Browse Tag by propointsrecept
Kyckling/Fågel, Viktväktarna Smartpointsrecept

Kyckling i dragonsås med purjolök

Detta är en mycket god måltid, kyckling i dragonsås med purjolök. Servera gärna med kokt potatis och kokta små morötter…då blir det gött!

Detta behöver du till 4-5 portioner:

ca 900 g kycklingfilé (eller vilken benfri kycklingkött som helst), 1 pressad vitlöksklyfta, salt, peppar, 1 dl vitt vin, 3 1/2 dl matlagningsgrädde (max 15%), 2 tsk torkad dragon (eller 2 msk färsk), 1 msk kycklingfond, 1/2 purjolök (gärna gröna delen för färgens skull), ev 1 msk dijonsenap

 

Gör så här:

Skär kycklingköttet i bitar. Hetta upp matolja i en stor vid panna. Lägg i köttet, tillsätt vitlöken, salta och peppra och stek sakta tills kycklingen börjar få färg.

Häll sedan på vinet och låt den koka upp. Tillsätt grädde, dragon och fond. Koka sakta till lagom tjock konsistens. Lägg ner purjolöken som är skuren är rätt så stora bitar. Smaksätt eventuellt såsen med 1 msk dijonsenap. Smaka av med salt och peppar. Smaklig måltid!

Viktväktarna

  • Smartpoints: Med 15 % matlagningsgrädde blir det 10 smartpoints per portion vid 4 portioner och vid 5 portioner blir en portion 8 smartpoints. Om man använder 7 % matlagningsgrädde blir en portion 6 smartpoints vid 4 portioner och 5 smartpoints vid 5 portioner. Lägg till smartpoints för potatis
  • Propoints: 8 pp vid 5 portioner och 10 pp vid 4 portioner (obs! potatis inte inräknad)
Soppor, Vegetariskt, Viktväktarna Smartpointsrecept

Tomatsoppa med ost och tortellini

Regnet bara öser ner idag och vad passar då bättre än med en god värmande soppa? Denna soppa är helt vegetarisk om du väljer en tortellini med vegetarisk fyllning, till exempel ricotta och spenat. Detta är en mycket behaglig soppa där purjolöken och paprikan bryter mildheten. Servera gärna en god brödbit till soppan, som förslag ta gärna detta Medelhavsbröd.

Detta behöver du till 4 portioner:

250 g färsk tortellini (t.ex. kyckling & bacon eller ricotta & spenat), 5 dl grönsaksbuljong, 100 g philadelphiaost salladslök/svartpeppar, 5 dl Kelda tomatsoppa, 1/2 dl strimlad purjolök eller salladslök, 1/2 röd paprika, svartpeppar

Gör så här:

Koka upp grönsaksbuljongen (1 tärning + 5 dl vatten). Koka tortellinin i buljongen enligt förpackningens anvisningar. Under tiden så rör du ut philadelphiaosten i en del av tomatsoppan. Häll sedan i all tomatsoppa och blanda. Häll sedan ner allt i buljongen när pastan är klar. Strö i löken och paprikan (spara gärna lite till dekoration) och låt koka upp utan att tortellinin går sönder. Servera gärna en sallad till soppan. Smaklig måltid!

Viktväktarna:

  • Smartpoints: 7 smartpoints per portion
  • Propoints: 8 propoints per portion

Kött, Viktväktarna Smartpointsrecept

Ostfylld kassler

Här kommer en favorit i repris: Kassler fylld med ost, soltorkade tomater, vitlök och basilika som sköter sig själv i ugnen på en kvart. Hela rätten går nog på mindre än en halvtimme. Här serveras den med potatisgratäng men det går nog lika bra med färsk potatis, potatissallad, pasta eller bara sallad. En rätt med mycket smak för lättare luncher/middagar.

Ostfylld kasslerTill 4-6 portioner (6 bitar) behövs det:

minst 600 gram kassler, 5 bitar soltorkad tomat i olja, 1 tsk finhackad färsk basilika, 2 vitlöksklyftor, 150 g riven ost 17%

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kassler i 6 tjockare bitar. Skär en skåra i varje bit.

Ostfylld kasslerFörbered fyllningen genom att finhacka tomatbitarna. Blanda sedan ihop tomat, basilika och riven ost. Pressa i vitlöken och blanda ordentligt.

Ostfylld kasslerFördela blandningen i skårorna. Lägg kasslern i en smord ugnsform. Gratinera/stek i ugnen i cirka 10-15 minuter.

Ostfylld kasslerViktväktarna

Smartpoints: En ostfylld kasslerbit är 5 smartpoints

Propoints: En ostfylld kasslerbit är 5 propoints

Kött, Mexikanskt

Tacostrutar fyllda med lövbiff

I början av november så var jag på matmässan Mitt Kök och fann taco cones (strutar) där. Jag var bara tvungen att köpa för att kunna prova. Vi här hemma tyckte de var helt okej, de gick inte sönder lika lätt som till exempel de hårda majsbåtarna. Här har jag fyllt dem med strimlad lövbiff och lite grönsaker efter smak och tycke. Strutarna skall finnas ute i våra vanliga livsmedelsbutiker. Om du inte hittar strutarna så går det bra att servera lövbiffsröran med lite ris.

