• Små kakor,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Möra Schackrutor

     

    När jag bakar mördegskakor, det spelar ingen roll vilken kaka, ja då har jag väldigt svårt att låta bli dem. Jag faller pladask för den spröda och möra och kakorna slinker ner en efter en. Men nu har jag kommit på ett sätt att lura mig själv. Det är att förvara kakorna i frysen och inte i kakburken. Då ser man dem inte och blir inte lika frestad. Och skulle du få oväntade gäster så tinar kakorna upp fortare än du kokar kaffet.

    SchackrutorSchackrutor, 40-50 stycken

    Deg: 4 1/2 dl vetemjöl, 1 dl socker, 200 g smör eller margarin

    Smaksättning: 2 tsk vaniljsocker , 2 msk kakao

    Gör så här:

    Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vaniljsocker, den andra med kakao. Rulla ut degen i 4 jämna länger. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i 2 lager. Tryck till helt lätt. Lägg skivorna kallt en stund. Skär 3-4 mm tjocka skivor. Sätt samtidigt ugnen på 200 grader.

    Schackrutor

    Lägg kakorna på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen cirka 10-12 minuter. Förvara i tättslutande burk (om de inte hinner ätas upp förstås!)

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 126 smartpoints. Om du får mellan 40-50 småkakor så blir en kaka 3 smartpoints
    • Smartpoints (gamla programmet): hela satsen har 126 smartpoints, om du får mellan 40-50 stycken småkakor så blir en kaka 3 sp
  • Små kakor,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fyllda mördegsformar med kola och nötter

     

    Finns det något godare kakor än de som är gjorde av mördeg? Kanske, kanske inte men de är i alla fall en av mina favoriter, goa spröda mördegskakor. Här har jag gjort formar som jag har fyllt med en kolasmet och blandade nötter. Nötterna kan uteslutas om allergi finns, de är goda ändå. Då kan du pudra över lite florsocker strax innan serveringen istället.

    Till cirka 20-25 stycken behöver du:

    Mördeg: 100 g smör eller margarin, 2 msk florsocker, 2 msk glykossirap, 1 msk vaniljsocker, 1 äggula, 3 dl vetemjöl

    Fyllning: 2 dl vispgrädde (20 %), 50 g smör eller margarin, 3 dl socker, 2 msk ljus sirap

    Garnering: lite av varje (mindre än näve): hasselnötter, sötmandel, valnötter

    Gör så här:

    Arbeta samman ingredienserna till mördegen. Lägg i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst en timme. Tryck ut degen i aluminiumformar. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 6- 8 minuter. Låt svalna innan de eventuellt tas ut ur formarna. Hacka eller kör nötterna i en matberedare lite lätt. De ska vara i lagom stora bitar.

    Blanda samman ingredienserna till fyllningen i en tjockbottnad kastrull och koka tills massan håller 120 grader eller gör ett kulprov. Fyll kolan i formarna. Var här försiktig då kolan är jättevarm! Strö över eventuellt nötter innan kolan hinner stelna.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har totalt 183 smartpoints utan nötter, vid 25 stycken så blir det 7 smartpoints per styck
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: totalt är det 184 smartpoints (utan nötter), vid 20 stycken blir 1 kaka 9 sp och vid 25 stycken 7 sp.
    • Propoints:  vid 20 stycken och utan nötter så är en kaka = 5 pp

  • Små kakor

    Leilas kanelkakor

     

    I lördags så dammade jag av Leilas ” A piece of cake”. Jag valde att prova på hennes farmors kanelkakor. Jag kan säga att de är mycket goda och att de nästan smälter i munnen. De är som alla andra småkakor även enkla att göra och man fyller kakburken på ett nafs. Ha gärna två till tre sockerbitar i kakburken tillsammans med småkakorna, de drar åt sig fuktigheten och småkakorna förblir spröda och fina.

    Leilas kanelkakor

    Leilas Kanelkakor, cirka 50 stycken

    5 1/2 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl, 1 1/2 dl florsocker, 300 g kallt smör, 1/2- 1 msk kallt vatten

    Garnering: 4 msk strösocker, 2 tsk malen kanel, ägg till pensling

    Gör så här:

    Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska endast precis gå ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst 1 timme. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda strösocker och kanel. Rulla degen till små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Räffla varje kaka med en gaffel. Du kan doppa gaffeln i mjöl om den börjar fasta på kakorna. Pensla med uppvispat ägg och strö över kanelsockret. Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills de fått fin färg. Låt kakorna svalna ordentligt innan de sätt ner i en kakburk.

    Detta recept finns även med i Aromias senaste nyhetsbrev. Det passade perfekt då temat är Kanel denna gång. Läs det gärna här, många fina erbjudande och nyheter!

    bloglovin

  • Små kakor,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints

    Syltkakor med mandelflarn

     

    Nu har jag fyllt kakburken igen. Denna gång med goda syltkakor med mandelspån på. Mandelspånen ger en liten extra touch av både knaprighet och smak, samtidigt som den piggar upp den klassiska syltkakan. Prova så får du se.

    Propoints: Totalt propoints för hela satsen är: 92 propoints. Vid 40 stycken kakor blir en kaka 2 propoints.

    Syltkakor med mandelflarn

    Du behöver detta till cirka 40 kakor:

    Mördeg: 3 3/4 dl vetemjöl, 3/4 dl potatismjöl, 200 g kallt smör, 1 dl socker, 2 tsk vaniljsocker,

    Fyllning/Garnering: 1/2-1 dl röd fast sylt, lättvispad äggvita, mandelspån (3 msk)

    Gör så här:

    Arbeta snabbt samman degen. Låt degen vila inlindad i plastfolie i kyl cirka 30 minuter. Rulla degen till bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. (Om du vill kan du grädda en provkaka; flyter den ut så behöver den mera mjöl.) Gör en fördjupning med ett finger i varje kaka och lägg i lite sylt. Pensla kanterna med äggvita och strö över mandelspån. Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter. Njut av kakan tillsammans med en kopp gott kaffe.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Totalt har receptet 135 smartpoints. Vid 40 stycken småkakor så får 1 kaka 3 smartpoints.
    • Propoints: Totalt propoints för hela satsen är: 92 propoints. Vid 40 stycken kakor blir en kaka 2 propoints.