• Asiatiskt,  Kött,  WW Flex Smartpoints

    Yakiniku

    Mmm, detta var gott. Yakiniku är en japansk rätt där mycket tunt skivat kött wokas tillsammans med grönsaker i en sås av ingefära, socker, vitlök, sesamolja och soja. Denna variant är gjord på lövbiff för att det ska vara så lätt- och snabblagat som möjligt. Välj gärna jasminris till och en massa grönt vid sidan om förstås.

    Till 4 portioner behöver man: 

    600 gram lövbiff, 2 morötter, ½-1 bit röd paprika, 5-10 cm bit purjolök, ½ msk sesamolja, ½ msk rapsolja, 2 msk sesamfrön, 2 klyftor vitlök, 2 msk riven ingefära, ½ dl japansk soja, 1 sockerbit, 2 dl okokt jasminris

    Gör så här:

    Blanda finhackad vitlök med riven ingefära, soja och socker. Ställ det åt sidan medan du skär morötterna och paprikan i tunna stavar. Strimla även lövbiffen och purjolöken. Sätt riset på kokning enligt förpackningens anvisningar.

    Börja med att fräsa morötterna och paprikan i olja (sesam+raps eller endast sesam om så önskas) i en stekpanna ett par minuter. Tillsätt köttet och bryn ytterligare i ett par minuter. Häll över såsen och låt det puttra ihop någon minut tills köttet är genomstekt. Fördela riset och köttet över 4 tallrikar. Strö över strimlad purjolök och sesamfrö på köttet. Ha gärna en grönsallad till vid sidan om. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 8 smartpoints per portion
  • Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

    Här har jag tagit en nötrulle, strimlat den och kryddat den med god kebabkrydda samt rostad spiskummin och peppar. Till detta så kokade jag lite ris och medan jag gjorde det blev jag sugen på stekt lök. Vips så stekte jag lite lök och därav denna blandning. Om man vill ha så passar även en god beasås till detta.

    Till 4 portioner så behövs det:

    1 kg nötkött (t.ex. innanlår), 2 msk rapsolja, 1 msk kebabkrydda, några tag från kryddkvarnen roasted cummin and peppar (santa maria), salt, 4 portioner nykokt basmatiris, 1 stor gul lök,  kinesisk soja, salt, peppar

    Gör så här:

    Skär och strimla nötrullen i tunna strimlor. Stek i traktörpanna med 1 1/2 msk rapsolja i. För att inte nötköttet ska bli segt så brukar jag hälla i lite vatten så att köttet få koka sig lite mjuk innan den fräses och får fin färg. På så sätt blir den inte seg och gummiaktig. Under tiden kan du koka basmatirisen. Skär löken i tärningar och låt den få fräsa i en liten stekpanna (1/2 msk olja) och mjukna men ej ta färg. När löken är mjuk så häller jag i lite kinesisk soja för att få lite sälta och färg på löken. Krydda eventuellt lite till med salt och peppar. Blanda ner löken i riset. Servera allt vackert på tallriken med en isbergssallad vid sidan om. Njut!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 9 smartpoints per portion inkl ris och stekt lök
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 9 sp /portion tillsammans med ris och stekt lök.
    • Propoints: 11 pp /portion tillsammans med ris och stekt lök.

  • Mexikanskt,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Biffröra med smak av taco och bakad potatis

    Bakad potatis är inget man äter varje dag och den glöms ofta bort trots att det är så gott. Denna mycket goda biffröra av lövbiff, tacokrydda, chilisås och lite purjolök passar perfekt till potatisen. Den bakade potatisen kan ersättas med kokt ris eller bara goda knapriga nachochips, om man så vill. Till detta serverade jag även en bönsallad som både är mättande och god.

    Detta behöver du till fyra portioner:

    4 stora bakpotatisar, 400 g lövbiff i strimlor, cirka 15 cm strimlad purjolök, 1 påse Taco Seasoning Mix, 2-3 dl vatten, 1 dl chilisås, salt, peppar

    Gör så här:

    Baka potatisarna i ugn eller på det snabba sättet i mikro. Själv föredrar jag ugnen för potatisen smakar så mycket bättre då. Bryn den strimlade lövbiffen i lite matfett. Blanda i taco mixen, vatten och chilisås och låt allt koka ihop en stund, cirka 5 minuter. Lägg i purjolöken mot slutet så att den inte mjuknar allt för mycket.

