Browse Tag by mättande dag
Köttfärs, Mättande dag, Mexikanskt, WW Flex Smartpoints

Chili con carne

En god Chili con carne är då aldrig fel. Här hemma gör vi det rätt så ofta då det är sonens favoriträtt. Han föredrar att äta sin chili endast med nachochips och det passar verkligen ihop. Men man kan även äta det med kokt ris, potatis eller bröd. Det går bra med vilket som faktiskt. Det är lite sting i denna och tänk på att smakerna kommer fram mera dagen efter, så vill du ha den lite mildare minska på sambal oelek och börja med hälften av det receptet säger eller uteslut den helt. Prova dig fram till vad som passar just dig och/eller din familj. Jag har skrivit att receptet är till 4-6 portioner. Det beror helt på hur det serveras, om du äter den utan tillbehör så är det fyra portioner och äter du den med ris så räcker den till 6 portioner. Det går jättebra att ta till matlåda dagen efter eller frysa in.

chili con carne-propoints-mustig köttfärsgryta-vitabönor-vvtillsammans-viktväktarna-propoints-mittviktväktarna-recept med propoints

Till 4-6 portioner behöver du:

400 gram nötfärs (10 %), 1 tsk olja, 1 gul lök, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 1 röd paprika, 400 gram krossade tomater,  2 dl vatten, 1 tsk salt, 1 tsk sambal oelek (kan uteslutas), 1 msk spiskummin, 1/2 msk chilipulver, 1 tsk paprikapulver, 400 gram kokta vita bönor, 1 dl majskorn

Gör så här:

 Skala och hacka lök. Skala och finriv moroten, Skär paprikan i små tärningar.

chili con carne-propoints- vita bönor- sambal oelek - chili-spiskummin-propoints-vvtillsammans-mittviktväktarna-vitkväktarna-recept med propoints-

Fräs lök någon minut i oljan  i en stor panna eller kastrull. Lägg sedan till morot och färs. Fräs tills färsen blir klar och lägg sedan till tomatkross, vatten, alla kryddor och pressa i vitlöken. Låt koka i cirka 15 minuter.

 chili con carne-propoints- vita bönor- sambal oelek - chili-spiskummin-propoints-vvtillsammans-mittviktväktarna-vitkväktarna-recept med propoints-

Lägg till majs och vita bönor. Låt koka ytterligare 15 minuter. Smaka eventuellt av chilin. Servera som den är med lite nachos eller kokt ris till. Glöm inte grönsakerna bredvid! Vitkål är extra gott till köttfärs.

Viktväktarna:

  • WW Flex: Totalt enligt receptet så är det 21 smartpoints. Vid 4 portioner är en portion 5 smartpoints, vid 6 portioner blir en portion 4 smartpoints. (Lägg till smartpoints för detta: 1 deciliter nachochips är 2 smartpoints, 100 gram kokt ris är 4 smartpoints.)
  • Smartpoints: Totalt enligt receptet så är det 34 smartpoints. Vid 4 portioner är en portion 9 smartpoints, vid 6 portioner blir en portion 6 smartpoints. (Lägg till smartpoints för detta: 1 deciliter nachochips är 2 smartpoints, 100 gram kokt ris är 4 smartpoints.)
  • Propoints:Totalt enligt receptet nedan så är det 31 propoints. Vid 4 portioner är en portion 8 propoints, vid 6 portioner blir en portion 5 propoints. (Lägg till propoints för detta: 1 deciliter nachochips är 2 propoints, 100 gram kokt ris är 3 propoints.)
  • Mättande dag: om man väljer 5 % nötfärs så kan man köra mättande dag på denna =)
Ägg, Frukost/Brunch, Mättande dag, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Äggmuffins

I och med att ägg nu har nollpointsvärde så har jag räknat fram att en muffins är helt gratis för oss som följer Viktväktarnas senaste program WW Flex! Men tar man däremot fler så får man räkna, två äggmuffins blir 1 smartpoints. Jag har gjort en sats och tar ibland med mig en muffins och har som mellanmål till eftermiddagsfikat. Bra va! Tänk er omelett i muffinsform, så är det. Fyllningen kan man variera hur man själv vill ha det. Jag har valt att ha skinka, purjolök och paprika istället för gul lök, skinka och cocktailtomater som det är i originalreceptet. Dessa äggmuffins passar till frukost, mellanmål, buffébordet och även till er som kör mättande dag med Viktväktarna. De är godast när de är lite varma, så värm dem lite snabb i mikro.

