Browse Tag by morötter
Fisk, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Fisk- och paprikagratäng med ajvar

Jag har nu räknat om även detta recept enligt nya WW Flex, men de gamla räknesätten smartpoints och propoints finns kvar. Jag vill tipsa er om att tillaga denna rätt då den är väldigt lätt- och snabblagad (perfekt som vardagsrätt) men också mycket god. Vi har valt att ha kokt potatis till fisken, men i originalreceptet från Viktväktarna så använde man sig av ris. Du finner uträkning på båda alternativen.

fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

Till 4 portioner behöver du:

500 g torsk, 1 tsk margarin/smör, 1/2 paprika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 7 %, 170 gram ajvar relish stark, 1/2 paket persilja, 250 g ris (okokt) eller 8 potatisar, 250g morötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 grader. Krydda fisken med salt och peppar, lägg i en smord ugnsform. Kärna ur och hacka paprikan i bitar, och strö den över fisken.Blanda ihop grädde med ajvar relish och persilja, salta och peppra och häll det över fisken.

fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

Tillaga i ugn i ca 20-30 minuter. Koka potatis eller ris under tiden. Servera fisken med riset eller kokt potatis och morötter.

Viktväktarna:

  • WW Flex: 8 smartpoints per portion om du serverar 2 kokta potatisar till. Om du väljer att servera kokt ris till så är det 11 smartpoints per portion. Varför det blev samma som tidigare kan jag inte svara på. Kan det vara att mängden fisk blir obetydlig i det stora hela då den var billig redan innan?
  • Smartpoints: 8 smartpoints per portion om du serverar 2 kokta potatisar till. Om du väljer att servera kokt ris till så är det 11 smartpoints per portion.
  • Propoints: 11 propoints per portion oavsett om du serverar ris eller potatis.
Matbröd, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Morotsbröd

Äntligen har jag tagit mig tid och bakat lite bröd igen. Dessa Morotsbröd har jag bakat tidigare och tycker väldigt mycket om dem för att de blir så saftiga och goda. De är perfekta till både sallad, soppor men även till frukost. Enligt receptet ska det bli 20 stycken och då blir det väldigt små bröd, men det är bara att göra dem lite större om man vill ha dem som frukostbröd.

Det här behöver du till 1 sats (10-20 bullar):

3 dl mellanmjölk, 1/2 paket jäst, 2 msk olja, 1 tsk salt, 3 dl finrivna morötter, 2 dl vetekli, ca 8 dl vetemjöl

Gör så här:

Värm mjölken fingervarmt, 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Häll på en liten del av den varma mjölken och lös upp jästen. Häll på resten av mjölken samt olja och salt. Blanda väl. Rör i morötter, kli och vetemjöl. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Knåda tills degen blir blank och slutar att kladda. Låt degen jäsa under bakduk i minst 30 minuter eller till dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen och rulla till en längd. Dela längden i 20 delar. Trilla varje del till en boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter under bakduk. Grädda morotsbullarna mitt i ugnen i cirka 12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Viktväktarna

  • WW Flex: Hela satsen är 68 smartpoints. Vid 20 st bröd så blir 1 bröd 3 sp, vid 15 bröd blir 1 bröd 5 sp, vid 10 bröd blir 1 bröd 7 sp
  • Smartpoints: hela satsen är 68 smartpoints. Vid 20 st bröd så blir 1 bröd 3 sp, vid 15 bröd blir 1 bröd 5 sp, vid 10 bröd blir 1 bröd 7 sp
  • Propoints: jag räknat ut att en brödbulle kostar 2 propoints om du får ut 20 stycken bullar.

Kött, Potatis, WW Flex, WW SmartPoints

Filébit med het potatis

Det här har jag glömt att dela med mig av: Stekt/Grillad fläskfilébit med lite het potatis och rödvinssås. Det blev såå gott. Potatisen kryddade jag med en krydda från Kockens som heter Chipotle Chili och saltade den sedan med allkryddan Vegeta. Kockens krydda Chipotle Chili ger potatisen lite hetta men även en lite rökig paprikaton och det är enligt mig är galet gott!

