• Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 77

     

    Vårkänslorna är här! Jag har börjat knapra på tabletter mot pollen för att klara mig igenom våren och kan bli rätt så trött av dem, men det ska jag klara av så länge våren kommer så att vi slipper det mörka och dystra. Veckans meny är lite vår inspirerad och jag hoppas ni kommer att gilla den. Det var ju ett tag sedan man åt potatissallad och rostbiff eller vad säger ni? Önskar er en riktigt fin och solig vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Äggkaka med ost och paprika

    Tisdag:

    Kyckling i dragonsås

    Onsdag:

    Pasta med köttfärssås

    Torsdag:

    Grillad kassler med potatispytt

    Fredag:

    Grön potatissallad med rostbiff

    Lördag:

    Goda pastastubbar

    Söta bärrutor

    Söndag:

    Tortillalasagne med kyckling

    tillsammans med

    Bönsallad

    bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr 48

     

    Nu är jag tillbaka! Vet inte om ni har märkt det, men jag varit bortrest på en liten kortare semester. Det känns gott att få vara hemma igen. Det har varit mycket grillat på matsedeln för min del så vill jag inte se det på ett tag utan är så sugen på sallader och grönt. Jag hoppas kunna öppna köket inom kort och ge er nya fräscha uppdateringar på vad som tillagas här hemma. Tills dess får ni nöja er med en ny fräsch ”Veckans middag”. Ha en toppenfin vecka. Kram Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Äggpanerad aubergine

    Tisdag:

    Macaroni & cheese

    Onsdag:

    Kycklingsallad med grön pestopasta

    Torsdag:

    Varm couscoussallad

    Fredag:

    Goda pastastubbar

    Lördag:

    Crunchy Salsa Burger

    Chokladpannkaka med vaniljglass och chokladsås

    Söndag:

    Lövbiffswok Teriyaki

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 22

     

    Så var vi redan inne på årets andra vecka. Denna vecka kommer att bli väldigt stressig för mig då vi har en bokslutsvecka på jobbet, en hel del att göra med andra ord. Jag letar för fullt bland mina recept och kikar efter inspiration till lätta och lite smalare maträtter. Och jag har några på lut, lite soppor, lätta pastarätter och till och med en efterrätt. Nu gäller det bara att få tiden att laga till allt och dela med mig av dem här på bloggen. Tills dess så får ni nöja er med lite tips på middagar ni kan ha under veckan. Ha en toppenbra vecka.

    ~***~

    Måndag:

    Biff Stroganoff

    Tisdag:

    Kycklingfilé med krossad vitlökspotatis

    Onsdag:

    Kotletter med gremolata

    Torsdag:

    Kålsoppa med köttfärs

    Fredag:

    Goda pastastubbar

    Lördag:

    Biffröra med tacosmak och bakad potatis

    servera gärna med

    Bönsallad för två

    Söndag:

    Ostbiffar med paprikaströssel

    Chokladmousse med hjärtnoblesse

     bloglovin

  • Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Goda Pastastubbar

     

    Här har jag använt en färdig pastasås till att göra goda stubbar som passar nog alla i smaken, från barn till vuxen. Jag har gjort det enkelt just i detta syfte men du kan lätt komplettera rätten med andra godingar så som rostad zucchini, aubergine eller champinjoner. Bara din fantasi sätter gränser…

    Detta behöver du till  4-5 portioner:

    12 lasagneplattor, 150 g valfri skivad ost 17 % (gärna lite med smak) + 50 g riven till garnering, 180 g rökt skivad skinka, 1 burk Tomat- och basilika pastasås, 1 liten vitlöksklyfta, oregano

    Béchamelsås: 50 g smör, 2 1/2 msk vetemjöl, 5 dl mellanmjölk, 1/2 tsk salt, lite svartpeppar, 2 krm riven muskotnöt (kan uteslutas)

    Gör så här:

    Börja med att lägga pastaplattorna i en stor kastrull med kokande vatten (saltad). Koka i cirka 5 minuter så att de mjuknar och blir hanterbara. Ta ut dem och låt dem droppa av. Gör nu Béchamelsåsen: Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och fräs i cirka 2 minuter under omrörning. Vispa i mjölken lite i taget och låt såsen sjuda på svag värme i cirka 5 minuter tills den tjocknar lite. Passa den noga och vispa runt så gott som hela tiden så att den inte bränns vid. Smaka av med salt, peppar och ev muskot. Sätt ugnen på 225 grader. Häll hälften av béchamelsåsen i en ugnssäker form eller i 4 portionsformar.

    Lägg en pastaplatta på en skärbräda, lägg skinkskivor så att de täcker plattan (cirka 3 stycken), hyvla cirka 2 ostskivor och lägg dem över skinkan, pudra på lite torkad oregano. Rulla ihop från kortsidan. Dela rullarna i mitten och ställ dem med skarven neråt i formen. Gärna tätt ihop så att de inte öppnas. Upprepa så tills alla pastaplattor är slut.

    Häll sedan på resten av béchamelsåsen över stubbarna. Häll ut pastasås i en skål och pressa i en liten vitlöksklyfta för att få den där extra lilla touchen (kan naturligtvis uteslutas). Häll nu tomatsåsen över stubbarna och även lite bredvid. Strö över den rivna osten och gratinera sedan mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Servera gärna med en god blandad sallad till. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Propoints: en stubbe är 3 propoints.

     

    instagram@Nadjaskitchen