Frusen yoghurtdessert

Denna dessert är så perfekt för kommande soliga och varma dagar. Det är en frusen yoghurtdessert som kan varieras med vilka frusna frukter man själv vill. Här har jag provat med mango och banan. Bananen är till för att göra desserten lite tjockare och krämigare, men kan skippas helt om man så vill. Då kommer mango och vaniljsmaken fram ännu mera. Jag har valt att göra detta på vaniljyoghurt med 2 % fetthalt. Man kan välja med magrare fetthalt men då blir desserten inte lika krämig och tjock. Välj gärna en vaniljyoghurt som har en god vaniljsmak, den bidrar så mycket mera. Strö på lite färska bär, frukt, hackade nötter, riven choklad eller kokos vid servering. Det går att variera i det oändliga.

Frusen yoghurtdessert-vvsmartmat-smartpoints-mango-glass-vanilj-banan

Till 2 portioner behöver man:

2 dl vaniljyoghurt 2 %, 225 gram frusen mango, 1 banan

Gör så här:

Skiva bananen och lägg den i frysen så att den blir fryst. Ta sedan fram den och mango och låt den tina lite innan du mixar frukten. Du tinar frukten lite så att den inte tar sönder din mixer/stav. Blanda sedan den mosade frukten med vaniljyoghurten. Du kan nu välja att servera den direkt eller lägga den tillbaka i frusen för att bli mer ”glassliknande”. Strö gärna över lite färsk frukt eller bär när du serverar desserten.

Smartpoints: 4 smartpoints per portion

 

Kycklinggratäng med mango och curry

Här kommer ett recept från Viktväktarnas senast kokbok: Var dags mat – favoriter för alla dagar. Detta är grymt gott och ni bara måste provlaga den om ni gillar Indisk mat. Rätten fick toppenbetyg hemma hos oss och har blivit en ny favorit.

Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

Till 4 portioner behöver man:

600 g kycklingfilé, 1 gul lök, 2 röda paprika, 1 msk flytande margarin, 1 mango (eller 1 dl frysta mangotärningar), 2 ½ dl matlagningsgrädde (4 %), 1 burk krossade tomater, 1 tsk curry, 1 tsk sambal oelek, 1 hönsbuljongtärning, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka löken och skär paprikan i bitar. Stek kyckling, lök och paprika i margarin i omgångar. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform allt eftersom och blanda ner tärnad mango.

Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

Koka upp matlagningsgrädde, krossade tomater, curry, sambal, buljongtärning och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen. Sätt in i ugn i cirka 20 minuter.

Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Servera kycklinggratängen med riset och sallad.

Smartpoints: 8 smartpoints per portion.

Oatly Apelsin & Mango dryck

Jag fick förfrågan om jag ville provsmaka Oatlys Apelsin & Mangodryck och jag tackade ja för jag blev mycket nyfiken. Det är nämligen så att denna dryck har fått utmärkelsen ”MåBra-val”. Det är tidningen MåBra som varje år väljer ut hälsosamma livsmedelsprodukter i olika kategorier och i år fick denna dryck den.

Jag blev själv väldigt glatt överraskad när denna dryck första gången provsmakades. Jag upplevde den väldigt sammetslen och mjuk med en mild smak av mango och apelsin. Att det sedan är väldigt nyttig, full med havrefibrer, är bara ett stort plus. Jag kan mycket väl tänka mig att dricka ett glas av denna goda dryck till frukost framöver. Till er som räknar propoints så är 1 dl = 1 propoints.  Betyg: 5/5.

Veckans middag 8

Denna gång så får ni ”Veckans middag” redan på en söndag och det för att det är en speciell dag imorgon 😀 . Jag hoppas att ni finner något som passar er och er vecka. Ha en bra och härlig hösta!

~***~

Måndag:

Röd lök & Rosmarin Pasta

Tisdag:

Äggpanerad aubergine med sallad

Onsdag:

Matig kycklingsandwich med mangocurry

Torsdag:

Falukorv med kokt potatis och pepparrotssås

Fredag:

 

Inbakad svamp- och purjolökslängd

Lördag:

Köttfärslimpa med bacon

Trippelchokokakor

Söndag:

Kotlett med bakad potatis

 

 

 

 

Proviva fruktdryck

Nu är tävlingen avslutad…vinnaren meddelas snart…

Nu i början av maj så utökar Skånemejerier sitt sortiment med nya Proviva. Den är lite tunnare och mer som fruktdryck och finns i fyra nya smaker. Den innehåller samma hälsosamma probiotiska bakterie som den klassiska Proviva har. Denna bakterie är dokumenterad i flera kliniska studier att  den lugnar en orolig mage.

 

Jag har fått provsmaka två:

Blodapelsin Aronia: min första tanke när jag hällde upp denna dryck var vilken underbar rödrosa färg den har, säkerligen från blodapelsinen men kanske även av aroniabären. Aronia ska innehålla antioxidanter och vara rik på c-vitamin. Smaken var väldigt specifik och smaken av blodapelsin kommer endast svagt mot slutet. Mitt betyg blir 3 1/2 av 5.

Grapefrukt Litchi: Ååå, denna tyckte jag om! Den var mycket god, lagom söt och hade en vit färg på drycken. Inte alls bitter med tanke på att grapefrukt ibland kan vara det. Grapefrukt innehåller också nyttiga antioxidanter. Litchi ska enligt information på nätet användas inom den traditionella kinesiska läkekonsten Denna blev min favorit. Betyg 5/5.