Propoints: För fyllningen så blir det totalt 18 propoints enligt receptet nedan och det blir 4 propoints per portion vid 4 portioner. Jag har räknat ut att en strut är 1 propoints så lägg propoints för det. Om du väljer kokt ris till så får du lägga till propoints för det.

034

Till 4 portioner behöver du:

500 gram lövbiff, 1 påse Tacokryddmix, 1 msk tomatpuré, 1 1/2 dl vatten, 1 dl majs, 1 röd paprika, valfria grönsaker som tillbehör

Gör så här:

Strimla lövbiffen och fräs den i panna. När den verkar klar lägger du till kryddmix, tomatpuré, vatten, majs och hackad paprika. Låt puttra ihop i några minuter tills vätskan är borta.

 Fyllda Tacostrutar-vvtillsammans-taco

Gör iordning grönsallad och andra valfri grönsaker till fyllning. Fyll strutarna med lövbiffsfyllningen och grönsakerna. Servera.

Fyllda Tacostrutar-vvtillsammans-taco

Fyllningen går även bra att använda på tacobordet som en egen fyllning bredvid med klassiska köttfärsfyllningen om du har en Tacoafton.

Fyllda Tacostrutar-vvtillsammans-taco

Lövbiffsfyllningen är även jättegod till kokt ris. Då är fungerar den även bra som matlåda till dagen efter.

Uppdaterad: 151122

Middagsmeny

Veckans middagstips nr 47/2015

Söndag igen och nya middagstips kommer här. Jag såg att Viktväktarna har/kommer uppdatera sina propointsvärden på en del produkter och det kan innebära att uträkningen på recepten här inte stämmer till 100 %. Jag kommer att försöka hänga med i uppdateringen och ändra där det behövs, men är tacksam för all hjälp jag kan få. Så upptäcker ni något recept där Propoints-värdet inte stämmer så blir jag bara glad om ni hojtar till. Jag kommer att börja skriva datum när jag uppdaterade/kontrollerade propointsvärdet senast för både eran och min skull. Önskar er fin vecka! Nadja

Köttfärslasagne med keso-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-pasta-lasagne

Fransk lökpaj          Fisk med örter. chili o gräslök
Het kycklingsoppa med nudlar    
Allt-i-ett-i-ugn     Biffwok-propoint-viktväktarna-nadjaskitchen.se-nudlar-asiatiskt

Måndag: Fransk lökpaj (vegetarisk)

Tisdag: Nasi Goreng

Onsdag: Fisk med örter, chili och gräslök

Torsdag: Het kycklingsoppa med nudlar

Fredag: Allt-i-ett-i-ugn

Lördag: Köttfärslasagne med keso

Söndag: Biff wok

Veckans söta: Saffransbutterkaka

Kött, Pasta, Viktväktarna Smartpointsrecept

Bräckt kassler med spenat- och ostpasta

Här kommer ytterligare en favorit i repris. Rätten är mycket snabblagad och duger fint fint till både lunch eller en lättare middag. Receptet kommer ursprungligen från Viktväktarnas hemsida, men detta är min variant men några få ändringar. Hoppas det smakar.

Till 2 portioner behöver du:

1 dl pasta okokt, 1 mindre purjolök, 150 g färsk bladspenat, 1 morot, 2 tsk matolja, 1 1/2 dl mellanmjölk, salt,  peppar, 4 msk riven ost 17 %, 6 skivor kassler (en skiva = 30 g)

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningen. Strimla purjolöken, riv moroten grovt och skölj spenaten. Fräs purjolöken och moroten i matoljan och tillsätt spenaten mot slutet. Häll på mjölken och krydda med lite salt och peppar. Låt allt sjuda ihop på svag värme i någon minut. Rör ner grönsaker och ost i den varma pastan. Stek kasslern hastigt på rätt så hög värme. Servera pastan tillsammans med kasslern och en god tomatsallad.

Viktväktarna

Smartpoints: 7 smartpoints/portion

Propoints: 7 propoints/portion.

Crock-Pot, Kyckling/Fågel, Viktväktarna Smartpointsrecept

Kyckling i kryddig tomatsås

För nästan 4 år sedan fick jag min första Crock Pot och jag blev förtjust i den på en gång. Nu har jag fått ytterligare en Crock Pot i min ägo och jag är förälskad. Det är en pimpad variant som är sååå mycket bättre. Den har en tätningslist runt om på locket, så att värmen inte släpps ut. Den har dessutom en blandare så att man behöver inte lyfta på locket för att blanda. Kanon! Till er som inte vet vad en Crock Pot är så är det en slowcooker, den tillagar din mat låååångsamt medan du gör annat under tiden. Du kan läsa om det här och på Acreto’s hemsida. Jag kan säga att köttet blir galet mört och fint i en Crock Pot, rekommenderas starkt.

