• Asiatiskt,  WW Flex Smartpoints

    Green Curry Chicken Wok

    Har du fallit för Thailändsk mat precis som jag? Då ska du absolut provlaga denna snabba och urgoda rätt. Den är hur enkel som helst att göra och du bestämmer egentligen själv vad du vill ha med i woken. Santa Maria gör matlagningen enkel och snabblagad (men ändå god) och vissa dagar så välkomnar jag det varmt.

    EDIT: denna påse är kanske borttagen ur Santa Marias sortiment och ersatt av en påse som heter Asian Spices Green Curry. Använd den kryddpåsen och en burk kokosmjölk istället.

    Till denna wok så har jag haft i 500 g kycklingfilé som jag strimlade och stekte upp i en het panna. Ta det åt sidan och stek snabbt upp grönsakerna du vill ha med. Jag har haft i lite paprika i olika färger och purjolök. När grönsakerna fått färg så lägger du tillbaka kycklingen och häll på en påse Green Curry Cooking Sauce från Santa Marias Thai-sortiment och det det koka ihop. Servera det sedan till nykokta nudlar och njut!

    Green Curry Cooking Sauce är en wok sås som smakar grön curry och kaffir lime, mycket välkänt inom Thailändska köket.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: kycklingen och grönsakerna har nollpointsvärde. 1 påse Green Curry Cooking Sauce från Santa Maria är 10 smartpoints. Dela detta med antalet portioner du serverar: te.x 2 portioner = 5 smartpoints. Lägg även till points för nudlarna du har till. EDIT: Om du inte hittar påsen med färdiga såsen så räknar du points för en burk kokosmjölk lätt (17 sp) och en påse Green Curry Spicemix (5 sp). Vid fyra portioner blir det 6 smartpoints per portion + nudlar.

     

  • Bulgur/Couscous,  Indiskt,  Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Mangocurry couscous med kyckling och grönsaker

    Favorit i repris. Jag säger bara det! Godare snabbmat finns inte just nu för mig. Couscousen är klar på 5 minuter och under tiden så fräser man upp lite kyckling och grönsaker och sedan blandar man ihop allt. Couscousen kryddar man förstås hur man själv behagar, men Mango Curry-kryddan från Santa Maria gör susen kan jag säga. Man får den härliga smaken av curry samtidigt en liten sting av hetta (bara lite och inte mycket alls) på grund av ingefäran. Gott, gott, gott! Och som pricket över i’et, så tar men en klick vitlöksyoghurt. Prova så får ni se.

    Till en portion behöver du:

    1 kycklingfilé, 1/2 röd paprika, 1 -2 champinjoner, 1 tomat, 1 bit purjolök, 1 msk majskorn, 1/2 dl okokt couscous, knappt 1 dl hett vatten, salt, cirka 1-2 krm mangocurry krydda

    Gör så här:

    Börja med att strimla kycklingfilén och fräs den i en panna. Skär sedan upp grönsakerna och lägg dom åt sidan tills kycklingen nästan är klar. Lägg couscousen i en skål och krydda med mangocurry krydda och lite salt. Häll över knappt en deciliter hett vatten från vattenkokaren och låt sedan couscousen stå och dra i cirka 5 minuter.

    När kycklingen inte längre släpper röd saft, slänger du i grönsakerna så att de också får småfräsa en stund. Ta först champinjonerna och paprikan och låt de få fräsa sig mjuka lite innan du lägger till de andra grönsakerna också. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar. Blanda till sist ner couscousen och rör om ordentligt. Smaka av. Servera couscousen på en bädd av sallad tillsammans med en klick vitlöksyoghurt (matlagningsyoghurt som blandas ihop med lite salt, peppar och nypressad vitlök). Nu återstår det bara att hugga i. Smaklig måltid!

     Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: här behöver man bara räkna för couscousen och det blir 4 smartpoints. Använd mild naturell lättyoghurt till vitlöksyoghurten och det blir 0 smartpoints där med 🙂
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 1 sp för kycklingfilén och 4 sp för couscousen. Lägg till sp för ev. matlagningsyoghurt.
    • Propoints: 4 pp för kycklingfilén och 4 pp för couscousen. Lägg till pp för ev. matlagningsyoghurt.

     

  • Köttfärs,  WW Flex Smartpoints

    Oregano- och paprikabiffar med ugnstekt potatis och vitlöksyoghurt

    Dessa goda biffar åt vi i lördags till middag. Jag har kryddat dem med lite oregano och hackad röd paprika. Till dem så serverade jag ugnsstekt potatis och kall vitlöksyoghurt. Blanda gärna ihop färsen med kryddorna lite innan stekningen så att köttet hinner dra åt sig smak från kryddorna. Detsamma gäller även vitlöksyoghurten, gör även den lite i förväg och förvara i kyl tills serveringen sker.

    Detta behöver man till 4 portioner:

    Oregano- och paprikabiffar: 500 g nötfärs 10 %, 1 röd paprika, 1 gul lök, 2 msk tomatpuré, 1 tsk oregano, salt, peppar

    Ugnstekt potatis: 8 potatisar, 1 tsk rapsolja, ca 1 dl vatten, salt, peppar samt eventuellt vegeta (allkrydda från Balkan)

    Vitlöksyoghurt: 2 dl mild naturell yoghurt (max 0,5% för VV), 1 vitlöksklyfta, salt, peppar

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och dela den i halvor. Lägg potatisen i en ugnssäker form och häll över rapsolja och all kryddor. Blanda potatisen så att kryddningen sprids. Häll i vatten så potatisen mjuknar lite fortare. Ställ formen i ugnen och låt potatisen få färg innan du vänder på den. Jag är osäker på hur lång tid detta tar, men räkna på minst 30 minuter totalt.

    Hacka löken och paprikan väldigt smått och fint , gärna i matberedare. Blanda ihop det med färs, tomatpuré, oregano, salt och peppar. Forma till biffar och stek dem i lite matfett på vardera sidan. Gör under tiden även vitlöksyoghurten då den går väldigt fort att göra. Häll yoghurten i en skål och pressa i vitlöken. Krydda med lite salt och peppar, klart. Använd gärna naturell mild yoghurt 0,5% eller Larsa Naturell Yoghurt 0% för krämigare konsistens.

    Servera färsbiffarna med ugnsstekt potatis, kall vitlöksyoghurt och grönt.

    ViktVäktarna:

    • WW Flex Smartpoints: 10 smartpoints per portion om du använder yoghurt som inte räknas (Mild Naturell Yoghurt 0,5% eller Larsa Matlagningsyoghurt 0%).
  • Korv,  Pasta,  WW Flex Smartpoints

    Korv med krämig bonjour vitlök och pasta

    En riktigt snabb middag gör du med lite korv, pasta och en god Crème Bonjour. Lägg till lite grönsaker och måltiden är komplett! Här har jag lagt i lite champinjoner och purjolök men saknade faktiskt lite röd paprika. Börja med att sätta på pastavattnet (gärna varm från vattenkokare så går det ännu fortare) och välj en pastasort (eller färsk) som inte behöver så lång kokttid, här fullkornspasta Cotelli som endast behöver mellan  6-7 minuter.

    Till 3-4 portioner behöver du:

    400 g valfri korv 9%, 1 tsk rapsolja, ca 200 g färska champinjoner, 1 bit purjolök, (1 bit röd paprika), 1 burk Créme Bonjour vitlök och örter, peppar, nykokt pasta till 4 portioner

    Gör så här:

    Börja med att sätta på pastavattnet. Salta den och lägg i pastan när vattnet börjar koka. Skär korven i skivor och fräs den i lite olja. Rensa eventuellt champinjonerna och skiva upp. Fräs den tillsammans med korven tills det börjar knäppa i den. Under tiden sköljer du purjolöken och paprika, skär eller strimlar dem i bitar, och häller även i dem för lite fräsning. Grönsakerna är godast om de fortfarande har tuggmotstånd kvar.

