecaken.

    Till 4-6 portioner behöver du:

    1 msk solrosolja, 4 kycklingfiléer, 1-2 tsk chilipulver, 1 röd eller gul paprika, 1 rödlök, 2 vitlöksklyftor, 8 vetetortillas mellan, 1/2 isbergssallad, 2-3 medelstora kvisttomater, 1 mogen avokado, 120 g Philadelphia Naturell Light 12%, 2-3 tsk kallt vatten, ev limeklyftor till garnering

    Gör så här:

    Skiva kycklingen i tunna skivor. Blanda skivorna med chilipulver. Värm en stor teflonpanna med olja och stek kycklingen i 5-6 minuter tills den är genomstekt. Köttsaften ska vara klar. Ta upp kycklingen och låt den vila på en tallrik. Skär löken i klyftor. Skiva paprikan grovt. Stek paprika och lök tills de har mjuknat och fått lite färg. Pressa i vitlöken i slutet av tillagningen. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och fräs tillsammans med grönsakerna i 2-3 minuter.

    Rör Philadelphia och vatten till en slät sås. Skär salladen, skiva tomaten och avocadon. Värm tortillabröden. Lägg sallad och lite tomat på varje tortilla, därefter kyckling- och grönsaksblandningen. Toppa med några skivor avocado, pressad lime och några teskedar Philadelphia sås. Rulla ihop och servera genast.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Totalt har receptet 49 smartpoints. Delar man det på 8 rullar så blir varje rulle 6 smartpoints. Delar man det på 4 portioner (2 rullar) så är det 12 smartpoints och delar man det på 6 portioner (1 ½ rulle) så blir det 8 smartpoints.
    • Smartpoints: Totalt är detta recept på 54 smartpoints. Delar man det på 8 rullar så blir en rulle 7 smartpoints. Delar man det på 4 portioner så blir en portion 14 smartpoints
    • Propoints: vid 4 portioner blir det 14 propoints, vid 6 portioner blir det 9 propoints.

    Följ mig även på Instagram: @Nadjaskitchen

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr 29

    Så har ytterligare en vecka gått och vi går mot marsmånad. Här hos oss har det varit lite mildare väder de sista dagarna och inte lika kallt. SMHI utlovar även de lite bättre väder och jag nästan, bara nästan, ser fram emot allt slask då snön smälter, för efter den kommer barmark och vår. Som ni ser så är veckans matlista rätt så smarrig, allt är mycket gott och piggar upp vardagen. Hoppas ni får en toppenvecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Omelett med mozzarella, rökt skinka o paprika

    Tisdag:

    Halstrad hoki med frisk basilikasås o haricots verts

    Onsdag:

    Tortellini med röd chili, basilika och vitlök

    Torsdag:

    Falukorv med pepparrotssås

    Fredag:

    Köttfärsrulader med timjan i tomatsås

    Lördag:

    Tortillalasagne med kyckling

    Hallonbakelse med daimkross

    Söndag:

    Kebabfyllda pitabröd med pommes

     bloglovin