    Skär upp de bakade potatisarna och fyll dem med biffröran. Klicka eventuellt på gräddfil om du så vill och tycker om. Servera allt detta med ev. bönsallad eller andra färska grönsaker.

    Viktväktarna

    • WW Flex: Denna rätt räknar ni som 9 smartpoints/portion exkl gräddfi
    • Smartpoints: Denna rätt räknar ni som 9 smartpoints/portion exkl gräddfil
    • Propoints: Denna rätt räknar ni som 8 propoints/portion exkl gräddfil

  • Asiatiskt,  Kött,  Matlåda,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Lövbiffswok Teriyaki ginger & sesami

    Dagens recept är ytterligare ett viktväktarrecept som bara är sååå gott! Bara för att man är Viktväktare så betyder det inte att man inte äter gott. Det är snarare tvärtom. Jag får ofta höra ”Får du verkligen äta detta? Du är ju Viktväktare”. Som Viktväktare får man äta allt, men inte alltid. Därför är det så bra, man behöver inte utesluta något ur sin kost om man så inte vill. Testa så får ni själva se (om ni inte redan är Viktväktare).

    När det gäller Teriyakisåsen så har jag använt en från Santa Maria som är smaksatt även med ingefära och sesam. Den gör så att enkla grönsaker smakar rena himmelriket. Rätten är även snabblagad och enkel att göra.

    Till två personer behövs det:

    250 g lövbiff, 1 purjolök, 2 dl sugarsnaps (sockerärtor), 2 morot, 1 röd paprika, 1 större klyfta vitkål, lite vattenkastanjer, 2 tsk olja, 4 msk teriyaki ginger & sesami, 220 g kokta äggnudlar

    Gör så här:

    Strimla lövbiff, purjo, morot och vitkål. Hetta upp en wokpanna (eller djup stekpanna) med oljan. Stek först lövbiffen (salta och peppra den gärna) och sedan alla grönsaker. Häll på teriyakisåsen och smaka av med eventuellt lite mera salt och peppar. Blanda ihop allt och servera det tillsammans med nykokta nudlar. Glöm inte salladen vid sidan om!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 10 smartpoints per portion.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 10 smartpoints/portion, billigt men gott! Tillaga gärna en dubbel sats så har du även till en matlåda dagen efter.
    • Propoints: 9 propoints/portion, billigt men gott! Tillaga gärna en dubbel sats så har du även till en matlåda dagen efter.
  • Asiatiskt,  Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Biff Teriyaki

    Sugen på japanskt? Prova då denna snabblagade Biff Teriyaki gjord på lövbiff. I receptet har jag med broccoli och morötter men du kan egentligen använda vilka grönsaker du vill. Strö gärna över lite sesamfrö vid serveringen om du vill. Jag valde att köpa färdig Teriyakisås och denna gång blev det med ingefära och sesamfrö…jättegott!

    Till 4 portioner behöver man:

    400 gram lövbiff (strimlad), 1 gul lök, 2 morötter, 150-200 gram broccoli, 1 msk olja, ½ tsk salt, 3/4 dl teriyakisås, 2 msk soja, 1 tsk sambal oelek, 2 ½ dl matlagningsgrädde (15 %)

    Gör så här:

    Skala och skiva lök och morötter. Dela broccolin i små buketter och strimla de späda stjälkarna. Bryn köttet, lite i taget, i smör i en stor stekpanna. Salta. Ta upp köttet.  och fräs grönsakerna. Lägg tillbaka köttet och häll på teriyakisås, soja, sambal oelek och grädde. Låt allt koka några minuter.

    Fräs grönsakerna. Lägg sedan tillbaka köttet och häll på teriyakisås, soja, sambal oelek och grädde. Låt allt koka ihop några minuter. Njut!

