Kyckling Paneng Red Curry

Denna kycklingrätt är så enkel att göra och rätt så snabblagad också. Jag har använt mig av Santa Marias kryddpåse för att göra det enkelt som möjligt, hittade den bland alla andra Asien-produkter. Och för att det ska gå riktigt snabbt så använde jag mig av en påse frysta wokgrönsaker.

Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

Till 4 portioner behöver man:

500 gram kycklingfilé, 1 burk kokosmjölk, 1 kryddpåse Asian Spices Paneng Red Curry, 1 tsk matolja, valfri mängd av wokgrönsaker

Gör så här:

Värm en wokpanna/traktörpanna med matoljan. Strimla kycklingfiléerna och fräs den i panna. Lägg till grönsakerna efter en stund och låt dem fräsa med. De ska bara mjukna lite.

Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

Tillsätt sedan kryddpåsen, blanda och lägg till kokosmjölken. Låt det puttra ihop i några minuter och servera det sedan tillsammans med kokta äggnudlar eller med ris.

Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

Viktväktarna

Smartpoints: En kryddpåse Paneng Red Curry, 1 Burk kokosmjölk samt 4 kycklingfiléer blir 49 smartpoints tillsammans. En portion blir då 12 sp. Lägg till sp för ris eller nudlar (4 sp).

Propoints: Denna påse är kostar 6 propoints, så dela det med antalet portioner (två eller tre), kycklingen (3 propoints eller duoval) o räkna ev. fettet ni steker den och grönsakerna i och om ni väljer ris eller nudlar till. Nice eller hur?

bloglovin

Ekologiska kryddor och fria från salt

Santa Maria - ekologiska kryddor - extra fine selection of spices - kryddor - kryddblandningar

Santa Maria har en kryddserie som heter Extra Fine Selection of Spices. Idag finns det 14 stycken olika kryddblandningar i denna serie och 8 av dem är helt fria från salt. Målsättningen är att alla kryddor i denna serie ska endast innehålla rena örter och kryddor. Flertal av kryddorna i denna serie är även ekologiska och Fair-trade märkta.

Kryddblandningar i denna serie är: Italian Basilico, American Cajun, Jamaican Jerk, Peruvian Chili & Lime, Ethiopian Berbere, Maroccan Ras El Hanout, Indian Garam Masala, Indian Mango Curry, Indian Tandoori, Thai Green Curry, Thai Red Curry, Japanese Umami, Japanese Wasabi & Sesame och Japanese Teriyaki. Jag har provat nyheterna America Cajun och Ethiopian Berbere, tummen upp för båda.

Bifteki med vitlöksyoghurt

Ni som har eller jobbar på en ekonomiavdelning vet hur mycket det är att göra vid denna tid på året. Böckerna för 2012 skall avslutas och det gör man inte på en dag. Tvärtom så tar det nästan hela 3 veckor för oss att stänga och ha ett årsbokslut. Tiden beror naturligtvis helt på hur stort företaget är, ju större desto längre tid. Arbetsdagarna blir långa och jag jobbar just nu mellan 10-12 timmar per dag. Där har ni anledningen till att det kanske är lite glest mellan inläggen. Jag är helt enkelt för trött när jag kommer hem. Maten tillagas av de andra i familjen och jag är glad att få vad det än är när jag kommer hem.

Bifteki

Dessa Bifteki biffar är så lättlagade de kan bli. Jag har använd kryddmixen som jag fick av Santa Maria och kan säga att vi tyckte om den. Biffarna smakade mest mynta trots att både oregano, timjan och citron ska finnas med. Passar mycket bra att göra en stressig vardag då de är även snabblagade. Vitlöksyoghurten är en mycket god sås som kan användas till mycket; sallader, kebab och till exempel grillat. Vill du ha den lite tjockare så byter du ut lättyoghurten till matlagningyoghurt helt enkelt.

BiftekiTill 4-5 portioner:

Bifteki: ca 750 g nötfärs (500 g enl påsen), 1 påse kryddmix Bifteki, vatten, matolja,

Vitlöksyoghurt: 2 dl lättyoghurt, 1-2 vitlöksklyftor, salt, peppar

Gör så här:

Följ anvisningarna på kryddpåsen så har du köttfärsbiffarna smaksatta snabbt och enkelt. Forma till 8 biffar. Stek/Grilla dem i cirka 3 minuter per sida. Medan du steker biffarna så kan du göra i ordning vitlöksyoghurten. Häll upp yoghurten i en skål. Pressa i vitlöken och salta och peppra. Blanda och låt stå en liten stund tills allt är klart. Servera Biftekin med pommes frites, ugnstekt potatis eller lägg dem i pitabröd och fyll på med massor av grönsaker och denna vitlöksyoghurt. Hoppas det smakar!

Santa Maria räddar middagen!

Santa Maria har kommit ut med en serie kryddblandningar som de kallar för ”Middagsräddarna”. De vill hjälp oss konsumenter med vardagsmaten, få oss slippa stressen runt middagen och få oss att variera middagen lite mera.

Nio stycken olika kryddblandningar finns det och de är utan några konstigheter alls. Kryddorna ska vara av högsta kvalité i påsarna och man behöver bara lägga till några få råvaror för att lyckas med en spännande middag. På varje påse finns ett enkelt recept på en middagsrätt som kan förgylla din tillvaro. Påsen och recepten är till för 4 portioner. Detta kallar jag för bra genvägar! Jag återkommer så fort jag har provat någon av påsarna och rapporterar mera. Kryddblandningarna är: Cevapcici, Fisk med citron och örter, Chili con carne, Chipotle Chiliburgare, Indisk kyckling, Shish Kebab, Kyckling stroganoff, Bifteki och Marockansk kyckling. Klicka på länkarna så kan se mer detaljerad information om vad de olika kryddningarna innehåller.

