• Köttfärs,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Köttfärssås a la VV

     

    Varsågoda, här kommer fjärde receptet från Viktväktarnas matkasse: Pasta med köttfärssås. Dryga ut med mera morötter, paprika eller annan grönsak. Ta gärna lite extra vitlök i dessa hösttider så blir det kanon. Det tipsas om att ifall någon familjemedlem skulle vilja ha en större portion, så kokar man bara lite mera pasta till denne. Smaklig måltid!

    Köttfärssås a la Viktväktarna - propoints - viktväktarna - matblogg - bakblogg - nadjaskitchen

    Till 4 portioner behöver du:

    1 gul lök, 1/4 solovitlök, 250 g morötter, 400 g nötfärs max 10 %, 500 g krossade tomater,  1 tsk oregano, 1 tsk basilika, 250 g buccatini (pasta)

    Gör så här:

    Hacka lök och vitlök. Skala och riv 1-2 morötter. Hetta upp en fettsnål stekpanna, bryn färs, lök, vitlök och riven morot, salta och peppra. Tillsätt krossade tomater och kryddor, låt det koka sakta i cirka 15 minuter.

    Köttfärssås a la viktväktarna - viktväktarna - pasta - propoints - vvkasse - viktväktarnas matkasse

    Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Smaka av köttfärssåsen med salt och svartpeppar och eventuellt mera kryddor. Servera pasta och köttfärssås med råa morötter.

    Viktväktarna:

    • WW Flex Smartpoints: 11 sp/portion
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 11 sp/porton
    • Propoint: 10 pp/portion.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 6/2018

     

    Denna middagsmeny kokade jag snabbt ihop då jag fortfarande är lite krasslig. Jag har återigen varit sjuk och det känns i kroppen. Sedan mitten av december så tror jag att jag knappt varit frisk i 2 veckor och då överdriver jag inte. Nu sist så fick jag feber, frossa och en jäkla hosta som tog nästa kål på mig. Jag fick Coccillana utskriven av läkaren och det tog säkert 4 dagar innan medicinen hjälpte. Och ni som känner till Coccillana vet att det är ett rätt så starkt medicin och den har fått mig att vilja sova dygnet runt. Idag är hostan över men nu är jag förkyld och näsan jäklas med mig istället. Jippi. Vilket som, här kommer vår middagsmeny för nästa vecka, hoppas ni finner något lovande.

              

              

    Måndag: Couscousmix med chorizo

    Tisdag: Senapsbiff med stekta grönsaker

    Onsdag: Ost- och tomatpaj (vegetariskt)

    Torsdag: Sesamhoki i mild citronsås

    Fredag: Biff Teriyaki

    Lördag: Radiatori med pepparkyckling

    Söndag: Vinkokt kalvhögrev i Crock-Pot

  • Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Pasta Carbonara leggera

     

    Detta är en magrare variant av den klassiska rätten Pasta Carbonara. Jag har bytte ut den rökta sidfläsken till mager rökt skinka, har använt 17 % ost istället för parmesan och mellanmjölk istället för lite grädde. Resultatet blev en överraskande god och faktiskt lite krämig Carbonara. En mycket bra vardagsrätt då den är snabblagad. Smaklig måltid!

    Pasta Carbonara-leggera-carbonara-spagetti-propoints-viktväktarna-nadjaskitchen.se

    Till 4 portioner behöver du:

    100 g frysta ärtor, 240 g mager rökt skinka, 210 g okokt spagetti, 2 tsk olja, 1 hackad gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 2 ägg, 1/2 dl mellanmjölk, 80 g riven ost 17 %, salt, peppar,

    Gör så här:

    Tina ärterna, tärna skinkan och hacka löken. Koka spagettin tills den är al dente och låt den rinna av.

    Pasta Carbonara-viktväktarna-propoints-nadjaskitchen,se-leggera,spagetti,rökt skinka, ärtor-

    Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Fräs lök, vitlök, skinka, ärter tills löken är mjuk och skinkan fått lite färg.  Vispa ihop ägg och mjölk och vänd ner det i den nykokta varma spagettin. Blanda ordentligt så att det fördelas överallt. Vänd även ner osten och smaka av med salt och peppar.

