• Matlåda,  Potatis,  Vegetariskt

    Potatismoussaka med quornfärs

    Här kommer resultatet av mitt försök att göra min klassiska Potatismoussaka vegetarisk (använde här quornfärs istället för köttfärs). Då dottern fortfarande åt kött så älskade hon denna rätt och i helgen när hon kom på besök så ville jag överraska henne med detta. Och det blev gott och klart godkänt av henne. För oss ViktVäktare betyder det även denna rätt är lite billigare i smartpoints eftersom quorn har nollpointsvärde. Potatismoussakan är även jättebra att ha till matlåda nästa dag. Servera moussakan med en fräsch krispig sallad.

    Till 4-6 portioner så behöver man:

    ca 600 gram quornfärs, 1 gul lök, ½ msk rapsolja till stekning, 1 tetra passerade tomater, oregano, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 8 potatisar, 3 ägg, 1/2 dl mellanmjölk

    Gör så här:

    Skala och hacka löken. Fräs den utan att den får färg i rapsoljan. Lägg till sedan quornfärsen och bryn den fint. Häll sedan i passerade tomater. Krydda med salt, peppar och oregano. Pressa i vitlöksklyftan och låt allt puttra i några minuter. Smaka av. Skala och skiva under tiden potatisen som till potatisgratäng. Använd gärna en mandolin om du har så får du tunna och fina potatisskivor.

    Smörj formen lätt om det behövs och lägg potatisskivorna så att de täcker botten. Fördela sedan quornfärsen över potatisarna och lägg sedan ytterligare ett lager av potatisskivor. Vispa ihop äggen med mjölken och fördela den över rätten. Salta och peppra lite ovanpå. Grädda i ugnen (225 grader) tills potatisen har mjuknat och fått färg, cirka 30-40 minuter, beroende på ugn.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela rätten har 18 smartpoints. Vid 4 portioner så blir det 5 smartpoints per portion och vid 6 portioner så blir det 3 smartpoints per portion.
  • Middagsmeny

    Middagsmeny 5/2019

    Söndag igen och en ny middagsmeny. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om Korvstroganoffgratängen. Jo, jag vet att den är ”dyr” i smartpoints för oss ViktVäktare och det är därför vi inte äter den så ofta utan bara ibland. När denna rätt önskas få vara med på menyn så är det planering som gäller för min del. Jag väljer då att äta en lunch som består av fisk eller kyckling och som är mellan 0-6 smartpoints. Då får jag ihop det med min dagliga ViktVäktarbudget. Så rynka inte på näsan åt pointsen på denna rätt utan planera och ät det du är sugen på och njut. Annars är Ajvarbiffen smakrik, kripiga kycklingbitar också riktigt goda och Potatismoussakan är ljuvligt gott. Ha en superfin vecka! Nadja

    Måndag: Korvstroganoffgratäng

    Tisdag: Ajvarburgare

    Onsdag: Spättarulader på savoykålsbädd med picklad rödlökstopping

    Torsdag: Krispiga kycklingbitar med currydip

    Fredag: Chili sin carne (vegetarisk böngryta med smak av taco)

    Lördag: Potatismoussaka

    Söndag: Marinerade medaljoner med ugnstekt potatis

  • Middagsmeny

    Middagsmeny 43/2016

    Tro det eller ej, jag börjar sukta efter julen. Jag har börjat kika i gamla matmagasin för att se vilka nya grejer jag vill testa i år. Är jag ensam om det eller är det fler som längtar till jul? Denna vecka är det flera supergoda maträtter, så provlaga det mesta men särskilt Biffwoken, den är sååå god! Om ni gillar Thai, ja då kommer ni absolut gilla den. Vill ni ha något som lite mildare i smaken, då så ska ni göra Potatismoussakan, den går hem hos de flesta. Ha en toppenfin vecka / Nadja

    Biffwok

    Kryddig Jambalaya     Citron- och vitlökshoki med rostade tomater     Tomatsoppa med ost och tortellini-propoints-viktväktarna-vvtillsammans-nadjaskitchen.se

    Potatismoussaka-propoints-vvtillsammans-nötfärs-köttfärs-potatis-propoints-     Kyckling i balsamico- och oreganosås     Bogstek med franska kryddor

    Måndag: Biffwok

    Tisdag: Jambalaya

    Onsdag: Citron- och vitlöksfisk med rostade tomater

    Torsdag: Tomatsoppa med ost och tortellini (ev. vegetarisk)

