• Middagsmenyer

    Veckomeny 5/2015

     

    Då var det dags igen för en ny veckomeny. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra för Kassler med stuvade morötter, en vardagsrätt som är så enkel och snabblagat och riktigt, riktigt god. Kassler är supermagert och ett bra val men kan bytas ut mot falukorv eller fisk. Ha en riktigt bra vecka! / Nadja

    PS! Kom ihåg att alla recepten nedan är propointsberäknade

    Kassler med stuvade morötter

         Äggkaka med ost och paprika     Halstrad hoki med basilika sås     Mexikansk soppa med Chorizo

         Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-nadjaskitchen-vvtillsammans-propoints     Bacontoppad kycklinggratäng     Köttfärsrulader med timjan

    Måndag: Kassler med stuvade morötter och potatis

    Tisdag: Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)

    Onsdag: Halstrad hoki med frisk basilikasås (fisk)

    Torsdag: Mexikansk soppa med chorizo

    Fredag: Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

    Lördag: Bacontoppad kycklinggratäng

    Söndag: Köttfärsrulader i god tomatsås med grönsaker

    Veckans söta: Rimbobullar

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 1 / 2014

     

    God fortsättning på det nya året! Här kommer årets första middagstips för er som vill ha lite inspiration. Temat är lite nyttigare mat efter all jul- och nyårsmat, för det kan behövas. Man har ju ätit lite mera av det än vanligt, men nu får det vara stopp. Dags att äta förnuftigt och vad som är bra för en igen. Men det innebär inte att det är mindre gott för det, eller hur? Önskar er en fin vecka. För min del blir det en lång och tuff arbetsvecka då vi har årsbokslut på jobbet. Kram kram /Nadja

    Ostfylld kassler

         Fläskytterfilé med ostmos     Nudelsoppa med kyckling och krispiga grönsaker     hoki med gräddig purjolökssås

         Goda pastastubbar     Köttfärsfyllda paprikor     Biffröra på god bakad potatis

    Måndag: Ostfylld kassler

    Tisdag: Fläskytterfile med ostmos

    Onsdag: Nudelsoppa med kyckling

    Torsdag: Hoki i gräddig purjolökssås

    Fredag: Goda pastastubbar

    Lördag: Köttfärsfyllda paprikor

    Söndag: Biffröra med bakad potatis

    Veckans söta: Sega kolasnittar

    Nadjaskitchen finns även här:

    instagram      facebook-gilla-stor

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 117

     

    Då var det dags igen för ”Veckans middag”. Denna vecka blir det lite i nyttighetens tecken. Många ger sig själva ett nyårslöfte (bland annat jag) att äta lite nyttigare och tänka lite på vad man stoppar i sig. Jag tror inte på att man ska utesluta något från kosten så som till exempel kolhydrater. Vem har blivit tjock på kokt potatis? Nej, kokt potatis är mättande och bra. Den kan man absolut inte äta för mycket av. Friterad pommes är dock en annan historia. Där har du oljan som potatisen suger i sig som är boven i dramat men fortfarande inte potatisen. Annat man (läs jag) gör fel på är att man äter för mycket sötsaker och tar gärna lite extra av maten då det är supergott. På så sätt utökar man sin vanliga portion rätt så snabbt.

    En enkel men bra regel att följa är att fylla ena halvan av tallriken med grönsaker. Den andra halvan delar du på hälften och fyller den ena med proteiner (fisk, kött, ägg m,m,) och den andra med kolhydrater (kokt potatis, ris, pasta). Enkelt att följa och bra. Tänk dock på att inte ”bygga” på höjden. Att ha förbud är inte bra utan tillåt dig allt, men inte alltid. Ät frukost, lunch och middag. Glöm inte mellanmålen, ta då gärna en frukt eller gör en god och mättande smoothie. Tänk långsiktigt och ta sedan en dag i taget, ge inte upp om du råkar gå in på villospår utan fortsätt som om inget har hänt. Rör på dig så ofta du kan, så blir det toppen.  Nu ska jag sluta skriva till mig själv utan låta er få nya tips på middagar. Må så gott och jag hoppas 2013 blir superfin åt oss allihopa. Kram Nadja