Till 4 portioner behöver man:

2 (längder) fläskfilé, 8 stycken normalstora potatisar, 2 morötter, 1 msk rapsolja, salt, peppar, timjan, Kockens Chipotle Chili, Vegeta, ca 2 dl rödvinssås (t.ex Jensen’s Böfhus)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och morötterna. Klyfta potatisen och skär morötterna i lagom stora bitar. Lägg det i en ugnssäker form. Häll i rapsoljan och krydda potatisen med Kockens Chipotle Chili och Vegeta. Häll även i lite vatten (cirka 1- 1½ dl) och blanda sedan ordentligt. Skjuts in i ugnen. Stek potatisen i cirka 30 minuter eller tills den har mjuknat och fått fin färg. Vänd gärna på potatisen en gång och smaka av ifall du behöver krydda lite till.

Putsa under tiden fläskfilén. Skär varje filélängd i 2-3 stora bitar och stek dom i panna. Det tar lite längre tid att få dem genomstekta då bitarna är lite tjockare och större. Krydda med salt, peppar och timjan efter smak.

Servera fläskfilén tillsammans med potatis och rödvinssås. Glöm inte salladen.

Viktväktarna

  • WW Flex: vid 4 portioner blir en portion 10 smartpoints inklusive allt
  • Smartpoints: Vid 4 portioner blir en portion 10 smartpoints inklusive allt

 

Asiatiskt, Kött, WW Propoints, WW SmartPoints

Lövbiffswok Teriyaki ginger & sesami

Dagens recept är ytterligare ett viktväktarrecept som bara är sååå gott! Bara för att man är Viktväktare så betyder det inte att man inte äter gott. Det är snarare tvärtom. Jag får ofta höra ”Får du verkligen äta detta? Du är ju Viktväktare”. Som Viktväktare får man äta allt, men inte alltid. Därför är det så bra, man behöver inte utesluta något ur sin kost om man så inte vill. Testa så får ni själva se (om ni inte redan är Viktväktare).

När det gäller Teriyakisåsen så har jag använt en från Santa Maria som är smaksatt även med ingefära och sesam. Den gör så att enkla grönsaker smakar rena himmelriket. Rätten är även snabblagad och enkel att göra.

Till två personer behövs det:

250 g lövbiff, 1 purjolök, 2 dl sugarsnaps (sockerärtor), 2 morot, 1 röd paprika, 1 större klyfta vitkål, lite vattenkastanjer, 2 tsk olja, 4 msk teriyaki ginger & sesami, 220 g kokta äggnudlar

Gör så här:

Strimla lövbiff, purjo, morot och vitkål. Hetta upp en wokpanna (eller djup stekpanna) med oljan. Stek först lövbiffen (salta och peppra den gärna) och sedan alla grönsaker. Häll på teriyakisåsen och smaka av med eventuellt lite mera salt och peppar. Blanda ihop allt och servera det tillsammans med nykokta nudlar. Glöm inte salladen vid sidan om!

Viktväktarna

  • WW Flex: 10 smartpoints per portion.
  • Smartpoints: 10 smartpoints/portion, billigt men gott! Tillaga gärna en dubbel sats så har du även till en matlåda dagen efter.
  • Propoints: 9 propoints/portion, billigt men gott! Tillaga gärna en dubbel sats så har du även till en matlåda dagen efter.
Bär, Choklad, Tårtor, WW Flex, WW SmartPoints

Jordgubbstårta med vitchokladgrädde

Denna tårta är verkligen sommar! Med en botten som påminner om en saftig morotskaka tillsammans med ett ljuvligt täcke av vit chokladgrädde och smarriga jordgubbar ovanpå, det kan bara inte bli bättre! Jag gjorde både chokladgrädden (måste stå i kyl över natten) och botten dagen innan och dekorerade den på morgonen då den skulle serveras. Tårtan gick som smör i solsken kan jag meddela och inte en bit fanns kvar till dagen därpå.

Detta behöver du:

Tårtbotten: 200 g morötter, 200 g sötmandel, 1 citron, 4 ägg, 1 krm salt, 1 1/2 dl strösocker, 1 3/4 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, ev matfett till formen

Vit chokladgrädde: 2 1/2 dl grädde (20%), 150 g vit choklad

Dekorering: 1/2- 1 liter jordgubbar

Gör så här:

Börja med tårtbotten: Skala och riv morötterna. Mal mandeln. Tvätta citronen noga och riv skalet fint. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till fast skum tillsammans med saltet. Visp gulorna och sockret ljust och luftigt. Blanda den malda mandeln med mjölet, vaniljsockret och vänd ner i smeten. Rör i morötterna och vänd till sist i äggvitan.. Häll upp smeten i en smord springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter i 175 grader. Låt svalna.