Äggmuffins - nadjaskitchen.se - mättande dag - viktväktarna - vvtillsammans - propoints - buffé

Till 12 stycken behöver du:

1 liten röd paprika, 15 skivor rökt skinka, 1 bit purjolök, 2 tsk flytande margarin 80%, 9 normalstora ägg, 1 1/2 dl vatten, salt och peppar efter smak

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Tärna paprika, skinkan och purjolöken i små bitar. Fräs allt i margarinet tills paprikan mjuknar.

Äggmuffins - nadjaskitchen.se - mättande dag - viktväktarna - vvtillsammans - propoints - buffé

Placera ut 12 muffinsformar på en plåt. Använd gärna en muffinsform som stöd om du har det. Fördela skinkfräset i formarna. Vispa upp ägg och vatten, krydda med salt och peppar. Fördela smeten i muffinsformarna.

Äggmuffins - nadjaskitchen.se - mättande dag - viktväktarna - vvtillsammans - propoints - buffé

Grädda mitt i ugnen i cirka 30-35 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och muffinsarna har fått färg. Servera gärna med en sallad.

Viktväktarna

  • WW Flex: Hela satsen har 4 smartpoints. Vid 12 stycken muffins blir det 0 smartpoints per muffins. Tar man 2 muffinsar så blir det 1 sp.
  • Smartpoints: 2 smartpoints per muffin eller mättande dag
  • Propoints: 2 pp/muffin eller mättande dag
Kyckling/Fågel, Mättande dag, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat

Denna rätt har mycket enkla smaker av pasta, zucchini, kyckling, tomat och lite timjan som piggar upp det hela. En smidig vardagsrätt som går snabbt att koka ihop. Välj grönsakerna efter receptet eller det du har hemma. Denna rätt passar även er som kör ”Mättande dag” med Viktväktarna. Smaklig måltid!

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Till 4 portioner behöver du:

275 gram okokt Fusilli pasta (gärna ekologisk), 300 gram kycklingfilé, 1 msk olivolja, 150 gram zucchini, 1 bit röd paprika, 2 msk majskorn, 6-8 stycken körsbärstomater, 1 schalottenlök, 50 gram bladspenat, salt, peppar, timjan

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen för att få den ”al dente”.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Skär kycklingen i bitar. Värm en lite djupare stekpanna med oljan och fräs kycklingen i cirka 3 minuter så att den får fin färg.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Tärna zucchinin, paprikan, löken och tomaterna. Lägg i grönsakerna och löken i stekpannan och låt fräsa tillsammans med kycklingen i cirka 5 minuter. Häll av vattnet från pastan och blanda ner pastan i kycklingröran. Ta bort pannan från värmen och vänd sedan även ner bladspenaten.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Servera gärna Fusillipannan med lite riven ost och en fin grönsallad.

Viktväktarna

  • WW Flex: 8 smartpoints per portion, lägg till 1 msk riven ost (17%) till varje portion utan extra kostnad
  • Smartpoints: 9 smartpoints per portion. Om du lägger 1 matsked riven ost 17% på varje portion så kostar det 0 smartpoints.

Ägg, Laktosfritt, Mättande dag, Vegetariskt, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Äggkaka med squash

En enkel men god och mättande måltid får du om du gör denna Äggkaka. Den är fylld med riven squash/zucchini och passar både till frukost, lunch och när du vill ha en enklare middag. Den är helt vegetarisk men om du vill så kan man komplettera rätten med stekt fläsk, bacon eller liknande. För att variera rätten så kan man riva ner morötter istället för squash.

Till 4 bitar behöver man:

200 gram squash/Zucchini, 5 ägg, 4 dl (laktosfri) mellanmjölk, 1 dl vetemjöl, 1/2 tsk salt, lite peppar, 1 tsk smör/olja till formen

Gör så här:

Riv squashen/zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska. Vispa lätt ihop ägg, mjölk, mjöl och kryddor. Tillsätt sedan squashen/zucchini.

Smörj en mindre ugnsform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen (225 grader) tills smeten har stelnat och fått färg, cirka 20-25 minuter. Servera med en god sallad till. Om du vill ha kött (bacon, fläsk m.m.) till så är det bara att steka upp det i en torr panna och servera det tillsammans med äggkakan. Smaklig måltid.

Viktväktarna

  • WW Flex: Hela kakan har 15 smartpoints. Om man delar den på 4 bitar bitar så blir varje bit 4 smartpoints.
  • Smartpoints: Hela kakan har 23 smartpoints. Om man delar den på 4 bitar bitar så blir varje bit 6 smartpoints.