Dessa fruktdrycker finns som sagt ute i affärena och kostar cirka 20 kronor styck. Tack Skånemejerier för provsmakningen.

Vill du också provsmaka? Två vinnare har nu chansen att få fyra presentcheckar vardera. Besök Skånemejeriernas hemsida här och räkna ut hur många nya smaker det finns. Lämna svaret i detta inlägg och du är med i utlottningen. Fram till onsdagen den 19/5 kl.18.00 har du chansen att få vara med. Lycka till.

Underbar kycklingsandwich med mangocurry

Ibland ska det gå fort, ibland är man inte så hungrig och ibland har man lite rester att ta hand om. Då är det perfekt att göra sig en lite mer mättande smörgås istället för att laga mat. Jag skulle kunna leva på smörgåsar och är lite förvånad faktiskt att jag inte har pratat om det förr. Kanske för att det är egentligen inget märkvärdigt med smörgåsar om man tänker efter men de är ju så goda. Denna röra är gjord efter en lunchmacka som jag blev helt kär i. Ägaren av kafeterian där jag handlar denna lunchmacka berättade stolt hemligheten för mig när jag berömde honom. Nu delar jag med mig av den till er, men ni måste lova att inte säga det till någon mer och att ni har hört det från mig…

Supergod kycklingsandwich med mangocurry

”Det är Mango i curryn” sa han, det är det som är hemligheten! I samma ögonblick som han sa det tändes en lampa ovanför mitt huvud…hade jag inte en krydda från Santa Maria som hette just Mango-Curry? Jovisst, hade jag det, så nu jag har testat här hemma att göra röran med både creme fraiche, yoghurt och med majonnäs. Allra godaste blev resultatet just med endast majjon och kryddan.

Mangocurry från Santa Maria

Röra till  2 lunchsmörgåsar:

1 dl majonnäs, 2 – 2 1/2 tsk Santa Marias Mango-Curry krydda

Gör så här:

Blanda ihop allra först majonnäsen med kryddan så att de hinner smälta samman och smakerna kan få träda fram. Ta sedan fram 1 kycklingfilé per smörgås och skiva det. Om man har annan del av kycklingen så kan man skär den i små bitar och blanda ner den i röran. Gör även i ordning de grönsaker du vill ha på smörgåsen. Här har jag isbergssallad, tomater och röd lök.

Tillbehör till smörgåsen

Bred på röran på valfritt smörgåsbröd. På bilden finns ett nytt bröd jag hittade i affären, Pavébröd. Det är ett surdegsbröd som är verkligen att rekommendera, mycket gott!

DSC_0939

Lägg sedan grönsakerna.

DSC_0941

Lägg på kycklingen och även lite av mangocurryröran och lägg på locket.

Kycklingsandwich med mangocurryröra

Nu är det bara att njuta av smörgåsen. Det svåra kommer nu – att försöka äta smörgåsen på ett sätt utan att all innehåll åker ut på andra sidan. Ett tips är att lägga folie eller smörgåspapper runt den ena ändan. Hoppas det smakar.

Vinn en fin Thai/India box från Santa Maria

Tävlingen är nu avslutad! Vinnarna meddelas inom kort…

Det händer mycket just nu och tävlingarna står på kö, men det tror jag inte ni har något emot. Denna fina presentbox fick jag för några dagar sedan av Santa Maria. De lanserar just nu nya produkter inom Thai- och Indiaköket. Alla dessa nya produkter är fria från smakförstärkaren glutamat E621 och dessutom så finns det inte konserveringsmedel i Tandoori Paste påsarna samt i Teriyaki Saucen. Toppen! Men det bästa av allt är att jag har fått 3 stycken presentboxar att lotta ut till er kära besökare!

Presentbox från SM 

Varje presentbox innehåller:

  • en påse Tandoori Paste Original
  • en påse Tandoori Paste Mango
  • en påse Tandoori Paste Tamarind
  • en påse Wok Sauce Yelloe Curry
  • en påse Wok Sauce Ginger & Lemongrass
  • en påse Cooking Sauce Paneng Red Curry
  • en påse Cooking Sauce Green Curry
  • en flaska Teriyaji Sauce Ginger & Sesame
  • några recept där dessa produkter ingår

Så om du gillar det Thailändska eller Indiska köket så ska du absolut vara med!

 Detta behöver du göra:

1) För att få en lott så ska du lämna en kommentar i detta inlägg att du vill vara med och skriv vilken produkt är din favorit ur Santa Marias stora sortiment.

2) För att få en extra lott så ska du länka till min blogg och skriva om denna tävling. Skriv ifall du länkar.

Thats it! Inga konstigheter alls. Tävlingen pågår fram till den 22 september, klockan 18.00. Inga kommentarer godkänns efter det. Lycka till!

Tropicalsmoothie

Då det råder förkylningstider här hemma hos oss, så ville jag ge oss en riktig vitaminkick. Jag gjorde en smoothie på alla tropiska frukter vi hade här hemma. Jag blandade i:

4 Kiwi, färsk ananas, 2 färska mango, 2 bananer, saft från 4 apelsiner, kokos, isbitar

Tropical Smoothie

Allt blandades i en blender/mixer och kördes tills det blev till en slät kräm. Denna smoothie blev lite tjockare fast jag inte hade yoghurt i. Ställ den i kylskåp så att den blir kall, då är den så mycket godare, annars kan man dricka den på en gång.

Tropiska frukter

Hoppas det smakar!