• Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 40/2015

     

    Jaha, då var ytterligare en vecka avverkad och imorgon är det måndag. Jag börjar känna att det är allt svårare att gå upp på vardagarna när klockan ringer. Jag vill bara dra täcker över huvudet och sova vidare. Det har ju blivit så mörkt på morgonen när klockan ringer och det känns som om man vaknar mitt i natten. Det värsta är ju att detta är bara början och vi har flera sådan mornar framför oss. Visst är jag positiv ? Låt mig bara få vänja mig vid detta så blir det lättare, typ så lagom tills det blir lite ljusare igen. Här kommer ytterligare tips på middagar inför nästa vecka och som alltid så hoppas jag att ni finner något ni vill testa. Ha det gott allihopa! Nadja

    Fläskfilé med stekta nudlar

         Röd kasslergratäng     Svampfylld squash     Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

     

     

     

    Kålsoppa med köttfärs    Crunchy Salsa Burger

     

     

     

     

     

    Måndag: Röd kasslergratäng

    Tisdag: Svampfylld squash (vegetariskt)

    Onsdag: Fish Tacos

    Torsdag: Kålsoppa med köttfärs

    Fredag: Fläskfilé med stekta nudlar

    Lördag: Kycklinglasagne

    Söndag: Crunchy Salsa Burger

    Veckans söta: Kardemummabröd

  • 6-10 Points,  Köttfärs,  WW Points

    Orientaliska köttfärsspett

     

    Dessa orientaliska spett var riktigt goda. Jag serverade dem med nykokt basmatiris, ärtor och en vitlökssås gjort på lättyoghurt. Istället för ris så kan man välja potatis eller pitabröd, lika gott det med.

    Detta behöver du till 4 portioner (8 spett):

     500 g nötfärs 10 %, 3- 4 pressade vitlöksklyftor, 2 tsk salt, 1 tsk sambal oelek, 1 tsk spiskummin, 1 dl mild lättyoghurt naturell 0,5%

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Blanda nötfärs, vitlök, salt, sambal oelek, spiskummin och yoghurt till en slät smet. Forma till 8 färsrullar runt blötlagda träspett. Stek i ugnen på bakplåtspapper i cirka 20 minuter (enligt tidningen) eller mer åt 30 minuter enligt mig så att färsen får fin färg. Vänd gärna på dem efter halva tiden. Servera spetten med antingen basmatiris, couscous eller potatis. Jag serverade även en mild vitlökssås gjord på lättyoghurt till detta. Du tar 1 dl lättyoghurt och pressar ner 1 – 2 vitlöksklyftor (beroende på smakönskemål) och sedan saltar du och pepprar lite. 1 dl lättyoghurt är 1 pp så delar du den på fyra så behöver du knappast räkna. Glöm inte servera en sallad till.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 7 points per portion (2 spett), lägg till points för ris, potatis eller pitabröd om det serveras bredvid