• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Tagliatelle med en sås av bacon, ost och vitlök

     

    När min dotter fortfarande åt kött så var detta en av hennes favoriträtter. Som du säkert ser så är receptet gammalt och inte riktigt det magraste för oss ViktVäktare. Men om man anpassar det lite och byter ut till 4 % matlagningsgrädde, kycklingbacon och till 12 % riven ost så blir rätten 10 smartpoints och det är inte mycket alls för en komplett måltid. Så varför inte festa till det denna fredag och gör en god pastarätt. Denna rätt påminner rätt så mycket om en såsig Carbonara. Och det är ju gott, eller hur?

    Tagliatelle med bacon, vitlök, ost

    Du behöver detta till 4 portioner:

    2 paket bacon (kycklingbacon)

    1/2 msk vetemjöl

    5 dl matlagningsgrädde (15 % – eller magrare variant)

    100 g riven ost (max 17%)

    1/2 dl ärter

    1 liten pressad vitlöksklyfta

    salt

    peppar

    tagliatelle för 4 portioner (40 gram okokt per portion)

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
    2. Börja sedan med att strimla baconet i mindre bitar och stek den i sitt eget fett tills den blir fin och lite knaprig.
    3. Blanda i vetemjölet och rör om.
    4. Häll sedan i matlagningsgrädde och rör om tills mjölet har lösts upp.
    5. Blanda sedan i riven ost, ärter och pressa i vitlök efter smak.
    6. Salta och peppra.
    7. Låt allt koka ihop i några minuter tills osten har smält och smakerna har kokats ihop.
    8. Smaka av och krydda eventuellt lite mera.
    9. Servera såsen med nykokta pasta, gärna Tagliatelle som tar upp såsen fint med sina långa band. Servera gärna en god tomatsallad till.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ:  – om man använder vanlig bacon, 15 % grädde och 17 % ost så blir det 25 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 10 % laktosfri grädde och 12 % ost så blir det 14 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 4 % grädde och 12 % ost så blir det 10 smartpoints per portion.
    •  mittWW Smartpoints GRÖN:  – Om du följer receptet ovan och använder dig av bacon så är det 25 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 10 % laktosfri grädde och 12 % ost så blir det 14 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 4 % grädde och 12 % ost så blir det 10 smartpoints per portion.

    Tagliatelle med bacon, ost, vitlök

  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  Pastarätter,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

     

    Här kommer en favorit i repris. En krämig och god pastasås med fläskfilé. Rätten är mycket lättlagad och fläskfilén blir så mycket godare än att bara steka upp i tråkiga skivor. Om du tycker att det blir för kaloririkt med tagliatelle så går det bra att byta ut det mot något annat.

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna-vvsmartmat-fläskfilé

    Det här behöver du till 4 portioner:

    4 portioner nykokt Tagliatelle, 500 g fläskfilé, 5 dl matlagningsgrädde (15 %), 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, 1/2 purjolök, 1/2 röd paprika, valfri mängd av färska champinjoner, salt, peppar, 1 1/2 msk mjöl, 1 msk soja, 1 tsk paprikapulver

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna-vvsmartmat-fläskfilé

    Gör så här:

    Börja med att putsa filén och skär den i strimlor. Lägg i en traktörpanna med lite matfett och stek den fin runt om. Lägg även i hackad gul lök, vitlök och champinjoner. Låt allt steka tills vätskan är borta från champinjonerna samt att köttet börjar få färg. Salta och peppra efter smak. Lägg i mjöl och rör om ordentligt. Häll i all grädde och rör om igen. Tillsätt soja och paprikapulver och smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Skär paprikan i strimlor och purjolöken i lite större ringar och lägg i pannan. De ska endast puttra med de sista minuterna för att bli lite mjuka och inte överkokta. Häll den nykokta tagliatellen på tallrikar och häll sedan över den gräddiga fläskfilésåsen. Tänd några ljus och servera detta på ett fint dukat bord och ät i lugn och ro tillsammans med familjen eller någon ni tycker om. Härlig lättlagad rätt som ändå känns lite mer lyxig än vanlig vardagsrätt.

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna-vvsmartmat-fläskfilé

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Om man använder 7 % matlagningsgrädde istället så blir rätten 10 smartpoints per portion.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Om man använder 7 % matlagningsgrädde istället så blir rätten 10 smartpoints per portion.
    • Propoints: 12 pp/portion
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  Pastarätter,  Vegetariskt,  WW SmartPoints

    Pastasås med quornbitar

     

    Jag älskar pasta och vill gärna äta det så ofta jag kan. Denna gång så testade jag att ha quornbitar i pastasåsen istället för något kött och det gick alldeles utmärkt. Dottern trodde det var kycklingbitar och inte quorn. Du behöver inte följa receptet slaviskt utan ta de grönsaker du har hemma och gillar. Själv hade jag lite champinjoner och morötter som jag behövde bli av med och de gröna ärterna kom med för färgen skull.

    Pastasås med quorn

    Det här behöver du till 4 portioner:

    1 påse Quornbitar (600 g) , 150 g champinjoner, 1 gul lök, 1 morot, 1 msk rapsolja, 1 msk tomatpuré, 2 msk chilisås (gärna hot), salt, peppar, 2 dl gröna ärter, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 7 % + ev 1-2 dl vatten om du vill späda ut såsen,

    Gör så här:

    Ansa och skiva svampen. Skala och hacka löken. Skiva eller tärna moroten. Fräs svamp, lök, morot tillsammans med de frysta quornbitarna i rapsoljan, cirka 10 minuter med omrörning emellanåt.