    Fredag: Potatismoussaka

    Lördag: Kyckling i balsamico- och oreganosås

    Söndag: Bogstek med franska kryddor och vitlök

  • Middagsmeny

    Veckomeny 37/2015

    Halloj halloj, här kommer en ny veckomeny till er som behöver lite inspiration, idéer eller liknande. Det som är bra men dessa veckomenyer är ju själva planeringen, då har man inhandla allt man behöver och behöver inte ställa sig frågande vad det blir till middag med en kurrande och hungrig mage. Om du inte har en surfplatta eller liknande så kan du printa ut recepten och ha dom i en plastficka. Sedan kan den som kommer hem först påbörja matlagningen. Och glöm inte att vara flexibla, man behöver inte följa veckomenyn till punkt och pricka. Om maten en dag inte passar så byt ut det till något annat. Leta rätt på något annat bland de olika kategorierna som finns i högra sidomenyn, gör som det passar dig och dina närmaste. / Nadja

    PS! Alla recepten nedan skall vara propointsberäknade, om inte så får ni hojta till. Ni får även säga till om det är något äldre recept som ni vill ha propointsberäknat, maila eller lämna en kommentar i det inlägget.

     

         Phad Thai med kyckling

    Ugnstekt falukorvspytt med ägg     Kassler med sweet chiligrönsaker     Ugnsbakad lax med Philadelphia

    Potatismoussaka-propoints-vvtillsammans-nötfärs-köttfärs-potatis-propoints-     Helstekt fläskfilé - propoints - vvtillsammans - viktväktarna-mättandedag-     Gulaschsoppa

    Måndag: Phad Thai med kyckling

    Tisdag: Ugnstekt falukorvspytt

    Onsdag: Kassler med sweet chiligrönsaker

    Torsdag: Ugnsbakad lax med Philadelphia

    Fredag: Potatismoussaka

    Lördag: Helstekt fläskfilé

    Söndag: Gulaschsoppa

    Veckans söta: Havrebollar

     

  • Köttfärs,  Mättande dag,  Potatis,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Potatismoussaka

    Detta är en riktigt god ”allt-i-ett” rätt. Här hemma så föredrar vi moussaka med potatis, den är lite godare tycker vi, men vill du göra en med aubergine så finns även ett sådant recept HÄR. Eller varför inte variera gång efter gång.  Servera gärna en god vitkålssallad till moussakan, för det passar så bra ihop. Smaklig måltid!

    Potatismoussaka-propoints-vvtillsammans-nötfärs-köttfärs-potatis-propoints-

    Till 4 portioner behöver du:

    ca 600 g nötfärs (10 %), 1 gul lök, 1 tetra passerade tomater, oregano, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 8 potatisar, 3 ägg, 1/2 dl mellanmjölk

    Gör så här:

    Skala och hacka löken. Fräs den utan att den får färg i lite matfett. Lägg till sedan nötfärsen och bryn den tills all vätska är borta. Häll sedan i passerade tomater. Krydda med salt, peppar och oregano. Pressa i vitlöksklyftan och låt allt puttra i några minuter. Smaka av. Skala och skiva under tiden potatisen som till potatisgratäng. Hur många beror på hur stor ugnsform du använder (min är 25 x 30 cm och jag tror att jag hade 6 större potatisar). Smörj formen och lägg ett lager av potatisskivorna på botten. Fördela sedan köttfärsen över potatisarna och lägg sedan ytterligare ett lager av potatisskivor. Vispa ihop äggen med mjölken och fördela den över rätten. Salta och peppra lite ovanpå. Grädda i ugnen (225 grader) tills potatisen har mjuknat och fått färg, cirka 30-40 minuter. Glöm inte grönsakerna till måltiden.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Vid 4 portioner så är det 12 smartpoints/portion och vid 6 portioner är det 8 smartpoints/portion.
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Vid 4 portioner så är det 13 smartpoints/portion och vid 6 portioner är det 9 smartpoints/portion. Ni som kör mättande dag och använder 5 % nötfärs för att få 0 sp.
    • Propoints: Vid 4 portioner så är det 11 propoints/portion och vid 6 portioner 7 propoints/portion. Ni som kör mättande dag använder 5 % nötfärs för att få 0 pp.
  • Middagsmeny

    Veckans middagstips nr: 40/2014

    Då var det dags för nya middagstips. Vad sägs om Ost- och skinkpaj med röd paprika? En lättlagad rätt som även passar att ta med som lunchlåda. Kika in här på tisdag så ska ni få ett supersmarrigt recept! Och ni som vill tjuvstarta med julbaket, prova att göra Snickerpralinerna, de är så grymt goda! Ha en fin vecka / Nadja

    Ost- och skinkpaj med röd paprika

         Ungersk kycklingpasta     Macaroni and cheese     Fisk med gremolata

         Moussaka     Biffwok     Ostfylld kassler

    Måndag: Ost och skinkpaj med röd paprika (propoints)

    Tisdag: Ungersk kycklingpasta (propoints)

    Onsdag: Macaroni and cheese (vegetariskt)

    Torsdag: Fisk med gremolatatäcke (propoints)

    Fredag: Moussaka (propoints)

    Lördag:  Biffwok  (propoints)

    Söndag: Ostfylld kassler (propoints)

    Veckans söta: Snickerspraliner

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr: 101

    Halloj där! Jag kommer att lyssna på er och fortsätter med ”Veckans middag” ett tag till. Fortsätt även ni att maila in era önskemål på nadjaskitchen@hotmail.com, era synpunkter är viktiga. Ni kan även lämna kommentar här på bloggen om det känns lättare, men säg vad absolut ni tycker.

