• 6-10 Points,  Bullar/Vetebröd,  WW Points

    Pistage- och vaniljbullar

     

    I mars numret av tidningen Matmagasinet fann jag detta recept och blev inspirerad. Jag har ändrat lite på recept, bland annat så la jag mera vaniljsocker i fyllningen än vad som stod i receptet. Vill du ha mindre vaniljsmak i dina bullar så använd typ bara 2 tsk vaniljsocker istället för vad som står nedan. Strö rikligt med garneringen, jag var nog lite för snål denna gång.

    Pistasch- och vaniljbullar

    Till cirka 40 bullar behöver du:

    Deg: 5 dl mellanmjölk, 50 g jäst för söta degar, 1 tsk salt, 1 1/2 dl strösocker, 1 ägg, ca 14 dl vetemjöl, 150 g rumsvarmt smör

    Fyllning: 150 g rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, 1-2 msk vaniljsocker

    Garnering: 1 ägg, 50 g pistagenötter, 1 dl ljust muscovadosocker

    Gör så här:

    Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken. Tillsätt salt, socker, ägg och mjöl och rör till en deg. Använd gärna en maskin till detta för degen blir så mycket finare då. Klicka i smöret och arbeta in det lite i taget. Arbeta degen smidig så att den släpper från bunkens kanter. Täck bunken med platsfolie eller duk och låt jäsa i cirka 45 minuter upp till en timme.

    Pistasch- och vaniljbullar

    Blanda ihop smör, socker och vaniljsocker till fyllningen. Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda degen och kavla till en rektangel. Bred ut fyllningen över degplattan med en smörkniv. Rulla ihop degen från långsidan. Skär i centimetertjocka bitar och lägg i bullformar. Låt jäsa i cirka 20-30 minuter.

    Pistasch- och vaniljbullar

    Hacka pistaschnötterna grovt. Jag var lat och använde maskin och det blev för smått tyvärr. Pensla bullarna med ägg och strö över pistagen och muscovadosockret.

    Pistasch- och vaniljbullar

    Grädda bullarna i cirka 8 minuter eller tills de får färg. Det går bra att frysa in bullarna efter de har svalnat ordentligt.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela receptet har 333 points. Dela det med antal bullar du får, tex 50 bullar = 7 points