För att testa min nya Crock Pot så tillagade jag lite kyckling i kryddig tomatsås. Jag bryner alltid köttet innan jag lägger det i stengodsgrytan, men man behöver det inte. Jag gillar att få stekytan, men du kan lägga i köttet rått. Detta recept blev ett rätt så lyckat experiment. Längst ner i detta inlägg så finns en beskrivning om hur du tillagar rätten på vanlig spis. Här serverar jag pasta till men det går lika bra med bröd, ris eller kokt potatis. Du väljer själv.

Kyckling i kryddig tomatsås-crockpot-recept-viktväktarna-propoints-majs-kyckling-spiskummin-

Till 4 portioner behöver du:

600 gram kycklingfilé, 1 röd paprika, 1 morot, 1 gul lök, 1 vitlök,1 dl majskorn, 400 gram passerade tomater (eller krossade), ev lite vatten om du kokar på spis, krydda efter smak med: spiskummin, salt, peppar, chiliflingor, chilipulver, paprikapulver och ½ tsk strösocker för att balansera upp syrligheten från tomaterna

Gör så här:

I en Crock-Pot: Skär kycklingen i lagom stora bitar, bryn dem lite snabbt och lägg det sedan i lergrytan. Skär löken och paprikan i stora bitar och skiva moroten. Lägg i grönsakerna i pottan, pressa i vitlöken och häll över en tetra passerade tomater. Krydda efter eget tycke och smak. Ställ in maskinen på Hög i 3 timmar. Om du har en blandare så använd den ibland och om du inte har det så låt det koka i minst 2 timmar innan du lyfter på locket, rör om och eventuellt smakar av. När det är cirka 30 minuter kvar kan du koka pasta, ris eller potatisen.

Kyckling i kryddig tomatsås-crockpot-recept-viktväktarna-propoints-majs-kyckling-spiskummin-

På spis: Skär kycklingen och fräs den snabbt i en gryta. Skär löken och paprikan i stora bitar och skiva moroten. Lägg i grönsaker och låt dem fräsa med någon minut. Pressa i vitlöken, lägg i majsen och häll över passerade tomater. Krydda efter eget tycke och smak. Låt grytan puttra tills kycklingen blir genomkokt, cirka 10-15 minuter. Rör om lite då och då. Spä eventuellt ut med lite vatten om du tycker det blir för tjockt. Servera med valfritt tillbehör.

Crock pot med blandare - crockpot-slowcooker-

Viktväktarna:

  • Smartpoints: 2 smartpoints/portion. Lägg till poäng för bröd, pasta, ris eller potatis om du tar det.
  • Propoints: 4 propoints/portion. Lägg till poäng för bröd, pasta, ris eller potatis om du tar det.

Grytor, Korv, WW Flex

Korvgryta med svamp

Att färska champinjoner kan missfärga en maträtt så mycket gör mig lite irriterad. För det blir så svårt att ta ett fint och frestande fotografi åt er. Men ni får helt enkelt lita på mig när jag säger att denna korvgryta är god trots sitt utseende. Och den är verkligen högaktuell då det är en gryta som inte behöver koka länge, samt att den innehåller lite svamp (ta den svamp du har hemma – jag har använt mig av champinjoner).

Korvgryta med svamp

Till 4 portioner behöver du:

6 kokta potatisar, 1 gul lök, 150 g svamp, 1 morot, 400 gram falukorv, 1 msk olja, 4 dl kycklingbuljong (vatten + 1 tärning), 2 tsk dijonsenap, 1 dl matlagningsgrädde 15%, 100 gram majs, 1 msk majsstärkelse, salt, peppar,  timjan, ev lite soja

Gör så här:

Börja med potatisen, skala den eventuellt och koka den mjuk. Hacka löken och klyfta svampen,  stek det i matoljan i en gryta. Skär korven i bitar och fräs den tillsammans med löken så att den får lite färg. Skala och skiva moroten och lägg ner även den.

Korvgryta med svamp

Häll sedan i buljongen, senapen, grädden, majsen och låt koka på svag värme i cirka 5 minuter. Red eventuellt med lite majsstärkelse. Smaka av med salt, peppar och lite timjan. Ät grytan tillsammans med den nykokta potatisen. Smaklig måltid.

Viktväktare:

  • WW Flex: 11 sp om du väljer korv med 9 % fett
  • Smartpoints: 12 sp om du väljer korv med 9 % fett
  • Propoints: 10 pp per portion om du väljer korv med 9 % fett, 11 pp per portion om du väljer korv med 15 % fetthalt, 12 pp per portion om du väljer korv med 18 % fetthalt och 13 pp per portion om du väljer korv med 23 % fetthalt