    Pastasås med quorn

    Häll i tomatpuré, chilisås, salt och peppar. Blanda och tillsätt nu även ärterna. Häll över matlagningsgrädde, rör om ordentligt och låt allt bli genomvarmt. Späd ut såsen med lite vatten om du tycker det blir för tjockt. Allt beror på vilken grädde du använder. Servera nykokt pasta till.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 3 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för pastan.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 7 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Pasta är inte inräknad.

     

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  Pastarätter,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Goda Pastastubbar

     

    Här har jag använt en färdig pastasås till att göra goda stubbar som passar nog alla i smaken, från barn till vuxen. Jag har gjort det enkelt just i detta syfte men du kan lätt komplettera rätten med andra godingar så som rostad zucchini, aubergine eller champinjoner. Bara din fantasi sätter gränser…

    Detta behöver du till  4-5 portioner:

    12 lasagneplattor, 150 g valfri skivad ost 17 % (gärna lite med smak) + 50 g riven till garnering, 180 g rökt skivad skinka, 1 burk Tomat- och basilika pastasås, 1 liten vitlöksklyfta, oregano

    Béchamelsås: 50 g smör, 2 1/2 msk vetemjöl, 5 dl mellanmjölk, 1/2 tsk salt, lite svartpeppar, 2 krm riven muskotnöt (kan uteslutas)

    Gör så här:

    Börja med att lägga pastaplattorna i en stor kastrull med kokande vatten (saltad). Koka i cirka 5 minuter så att de mjuknar och blir hanterbara. Ta ut dem och låt dem droppa av. Gör nu Béchamelsåsen: Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och fräs i cirka 2 minuter under omrörning. Vispa i mjölken lite i taget och låt såsen sjuda på svag värme i cirka 5 minuter tills den tjocknar lite. Passa den noga och vispa runt så gott som hela tiden så att den inte bränns vid. Smaka av med salt, peppar och ev muskot. Sätt ugnen på 225 grader. Häll hälften av béchamelsåsen i en ugnssäker form eller i 4 portionsformar.

    Lägg en pastaplatta på en skärbräda, lägg skinkskivor så att de täcker plattan (cirka 3 stycken), hyvla cirka 2 ostskivor och lägg dem över skinkan, pudra på lite torkad oregano. Rulla ihop från kortsidan. Dela rullarna i mitten och ställ dem med skarven neråt i formen. Gärna tätt ihop så att de inte öppnas. Upprepa så tills alla pastaplattor är slut.

    Häll sedan på resten av béchamelsåsen över stubbarna. Häll ut pastasås i en skål och pressa i en liten vitlöksklyfta för att få den där extra lilla touchen (kan naturligtvis uteslutas). Häll nu tomatsåsen över stubbarna och även lite bredvid. Strö över den rivna osten och gratinera sedan mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Servera gärna med en god blandad sallad till. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Propoints: en stubbe är 3 propoints.

     

    instagram@Nadjaskitchen

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  Pastarätter,  Vegetariskt,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Pasta med tomatsås och grönsaker

     

    I måndags så var jag så där extremt sugen på pasta och resultatet blev ett litet hopkok av det jag hade i kylen. Det blev en vegetarisk pastasås till mig och resten fick med bacon i. Jag är helt såld på sockerärter för tillfället så det finns och kommer att finnas rätt så mycket i mina recept just nu. De är ju så knapriga och goda och fräschar upp vilken maträtt som helst med sin gröna fina färg. Men naturligtvis kan du ta vilka grönsaker som passar efter din smak eller vad som finns i din kyl. Jag hade i alla fall champinjoner, sockerärter, salladslökar, vitlök och röd paprika som jag fräste vid sidan om och blandade sedan ihop med tomatsåsen. De övriga ville ha frasig bacon som en extra touch på toppen.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    6 dl valfri kokt pasta, 200 g champinjoner, 2 vitlöksklyftor, 1 spetspaprika, 150 g sockerärter, 4 salladslökar, salt, peppar, 4 dl Keldas pastasås tomat & créme fraiche, (eventuellt 140 g bacon som topping)

    Gör så här:

    Koka pastan. Stek grönsakerna i en stekpanna. Krydda med lite salt och peppar. Värm pastasåsen med grönsakerna eller i en liten kastrull om du vill servera allt för sig. Klipp baconet i små bitar och fräs i en torr panna, låt det dra på hushållspapper. Häll pastan i djupa tallrikar eller skålar. Häll över pastasåsen och grönsaker och strö över med bacon. Mums va gott!

    Dottern ville förstås inte ha med grönsaker på utan endast med baconflis. Då är det bra om man serverar allt i separata skålar så alla kan ta av det de själva vill ha.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 7 smartpoints utan bacon inräknad, lägg till 1 smartpoints för 4 skivor kycklingbacon
    • Uträkningar av gamla ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 3 smartpoints för 1 dl av såsen, välj pointsfria grönsaker, 1 ½ dl pasta är 3 smartpoints, kalkon eller kycklingbacon är 1 sp per skiva
    • Propoints: så kan jag meddela att denna pastasås kostar 1 propoints för 3 matskedar. Grönsakerna är pointsfria förutom matfettet man steker dem i. Sedan är det pastan förstås som måste också räknas, 3 propoints för 90 gram eller 7 propoints för valfri mängd. Baconet kostar 14 propoints för hela förpackningen.