    ~Veckans middag nr: 117~

    Mangocurry couscous med kyckling och grönsakerMåndag: Mangocurrycouscous med kyckling

    Fisk med örter. chili o gräslökTisdag: Fisk med örter och chili

    Sallad med lövbiffsstrimlorOnsdag: Sallad med lövbiffsstrimlor

    Potatissoppa med purjolök och majsTorsdag: Potatissoppa med purjolök och majs

    Senapsbiff med stekta grönsakerFredag: Senapsbiff med stekta grönsaker

    Skinkstek med grönskaerLördag: Skinkstek med kokt potatis

    Kyckling i dragonsås med purjolökSöndag: Kyckling i dragonsås med purjolök

    FruktsalladVeckans söta: Fruktsallad

  • Muffins

    Nyttigare Äppelmuffins

     

    Snart så är det dags för Äppeltider och jag bara längtar. Den har kanske till med börjat för jag har i alla fall tjuvstartat lite med att baka dessa lite nyttigare Äppelmuffins. Jag hittade detta recept i min stora recepthög, ni anar inte hur stor den är, jag måste verkligen börja rensa. I alla fall, detta recept innehåller väldigt lite socker och muffinsarna är inte så söta men desto mer har den äppelsmak och de är goda ändå. De går bra att frysa in och kan användas av barnen som mellanmål nu när skolan snart börjar.

    Nyttigare Äppelmuffins

    Du behöver detta till 12 stycken muffins:

    2 dl havregryn (går bra med fiberhavregryn), 2 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 2 ägg, 3 + 1 msk råsocker, 1 dl smält eller flytande smör, 1 dl äppelmos, 1 stort äpple, 1/2 tsk kanel

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg och 3 msk socker skummigt. Blanda mjölblandningen med ägg, flytande smör och äppelmos till en tjock smet. Skala äpplet och skär det i 12 klyftor. Blanda det med 1 msk socker och 1/2 tsk kanel. Fördela smeten i stadiga (inte allt för stora) muffinsformar. Tryck ner en äppelklyfta i varje. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

    Nyttigare Äppelmuffins

    Detta recept kommer även vara med i Aromias nyhetsbrev. Du får väl den du med? Annars kan du anmäla dig här för att få den.

    ~***~

    Här finner du fler goda äppelrecept:

    Vetelängd med äppelmos

    Knäckig äppelkaka i långpanna

    Äppelkaka med mandelsmak

    Äppelmuffins med havretopping

    bloglovin

  • Matbröd

    Havrebröd med krossad linfrö

     

    Sedan jag började baka brödet själv här hemma så har jag väldigt svårt för att tycka om bröden ute i affärerna. Det enda jag egentligen köper är riktigt mörkt grovt bröd och det för att jag själv inte hittat något bra recept än. Prova själv så får du se varför. Här kommer ett lite nyttigare men jättegott bröd med havregryn och krossad linfrö som är så bra för magen. Jag läste att 1 1/2 matsked krossad linfrö om dagen sänker blodfettet, så har ni förhöjt värde på blodfettet så är detta ett bröd för er!

    Propoints: totalt 74 propoints för två bröd. Skär upp varje bröd i 10 skivor så blir en skiva 4 propoints.

    Havrebröd med krossad linfrö

     Havrebröd med krossad linfrö, 2 st

    1/2 paket à 50 g jäst, 5 dl vatten, 2 tsk salt, 2 msk olja, 3 dl havregryn, 1 dl krossat linfrö, 9-10 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Rör ut jästen i lite av det kalla vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja, havregryn och linfrö. Rör om och låt svälla cirka 15 minuter. Tillsätt sedan vetemjölet med spara cirka 1 dl till utbakning. Arbeta degen cirka 5 minuter i maskin eller cirka 10 minuter för hand. Strö över lite vetemjöl och låt jäsa övertäckt cirka 1 timme.

    Ta upp degen på mjölad bakbord och knåda den smidig med resten av mjölet. Dela degen i 2 delar. Forma till runda eller ovala bröd. Lägg degen på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa cirka 30 minuter. Skåra bröden med en vass kniv. Mjöla ev brödytan innan den sätts in för gräddning. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader, virka 25 minuter. Lägg bröden på galler att kallna utan bakduk.