Browse Tag by Pasta
Köttfärs, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Köttfärssås a la VV

Varsågoda, här kommer fjärde receptet från Viktväktarnas matkasse: Pasta med köttfärssås. Dryga ut med mera morötter, paprika eller annan grönsak. Ta gärna lite extra vitlök i dessa hösttider så blir det kanon. Det tipsas om att ifall någon familjemedlem skulle vilja ha en större portion, så kokar man bara lite mera pasta till denne. Smaklig måltid!

Köttfärssås a la Viktväktarna - propoints - viktväktarna - matblogg - bakblogg - nadjaskitchen

Till 4 portioner behöver du:

1 gul lök, 1/4 solovitlök, 250 g morötter, 400 g nötfärs max 10 %, 500 g krossade tomater,  1 tsk oregano, 1 tsk basilika, 250 g buccatini (pasta)

Gör så här:

Hacka lök och vitlök. Skala och riv 1-2 morötter. Hetta upp en fettsnål stekpanna, bryn färs, lök, vitlök och riven morot, salta och peppra. Tillsätt krossade tomater och kryddor, låt det koka sakta i cirka 15 minuter.

Köttfärssås a la viktväktarna - viktväktarna - pasta - propoints - vvkasse - viktväktarnas matkasse

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Smaka av köttfärssåsen med salt och svartpeppar och eventuellt mera kryddor. Servera pasta och köttfärssås med råa morötter.

Viktväktarna:

  • WW Flex: 11 sp/portion
  • Smartpoints: 11 sp/porton
  • Propoint: 10 pp/portion.
Middagsmeny

Middagsmeny 6/2018

Denna middagsmeny kokade jag snabbt ihop då jag fortfarande är lite krasslig. Jag har återigen varit sjuk och det känns i kroppen. Sedan mitten av december så tror jag att jag knappt varit frisk i 2 veckor och då överdriver jag inte. Nu sist så fick jag feber, frossa och en jäkla hosta som tog nästa kål på mig. Jag fick Coccillana utskriven av läkaren och det tog säkert 4 dagar innan medicinen hjälpte. Och ni som känner till Coccillana vet att det är ett rätt så starkt medicin och den har fått mig att vilja sova dygnet runt. Idag är hostan över men nu är jag förkyld och näsan jäklas med mig istället. Jippi. Vilket som, här kommer vår middagsmeny för nästa vecka, hoppas ni finner något lovande.

          

          

Måndag: Couscousmix med chorizo

Tisdag: Senapsbiff med stekta grönsaker

Onsdag: Ost- och tomatpaj (vegetariskt)

Torsdag: Sesamhoki i mild citronsås

Fredag: Biff Teriyaki

Lördag: Radiatori med pepparkyckling

Söndag: Vinkokt kalvhögrev i Crock-Pot

Pasta, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Pasta Carbonara leggera

Detta är en magrare variant av den klassiska rätten Pasta Carbonara. Jag har bytte ut den rökta sidfläsken till mager rökt skinka, har använt 17 % ost istället för parmesan och mellanmjölk istället för lite grädde. Resultatet blev en överraskande god och faktiskt lite krämig Carbonara. En mycket bra vardagsrätt då den är snabblagad. Smaklig måltid!

Pasta Carbonara-leggera-carbonara-spagetti-propoints-viktväktarna-nadjaskitchen.se

Till 4 portioner behöver du:

100 g frysta ärtor, 240 g mager rökt skinka, 210 g okokt spagetti, 2 tsk olja, 1 hackad gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 2 ägg, 1/2 dl mellanmjölk, 80 g riven ost 17 %, salt, peppar,

Gör så här:

Tina ärterna, tärna skinkan och hacka löken. Koka spagettin tills den är al dente och låt den rinna av.

Pasta Carbonara-viktväktarna-propoints-nadjaskitchen,se-leggera,spagetti,rökt skinka, ärtor-

Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Fräs lök, vitlök, skinka, ärter tills löken är mjuk och skinkan fått lite färg.  Vispa ihop ägg och mjölk och vänd ner det i den nykokta varma spagettin. Blanda ordentligt så att det fördelas överallt. Vänd även ner osten och smaka av med salt och peppar.

Pasta carbonara-leggera-pasta-spagetti-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-nadjaskitchen.se

Blanda nu även i skinkfräset och fördela sedan pastan i fyra djupa tallrikar. Spara gärna lite av osten och strö det över varje tallrik, då ser det lite extra smarrigt ut.