    Det är sista veckan i augusti och snart är det höst. Jag hoppas att kunna erbjuda er många goa recept. Denna vecka kommer ni att få ett vegetariskt recept, ett äppelrecept och så något mera. Du har väl ”gillat” bloggen på Facebook? På så sätt missar du inga uppdateringar och får andra tips som inte kommer här på bloggen.

    Tävlingen fortsätter även denna vecka så ta chansen och vinn en superfin kolsyreapparat. Klicka på länken HÄR så kommer du direkt till tävlingen. Ha en bra vecka på er! Nadja

    ~Veckans middag nr 101~

    Måndag: Oregano- och Paprikabiffar

    Tisdag: Pasta med Kasslerfräs (VV-recept)

    Onsdag: Moussaka 

     Torsdag: Falukorv med pepparrotssås

    Fredag: Fylld lövbiff

    Lördag: Filodegspaj med purjolök och ris (vegetariskt)

    tillsammans med: Sallad med kronärtkocka m.m.

    Söndag: Vinkokt kalhögrev (Crock-Pot)

    Och det söta: Mandelfyllda snibbar

     

  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 79

    Då har vi sommartid igen och klockorna har ställts om. Kände ni av timmen som försvann? Jag brukar göra det och tycker att detta är så meningslöst som det kan bli. Om man skulle få rösta så skulle jag rösta bort denna tidsändring som sker två gånger om året, den ställer mer till det än vad den gör nytta enligt mig. Nog om det!

    Denna vecka så skulle jag vilja tipsa er lite extra om Moussakan som är gjord med potatis, mycket god! Veckans söta är bara ett måste för er som gillar choklad. En varning dock, den är helt klart beroendeframkallande! Trevlig vecka på er / Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Pasta med tomatsås och grönsaker

    Tisdag:

    Vit fisk med Jamie Oliver krydda

    Onsdag:

    Korvstroganoffgratäng

    Torsdag:

    Persiljebiffar med kokt potatis

    Fredag:

    Pizza Vegetariana

    tillsammans med

    Färgglad vitkålssallad

    Lördag:

    Potatismoussaka

    Söndag:

    Vinkokt kalvhögrev med pepparrot

    Veckans söta:

    Sega daimrutor

    bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr: 66

    Nu är det ungefär 26 dagar kvar till julafton! Tokfort har det här året gått. Hur går det förresten med julklappsinköpen? Själv har jag bara köpt en hittills, men de andra är runt hörnet och ingen fara med det alls (ifall någon av de mina skulle läsa detta). I och med att det blir en julkalender här på bloggen från och med torsdag, så vill jag meddela att ”veckans middag kommer att göra ett litet uppehåll under denna tid men återkommer sedan direkt efter jul. Denna vecka rekommenderar jag faktiskt flera saker, både fisken och moussakan och glöm för all del inte att testa mumsiga saffranshjärtan också! Ha nu en bra vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Korv med crème bonjour vitlök

    Tisdag:

    Hoki med citron, bacon och vitvinssky

    Onsdag:

    Piripirikassler med ris

    Torsdag:

    Sallad med rosmarinkyckling och röd pesto

    Fredag:

    Baconbiffar

    tillsammans med

    Krossad vitlökspotatis

    och

    Krämig grekisk tzatziki

    Lördag:

    Skink- och svamppaj

    Söndag:


    God Moussaka

    tillsammans med en

    en fräsch Coleslaw

    och till efterrätt

    Saffranshjärtan med vaniljfyllning

    ~***~

    bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 52!

    Här får ni nummer 52 av ”Veckans middag”. Nu har ni ett helt år som ni kan gå igenom och få tips om olika middagar/luncher. Jag brukar få en del kommentarer på dessa inlägg och fått veta att de är uppskattade. Jag tror jag kommer fortsätta ett tag till med dem. Hojta till om ni skulle tröttna. Ha en trevlig vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

     

    Rosmarin- och vitlöksmarinerade kotletter

    Tisdag:

    Radiatori med pepparkyckling

    Onsdag:

    Fylld bakpotatis med kassler och paprika

    Torsdag:

    Ugnstekt falukorvspytt med ägg

    Fredag:

    Supergod Moussaka med potatis

    Lördag:

    Tagliatelle med gräddig fläskfilésås

    Kardemummakaka med björnbär, vit choklad och mandel

    Söndag:


    Kesopaj med grönsaker

    bloglovin