Browse Tag by röd lök
Middagsmeny

Veckans middag nr: 123

Då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att ni har haft en bra helg. Har ni märkt att dagarna har blivit lite längre? Det känns mycket bra att vi är på väg mot ljusare och förhoppningsvis snart även varmare tider. Jag börjar bli alltför trött på denna snö, speciellt nu när den har börjat töa och det är slask och modd överallt. Jättejobbigt. Här får ni lite tips inför veckans middagar. Må så gott allihopa! Nadja

TIPS! Om du inte har en grillpanna till fredagens Barbequekotlett så steker du den i en vanlig panna.

~Veckans middag nr: 123~

BiftekiMåndag: Bifteki med vitlöksyoghurt

Falukorv med pepparrotssåsTisdag: Falukorv med pepparrotssås

Red Onion & Rosmary pasta av Jamie OliverOnsdag: Jamie Olivers röd lök och rosmarinpasta

Mexikansk soppa med ChorizoTorsdag: Mexikansk soppa med chorizo

Servera gärna med

Vridna solrosbaguetterVridna solrosbaguetter

Barbequekotletter med grönsaksrisFredag: Barbequekotlett med grönsaksris

Pepparbiff, hasselbackpotatis och rödvinssåsLördag: Pepparbiff med hasselbackspotatis

Köttfärslimpa med baconSöndag: Smarrig köttfärslimpa

Havrerutor med nougatVeckans söta: Havrerutor med nougat

Kyckling/Fågel, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Kycklingtortilla à la Philadelphia

Det är mycket julkalender och utlottningar just nu på bloggen, men här kommer äntligen även ett recept. Receptet kommer från min ”Philadelphiakasse”, ni vet att jag var med i Philadelphias testpanel och provlagade lite deras recept. Häromdagen fick jag min sista kasse, lite med sorg i hjärtat, då det har varit både roligt och lärorikt. Ni har väl kikat in på Philadelphias hemsida? Där finner många fina tips och recept, så gå gärna dit. Osten philadelphia kan användas till så mycket mer än på mackan eller cheesecaken.

Till 4-6 portioner behöver du:

1 msk solrosolja, 4 kycklingfiléer, 1-2 tsk chilipulver, 1 röd eller gul paprika, 1 rödlök, 2 vitlöksklyftor, 8 vetetortillas mellan, 1/2 isbergssallad, 2-3 medelstora kvisttomater, 1 mogen avokado, 120 g Philadelphia Naturell Light 12%, 2-3 tsk kallt vatten, ev limeklyftor till garnering

Gör så här:

Skiva kycklingen i tunna skivor. Blanda skivorna med chilipulver. Värm en stor teflonpanna med olja och stek kycklingen i 5-6 minuter tills den är genomstekt. Köttsaften ska vara klar. Ta upp kycklingen och låt den vila på en tallrik. Skär löken i klyftor. Skiva paprikan grovt. Stek paprika och lök tills de har mjuknat och fått lite färg. Pressa i vitlöken i slutet av tillagningen. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och fräs tillsammans med grönsakerna i 2-3 minuter.

Rör Philadelphia och vatten till en slät sås. Skär salladen, skiva tomaten och avocadon. Värm tortillabröden. Lägg sallad och lite tomat på varje tortilla, därefter kyckling- och grönsaksblandningen. Toppa med några skivor avocado, pressad lime och några teskedar Philadelphia sås. Rulla ihop och servera genast.

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: Totalt har receptet 49 smartpoints. Delar man det på 8 rullar så blir varje rulle 6 smartpoints. Delar man det på 4 portioner (2 rullar) så är det 12 smartpoints och delar man det på 6 portioner (1 ½ rulle) så blir det 8 smartpoints.
  • Smartpoints: Totalt är detta recept på 54 smartpoints. Delar man det på 8 rullar så blir en rulle 7 smartpoints. Delar man det på 4 portioner så blir en portion 14 smartpoints
  • Propoints: vid 4 portioner blir det 14 propoints, vid 6 portioner blir det 9 propoints.

Följ mig även på Instagram: @Nadjaskitchen

Potatis, Vegetariskt, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Bakad potatis med salsakeso

Jag kunde inte motstå bakad potatis sist jag var i affären. Inte nog med att priset var endast 10 kr för 3 stycken, de var stora och fina också. Tyvärr så är det alltför sällan man kommer på att göra dessa godingar trots att de inte kräver så mycket arbete. Själv så lade jag in potatisen i ugnen och gick ut på en promenad. Bättre kan det ju inte bli. När jag kom tillbaka så var det bara att steka upp fläskfilén enligt barnens önskemål. Själv skulle jag nog ha föredragit lite god bacon eller kassler till denna röra, men ibland får man ge med sig.

