• Laktosfritt,  Potatis,  Soppor,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Potatis- och salladslökssoppa

     

    Idag så är det bara regn, regn och åter regn. Då passar denna goda och värmande grönsakssoppa perfekt. Jag har denna gång använt mig av laktosfria mejeriprodukter, men ni gör som det passar bäst hemma hos er. Citronzesten bryter mot den milda och krämiga smaken och ger soppan en extra fin touch.

    Till 4 portioner behöver man:

    700 gram potatis (färskpotatis går bra), 2 stänger salladslök, 150 gram späda morötter, 5 dl grönsaksbuljong, 2 dl frysta gröna ärter, 2 msk vetemjöl, 3 dl laktosfri mellanmjölk, 1 dl laktosfri matgrädde 10%, rivet skal av cirka ½ citron, salt och peppar efter eget tycke

    Gör så här:

    Skala och skiva potatisarna i tärningar. Ansa och skiva salladslöken och morötter. Koka potatisbitarna i buljongen, 5-6 minuter. Häll i de skivade morötterna och koka ytterligare i 3 minuter. Tillsätt sedan salladslök och ärter. Låt sjuda 2 minuter till. Sila bort grönsakerna och spara buljongen i en större kastrull.

    Vispa ut mjölet med lite av mjölken. Häll resterande mjölk samt grädde i buljongen och låt koka upp. Tillsätt redningen och låt det sjuda i 5 minuter. Smaksätt med citronskal, salt och peppar. Vänd ner grönsakerna och låt allt bli varmt. Häll upp i tallrikar och strö eventuellt över lite mer salladslök eller citronzest. Servera gärna ett gott bröd till.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: En portion är 7 smartpoints enligt receptet ovan
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: En portion är 8 smartpoints enligt receptet ovan
  • Glutenfritt,  Laktosfritt,  Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Krämig pasta med sparris

     

    Detta är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Till 4 portioner behöver man:

    100 gram rökt skinka, 300 gram okokt kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli), 250 gram grön sparris, 1 röd paprika, 150 gram frysta grön ärter, 100 gram Philadelpia ost naturell 12%, rivet skal av 1/2 citron, salt, peppar

    Gör så här:

    Sätt vattnet till pasta på kokning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Hacka paprikan i lagom stora tärningar. Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Lägg pastan på kokning. Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Häll av vattnet (spara 1 dl av vattnet och spä ut philadelphiaosten) och rör ner Philadelphiaosten. Salta och peppra. Bryt skinkan i bitar och strö det över pasta. Toppa med lite riven citronskal. Servera genast.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 10 smartpoints per portion
    • Smartpoints: 10 smartpoints per portion
  • Frukost/Brunch,  Frukt,  Mättande dag,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Havregrynsgröt med rårivet äpple och kanel

     

    Här kommer ett förslag till en god frukost som både mättar och går fort att göra. En del tycker inte att man blir så mätt på gröt men då kan man ta en frukt till eller komplettera med ett kokt ägg. Välj ett sötare äpple så behöver du inget socker, välj ett lite syrligare om du vill ha syrligt…ja ni fattar.

    Havregrynsgröt med rårivet äpple och kanel - propoints - viktväktarna-vvtillsammans-frukost-gröt-havregryn-kanel-

    Till en tallrik gröt behöver man:

    Gröt: 1 dl havregryn, 2 dl vatten, 1 krm salt

    Topping: 1 äpple, kanel, 1 dl mellanmjölk

    Gör så här:

    Häll havregrynen i en skål/tallrik som tål mikrovågsugn. Häll på vatten och salt. Blanda. Lägg i mikro och kör i 2 ½ – 3 minuter.

    Havregrynsgröt med rårivet äpple och kanel - propoints - viktväktarna-vvtillsammans-frukost-gröt-havregryn-kanel-

    Blanda gröten och häll sedan på mjölken. Grovriv äpplet och pudra över så mycket kanel du önskar. Klart!

    Viktväktarna

    • WW Flex: Gröten är 4 smartpoints utan mjölk, 6 smartpoints med mellanmjölk
    • Smartpoints: Gröten är 4 smartpoints utan mjölk, 6 smartpoints med mellanmjölk, 4 smartpoints med osötat soya mandeldryck
    • Propoints: Gröten är 5 propoints med mellanmjölk. Till dig som kör Mättande dag: du måste räkna propoints för mjölken ( 1 pp ).
  • Nadja provsmakar

    Valio Cream Cheese

     

    Valio Laktorsfri Cream Cheese

    Jag har provsmakat de nya laktosfria bredbara färskostarna från Valio och jag säger bara vad gott! Ostarna passar att användas överallt. Det är svårt att säga vilken som är godast för de passar till så olika saker. Pepparroten var jättegod på fisken, Vitlöken till pastan och Paprika-Chili är supergod på knäckemackan och är nog kanon till att smaksätta såser. Den naturella kan du använda som bas och krydda som du själv vill. Valio har lyckats igen med sina laktosfria produkter! Jag gillar dem skarpt. Till dig som räknar propoints så är 2 matskedar = 1 pp.

  • Efterrätter,  Laktosfritt,  Veganskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Mjölkfri äppelkaka

     

    Här kommer en mycket god äppelkaka som är gjord på havredryck istället för mjölk, med andra ord perfekt för laktosintoleranta. Jag har provat både sojamjölk och Oatlys Havredryck och jag måste säga att havredrycken är så mycket godare i smaken än sojamjölken. Denna kaka är som sagt väldigt god och blev mycket uppskattad när den serverades tillsammans med lite vaniljsås.

