• Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 45/2019

     

    Då var vi redan inne i november månad och här ser du vår middagsmeny för nästa vecka. Två av bloggens populäraste recept finns med: Köttfärslasagne med keso och gratinerad kyckling med chili och oregano. Prova dem om du inte redan har gjort det. Annars rekommenderar jag även soppan, riktigt god. Ha nu en bra vecka! /Nadja

    Måndag:  Snabba Pastan (5 sp)

    Tisdag: Potatis- och salladslökssoppa (7 sp)

    Onsdag: Gröna fisken (1 sp +)

    Torsdag: Kyckling Paneng Red Curry (6 sp +)

    Fredag: Italienska tortillabåtar (vegetariskt) (5 sp)

    Lördag: Köttfärslasagne med keso (12 sp)

    Söndag: Gratinerad kyckling med chili och oregano (10 sp)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 44/2019

     

    Du har väl ställt om klockan till vintertid? Enligt kalendern så ställes tiden om till vintertid inatt. Själv tycker jag att man kan slopa det här med vinter och sommartid, men vad vet jag. I vår middagsmeny för nästa vecka så får vi på onsdagen Krispiga kycklingbitar med currydip, ett jättegott recept där kycklingbitarna är goda och krispiga. Prova och se själv. Sedan längtar jag till lördagen då det är dags för Moussaka! Det är ju så gott. Ha en skön vecka /Nadja

    Middagsmeny - matsedel - veckomeny - smartpoints - viktväktarna

    Måndag: Chili sin carne (vegetariskt) (1sp+)

    Tisdag: Grönsakssoppa med lökchutney  (4sp)

    Onsdag: Krispiga kycklingbitar med currydip (3sp+)

    Torsdag: Torsk med nudelwok  (7sp)

    Fredag: Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt (17sp)

    Lördag: Potatismoussaka med nötfärs / med quornfärs (8sp /3sp)

    Söndag: Mör kyckling i sås (fr 5sp +)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 43/2019

     

    Här kommer en ny veckomeny och jag hoppas något faller dig i smaken. Jag ser jättemycket fram emot att få lördagens Köttfärsjärpar med timjan och tomatsås serverat. Det är ju länge sedan jag gjorde denna rätt och det är så gott! Prova så får du se. Annars är varje rätt är god på sitt sätt, så det blir en bra vecka./ Nadja

    NYTT! Nu hittar du även smartpointsvärdet med efter varje maträtt (länk), allt för att underlätta för dig och din planering. Smartpointsvärdet som anges är värdet för det som finns angivet  i receptet och pluset anger att man kan behöva lägga till points för till exempel pasta, potatis eller liknande (om man så önskar ha det med).

    Måndag: Kesopaj med grönsaker (6 sp)

    Tisdag: Potatislåda med kassler (9 sp)

    Onsdag: Fisk och paprikagratäng med ajvar (8 sp)

    Torsdag: Biff Stroganoff (6 sp +)

    Fredag: Kycklinggratäng med mango och curry (7 sp)

    Lördag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås (8 sp +)

    Söndag: Kalops (5sp +)

  • Allmänt,  Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 42/2019

     

    Halva oktober är redan förbi, behöver jag säga något mera? I denna veckas meny så bjuds det på något för alla. Det blir vegetariskt, fisk, pasta, thai, kyckling, burgare m.m. Välj och vraka eller följ menyn. Må så gott! Nadja

    NYTT! Nu hittar du även smartpointsvärdet med efter varje maträtt (länk), allt för att underlätta för dig och din planering. Smartpointsvärdet som anges är värdet för det som finns angivet  i receptet och pluset anger att man kan behöva lägga till points för till exempel pasta, potatis eller liknande (om man så önskar ha det med).