    När du tycker att korven och grönsakerna fått fin färg häller du i crème bonjouren och låter den smälta och bli varm. Krydda eventuellt med lite peppar och salt om du så tycker. Här kan du välja om du vill blanda ner pastan i såsen eller om du vill hälla såsen över pastan. Blandar du i pastan så plockar den upp såsen desto bättre! Mums!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: en portion blir 12 smartpoints  (1 ½ dl kokt pasta inräknad)

  • Grillat,  Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Barbequekotletter med grönsaksris

    Passa på och grilla en gång till innan det blir för kallt och regnigt. Härliga kotletter som är penslade med Santa Marias American Barbeque Sauce är riktigt gott. Denna barbequesås passar perfekt till fläskkött och till kyckling. Servera kotletterna med grönsaksriset och eventuellt lite extra BBQ-sås.

    Barbequekotletter

    Detta behöver du till 4 portioner:

    ca 600 g benfri kotlett, 1 dl Santa Maria American Barbeque Sauce, salt, peppar,

    Skär kotletten i lagom tjocka skivor, cirka 1-1 1/2 cm tjocka. Lägg den på en varm grill och pensla köttet med Santa Marias American Barbeque sauce ett antal gånger under grillningen, ju mer du penslar på desto mera smak. Gör samma sak när du vänder på köttbiten. Salta och peppra mot slutet. Hur enkelt som helst och snabbfixat.

    Barbequekotletter med grönsaksris

    Grönsaksris:

    Jag valde att servera grönsaksris till och lite grillad gul lök. Men det går naturligtvis att servera med vad du än vill. Grönsaksriset gör du i alla fall så här: Koka upp 4 portioner Jasmin eller Basmatiris (400 g kokt) . Ta och fräs lite av grönsaksmixen paprika-majs-ärter (ca 2 dl) i en panna och krydda med lite paprikapulver och salt. Grönsakerna ska bara bli lite varma och sedan kan du blanda ihop det med det kokta riset, klart! Servera gärna med mer grönsaker så som isbergssallad, tomater och gurka.

    Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 8 smartpoints per portion inkl riset
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 9 smartpoints/ portion enligt receptet ovan
    • Propoints: 9 propoints/ portion enligt receptet ovan

    instagram

    Instagram: Nadjaskitchen

  • Indiskt,  Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Tikka Masala kycklinggryta

    På fredagar så äter nästan hela Sverige Tacos, men vi tycker att indisk mat är lika gott. Detta är en snabblagad Tikka Masala gryta med kyckling, röd paprika och cashewnötter. Till det kan man servera basmatiris eller doppa naanbröd till. Det är hur gott som helst! Rätten är även perfekt till matlåda nästa dag.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    500 g kycklingfilé, 1 röd paprika. 1 burk Santa Marias India Tikka Masala Cooking Sauce, 2 tsk matolja, 15 stycken cashewnötter

    Gör så här:

    Strimla kycklingfilén och fräs den i lite matolja tills den börjar få färg. Kärna ur paprikan och strimla även den, tillsätt den då kycklingen börjar bli färdig för den ska endast mjukna lite men ändå har kvar lite tuggmotstånd. Häll i såsen och låt allt puttra ihop i några minuter.  Krossa cashewnötterna lätt och strö över i pannan. Servera gärna grytan till basmatiris, naanbröd och eventuellt raita. Det kan inte bli snabbare och lättare vardagsmat eller vad säger ni?

    PS! Nötterna kan naturligtvis uteslutas vid allergi.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 5 smartpoints per portion. Lägg till points för ris eller naanbröd. Utan cashewnötter blir det 4 smartpoints per portion.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: så har jag räknat ut att detta recept kostar 6 smartpoints, men glöm inte att lägga till smartpoints för ris. En burk Santa Marias India Tikka Masala Sauce kostar 14 smartpoints.
    • Propoints: så har jag räknat ut att detta recept kostar 6 propoints, men glöm inte att lägga till points för ris. En burk Santa Marias Tikka Masala Sauce kostar 8 propoints.

