• Matbröd

    Ostfrallor

    Till helgens frukostar brukar jag försöka få till det med lite nybakat bröd och sist blev det dessa goda Ostfrallor. Ostfrallorna är godast nybakade och du kan variera styrkan på ostsmaken beroende på vilken ost du använder. Vill du ha en mild ostsmak så kan du använda vanlig Hushållsost och vill du ha en starkare smak så kan man välja en som är lagrad. På bilden så har jag bara hyvlat och lagt en ostskiva på varje fralla men vill du ha det lite snyggare så kan du riva osten först.

    Ostfrallor - matbröd - ost

    Det du behöver till cirka 20 stycken frallor är:

    50 g jäst, 4 dl fingervarmt vatten, 10 dl vetemjöl, 1/2 dl rapsolja, 1 msk sirap, 2 tsk salt, 2 dl riven ost, 1 ägg till pensling

    Gör så här:

    Lös upp jästen i det fingervarma vattnet och blanda sedan i allt utom osten. Arbeta degen gärna med en maskin eller elvisp i minst 10 minuter. Låt degen sedan jäsa till dubbel storlek.

    Ostfrallor

    Rulla ut degen till en avlång bit på ett mjölad bakbord. Delen rullen i 20 lika stora bitar. Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa i 30 minuter till. Sätt ugnen på 225 grader så att den kan bli varm under tiden frallorna jäser. När de har jäst klart penslar du dem med ett uppvispat ägg och strör på den rivna osten/lägger en ostskiva.

    Ostfrallor - matbröd - ost

    Grädda dem sedan mitt i ugnen i cirka 12-15 minuter eller tills de får fin vacker gyllenbrun färg.

  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 76

    Då var vi inne i mars månad och det har blivit så mycket ljusare ute. Härligt härlig tycker jag! Som min son sa: jag känner mig liksom på bättre humör. Och visst gör man det! Man blir piggare helt enkelt.

    Under förra veckan så ställde jag en fråga till bloggens Facebook medlemmar och den var: ”Jag tänkte köra ”Veckans middag” upp till hundra och sedan lägga av. Vad tycker ni om det…bra eller dåligt….”. Då det bara var några få som svarade, så jag ställer samma fråga till er. Svara gärna nu när ni får vara med och bestämma. För min del så känns det bra med lite förändringar..eller vad säger ni? Ha en toppenfin vårlig vecka / Nadja

    ~***~

    Måndag: Ragu med rigatoni

    Tisdag:

    Green Curry Chicken Wok

    Onsdag:

    Stekt lax med citronpeppar o kall sås

    Torsdag:

    Potatissoppa med purjo och majs

    tillsammans med

    Goda ostfrallor

    Fredag:

    New Orleans Drumsticks

    tillsammans med

    Sallad med kronärtskocka, grillad paprika

    Lördag:

    Fylld bakpotatis med kassler o paprika

    Sockerkaka

    Söndag:

    Barbequekotletter med grönsaksris

    bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr: 59

    Här får ni sju nya tips till veckans middagar. Jag vill tipsa er att Kålsoppan under torsdagens meny är godare än vad den ser ut och den är mycket mättande. Biffröra med tacosmak  tillsammans med bakad potatis är också väldigt gott och perfekt som fredagsmat. Det är bara att välja och vraka vad som passar er denna vecka. Ha det så bra! Nadja

    PS! Måste tipsa er om att imorgon så kommer det att ske en utlottning här på bloggen som nog de flesta vill vara med i, så håll utkick.

    ~***~

    Måndag:

    Thailändsk kyckling med grön curry

    Tisdag:

    Köttbullar med gräddsås och potatis

    Onsdag:

    Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

    Torsdag:

    Mättande kålsoppa med köttfärs

    tillsammans med

    Goda ostfrallor

    Fredag:


    Biffröra med smak av taco och bakad potatis

    Lördag:

    Kyckling i dragonsås med purjolök

    Chokladmousse

    Söndag:

    Lätta köttgrytan

  • Matbröd,  Nadja provsmakar

    Goda Ostfrallor

    Jag fick ett litet paket från Skånemejerierna. I paketet låg Alleruds Prästost i en julförpackning tillsammans med en ostkniv och ett recept på Kuvertbröd. Det gav mig idén om att göra goda ostfrallor, det vill säga smält ost på vanliga frallor. Naturligtvis kan man använda vilken ost man än har där hemma, men för att få en lite starkare smak och känna av osten så bör man välja en lagrad ost.

    Ostfrallor

    Det du behöver till cirka 20 stycken frallor är:

    50 g jäst, 4 dl fingervarmt vatten, 10 dl vetemjöl, 1/2 dl rapsolja, 1 msk sirap, 2 tsk salt, 2 dl riven ost (gärna lagrad), 1 ägg till pensling

    Gör så här:

    Lös upp jästen i det fingervarma vattnet och blanda sedan i allt utom osten. Arbeta degen gärna med en maskin eller elvisp i minst 10 minuter. Låt degen sedan jäsa till dubbel storlek.

    Deg till ostfrallor

    Rulla ut degen till en avlång bit på ett mjölad bakbord. Delen rullen i 20 lika stora bitar.

    Bitar till ostfrallor

    Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa i 30 minuter till. Sätt ugnen på 225 grader så att den kan bli varm under tiden frallorna jäser. När de har jäst klart penslar du dem med ett uppvispat ägg och strör på den rivna osten. Grädda dem sedan mitt i ugnen i cirka 12 minuter eller tills de får fin vacker gyllenbrun färg.

    Ostfralla

    För att variera bröden så kan man istället för osten strö på vallmofrön, sesamfrö, pumpafrö, solrosfrö eller låta dem helt enkel vara ”nakna”.

    Alleruds prästost

    Tusen tack till Skånemejerier för den goa osten, den kommer användas till mer brödbak och till gratänger för att få en lite starkare ostsmak.

    ~***~

    Vill du baka något fint julbröd? Varför inte göra Julgranbrödet?

    Julgransbröd

    Julgransbröd

    ~***~

     bloglovin