    Måndag: Fyllda pastakuddar i tomatsås  (14 sp)

    Tisdag: Green curry chicken wok  (6 sp +)

    Onsdag: Fisk med mandel- och osttäcke (6 sp +)

    Torsdag: Krämig italiensk tomatsoppa med frikadeller och snäckpasta (15 sp)

    Fredag: Ajvarburgare (7 sp +)

    Lördag: Skinkinlindad kycklingfilé med färskost (4sp +)

    Söndag: Kokt högrev med pepparrotssky (6 sp +)

     

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 41/2019

     

    Jaha, här kommer en ny middagsmeny för kommande vecka. Ruskigt goda rätter blir det! Om du provlagar något recept och lägger ut en bild av det på Instagram, så skulle jag gärna vilja se det. Genom att du använder taggen #ätgottmednadjaskitchen så kan jag hitta det lätt i Instagramdjungeln. Ha en skön vecka! Nadja

    Måndag: Sesamfisk i mild citronsås

    Tisdag: Köttfärssås a la Viktväktarna

    Onsdag: Kassler med stuvade morötter

    Torsdag: Nudelsoppa med kyckling

    Fredag: Köttfärsenchiladas

    Lördag: Aubergine och zucchinilasagne (vegetariskt)

    Söndag: Filé och potatisgryta med piripiritouch

     

  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Vegetariskt

    Kikärtspanna med ajvar

     

    Denna rätt blev framtagen en kväll när jag hade förbrukat alldeles för många points till lunch (Viktväktarna för er som inte vet) och ville balansera upp det med en ”billigare” middag. Man kan säga att jag tog vad jag hade hemma och resultatet blev riktigt gott. Då hela receptet endast har totalt 3 smartpoints (rapsolja + ajvar) om du följer det BLÅ programmet, så kan man servera lite ris till. Jag har färdigstekt kyckling i rätten, men om du vill ha den vegetarisk så skippa den eller byt ut den mot halloumi, tofu eller quorn till exempel. Glöm inte att servera grönsallad, tomat och annat gott till.

    Till 4 portioner behöver man:

    1 tsk rapsolja

    250 gram färska champinjoner

    1 röd paprika

    1 tetra kikärter (ca 380 gram)

    1 liten burk majs (160 gram)

    1 liten broccoli (jag hade fryst broccoli)

    1 bit purjolök

    1-2 vitlöksklyftor

    3 msk ajvar relish mild

    salt

    peppar

    200 gram Kronfågel stekt & skivad kyckling Classic (färdig kyckling)

    Gör så här:

    1. Förbered gärna alla grönsaker; putsa och skiva champinjonerna, hacka paprikan, skiva purjolöken och dela broccolin i mindre buketter om du så önskar. Vitlöken ska pressas i.
    2. Börja med att steka champinjoner, paprika och matolja i en stor stekpanna.
    3. Skölj kikärterna och häll över i stekpannan tillsammans med broccolin, majs och purjolök.
    4. Pressa även i vitlöken och låt det fräsa med.
    5. Blanda i ajvar och smaka av med salt och peppar.
    6. Dela eventuellt den färdiga kycklingen i mindre bitar eller häll i den i pannan som den är.
    7. Låt den bli varm och sedan är det klart.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints för hela pannan. Vid 3-4 portioner så blir det 1 smartpoints per portion.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 16 smartpoints för hela pannan. Vid 4 portioner så blir det 4 smartpoints per portion.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 40/2019

     

    Veckans Middagsmeny är bloggens mest uppskattade inlägg. Jag får så många kommentarer från er som tackar och uppskattar att jag gör den. Jag gör alltid en meny till oss här hemma, så varför inte dela med mig av den till er? Det är ju bara kul att kunna hjälpa till. Men jag ska vara ärlig, vi följer den inte riktigt hela tiden. Visste ni att första veckomenyn la jag ut redan den 16 augusti 2010, alltså för 9 år sedan! Om jag inte var först ut med middagsmenyer, så var jag säkerligen bland dom första i alla fall. Tiden går galet fort i alla fall.

    Middagsmenyn ser lite annorlunda ut från och med denna vecka. Lite bilder, alla veckans rätter, länkar till recepten samt sist även en länk till pdf-fil (använd endast vid behov – tänk på miljön). Berätta gärna vad ni tycker om det. Jag vill både ha ris, ros och eventuella förslag till ytterligare förbättringar. Önskar er nu en superfin vecka! Nadja

    Måndag: Skink, ost och tomatomelett 

    Tisdag: Snabblagad Quornburgare (vegetariskt)

    Onsdag: Spättarullader på savoykålsbädd

    Torsdag: Lövbiffswok teriyaki ginger & sesami

    Fredag: Tacopizza

    Lördag: Lasagne al forno 

    Söndag: Chicken a la King 

    PDF-fil: Middagsmeny v40/2019

  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Currypilaff med kyckling och grönsaker

     

    Jag gjorde Currypilaff med kyckling en kväll till middag, men kände att jag ville ha lite mer grönsaker i rätten än vad som finns i det gamla receptet. Sagt och gjort så la jag till lite fina gröna ärter och hackad röd paprika. Genast blev rätten både vackrare och godare. Glöm dock inte att servera rätten med mera grönsaker vid sidan om. Denna rätt går även att ha till matlåda/lunch dagen efter.