Viktväktarna

  • WW Flex: 9 smartpoints per portion
  • Smartpoints: 10 sp/portion enligt receptet
  • Propoints: 10 pp/portion enligt receptet
Kyckling/Fågel, Mättande dag, Pasta, WW Flex, WW SmartPoints

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat

Denna rätt har mycket enkla smaker av pasta, zucchini, kyckling, tomat och lite timjan som piggar upp det hela. En smidig vardagsrätt som går snabbt att koka ihop. Välj grönsakerna efter receptet eller det du har hemma. Denna rätt passar även er som kör ”Mättande dag” med Viktväktarna. Smaklig måltid!

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Till 4 portioner behöver du:

275 gram okokt Fusilli pasta (gärna ekologisk), 300 gram kycklingfilé, 1 msk olivolja, 150 gram zucchini, 1 bit röd paprika, 2 msk majskorn, 6-8 stycken körsbärstomater, 1 schalottenlök, 50 gram bladspenat, salt, peppar, timjan

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen för att få den ”al dente”.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Skär kycklingen i bitar. Värm en lite djupare stekpanna med oljan och fräs kycklingen i cirka 3 minuter så att den får fin färg.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Tärna zucchinin, paprikan, löken och tomaterna. Lägg i grönsakerna och löken i stekpannan och låt fräsa tillsammans med kycklingen i cirka 5 minuter. Häll av vattnet från pastan och blanda ner pastan i kycklingröran. Ta bort pannan från värmen och vänd sedan även ner bladspenaten.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Servera gärna Fusillipannan med lite riven ost och en fin grönsallad.

Viktväktarna

  • WW Flex: 8 smartpoints per portion, lägg till 1 msk riven ost (17%) till varje portion utan extra kostnad
  • Smartpoints: 9 smartpoints per portion. Om du lägger 1 matsked riven ost 17% på varje portion så kostar det 0 smartpoints.

Kött, Pasta, WW Flex, WW SmartPoints

Mustig svamppasta med baconströssel

Detta är en höstlig pastarätt med god sås, svamp och baconströssel. Vi Viktväktare kan byta ut baconet till Kalkonbacon för att få ner smartpointsvärdet.

Mustig svamppasta med baconströssel-matkasse-hemköp-svamp-pasta-smartpoints-viktväktarna-vvsmartmat-

Till 4 portioner behövs det:

2 fp bacon (280 g), 500 g champinjoner, 1-2 st gul lök, 3 vitlöksklyftor, 1 msk smör, 1/2 dl tomatpuré, 1 msk majsstärkelse, 1 ½ dl vispgrädde (7%), 1 ½ dl mellanmjölk, ½ msk timjan, ½ msk rosmarin, 1 msk oregano, 2 tsk kinesisk soja, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 tsk balsamvinäger, 4 port tagliatelle

Gör så här:

Börja med att koka upp 3 liter vatten med 1 msk salt i kastrullen till pastan. Lägg i pastan när vattnet kokar och koka efter anvisningarna på paketet. Skär baconet i 2 cm breda strimlor. Hetta upp en panna och stek baconet på medelhög värme till det är knaprigt, ca 5 minuter. Lägg åt sidan och låt rinna av på ett papper.

Mustig svamppasta med baconströssel-matkasse-hemköp-svamp-pasta-smartpoints-viktväktarna-vvsmartmat-

Skär champinjoner i kvartar. Torrstek svampen 7 minuter i en traktörpanna på medelhög värme. Hacka under tiden gul lök. Tillsätt löken, 3 pressade vitlöksklyftor, smör och tomatpuré i pannan med svamp. Bryn det ytterligare i 2 minuter. Strö över majsstärkelse. Blanda. Tillsätt grädde, mjölk, timjan, rosmarin, oregano, kinesisk soja, salt och peppar. Låt puttra på svag värme i 2 minuter. Tillsätt balsamvinäger, rör om och ta bort från värmen. Servera pastan med svampsås och toppa med baconet. Glöm ej sallad vid sidan om.