    Viktväktarna:

    • WW Flex: med 15 % matlagningsgrädde så blir 1 portion 9 smartpoints, med 10% blir det 7 smartpoints och med 4 % blir det 5 smartpoints. Lägg till smartpoints för eventuellt ris.
    • Smartpoints: med 15 % matlagningsgrädde så blir 1 portion 8 smartpoints och med 4 % blir det 5 smartpoints. Lägg till smartpoints för eventuellt ris.

    Nadjaskitchen finns även på Instagram @nadjaskitchen

  • Middagsmeny

    Middagsmeny 50/2016

    Ja happ, inte många veckor kvar på detta år, typ 3 veckor och så är det ett nytt år. Galet eller hur? Denna vecka så vill jag tipsa er lite extra om Fisk i gräddig purjolökssås, prova den för den är riktigt god. Önskar er alla en fin vecka och stressa inte ihjäl er i julhetsen. Kram Nadja

             

             

    Måndag: Spagetti med god tomatsås

    Tisdag: Fisk i gräddig purjolökssås

    Onsdag: Kycklingwok med ris

    Torsdag: Grönsakspaj

    Fredag: Lövbiff i vitlökssås

    Lördag: Lasagne al forno

    Söndag: Paprikagryta (med eller utan Crock-Pot)

  • Asiatiskt,  Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff

    Detta är en god sallad med fräsch och frisk citrussmak och knapriga nötter. Passar både som förrätt och som huvudrätt. Ös på med de grönsaker som du gillar och vill ha.

    Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff - smartpoints - vietnamesiskt - citrongräs-viktväktarna

    Till 4 portioner behöver man:

    400 gram lövbiff, 1 tsk olja

    Vitlöksmarinad: 4 stjälkar citrongräs, 5 vitlöksklyftor, 1 msk socker, 4 msk fisksås

    Nudelsallad: 200 gram okokta risnudlar, grönsallad, 3 morötter, 1 gurka, 1 paprika, 4 msk majs, 1 rödlök

    Topping: 50 gram jordnötter (hackade), färsk koriander efter smak, 1 lime

    Gör så här:

    Börja med marinaden: Skär av topparna och botten av citrongräset. Skala eventuellt av det yttersta lagret och hacka resten. Blanda citrongräs med finhackad vitlök, socker och fisksås. Skär köttet i tunna strimlor och lägg i marinaden.

    Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff - smartpoints - vietnamesiskt - citrongräs-viktväktarna

    Koka nudlarna efter anvisningarna på förpackningen och låt dem rinna av och svalna. Skölj och skär grönsalladen i mindre bitar. Skala morötterna och skär dem, gurkan och paprikan i tunna stavar. Skär även den röda löken i tunna skivor. Fördela salladen på fyra tallrikar och tillsätt morötter, gurka, paprika, majs och rödlök.

    Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff - smartpoints - vietnamesiskt - citrongräs-viktväktarna

    Värm en wok- eller stekpanna med lite olja och stek köttet tillsammans med vitlöksmarinaden. Fördela nudlarna över salladen och lägg därefter köttet direkt på tallrikarna. Toppa med hackade jordnötter, lite färsk koriander och en limeklyfta.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • Uträkning av äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan

     

  • Kött,  Smörgåsar,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Philly Cheese Steak Sandwich

    Detta är ytterligare ett recept från mästerkocken Amirs kokbok: ”Smart Skräpmat”. Den är godkänd och jag misstänker att Amir försök få till det enligt hur man serverar det i New York. Jag skulle bara vilja ha lite mera kryddor i och lagar jag rätten en gång till så lägger jag säkerligen i även med vitlök. Ni får provlaga och se själva om ni håller med mig.

    Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

    Till 4 portioner behöver man:

    2 gula lökar, 2 paprikor, 500 g lövbiff, 4 baguetter à 15 cm, 1 msk smör, 1 msk olivolja, 1 hönsbuljongtärning, 2 dl riven cheddar 17%, salt, svartpeppar

    Gör så här:

     Skala löken. Strimla lök och paprika och skär lövbiffen i 1 cm stora strimlor. Sätt ugnen på 200 grader och grilla baguetterna 5-6 minuter tills den blir knaprig.

    Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

    Hetta upp en djup stekpanna och fräs lök och paprika i smör och olivolja. Lägg i köttet och buljongtärning när löken och paprikan börjar bli mjuk. Fräs på hög värme 5-6 minuter tills köttet är ordentligt brynt.

    Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

    Ta av stekpannan från värmen och lägg i ost och rör om på en gång så att den inte skär sig. Salta och peppra, rör om. Dela baguetterna på längden. Lägg på köttet och servera med sallad. Hoppas det smakar!

    Viktväktarna:

    • WW Flex Smartpoints: 12 smartpoints per portion (2 halvor), byt ut till 12% ost och ta bort smöret vid stekningen så blir rätten 10 smartpoints för 2 halvor.
    • Smartpoints (gammalt Viktväktarprogram): 12 smartpoints per portion (2 halvor)
    • Propoints (gammalt Viktväktarprogram): 12 propoints per portion (2 halvor)
  • Kött,  Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Lövbiff i vitlökssås

    Den här maträtten gillar jag och dottern, männen i familjen uppskattar den inte lika mycket på grund av crème fraichen. Men det hindrar inte oss att tillaga den ibland för det. Använd vilka grönsaker du själv önskar och tycker om, denna gång hade vi paprika, purjolök och färska champinjoner. Receptet går naturligtvis att dubblera. Jag måste även tillägga att Creme Bounjour räcker till mer än 2 portioner om man vill dryga ut det.

    Lövbiff i vitlökssås

    Till 2 portioner behöver du:

    250 gram lövbiff, 1 tsk olja/smör till stekning, 1 burk Crème Bonjour Cuisine vitlök och örter (2 ½ dl), färska champinjoner, paprika, purjolök

    Gör så här:

    Strimla lövbiffen och fräs den mjuk i panna. Strimla under tiden paprika, champinjoner och purjolök. Låt paprika och champinjonerna fräsa med en stund och lägg till purjolöken precis på slutet då den mjuknar så fort.

    Lövbiff i vitlökssås

    Häll i burken crème fraiche och blanda. Låt den bli varm och servera allt tillsammans med nykokt valfri pasta…och sallad naturligtvis. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 10 smartpoints per portion utan pasta inräknad
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 10 smartpoints per portion utan pasta inräknad
    • Propoints: 9 propoints/portion utan pasta inräknad

  • Middagsmeny

    Veckans middagstips nr 38/2014

    Ni har väl inte undgått att det är vintertid från och med i dag. Om ni har det så är det dags att ställa tillbaka tiden en timme. Själv så skulle jag tycka det är toppen om man tog bort det här med sommar och vintertid, en helt onödig grej. Jag vill att du kikar in på bloggen i början av nästa vecka. Då kommer jag att få lotta ut 2 stycken biljetter till Mitt Kök mässan i Stockholm som pågår mellan den 6 – 9 november. Om du bor i närheten av Stockholm, gillar mat och vin så ska du självklart vara med.

    Vad händer mera? Jo på måndag så blir det en leverans av Linas matkasse. Då kommer jag att passa på och jämföra den med Viktväktarnas matkasse som jag hade för någon vecka sedan och även dela med mig av en del recept. Spännande eller vad säger ni? Trevlig vecka på er!   / Nadja

    Potatislåda med kassler

          Kesoplättar     Korvstroganoffgratäng     Fisk Bourguignonne

         Kycklingquesadillas     Lasagne al forno     Pasta med lövbiffsås

    Måndag: Potatislåda med kassler (propoints)

    Tisdag: Kesoplättar (propoints) (vegetariskt)

    Onsdag: Korvstroganoffgratäng

    Torsdag: Fisk Bourguignonne

    Fredag: Kycklingquesadillas

    Lördag: Lasagne al Forno (propoints)

    Söndag: Pasta med lövbiff a la Gabbi (propoints)

    Veckans söta: Arraksbollar