     

    Instagram: Nadjaskitchen

    Facebook: Nadjaskitchen.se

  • Pasta,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Lasagne fullproppad med grönsaker och keso

    Jag är själv inte 100 % vegetarian som min dotter, men ibland så är det faktiskt gott med en vegetariskt rätt. I denna Lasagne så kan man praktiskt taget ta med vilka grönsaker man själv vill ha. Jag tömde kylen på lite paprika, lök, purjolök, vitlök, morötter, några få champinjoner och gjorde en god grönsaksröra av det.

    Det här behöver du till 4 mättande portioner:

    2 gula lökar, 1 purjolök, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 5 champinjoner, 1 tetra passerade tomater, 1/2 dl tomatpuré, 1 sockerbit, 1 grönsaksbuljongtärning, 2 dl mellanmjölk, 1 tsk salt, svartpeppar, 3 tsk oregano, 8-10 lasagneplattor, 400 g keso 1,5% , 2 dl riven ost (12 %)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Skala moroten och hacka den i små tärningar. Skölj och strimla purjolöken, skala och hacka gullöken. Fräs det i lite matfett i en traktörpanna.

    Häll i passerade tomater, tomatpuré, buljongtärning, pressade vitlöksklyftor, mjölk, salt, peppar och oregano. Låt såsen koka upp. Smaka av.

    Varva grönsaksås, lasagneplattor och keso i en smord och ugnssäker form.

    Avsluta med sås och strö över osten. Gratinera i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.

    Till Lasagne brukar jag nästan alltid servera en god knaprig vitkålssallad, tycker det passar så bra ihop. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 8 smartpoints per bit med 10 lasagneplattor och 7 smartpoints med 8 lasagneplattor (beror helt på hur många du behöver till din ugnsform)
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 8 smartpoints vid användning av 8 lasagneplattor och 9 smartpoints vid användning av 10 lasagneplattor samt 4 % keso och 17% riven ost
    • Propoints: 8 propoints/portion med 4% keso och 17% riven ost

  • Nadja tipsar

    Säsong för paprika – 6 goda paprikarecept

    Under juli, augusti och september så är det säsong för paprika. Jag tycker om att använda paprika i matlagningen för den ger en god smak åt maten. Dessutom är paprikan väldigt nyttig, speciellt den röda. Den röda paprikan har mer vitaminer, näringsämnen och antioxidanter än den gröna. Mängden karoten är nio gånger högre i den röda paprikan än den gröna och den har även den dubbla mängden C-vitamin. Så ät paprika och speciellt den röda så mycket du kan. Här får du 6 goda recept som innehåller paprika, det är bara att klicka på bilden så kommer du direkt till receptet. Alla är mycket goda på sitt sätt och det är svårt att rekommendera just bara en.

    Köttfärsfyllda paprikor

    Fisk- och paprikagratäng med ajvar

    Paprikagryta i Crock-Pot

    Vegetarisk/Vegansk fylld paprika

    Ost- och paprikafyllda färsbiffar

    Vitlöksmarinerad paprika

  • Sallader,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Sopska Salata – sallad med fetaost

    Har ni någonsin ätit ”Sopska Salata” (uttalas Shopska Salata)? Jag har alltid trott att det är en salladsrätt från före detta Jugoslavien men om man googlar lite på det så får man veta att det är en traditionell Bulgarisk salladsrätt som blivit populär över hela Balkan och central Europa. Det hade jag ingen aning om. Men det jag egentligen vill säga är att om ni inte har testat det så gör det! Den innehåller tomter, gurka, lök och paprika samt fetaost eller vit salladsost. Så enkelt men sååå gott! Den är galet god att servera kall varma sommarkvällar och speciellt till grillat. Ta själv hur mycket du vill av respektive grönsak och blanda. Många använder sig av en vinägrettdressing till detta men jag tycker den är helt överflödig, låt smakerna från solmogna tomater tillsammans med lök och ost få säga sitt istället. Mums.