Medan botten gräddas kan du göra chokladgrädden. Låt grädden koka upp, tag sedan av från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i den varma grädden. När den har svalnat så ställer du in grädden i kylen och låter den vara där över natten. På morgonen kan du vispa upp den fluffig och fin och garnera tårtan med den.  Dekorera även med jordgubbar och tårtan blir perfekt. Låt stå i kylskåp tills den ska serveras. Och ja, det ska inte vara varken vätska eller matfett i tårtbotten, den blir saftig och fin ändå tack vare morötterna och mandeln.

Viktväktarna

  • WW Flex: hela tårtan är 163 smartpoints enligt receptet ovan. Dela det med antal bitar du serverar, t.ex. 12 bitar = 14 sp/bit.
  • Smartpoints: hela tårtan är 164 smartpoints enligt receptet ovan. Dela det med antal bitar du serverar, t.ex. 12 bitar = 14sp/bit. Om du byter ut strösockret mot Stevia eller Sötströ så blir hela tårtan 131smartpoints, 11 sp/bit

Fisk, WW Flex, WW SmartPoints

Hemmagjorda fiskpinnar med gräslöksyoghurt

Vad detta va gott! Gör egna hemmagjorda fiskpinnar och njut av dem. Jag har valt att göra pinnar av finaste torskrygg, men naturligtvis så kan man välja vilken fisk man själv vill. Jag har dessutom ugnsbakad dem i ugn för att slippa använda matfett vid stekningen.

Till 4 portioner behöver man:

Fiskpinnar: 500 gram torskrygg, 8 msk ströbröd, 1 stort ägg, salt, peppar

Gräslöksyoghurt: 2 dl turkisk yoghurt (3,5%), 2 msk majonnäs (lätt), salt, peppar, 2 msk finhackad gräslök

Gör så här:

 Börja med att röra ihop Gräslöksyoghurten. Ställ den sedan i kyl i väntan på att resten ska bli klart. Lägg eventuell potatis på kokning.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär torskryggsfiléerna i två delar på längden. Vispa upp ägget lätt för hand med lite lite salt, spä ut det eventuellt med lite vatten. Blanda ströbröd med lite salt och peppar. Doppa fiskbitarna först i ägg och därefter i ströbrödsblandningen. Lägg den panerade fisken på en bakpappersklädd plåt och ugnsstek fisken i cirka 25-30 minuter. Vänd gärna på fisken efter halva tiden. Servera fisken med nykokt potatis, gräslöksyoghurten samt lite goda grönsaker.

Viktväktarna

  • WW Flex: 4 smartpoints per portion. Lägg till points för potatis om den serveras till.
  • Smartpoints: 6 smartpoints per portion. Lägg till points för potatisen om den serveras till.
Vegetariskt, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Broccoli och morotsgratäng

Broccoli, en liten grönsak som man antingen tycker om eller avskyr. Jag måste erkänna att jag inte äter den själv så ofta men en dag så hamnade faktiskt tre buketter i varukorgen. Broccoli är ju en av våra mest näringsfyllda grönsaker, så jag försökte vara lite nyttig just den dagen. I alla fall, broccolin som jag hade köpt var på väg att mista sin fina gröna färg så det var dags att använda upp dem. Och eftersom jag är lite ovan med denna grönsak fick det bli en gratäng. I den så blandade jag även in lite kokta morötter för det är ju så gott. Gratängen serverade jag med skuren skinka och det passade perfekt ihop.

Till fyra portioner behövs det:

200 gram broccoli, 200 gram morötter, 2 salladslökar, 1 vitlöksklyfta, 1 msk rapsolja, 3 dl mellanmjölk, 1 msk maizena,  salt, peppar, 4 msk riven ost (max 17 % för er viktväktare)

Gör så här:

Skala morötterna och skiva den. Lägg dem i lättsaltat kokande vatten och låt den knappt bli mjukna. Lägg i broccolin (som är uppdelad i mindre bitar) vid slutet så den får koka med i 1 minut. Häll av vattnet och fördela grönsakerna i en ugnsform. Skär salladslöken och vitlöken i små bitar och fräs dem i matoljan utan att de får ta färg. Häll i mjölken och redningen. Koka upp så att det tjocknar till lite. Häll redningen över grönsakerna och salta och peppra till efter smak. Strö över osten och gratinera i ugn (200 grader) i cirka 15 minuter. Serveras gärna med kallskuret kött.

En mycket snabblagad rätt till vardagen. Om man vill piffa upp gratängen så kan man använda sin favoritörter och krydda till hela ännu mera.Man kan även fylla gratängen med ännu mera grönsaker så som t.ex tomater.