    Pasta carbonara-leggera-pasta-spagetti-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-nadjaskitchen.se

    Blanda nu även i skinkfräset och fördela sedan pastan i fyra djupa tallrikar. Spara gärna lite av osten och strö det över varje tallrik, då ser det lite extra smarrigt ut.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 9 smartpoints per portion
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 10 sp/portion enligt receptet
    • Propoints: 10 pp/portion enligt receptet
  • Kyckling/Fågel,  Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Radiatori med pepparkyckling

     

    Det är lite segt mellan inläggen för tillfället för jag försöker njuta av varje ledigt tillfälle. Med detta enkla men mycket goda pastarecept ska jag försöka blidka er lite. Radiatori är en pastasort från Zeta med 100 % fiber, men självklart kan ni ta vilken pasta ni än vill. Jag tycker själv det är skoj att variera så blir även ögat glad när maten dukas fram. Kycklingen blir kryddad av både peppar, vitlök, senap och persilja – en mycket god kombination.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    700 g kycklingfilé, 1 msk olja, 1/2 tsk salt, 2-3 krm grovmalen svartpeppar, 2 msk hackad persilja, 2 vitlöksklyftor, 2 ½ dl matlagningsgrädde (15%), 2 tsk fransk senap, 4 portioner (6 dl) kokt radiatori eller annan valfri pasta

    Gör så här:

    Koka pastan enligt förpackningen. Låt den rinna av. Strimla under tiden kycklingfiléerna och fräs den i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg till persiljan och pressad vitlök. Tillsätt grädden och senapen. Häll i pastan och blanda ordentligt. Smaka av och krydda eventuellt mera.

    Häll upp pastan i djupa tallrikar eller skålar. Pudra gärna över lite extra grovmalen svartpeppar som på bilden. Servera gärna en blandad god sallad till pastarätten. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 12 smartpoints per portion enligt receptet

  • Fisk och skaldjur,  Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

     

    Denna rätt var verkligen snabblagad, typ 20 minuter, så den är perfekt till vardags då det är ont om tid. Pastasåsen mycket god med mild citronsmak, kan mycket väl tänka mig att den även passar till skaldjur eller kyckling. Prova så får ni se.

    Till fyra portioner behöver man:

    • 200 g sockerärtor
    • 250 g okokt tagliatelle
    • 200 g Philadelphia Naturell Light 12 %
    • 2 msk mellanmjölk
    • saften av 1/2 citron
    • 125 g tunt skivad rökt lax
    • nymald svartpeppar
    • ev lite salt för att förhöja smaken

    Gör så här:

    1. Koka sockerärterna i lättsaltat vatten i några minuter. De ska ha mjuknat lite men fortfarande vara spänstiga.
    2. Koka även pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
    3. Blanda Philadelphia-osten med mjölken och citronsaften i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning – det ska inte koka utan bara smälta samman.
    4. Blanda den nykokta pastan med såsen.
    5. Lägg i den rökta laxen och sockerärtorna och smaka av med nymald peppar och eventuellt lite salt. Servera genast.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoint: en portion enligt ovanstående recept är 12 smartpoints
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: en portion enligt ovanstående recept är 11 smartpoints.
    • Propoints: en portion enligt ovanstående recept är 9 propoints.
  • Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Krämig pasta med sparris

     

    Detta är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Till 4 portioner behöver man:

    100 gram rökt skinka, 300 gram okokt kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli), 250 gram grön sparris, 1 röd paprika, 150 gram frysta grön ärter, 100 gram Philadelpia ost naturell 12%, rivet skal av 1/2 citron, salt, peppar

    Gör så här:

    Sätt vattnet till pasta på kokning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Hacka paprikan i lagom stora tärningar. Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Lägg pastan på kokning. Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Häll av vattnet (spara 1 dl av vattnet och spä ut philadelphiaosten) och rör ner Philadelphiaosten. Salta och peppra. Bryt skinkan i bitar och strö det över pasta. Toppa med lite riven citronskal. Servera genast.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 10 smartpoints per portion
    • Smartpoints: 10 smartpoints per portion
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 18/2017

     

