Browse Tag by Recept
VV och jag

Det kom ett mail…

Det finns inga ord som kan beskriva vilken glädje jag kände när jag läste detta mejl. Det berörde mig så mycket och därför vill jag dela med mig det till er. Ett stort tack till fina Lena, många björnkramar till dig.

Hej igen Nadja.

För ca 8v sedan mailade jag dig o berömde och prisade dig för all hjälp jag fick genom dina underbara mat recept med sp uträknad mat till o med. Då hade jag precis påbörjat min viktväktarresa och jag tyckte det var så jobbigt att räkna o räkna allt . Så mycket energi gick åt så jag tvivlade på att orka hålla ut…så snubblade jag på dig o din goda mat där.förenkades det rejält. Nu har det gått 8 v och jag är mera insatt i det hela och gör om o trixar o väljer kanske 5% nötfärs och o,9% keso osv o kan spara in på någon sp här o där o avnjuta något fetare i nåt annat…en kaka till exempel.
Det går bra o resultatet ser jag varje vecko vägning….nu är jag minus 
11 kg och har många till att skotta ut…(maken är minus 11 sånär som på nåt gram)) Tack Nadjas kitchen för att du gjort detta möjligt för mig med dina fina recept…Idag Ska vi  avnjuta din köttfärslasange med keso. 
Fan …nästan 22 kg har vi tappat tillsammans på 8 v, förstår du ditt värde Nadjas kitchen. Love you.
DalaiLena W-Ström

Asiatiskt, Kött, Viktväktarna Smartpointsrecept

Lövbiffswok Teriyaki ginger & sesami

Dagens recept är ytterligare ett viktväktarrecept som bara är sååå gott! Bara för att man är Viktväktare så betyder det inte att man inte äter gott. Det är snarare tvärtom. Jag får ofta höra ”Får du verkligen äta detta? Du är ju Viktväktare”. Som Viktväktare får man äta allt, men inte alltid. Därför är det så bra, man behöver inte utesluta något ur sin kost om man så inte vill. Testa så får ni själva se (om ni inte redan är Viktväktare).

När det gäller Teriyakisåsen så har jag använt en från Santa Maria som är smaksatt även med ingefära och sesam. Den gör så att enkla grönsaker smakar rena himmelriket. Rätten är även snabblagad och enkel att göra.

Till två personer behövs det:

250 g lövbiff, 1 purjolök, 2 dl sugarsnaps (sockerärtor), 2 morot, 1 röd paprika, 1 större klyfta vitkål, lite vattenkastanjer, 2 tsk olja, 4 msk teriyaki ginger & sesami, 220 g kokta nudlar

Gör så här:

Strimla lövbiff, purjo, morot och vitkål. Hetta upp en wokpanna (eller djup stekpanna) med oljan. Stek först lövbiffen (salta och peppra den gärna) och sedan alla grönsaker. Häll på teriyakisåsen och smaka av med eventuellt lite mera salt och peppar. Blanda ihop allt och servera det tillsammans med nykokta nudlar. Glöm inte salladen vid sidan om!

Viktväktarna

Smartpoints: 10/portion, billigt men gott! Tillaga gärna en dubbel sats så har du även till en matlåda dagen efter.

Propoints: 9/portion, billigt men gott! Tillaga gärna en dubbel sats så har du även till en matlåda dagen efter.

Buffé, Pajer (Mat), Viktväktarna Smartpointsrecept

Pajdegsrisoller

Dessa pajdegsrisoller passar jättebra att ha på buffébordet till midsommar eller bara till en mysig varm sommarkväll till ett glas gott kall öl. Du gör den ganska snabbt och kan fyllas med olika fyllningar, till exempel svampstuvning, räkstuvning eller som här ost- och skinkstuvning. De passar även utmärkt som drinktilltugg då de är salta. Jag använt ett glas som mått för att ta ut rundlar. Diametern på glaset är 8 cm och då fick jag ut cirka 28 stycken små pajer. De går bra att frysa in ogräddade.

Till cirka 28 stycken behöver man:

Pajdeg: 200 g vetemjöl (knappt 3 1/2 dl), 200 g smör, 1 tsk salt, 1/2-3/4 dl vatten

Fyllning: 50 g rökt skinka, 150 g riven ost (17%), 1 msk smör, 1/2 msk vetemjöl, 1 dl mellanmjölk, 1-1½ krm salt, 1 krm svartpeppar

Pensling: uppvispat ägg

Gör så här:

Arbeta raskt ihop ingredienserna till pajdegen. Låt den vila svalt i minst 30 minuter. Gör under tiden stuvningen: Hacka skinkan och riv osten. Fräs matfett och mjöl i en kastrull. Späd med mjölken. Låt stuvningen sjuda på svag värme 3-5 minuter. Tillsätt skinka och osten och blanda tills osten har smält. Krydda med salt och peppar. Låt stuvningen kallna.