    Du behöver detta till 4 portioner:

    1 gul lök,

    1 msk curry (eller efter eget tycke)

    2 msk rapsolja

    3 dl okokt basmatiris

    6 dl vatten

    1 msk koncentrerad kycklingfond

    1 dl gröna ärter

    ½-1 röd hackad paprika

    500 gram kycklingfilé

    salt

    peppar

    Gör så här:

    1. Skala och hacka löken.
    2. Bryn löken tillsammans med curry i 1 matsked olja i kastrull.
    3. Tillsätt ris, vatten och fond.
    4. Låt koka upp och puttra under lock på svag värme i minst 20 minuter eller tills buljongen är borta.
    5. Prova och se om riset har mjuknat, lägg till lite mera vatten och fortsätt småkoka lite till om den inte är det.
    6. Lägg till mot slutet ärterna och paprika så att det bara mjuknar / värms upp.
    7. Medan riset kokar så skär du kycklingen i lagom stora bitar och steker den i resten av oljan.
    8. Salta och peppra kycklingen.
    9. När riset är färdigt så blandar du ihop den med den stekta kycklingen.
    10. Smaka av och salta eller peppra eventuellt lite till.
    11. Servera pilaffen med lite mer grönsaker.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 39/2019

     

    Här kommer nästa veckas middagsmeny och jag hoppas att den kommer falla dig i smaken. Vad bjuds det på denna vecka tro? Jo, det blir en jättegod pastawok med kyckling (eller quorn), vegetariskt halloumigryta med linser, Tortillapajer, Orientaliska köttfärsspett tillsammans med chili och vitlökspotatis och Korvstroganoff med tex mex smak. Spara gärna lite points till denna rätt då den är lite dyrare. Önskar dig en härlig vecka! Nadja

    Måndag: Pastawok med kyckling eller quorn

    Tisdag: Halloumigryta med röda linser (vegetariskt)

    Onsdag: Pasta med räkor och chili 

    Torsdag: Cayennepanerad kyckling

    Fredag: Tortillapajer 

    Lördag: Orientaliska köttfärsspett med Chili och vitlökspotatis

    Söndag: Korvstroganoff med tex mex smak 

     

  • Kött

    Kasslergratäng med broccoli och tomater

     

    Åh, detta var så gott! Tänk dig en god gratäng med lite kassler, potatis, broccoli och tomat med smak av oregano, typ lite pizza. Kanongod blandning. Att förkoka potatisen är ett bra sätt att minska på tiden i ugnen. Glöm inte servera gratängen med mer grönsaker eller sallad. Gör gärna en större sats och ha det som matlåda dagen efter.

    Till 4 portioner behöver du: 

    400 gram potatis

    1 stånd broccoli

    1 gul lök

    1 bit purjolök (gärna gröna delen)

    1-2 vitlöksklyftor

    150 gram cocctailtomater

    500 gram kassler

    2 tsk rapsolja

    2 ½ dl matgrädde laktosfri 10 %

    1 dl mellanmjölk laktosfri

    4 msk riven ost 12 %

    oregano

    svartpeppar

    salt

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Skala och skiva potatisen i tunna skivor. Koka i lättsaltat vatten tills potatisen är lagom mjuk
    3. Dela broccolin i små buketter. Skala och hacka lök, vitlök och purjolök.
    4. Dela tomaterna och strimla kasslern.
    5. Hetta upp oljan i en större stekpanna och fräs alla grönsaker och kassler i några minuter.
    6. Till sätt grädde och mjölk i stekpannan och låt det puttra en stund.
    7. Krydda med lite salt ( salta försiktigt då kassler kan släppa sälta), svartpeppar och oregano efter smak.
    8. Blanda i den kokta potatisen.
    9. Häll över allt i en ugnsfast form och strö över osten.
    10. Gratinera i mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
    11. Servera gratängen med sallad och andra grönsaker.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 8 smartpoints per portion