    Maj är runt hörnet och förhoppningsvis får vi nu lite mera sol och värme nu. Det är verkligen efterlängtat. Här kommer vår middagsmeny för nästa vecka. Önskar er en fin Valborg och Första Maj. Kram Nadja

              

              

    Måndag: Skink- och lökpizza

    Tisdag: Fjärilspasta med köttfärssås

    Onsdag: Svamp- och purjolökspaj (vegetariskt)

    Torsdag: Sesampanerad torsk

    Fredag: Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis

    Lördag: Mexikanska kycklingköttbullar med guacamole

    Söndag: Korvstrogranoffgratäng

  • Kyckling/Fågel,  Sallader,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Sallad med rosmarinkyckling och röd pestopasta

     

    Att göra en god sallad är egentligen lätt och snabblagat. Man tar ju sina favoritgrönsaker och skär upp dem fint och lägger dem direkt på en tallrik eller skål, sedan kommer det svåra…vad ska man ha till alla dessa grönsaker. Jo, här får ni ett tips på något som smakar mycket och då behöver man ingen dressing till. Fina rosmarinkryddade kycklingbitar tillsammans med pasta som smaksatts med röd pesto gör susen. Prova så får ni se!

    Till en portion sallad behöver du:

    1 kycklingfilé, salt, rosmarin, 35 g okokt valfri pasta, 1 tsk röd pesto (här har jag använt Jamie Olivers goda), valfria grönsaker så som: isbergssallad, bladspenat, röd paprika, gurka, majs, tomat, salladslök och mm.

    Gör så här:

    Börja med att skära kycklingfilén i lagom stora bitar. Fräs det i lite matfett och krydda med salt och lite torkad rosmarin. Koka upp lättsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar, passa tiden så att du får en pasta som är al dente, det är inget skoj alls när den är överkokt. Skär under tiden dina grönsaker och lägg upp fint på tallrik. Häll av vattnet när pastan har kokat färdigt och blanda direkt ner den röda peston väl. Strö kycklingen och pastan över grönsakerna och hugg i! Detta är även perfekt som matlåda, lika gott kallt som nystekt.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 4 smartpoints per portion
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 1 kycklingfilé = 1 sp + 35 g okokt pasta = 3 sp + 1 tsk röd pesto = 1 sp, vilket ger totalt 5 sp för en portion med valfria smartpointsfria grönsaker. Mättande och samtidigt nyttigt.
    • Propoints: 1 kycklingfilé = 3 pp + 35 g okokt pasta = 3 pp + 1 tsk röd pesto = 1 pp, vilket ger totalt 7 pp för en portion med valfria propointsfria grönsaker. Mättande och samtidigt nyttigt.

    bloglovin

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 16/2017

     

    Hoppas att påsken varit fin och att ni inte har ätit allt för mycket godis och annat gott. Här har det varit lite si och så, mest ätit god mat. Vi valde att inte köpa påskgodis i år, men jag åt lite när jobbet bjöd. Annars har vi bara njutit av ledigheten för att må bra. Kram på er! Nadja

              

              

    Måndag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås

    Tisdag: Krämig Chicken Korma

    Onsdag: Snabba pastan

    Torsdag: Champinjoncrepes (vegetariskt)

    Fredag: Laxbit med vitlökssparris

    Lördag: Grillad oregano- och vitlöksmarinad fläskkarré

    Söndag: Cayennepanerad kyckling

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 13/2017

     

    Tänk, sista veckan i mars är strax här och vi närmar oss vår. Jag hoppas nu att april ger mycket sol och värme och inte så mycket busväder. Denna vecka tipsar jag er lite extra om grönsaksplåten med marinerad kyckling och god citronsås, jättegott och perfekt nu när värmen börjar komma. Trevlig vecka. / Nadja

                  

                  

    Måndag: Grönsaksplåt med marinerad kyckling och citronsås

    Tisdag: Varmkorv med stuvad vitkål

    Onsdag: Fisk a la bourguignonne

    Torsdag: Mustig svamppasta med baconströssel

    Fredag: Quesadillas fyllda med skinka, ost och salsasås

    Lördag: Potatislåda med kassler

    Söndag: Senapsbiff med stekta grönsaker