    Detta ingår i en Sopska Salata:

    valfri mängd av tomater, gurka, gul lök (röd går också bra), paprika och fetaost eller vit salladsost (ta den ost du tycker bäst om)

    Gör så här:

    Skär grönsakerna i lagom stora munsbitar. Lägg grönsakerna i en skål. Blanda och salta eventuellt lite, beror helt på hur mycket sälta osten har.

    Riv fetaosten / salladsosten över grönsakerna och ställ det kallt tills det är dags att servera. Mycket gott till grillat.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: här är det bara osten som man behöver räkna. Om man väljer 10 % vit salladsost så kan man räkna 2 smartpoints för 40 gram ost (per portion). Väljer man 25 % fetaost så är det 5 smartpoints för 40 gram ost (per portion).
    • Smartpoints: här är det bara osten som man behöver räkna. Om man väljer 10 % vit salladsost så kan man räkna 2 smartpoints för 40 gram ost (per portion). Väljer man 25 % fetaost så är det 5 smartpoints för 40 gram ost (per portion).
    • Propoints: här är det bara osten som man behöver räkna. Om man väljer 10 % vit salladsost så kan man räkna 2 propoints för 40 gram ost (per portion). Väljer man 25 % fetaost så är det 4 propoints för 40 gram ost (per portion).
  • Kyckling/Fågel,  Pasta,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Pastawok med vitlökskyckling

    Pasta på en fredag tillsammans med lite  kyckling är väl perfekt. Detta är en god och snabblagad rätt som smakar mycket och man får rätt så mycket mat. Det kan räcka upp till minst 5 portioner om man har sallad bredvid. Grönsakerna kan förstås varieras efter tycke och smak eller vad som finns där hemma hos er. Styrkan kan också bestämmas av er, en tsk sambal oelek ger inte så stark hetta men två eller mer däremot. Ha nu en trevlig fredag och helg!

    TIPS: om du vill göra rätten vegetarisk så byt ut kycklingfilé mot quorn filé

    Till cirka 4-5 portioner så behöver du:

    Vitlökskyckling: 900 g kycklingfilé, 2 tsk salt, 1 tsk svartpeppar, 2 pressade vitlöksklyftor, 1 msk olja

    Pastawok: 4 portioner tagliatelle (40 g okokt per portion), 1 röd paprika. 150 g sockerärter, 4 msk majskorn, 1 näve bladspenat, 4 stycken soltorkade tomater, 1 msk olja, 1-2 tsk sambal oelek, salt, peppar

    Gör så här:

    Skär kycklingen i lagom stora bitar. Blanda salt, peppar och pressad vitlök. Gnid in kycklingen med blandningen och låt det marinera i kylen i minst en timme för mycket smak.

    Koka pasta knappt färdig i saltat vatten och låt den rinna av. Kärna ur paprika. Skär alla grönsaker i strimlor. Torka eventuellt av kycklingen. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek kycklingbitarna ett par minuter så att de får färg. Ta ur kycklingen ur pannan och woka grönsakerna (ej bladspenaten) lite hastigt på lite högre värme. Blanda sedan ihop pasta, kyckling och grönsaker. Smaka av och salta eventuellt lite mera.

    pastawok med vitlökskyckling

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 7 smartpoints per portion vid 4 portioner, 5 smartpoints per portion vid 5 portioner
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: Totalt är receptet på 49 smartpoints. Dela det med antalet portioner, typ vid 4 portioner = 12 sp/portion, vid 5 portioner = 10 sp/ portion
    • Propoints: om ni delar på 5 portioner så är det 11 pp och om det blir 6 portioner så är det endast 9 pp.