    Det här behöver du till en kaka:

    3 dl vetemjöl, 1 1/2 dl socker, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl flytande mjölkfritt margarin, 1 1/2 dl havredryck, 3 stycken äpplen, 1 tsk kanel, 1-2 msk pärlsocker, mjölkfritt margarin till formen och kokosflingor

    Gör så här:

    Smörj en kakform med mjölkfritt margarin och bröa med kokosflingor. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Blanda matfettet i mjölblandningen till en grynig massa. Tillsätt havredrycken och rör ihop till en smet. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Häll smeten i kakformen och tryck ner äppelskivorna tätt i smeten, gärna i ett vackert mönster. Strö på kanel och pärlsocker. Grädda kakan mitt i ugnen i 200 graders värme i 25-30 minuter. Servera gärna med vaniljsås (finns även i laktosfritt).

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela kakan har sammanlagt 85 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp. Tex vid 12 bitar = 7 smartpoints
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: hela kakan har 57 smartpoints. Dela kakan i antalet bitar du skär upp, t.ex 10 bitar = 6 sp

  • Nadja provsmakar

    Oatly Apelsin & Mango dryck

     

    Jag fick förfrågan om jag ville provsmaka Oatlys Apelsin & Mangodryck och jag tackade ja för jag blev mycket nyfiken. Det är nämligen så att denna dryck har fått utmärkelsen ”MåBra-val”. Det är tidningen MåBra som varje år väljer ut hälsosamma livsmedelsprodukter i olika kategorier och i år fick denna dryck den.

    Jag blev själv väldigt glatt överraskad när denna dryck första gången provsmakades. Jag upplevde den väldigt sammetslen och mjuk med en mild smak av mango och apelsin. Att det sedan är väldigt nyttig, full med havrefibrer, är bara ett stort plus. Jag kan mycket väl tänka mig att dricka ett glas av denna goda dryck till frukost framöver. Till er som räknar propoints så är 1 dl = 1 propoints.  Betyg: 5/5.

  • Glutenfritt,  Laktosfritt,  Veganskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Rulle med smak av kaffe och kokos

     

    Baka.se efterlyste lite recept som var anpassade till allergiker. Detta recept är ett bidrag från mig. Den är mjölkfri, äggfri, laktosfri och till och med glutenfri om man väljer rätt kex. Men självklart så kan man även göra denna stubbe på vanlig Mariekex och använda vanligt smör istället för mjölkfritt.

    I alla fall…denna stubbe smakar gott kaffe och avrundar med en svag kokossmak. Jättegott! Nästan som vilken kondisbit som helst. Receptet kräver inte heller någon ugn för tillagning. Det som tar tid är då allt malande av kexen…

    Detta behöver du till en rulle (ger cirka 15-20 bitar beroende på storlek):

    200 g margarin (ev. mjölkfritt), 2 dl socker, 3 msk kakao, 350 g malen Mariekex (ev glutenfri/mjölkfri kex), 2 dl nykokt het starkt kaffe, 2 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker, 150 g kokos, ev. florsocker till garnering

    Gör så här:

    Ta 50 g margarin och rör ihop det mjukt tillsammans med sockret och kakaon. Mal kexen fint. Häll det nykokta och heta kaffet över den malda kexen och blanda ordentligt. Blanda sedan ihop kaffekexet med smörröran. Blanda ihop det ordenligt. Det ska bli en mörk choklad/kaffe massa av det hela. Denna massa trycker du ut till en rektangel. Du kan använda en liten långpanna till hjälp. Jag klädde en långpanna (32×27 cm) med plastfolie och tryckte ut massan i den. Med hjälp av plastfolien kan du försiktigt ta ut kakmassan på bakbordet igen. Gör nu fyllningen: Ta resten av smöret (150 g) och rör ihop den med flor- och vaniljsockret. Lägg till kokosflingorna och blanda ihop väl. Denna fyllning formar du till ett avlångt rör och lägger mitt på den mörka kakmassan. Sedan tar du försiktigt den mörka massan och täcker den ljusa runt om. Lägg skarven nedåt. Plasta in stubben i plastfolie och låt den stå kallt tills det är dags att skära den i bitar. Du kan pudra över lite extra florsocker på stubben som dekoration.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 243 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: hela stubben har 248 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp.
  • Nadja provsmakar,  Nyheter

    Laktosfria produkter från Valio

     

    Det kommer alltfler laktosfria produkter på markanden och det är toppenbra för de som är laktosintoleranta. Så om du har märkt att du får lite problem med magen när du använder mjölkprodukter bör du testa att använda laktosfritt. Valio har satsat mycket på detta och har ett brett sortiment på just laktosfritt. Nu har de kommit med två nya produkter till: crème fraiche och medelhavssyoghurt.

    Medelhavsyoghurt:

    Medelhavsyoghurten är en naturell yoghurt med en fetthalt på 10 % och har en lätt syrlig smak som är typisk för yoghurt från Medelhavsområdet. Yoghurten är mycket krämig och kan ätas precis som den är eller så gör man en kall underbart god krämig Grekisk tzatziki på den. Vi verkligen njöt av tzatzikin när vi testade produkten. Tack Valio för det.

    Crème Fraiche:

    Detta är en mellan crème fraiche med en fetthalt på 23 % vilket gör att man kan använda den i all typ av matlagning. Crème fraichen går utmärkt att kokas upp och kan därmed användas till såser, gratänger och bland annat grytor.

    Läs mer om laktosintolerans på Valios hemsida: www.valio.se .