Kavla ut degen tunt. Tag ut rundlar med ett glas. Lägg en klick stuvning på varje rundel. Vik ihop dem och tryck till kanterna med en gaffel.

Pensla mumsbitarna med uppvispat ägg. Grädda dem i ugn vid 250 grader i cirka 8-9 minuter eller tills de fått fin vacker guldbrun färg.

Gör gärna en stor sats och frys ner en del mumsbitar ogräddade. Tag sedan ut dem och grädda dem när de ska serveras.

Viktväktarna

Smartpoints: Totalt är det 118 smartpoints och får du ut 28 stycken så blir det 4 sp/styck

Propoints: 3 pp/styck enligt receptet ovan

Soppor, Vegetariskt, Viktväktarna Smartpointsrecept

Tomatsoppa med ost och tortellini

Regnet bara öser ner idag och vad passar då bättre än med en god värmande soppa? Denna soppa är helt vegetarisk om du väljer en tortellini med vegetarisk fyllning, till exempel ricotta och spenat. Detta är en mycket behaglig soppa där purjolöken och paprikan bryter mildheten. Servera gärna en god brödbit till soppan, som förslag ta gärna detta Medelhavsbröd.

Detta behöver du till 4 portioner:

250 g färsk tortellini (t.ex. kyckling & bacon eller ricotta & spenat), 5 dl grönsaksbuljong, 100 g philadelphiaost salladslök/svartpeppar, 5 dl Kelda tomatsoppa, 1/2 dl strimlad purjolök eller salladslök, 1/2 röd paprika, svartpeppar

Gör så här:

Koka upp grönsaksbuljongen (1 tärning + 5 dl vatten). Koka tortellinin i buljongen enligt förpackningens anvisningar. Under tiden så rör du ut philadelphiaosten i en del av tomatsoppan. Häll sedan i all tomatsoppa och blanda. Häll sedan ner allt i buljongen när pastan är klar. Strö i löken och paprikan (spara gärna lite till dekoration) och låt koka upp utan att tortellinin går sönder. Servera gärna en sallad till soppan. Smaklig måltid!

Viktväktarna:

  • Smartpoints: 7 smartpoints per portion
  • Propoints: 8 propoints per portion

Pajer (Mat), Vegetariskt, Viktväktarna Smartpointsrecept

Kesopaj med grönsaker

Ni som läser min blogg vet att jag har lovat provlaga Viktväktarnas pajskal med keso och nu har det äntligen blivit av. Jag kan säga att jag tyckte om det. Den var mycket godare än det magra pajskalet. Receptet på pajskalet kommer från Viktväktarnas kokbok ”Grytor och gratänger” och den påminde mera om ett vanligt gott och krispigt pajskal, så den rekommenderas starkt. Fyllningen har jag själv kokat ihop och det blev riktigt gott. Jag fortsatte att använda keso när jag väl ändå hade öppnat paketet. De grillade/rostade grönsakerna passar perfekt med den. Tillaga och njut!

Till en paj, 6 portioner, behöver du:

Pajdeg: 100 g margarin, 100 g keso max 3 %, 3 1/4 dl vetemjöl

Fyllning: 150 g keso max 3 %, 2 ägg, 1 tsk bakpulver, salt, peppar, 1 msk olja till stekning, 100 g zucchini/squash, 100 g purjolök, 2 grillade paprikor (t.ex Fontana), 2 vitlöksklyftor

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till pajskalet och knåda snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i cirka 30 minuter i kylskåp. Tryck sedan ut degen i en pajform. Nagga kanterna och botten och förgrädda i ugn 200 grader, cirka 10 minuter. Skär grönsakerna i mindre fina bitar. Fräs zucchini, squash och purjolök tillsammans med hackad vitlök i matolja så att de mjuknar. Salta och peppra för att få mera smak. Den grillade paprikan skär du också i mindre finare bitar och fördelar den över pajskalet. Fördela även sedan de stekta grönsakerna i pajskalet. Vispa ihop äggen tillsammans med keso, salt, peppar och bakpulver. Häll det över grönsakerna så att de blir övertäckta. Grädda pajen i 200 grader tills fyllningen har stelnat (30-45 minuter beroende på ugn) och fått fin färg. Låt pajen stå i några minuter innan den skärs i bitar. Servera med en god blandad sallad.

Viktväktarna

Smartpoints: Hela pajen är 64 smartpoints totalt (varav pajskalet är 52 smartpoints). En bit paj (vid 6 portioner) är 11 smartpoints.

Propoints: Pajskalet kostar 7 pp vid 6 portioner. Totalt tillsammans med fyllningen så blir det 9 propoints/portion vid 6 portioner.