Till en portion behöver du:

1 bakad potatis, 4 msk keso, 1 msk hot salsa (styrkan väljer du efter din smak), 1 tsk majs, lite småhackad rödlök, 1 msk röda kidneybönor, ev lite salt

Stick små hål i potatisen och lägg den sedan i en het ugn, 275 grader. Låt den gräddas tills den blir mjuk, cirka en timme beroende på storleken. Eller så använder du en mikrovågsugn. Mikra potatisen cirka 10 minuter. Vänd gärna potatisen efter halva tiden. Under tiden kan du blanda ihop ingredienserna till kesoröran och låta det stå och dra åt sig i kylen.

Skär ett kryss i potatisen och tryck sedan ihop den så att den öppnar sig. Lägg på kesoröran och servera med en en hel del goa grönsaker efter eget önskemål.

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: En bakpotatis är 5 smartpoints, 4 msk (1,5%) keso är 1 smartpoints och resten har nollpointsvärde. = 6 smartpoints totalt enligt receptet ovan. Lägg till points om du har kallskuret eller kött till.
  • Smartpoints: En bakpotatis som väger runt 180 g är 5 smartpoints. Sedan räknade jag 1 sp för keson och 1 sp för salsasåsen, majs och bönorna. Glöm inte att räkna ytterligare smartpoints om du har kött till.
  • Propoints: En bakpotatis som väger runt 180 g är 4 propoints. Sedan räknade jag 1 propoints för keson och 1 för salsasåsen, majs och bönorna. Glöm inte att räkna ytterligare propoints om du har kött till.

Middagsmeny

Veckans middag nummer 40

Denna vecka hoppas jag solen kommer tillbaka. Visserligen behövdes det lite regn, så gott som hela söndagen så regnade det, men det är ju så skönt med solen. Det var ju ett tag sedan vi fick njuta av den.

Denna vecka så ska ni vara lite på hugget för under veckan så kommer det ut en tävling och vinsterna är inte fy skam! Skulle gärna vilja vinna det själv faktiskt. Kan jag också få vara med och tävla? 😀 självklart inte! Här kommer veckans middagsmeny…

~***~

Måndag:

Senapsbiff med stekta grönsaker

Tisdag:

Red Onion & Rosmarypasta á la Jamie

Onsdag:

Fisk à la Bourguignonne

Torsdag:

Falukorv med pepparrotssås

Fredag:

Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

Lördag:

Grillad hamburgare

med

Pitabröd från grillen

och

Coleslaw

 

Björnbärskaka

Söndag:

Svamplasagne

serveras gärna med

Sallad med kronärtkocka, grillad paprika och haricots verts 

 bloglovin

Köttfärs, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Senapsbiff med stekta grönsaker

Köttfärs är väldigt tacksamt, man kan göra så mycket med det. Köttfärsbiffar kan smaksättas på så många sätt så att du får en ny smakupplevelse varje gång. Här har jag smaksätt färsen med mild fransk dijonsenap. Köttfärsbiffarna smakade precis så där så att man kunde ana senapen, så vill du ha starkare smak så tillsätter du mera än vad receptet säger eller använder en grovkornig senap istället. Om du vill ha lite kolhydrater serverat till detta så rekommenderar jag faktiskt potatismos. Den passar perfekt ihop med de stekta grönsakerna och biffen.

Till 4 portioner behöver du:

400 g nötfärs 10 %, 1 röd lök (hacka cirka 2 msk och resten ska skivas), 2 msk senap, 2 äggulor, salt, peppar, 3 msk matolja, 2 morötter, 2 paprikor, 200 gram kokta kikärter, purjolök till garnering

Gör så här:

Blanda färsen med den hackade löken, senapen och äggulorna. Krydda med lite salt och peppar. Forma till 4 biffar och stek i matolja 3-4 minuter per sida eller tills de får fin färg. Skala morötterna och skär dem i strimlor. Skiva resten av löken och strimla paprikorna. Fräs allt mjukt i lite matolja, krydda med lite salt och kanske lite timjan. Blanda i kikärterna så att de hinner precis bli varma mot slutet. Servera grönsakerna till senapsbiffen och garnera eventuellt lite med strimlad purjolök.

Viktväktarna

  • WW Flex: 9 smartpoints/portion. Minska gärna till 2 msk matoljan till stekningen och då blir det 8 smartpoints/portion
  • Smartpoints: 10 smartpoints/portion
  • Propoints: 9 propoints/portion.

Följ mig även på:

Facebook: Nadjaskitchen.se

Instagram: Nadjaskitchen

Middagsmeny

Veckans middag nr 23

Tiden går så fort och det är dags för mig att göra en ny veckomatsedel. Förra veckan var endast inriktad på jobbet och det blev många långa dagar, men det gav lön för mödan och jag slapp arbeta under helgen. Och det var jag oerhört tacksam för. Nu har jag fått vila och sova ut. Under veckan så planerar jag att provlaga lite nya maträtter från Viktväktarna och bland annat en soppa som jag tycker låter gott. Hoppas ni gillar veckans tips på middagar. Ha det gott! Nadja

~***~

Måndag:

Piripirikassler med ris

Tisdag:

Red Onion och Rosmarypasta med kyckling

Onsdag:

 

Thai Beef Ginger & Lemongrass wok

Torsdag:

Hoki i gräddig purjolöksås

Fredag:

Nachotallrik

Lördag:

Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis

Pluppkaka

Söndag:

Fylld lövbiff

bloglovin

Middagsmeny

Veckans middag nummer 21

Årets första middagsmeny kommer här. Jag har försökt kombinera en lite magrare men ändå en intressant meny då många tillsammans med mig vill äta lite nyttigare efter all jul- och nyårsmat. Nu är jag av den uppfattningen att man ska kunna äta allt men inte alltid och mycket. Jag har även försökt välja så många recept som möjligt med propoints, det för att även en viktväktare ska kunna använda den.  Ha en toppenfin vecka!