Viktväktarna

  • WW Flex: Hela satsen har 13 smartpoints, vid 4 portioner blir det 3 smartpoints per portion
  • Smartpoints: 3 smartpoints per portion
  • Propoints: 3 propoints per portion
Asiatiskt, Kyckling/Fågel, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Kyckling Paneng Red Curry

Denna kycklingrätt är så enkel att göra och rätt så snabblagad också. Jag har använt mig av Santa Marias kryddpåse för att göra det enkelt som möjligt, hittade den bland alla andra Asien-produkter. Och för att det ska gå riktigt snabbt så använde jag mig av en påse frysta wokgrönsaker.

Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

Till 4 portioner behöver man:

500 gram kycklingfilé, 1 burk kokosmjölk, 1 kryddpåse Asian Spices Paneng Red Curry, 1 tsk matolja, valfri mängd av wokgrönsaker

Gör så här:

Värm en wokpanna/traktörpanna med matoljan. Strimla kycklingfiléerna och fräs den i panna. Lägg till grönsakerna efter en stund och låt dem fräsa med. De ska bara mjukna lite.

Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

Tillsätt sedan kryddpåsen, blanda och lägg till kokosmjölken. Låt det puttra ihop i några minuter och servera det sedan tillsammans med kokta äggnudlar eller med ris.

Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

Viktväktarna

  • WW Flex: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan med lätt kokosmjölk och 11 smartpoints med vanlig. Lägg till points för äggnudlar eller liknande.
  • Smartpoints: En kryddpåse Paneng Red Curry, 1 Burk kokosmjölk samt 4 kycklingfiléer blir 49 smartpoints tillsammans. En portion blir då 12 sp. Lägg till sp för ris eller nudlar (4 sp).
  • Propoints: Denna påse är kostar 6 propoints, så dela det med antalet portioner (två eller tre), kycklingen (3 propoints eller duoval) o räkna ev. fettet ni steker den och grönsakerna i och om ni väljer ris eller nudlar till. Nice eller hur?

Instagram: Nadjaskitchen

Fisk, Viktväktarna Smartpointsrecept

Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

Detta är en fin fiskrätt med både grönsaker, knapriga pinjenötter och ostsås. Rätten är inspirerad från mattidningen Matmagasinet men som vanligt lite omgjord efter mitt tycke och smak. Man kan känna av vitvinssmaken i såsen och gillar man inte det så kan man säkert byta ut det mot vatten eller liknande. I originalreceptet skall man använda sig av parmesanost, jag har dock använd mig av vanligt 17 % ost som jag hade hemma och det blev också gott.

http://www.nadjaskitchen.se/appelkaka-med-ananaskross/

Till 4 portioner behöver du:

Fisk: 600 g vit fisk i bitar (torskrygg, skrei eller liknande), 150 g färska champinjoner, 1/2 gul lök, 1 morot, 1 tsk olja till stekning, 2 vitlöksklyftor, 100-200 g färsk bladspenat, 1/2 dl pinjenötter (30 gram),

Sås: 2 1/2 dl matlagningsgrädde (7 % eller 15 %), 1 1/2 dl vatten, 1 grönsaksbuljongtärning, 1/2 dl vitt matlagningsvin, 100 gram riven ost (17 %)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Krydda fisken med salt och peppar. Gör sedan såsen: koka ihop matlagningsgrädde, vatten, buljong och vin i en kastrull utan lock i cirka 10 minuter.

 Fiskgratäng med shttp://www.nadjaskitchen.se/appelkaka-med-ananaskross/penat och pinjenötter

Medan såsen kokar, skiva svampen, löken och moroten. Fräs det lätt i lite olja utan att det får färg. Skiva även vitlöken och lägg ner det i stekpannan tillsammans med spenaten. Låt fräsa tills spenaten börjar mjukna. Krydda med salt och peppar och lägg över det i en ugnsform. Lägg fisken ovanpå.

Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

Blanda ner den rivna osten i såsen, rör om och häll den försiktigt över fisken. Strö pinjenötterna över. Gratinera i cirka 15-20 minuter mitt i ugnen. Fisken ska vara vit och fin när den är klar. Servera fisken med citronskivor och nykokt potatis.

Viktväktarna

Smartpoints: 10 smartpoints/portion om du använder 15 % matlagningsgrädde och 6 smartpoints vid 7 % matlagningsgrädde. Lägg till smartpoints för potatis eller liknande

Propoints: 9 propoints/portion, lägg till pp för potatis eller liknande