 

Middagsmeny

Middagsmeny 39/2017

Och här kommer ytterligare en meny med varierande middagar för nästa vecka. Det är bara att planera och köpa in om något fattas. Återkom gärna med ris eller ros då ni provlagar något. Ha det gott! Nadja

          

          

Måndag: Spagetti med supergod kasslersås

Tisdag: Fisk med nachochips 

Onsdag: Filodegspaj med purjolök och ris (vegetariskt) (veganskt)

Torsdag: Nudelsoppa med kyckling

Fredag: Ostbiff med paprikaströssel

Lördag: Fläskfilépytt 

Söndag: Lätta köttgrytan

Middagsmeny

Middagsmeny 37/2017

O så är det söndag igen och det betyder en ny middagsmeny att planera. Här är resultatet av den planeringen och hoppas den kommer till någon nytta för er. Om ni gillar Thai så kan jag verkligen rekommendera Biffwoken – den är en riktig favorit här hemma hos oss. Trevlig vecka! Nadja

          

          

Måndag: Ugnsbakad fisk med baconströssel

Tisdag: Grönsakspaj (vegetariskt)

Onsdag: Mangocurry couscous med kyckling

Torsdag: Chili con carne

Fredag: Biffwok

Lördag: Ost- och paprikafyllda färsbiffar

Söndag: Skinkinlindad kyckling med färskost

Kyckling/Fågel, Mättande dag, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Kyckling Cashew

Här kommer en enkel och lättlagad vardagsrätt från det Thailändska köket. Kyckling och cashewnötter passar så bra ihop med de frästa grönsakerna. Variera grönsakerna efter eget tycke och smak. Receptet kommer från Viktväktarna men jag justerat den lite, har bland annat ökat på mängen kyckling och lagt till vattenkastanjer. Servera ris eller nudlar till denna rätt.

Till 4 portioner behöver man: 

700 gram kyckling, 1 tsk färsk riven ingefära, 1 klyfta vitlök, 1 tsk olja, 2 msk kinesisk soja, 20 stycken cashewnötter, 1 stånd broccoli, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 morot, 1 dl bambuskott, 1 dl vattenkastanjer, 1 tsk potatismjöl, 2 ½ dl kycklingbuljong, 1 tsk salt, 1 krm peppar

Gör så här:

Riv den färska ingefäran och ansa, hacka och strimla grönsaker. Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna (eller köp torr rostade på en gång). Blanda tärnad kyckling med ingefära, vitlök och 1 msk soja. Bryn under omrörning ca 2 minuter. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

Fräs broccoli, lök, paprika och morot under omrörning i 3 minuter. Tillsätt kyckling, vattenkastanjer och bambuskott och fräs 1-2 minuter. Blanda mjölet med avsvalnad buljong och häll det i woken och 1 msk soja. Rör om såsen, sjud upp och låt tjockna. Tillsätt nötter och smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Viktväktarna

  • WW Flex: 1 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för ris eller nudlar
  • Smartpoints: 3 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för ris eller nudlar
  • Mättande dag: om du kör mättande dag så måste du räkna cashewnötterna (tror jag)
Kyckling/Fågel, Mättande dag, Sallader, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Kycklingminutfilé chili med paprikapestosallad

Salladstider hej hej, salladstider. Japp, det börjar bli allt varmare och då är det så gott och enkelt med en sallad. Här har jag grillat (går bra att även steka) minutfilé chili från Kronfågel och serverat det med en sallad. Makaronerna har jag smaksatt med ICA’s paprikapesto och det blev gott! Ta vilka grönsaker du själv föredrar till just din sallad och njut av denna måltid. Receptet nedan är beräknat för två portioner men går att dubblera om ni är flera.

minutfilé med paprikapestosallad - vvtillsammans-propoints-viktväktarna

Till 2 portioner behöver du:

2 minutkycklingfiléer chili, 2 dl kokt pasta typ spiral, 2-3 tsk paprikapesto, 1/2 huvud isbergssallad, 1 bit gurka, 1 liten bit purjolök, 1/2 dl majskorn, 2 stycken soltorkade tomater (i olja med avrunna), 1 bit paprika, tomat

Gör så här:

Stek/grilla kycklingfilén. Koka upp pastan (ca 1 dl okokt). Medan pastan och kycklingen tillreds så gör du i ordning salladen och grönsakerna. Skiva och hacka dem efter eget tycke.

minutfilé med paprikapestosallad - vvtillsammans-propoints-viktväktarna

Fördela salladen och grönsakerna på var sin tallrik. Blanda ner peston i den varma och nykokta pastan. Fördela även den över tallrikarna.

minutfilé med paprikapestosallad - vvtillsammans-propoints-viktväktarna

Skiva kycklingfilén och lägg den över salladen. Njut!