~***~

Måndag:

Currypilaff med kyckling

Tisdag:

Pasta med kasslerfräs

Onsdag:

Fransk tomatfisk

Torsdag:

Sallad med kronärtskocka och grillad paprika med köttbit

Fredag:

Köttfärspaj med franska smaker

Lördag:

Köttfärsfyllda paprikor

Fruktsallad (gör en på säsongens frukter)

Söndag:

Gryta med bacon

 bloglovin

~***~

Sallader, Vegetariskt

Sallad med kronärtskocka, grillad paprika och haricots verts

Idag har det varit mulet och grått hela dagen, men jag vill inte riktigt tro på att sommaren är över utan solen kikar snart fram igen. Denna sallad är så perfekt till en grillad köttbit och är väldigt mättande. Smaka så får ni se!

Det här behöver du till 3-4 personer:

Sallad: 6 kronärtkockshjärtan, 100 g haricots verts, 1 stor röd paprika, 1/2 röd lök, 5 dl valfri sallad eller blandad, cirka 15 basilika blad, 1 morot

Vinägrettdressing: 2 msk äppelcidervinäger, 3/4 dl olivolja med citronsmak, 1 tsk salt, 1 tsk socker, 1/2 tsk grovtmalen svartpeppar

Gör så här:

Lägg in paprikan i 275 grader varm ugn och låt skalet bli någolunda svart innan du tar ut den. Lägg paprikan i en plastpåse och låt den vila i cirka 10 minuter så blir den lättare att skala. Dela kronärtkockshjärtan i bitar eller klyftor. Koka bönorna i lättsaltat vatten i bara några minuter så att de blir precis mjuka. Skala paprikan och skär den i strimlor. Skär löken tunt och fint. Skär salladen i strimlor, riv moroten och hacka basilikan lite grovt. Blanda allt i en stor skål. Blanda ihop vinägretten och häll den på salladen.

Servera salladen till en grillad köttbit eller fisk. Men den är lika god att göra mycket av och ha på buffébordet. Smaklig måltid!

~***~

Kronärtskockshjärtan finns på burk (här använde jag Green Giant Kronärtskockshjärtan som är magra och rika på antioxidanter.

Ägg, Korv, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Ugnsomelett med kabanoss och potatis

En doft av vitlök, lök, paprika och annat gott spred sig i köket när jag gjorde detta till vår brunch idag. Ni kan bara ana hur ljuvligt gott det luktade. Det blev sent imorse innan vi fick i oss något så jag passade på att göra denna ugnsomelett med kabanosskorv, paprika, potatis, vitlök och rödlök, så gott som allt tillagat i ugnen och det gick snabbt.

Du behöver detta till 2 portioner:

2 kabanosskorvar, 4 mindre kokta potatisar, 1/2 röd lök, 1 vitlöksklyfta, 1/2 spetspaprika, salt, peppar, 5 normalstora ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på högsta grillvärme. Skär kabanossen, den kokta potatisen, löken, vitlöken och paprikan under tiden. Smörj en teflonbelagd form med pyttelite matolja, tänk på att korven också släpper lite fett. Lägg korven och potatisen i formen och stek den i någon  minut i ugnen. Blanda och stek ytterligare i någon minut.

Tag ur korven och potatisen ur formen. Vispa upp äggen och häll det i formen. Lägg tillbaka korven och potatisen i formen. Lägg även i paprikan, vitlöken och rödlöken. Sprid ut allt fint och jämnt. Salta och krydda lite. Stek allt i ugnen tills omeletten har stelnat, fått fin och vacker färg.

Servera omeletten på en gång tillsammans med en frasig sallad och en god brödbit. Kabanossen kan självklart bytas ut mot andra kryddstarka korvar så som t.ex. chorizo.

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: en portion är 9 smartpoints med Icas kabanosskorv. Om man väljer en 9 % korv (tex. VV Chorizo) istället så blir en portion 8 smartpoints.
  • Smartpoints: en portion är 14 sp med Icas kabanoss, finner inte Viktväktarnas längre i registret. Om man väljer en 9 % korv så blir en portion 11 sp.
  • Propoints: Efter förfrågan så har jag räknat ut att denna rätt är 10 pp/portion med Viktväktarnas kabanosskorv och 12 pp/portion med typ Icas.