Mexikanskt, WW Flex

Biffröra med smak av taco och bakad potatis

Bakad potatis är inget man äter varje dag och den glöms ofta bort trots att det är så gott. Denna mycket goda biffröra av lövbiff, tacokrydda, chilisås och lite purjolök passar perfekt till potatisen. Den bakade potatisen kan ersättas med kokt ris eller bara goda knapriga nachochips, om man så vill. Till detta serverade jag även en bönsallad som både är mättande och god.

Detta behöver du till fyra portioner:

4 stora bakpotatisar, 400 g lövbiff i strimlor, cirka 15 cm strimlad purjolök, 1 påse Taco Seasoning Mix, 2-3 dl vatten, 1 dl chilisås, salt, peppar

Gör så här:

Baka potatisarna i ugn eller på det snabba sättet i mikro. Själv föredrar jag ugnen för potatisen smakar så mycket bättre då. Bryn den strimlade lövbiffen i lite matfett. Blanda i taco mixen, vatten och chilisås och låt allt koka ihop en stund, cirka 5 minuter. Lägg i purjolöken mot slutet så att den inte mjuknar allt för mycket.

Skär upp de bakade potatisarna och fyll dem med biffröran. Klicka eventuellt på gräddfil om du så vill och tycker om. Servera allt detta med ev. bönsallad eller andra färska grönsaker.

Viktväktarna

  • WW Flex: Denna rätt räknar ni som 9 smartpoints/portion exkl gräddfi
  • Smartpoints: Denna rätt räknar ni som 9 smartpoints/portion exkl gräddfil
  • Propoints: Denna rätt räknar ni som 8 propoints/portion exkl gräddfil

Kok/Bakböcker

Kokboken: Var dags mat – favoriter för alla dagar

Jag håller Viktväktarnas senaste utgivna kokbok: Var dags mat – favoriter för alla dagar i min hand och tänker att detta är verkligen en kokbok som har recept som både passar till vardags och till fest. Här finner jag fisk-, fläsk-, fågel-, skaldjur- och vegetariska recept. Ett litet kapitel med desserter finns också med.

kokbok var dags mat-viktväktarna-kokbok-smartpoints-weightwatcher

Viktväktarna vill med denna kokbok ge oss Viktväktare inspiration till vardagens alla middagar, familjens fredagsmys och även till helgens bjudningar. Jag tycker att de lyckas göra det väldigt bra. Jag finner många recept som jag vill provlaga och dem kommer jag självklart lägga ut här på bloggen.

kokbok var dags mat-viktväktarna-kokbok-smartpoints-weightwatcher

Ett stort plus är att varje recept har fina fotografier som lockar. Kokboken innehåller rubriker så som: vardagslätt, fredagsmys, lördagsläckert, sommarvibbar, höstfeeling och dessertdags. Med andra ord en heltäckande kokbok som kan användas året om. Vid varje recept så anges antal portioner, smartpointsvärdet per portion men även tidsåtgång för att laga receptet, vilket är bra att veta ifall man har det lite bråttom och vill välja något snabblagat. Bra gjort Viktväktatrna!

Grytor, Kött, WW Flex

Fläskfilégryta med gräslöksost

Har du tröttnat på grillat? Gör då som jag och prova denna goda gryta. Receptet kommer från Hemmets Veckotidning och jag fann den på deras facebook sida. Om du inte vill att det ska smaka mycket senap så minskar du den till 1 msk. Senapen kan annars lätt ta över grytan. Jag är inte så förtjust i rosépeppar så jag bytte ut den mot chiliflakes istället.

20160712_175455

Till 4 portioner behöver man:

500 gram fläskfilé, 1 msk smör, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 2 dl sky, 2 dl lätt crème fraiche, 125 g färskost med gräslök (11 %), 2 msk dijonsenap, ev 2 msk hackad persilja, ev 2 tsk krossade rosépepparkorn (jag bytte ut det mot chiliflakes istället), sugar snaps

Gör så här:

Skiva köttet i tunna skivor. Bryn dem i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg över köttet i en större traktörpanna.

20160712_175424

Skölj ur stekpannan med 2 dl vatten och häll det över köttet. Låt det koka upp. Vispa under tiden ihop crème fraiche, färskosten och senapen. Häll det över köttet och blanda ordentligt.

20160712_175711

Låt det sjuda några minuter så att det blir en krämig sås. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Strö över sugar snaps, chiliflakes (eller persilja och rosépeppar) över grytan. Servera gärna grytan med nykokt potatis och sallad.

Viktväktarna

  • WW Flex: 10 smartpoints enligt receptet ovan (9 sp om du endast använder 1 msk dijonsenap). Lägg till points för eventuell potatis.
  • Smartpoints: 10 smartpoints enligt receptet ovan (9 sp om du endast använder 1 msk dijonsenap). Lägg till points för eventuell potatis.