Viktväktarna

  • Smartpoints: 4 smartpoints per portion.
  • Smartpoints: 7 smartpointsoints/portion. Om du kör mättande dag så behöver du räkna 3 smartpoints för peston och soltorkade tomater.
  • Propoints: 7 propoints/portion. Om du kör mättande dag så behöver du räkna 2 propoints för peston och soltorkade tomater.
Kyckling/Fågel, Mättande dag, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Grönsaksplåt med marinerad kyckling och sval citronsås

Detta är recept nummer två från Hemköps Vardagskasse och det här gillade jag verkligen. Det var helt i min smak, jag älskar ju kyckling och kan äta det så gott som varje dag. Dock tog det lite längre tid i ugnen än vad receptet angav, kycklingen vätskade av sig och det tog lite längre tid.

grönsaksplåt med marinerad kyckling och sval citronsås-vvsmartmat-matkasse-hemköp-viktväktarna

Till 4 portioner behöver man:

Grönsaker: 1 bakpotatis (400 gram), 500 gram palsternackor, 350 gram morötter (4-5 st), 1 orange paprika, 1 zucchini, 2 msk olja, 1 ½ tsk salt, 2 krm svartpeppar

Kyckling: 600 gram kycklinglårfilé, 2 msk olja, 1 msk kinesisk soja, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk rosmarin, 1 tsk timjan, 1 tsk flytande honung, ½ tsk salt, 2 krm svartpeppar

Citronsås: 1 liten citron, 3 dl gräddfil (12%), 1 tsk flytande honung, 70-100 gram babyspenat, 100 gram rostade solrosfrön

grönsaksplåt med marinerad kyckling och sval citronsås-vvsmartmat-matkasse-hemköp-viktväktarna

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala de grönsaker som behöver det. Skär potatisen, palsternackor och morötter i 1 cm breda stavar. Skär paprikan i stora bitar och skär zucchinin i 1 cm breda slantar. Blanda grönsakerna med olja, salt och peppar. Lägg det i en djup ugnsplåt och rosta grönsakerna mjuka högt upp i ugnen i 15 minuter.

grönsaksplåt med marinerad kyckling och sval citronsås-vvsmartmat-matkasse-hemköp-viktväktarna

Förbered kycklingen på en gång så att den hinner dra lite i marinaden. Lägg kycklingen i en bunke. Tillsätt olja, soja, pressad vitlöksklyfta, örter, honung, salt och peppar. Blanda så att kycklingen täcks helt med marinaden och låt den stå och dra. Ta ut plåten med grönsaker efter cirka 15-20 minuter och fördela kycklingen ovanpå. Stek i ytterligare 15-20 minuter tills kycklingen är färdig och fått färg.

grönsaksplåt med marinerad kyckling och sval citronsås-vvsmartmat-matkasse-hemköp-viktväktarna

Tillaga såsen under tiden så här: Riv skalet från 1 citron i en skål. Blanda ner saften från ½ citron och tillsätt gräddfil, honung, salt och peppar. Rör om och låt smakerna sättas tills kycklingen och grönsakerna är färdiga. Strö över babyspenat över plåten. Servera med citronsåsen och toppa med goda rostade solrosfrön.

Viktväktarna

  • WW Flex: enligt receptet ovan så blir 1 portion hela 19 sp, men för att få ner pointsvärdet så skulle jag först och främst byta ut kycklinglårfilén till vanlig kycklingfilé, gräddfilen till lättyoghurt naturell 0,5% (det blir inte lika tjockt men lika gott). Jag skulle även minska på solrosfröna till 50 gram. Då är en portion nere i 10 smartpoints.
  • Smartpoints: enligt receptet ovan så blir 1 portion hela 19 sp, men för att få ner pointsvärdet så skulle jag först och främst byta ut kycklinglårfilén till vanlig kycklingfilé, gräddfilen till lättyoghurt naturell 0,5% (det blir inte lika tjockt men lika gott). Jag skulle även minska på solrosfröna till 50 gram. Då är en portion nere i 12 smartpoints.