Viktväktarna

  • WW Flex: Med riktig bacon så har denna rätt totalt 65 smartpoints. Det blir 16 sp per portion. Med kalkonbacon så blir det totalt 38 smartpoints och 10 sp per portion.
  • Smartpoints: Med riktig bacon så har denna rätt totalt 65 smartpoints. Det blir 16 sp per portion. Med kalkonbacon så blir det totalt 38 smartpoints och 10 sp per portion.
Kyckling/Fågel, Pasta, WW Flex, WW SmartPoints

Radiatori med pepparkyckling

Det är lite segt mellan inläggen för tillfället för jag försöker njuta av varje ledigt tillfälle. Med detta enkla men mycket goda pastarecept ska jag försöka blidka er lite. Radiatori är en pastasort från Zeta med 100 % fiber, men självklart kan ni ta vilken pasta ni än vill. Jag tycker själv det är skoj att variera så blir även ögat glad när maten dukas fram. Kycklingen blir kryddad av både peppar, vitlök, senap och persilja – en mycket god kombination.

Detta behöver du till 4 portioner:

700 g kycklingfilé, 1 msk olja, 1/2 tsk salt, 2-3 krm grovmalen svartpeppar, 2 msk hackad persilja, 2 vitlöksklyftor, 2 ½ dl matlagningsgrädde (15%), 2 tsk fransk senap, 4 portioner (6 dl) kokt radiatori eller annan valfri pasta

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningen. Låt den rinna av. Strimla under tiden kycklingfiléerna och fräs den i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg till persiljan och pressad vitlök. Tillsätt grädden och senapen. Häll i pastan och blanda ordentligt. Smaka av och krydda eventuellt mera.

Häll upp pastan i djupa tallrikar eller skålar. Pudra gärna över lite extra grovmalen svartpeppar som på bilden. Servera gärna en blandad god sallad till pastarätten. Smaklig måltid!

Viktväktarna

  • WW Flex: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan
  • Smartpoints: 12 smartpoints per portion enligt receptet

Fisk, Pasta, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

Denna rätt var verkligen snabblagad, typ 20 minuter, så den är perfekt till vardags då det är ont om tid. Pastasåsen mycket god med mild citronsmak, kan mycket väl tänka mig att den även passar till skaldjur eller kyckling. Prova så får ni se.

Till fyra portioner behöver man:

200 g sockerärtor, 250 g okokt tagliatelle, 200 g Philadelphia Naturell Light 12 %, 2 msk mellanmjölk, saften av 1/2 citron, 125 g tunt skivad rökt lax, nymald svartpeppar, ev lite salt för att förhöja smaken

Gör så här:

Koka sockerärterna i lättsaltat vatten i några minuter. De ska ha mjuknat lite men fortfarande vara spänstiga. Koka även pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda Philadelphia-osten med mjölken och citronsaften i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning – det ska inte koka utan bara smälta samman.

Blanda den nykokta pastan med såsen. Lägg i den rökta laxen och sockerärtorna och smaka av med nymald peppar och eventuellt lite salt. Servera genast.

Viktväktarna

  • WW Flex: en portion enligt ovanstående recept är 12 smartpoints
  • Smartpoints: en portion enligt ovanstående recept är 11 smartpoints.
  • Propoints: en portion enligt ovanstående recept är 9 propoints.
Glutenfritt, Laktosfritt, Pasta, WW Flex, WW SmartPoints

Krämig pasta med sparris

Detta är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Till 4 portioner behöver man:

100 gram rökt skinka, 300 gram okokt kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli), 250 gram grön sparris, 1 röd paprika, 150 gram frysta grön ärter, 100 gram Philadelpia ost naturell 12%, rivet skal av 1/2 citron, salt, peppar

Gör så här:

Sätt vattnet till pasta på kokning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Hacka paprikan i lagom stora tärningar. Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Lägg pastan på kokning. Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Häll av vattnet (spara 1 dl av vattnet och spä ut philadelphiaosten) och rör ner Philadelphiaosten. Salta och peppra. Bryt skinkan i bitar och strö det över pasta. Toppa med lite riven citronskal. Servera genast.

Viktväktarna

  • WW Flex: 10 smartpoints per portion
  • Smartpoints: 10 smartpoints per portion
Middagsmeny

Middagsmeny 18/2017

Maj är runt hörnet och förhoppningsvis får vi nu lite mera sol och värme nu. Det är verkligen efterlängtat. Här kommer vår middagsmeny för nästa vecka. Önskar er en fin Valborg och Första Maj. Kram Nadja

          

          

Måndag: Skink- och lökpizza

Tisdag: Fjärilspasta med köttfärssås

Onsdag: Svamp- och purjolökspaj (vegetariskt)

Torsdag: Sesampanerad torsk

Fredag: Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis

Lördag: Mexikanska kycklingköttbullar med guacamole

Söndag: Korvstrogranoffgratäng