Foto: Pressfoto från Santa Maria

Chipotle marinerade kotletter

Det börjar nalkas mot grilltider och Santa Maria passar på och kommer ut med lite nyheter. Stora rymliga påsar med marinader är en av nyheterna. På förpackningen stod det att man skulle ta cirka 800 gram kött per påse men jag satsade på hela 1 kg och det gick utan problem. Sonen valde påsen med Chipotlemarinaden för provsmakning först och han gav slutresultatet full pott, det bästa köttet han ätit på länge. Han gillar nämligen när det är starkt och rökigt.

Redan på kvällen innan grillningen så skar jag upp kotlettbiten i fina bitar och la kött i påsen. Blandade väl och la det i kylskåpet. Om jag öppnade kylskåpet under dagen så vände jag på påsen lite. Kotlett blir lätt torrt både när man steker eller grillar den och marinad kan vara en lösning, men man måste även tänka på stektiden. Ha den inte för länge i pannan eller på grillen, bara någon minut tills den får fin färg.

Om man gillar lite starkare hetta så kan man låta marinaden vara kvar på köttet när man grillar eller steker den, annars råder jag er att torka av den för det kan bli för starkt. Här blev jag tvungen att grilla köttet på en grillpanna då det snöade som attan dagen vi tänkte göra grillpremiär.

Servera gärna med en god sallad, beasås och potatis. En riktigt god middag blev slutresultatet.

Chipotlemarinerad karré

Att tillaga maten långsamt har blivit allt mer populärt. Om du inte har en Crock-Pot gryta så kommer här ett recept på en god karré tillagat i ugnen i mellan tre till fyra timmar. Jag har smaksatt köttet med endast Chipotle paste hot och med lite salt och det blev dundergott, less is more. Låt det gärna marinera i någon timme innan tillagningen så får den ännu mera smak. När köttet får tillagas långsamt så smälter den nästan i munnen sedan. Fläskkarré är en ganska fet köttbit men passar perfekt till sådan här tillagning. Mycket av fettet smälter bort och köttet blir bara saftigt och gott. Fyll goda pitabröd med köttet, sallad, lök, tomater och kanske en god vitlöksdressing och det blir en brakmiddag!

Detta behöver du till cirka 4 portioner:

ca 1,2 kg fläskkarré, 2-3 tsk chipotle paste hot, salt, ev lite matolja

Gör så här:

Plocka fram köttet och putsa den eventuellt. Smörj med chipotle pastan och salta köttet. Låt det gärna marinera i några timmar eller över natten.

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form som är täckt med lite matolja. Häll i lite vatten i formen. Häll i mera vatten under den långa tillagningen så att inte köttet bränns vid. Tillaga köttet mellan 3-4 timmar, tills du kan dra köttet med en gaffel och köttet nästan faller i bitar. Vänd gärna köttbiten efter halva tiden så att båda sidorna får fin knaprig yta.

När köttet är klart är det bäst om den får vila i 5-10 minuter. Dra sedan med gaffeln i remsor. Detta kött kan ätas på flera sätt: med grönsaksris, med kokt potatis och champinjonsås eller som jag tidigare nämnde: fyll pitabröd/hamburgare med sallad och andra godsaker efter önskemål. Smaklig måltid!

bloglovin

Crunchy Salsa Burger

Mmm, vad god denna burgare va! Inget slår en hemlagad hamburgare, speciellt om den är grillad. Nu grillade jag inte ute, utan tog fram grillpannan istället. Den dög verkligen som substitut. Som ni har läst i tidigare inlägg så har Santa Maria kommit med en hel del nya tillbehör inför årets grillsäsong och när vi testade dem så hade vi denna hamburgare som bas. Vilken succé det blev!. Alla var mycket nöjda och belåtna. Receptet är tagen ur Santa Marias senaste receptfolder och jag rekommenderar den starkt. Jag tog 800 gram köttfärs istället för 600 så att männen i huset kunde få två burgare var. Men för oss damer så mättade en hamburgare  gott och väl.

Till 4 hamburgare behöver du:

Burgare: 600 g nötfärs, 2-3 krm salt, 1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Tillbehör: 4 hamburgarebröd normalstora, isbergssallad, 1/2 röd lök i tunna skivor, 4 skivor ost (17 %), 1 dl tortillachips, 1 dl tacosalsasås

Gör så här:

Blanda nötfärs, svartpeppar och salt. Forma till fyra större biffar. Grilla dem i cirka 4 minuter på varje sida på hög värme. Rosta sedan hamburgerbröden hastigt på grillen.

Servera burgarna med grönsakerna, osten, salsasåsen och 2-3 tortillachips i varje. Resten av chipsen kan serveras vid sidan om som tillbehör och gärna tillsammans med en valfri dipp (eller mera av salsasåsen). Grymt god middag kan jag lova!

Viktväktarna

Smartpoints: Jag har räknat ut att en portion är 14 smartpoints och då har jag använt 17 % ost, normalstort hamburgarbröd och räknat endast in 1 dl tortillachips till 4 portioner.

Propoints: Jag har räknat ut att en portion är 13 propoints och då har jag använt 17 % ost, normalstort hamburgarbröd och räknat endast in 1 dl tortillachips till 4 portioner.

instagram

Nya grilltillbehör från Santa Maria

En ny grillsäsong är på väg och inför den så ger Santa Maria ger ut nya tillbehör. Vi här hemma har fått äran att provsmaka dem och här kommer vårt testresultat:

Först ut är två nya grillsåser som är speciellt framtagna för hamburgare: American BBQ Sauce Classic Hamburger och American BBQ Sauce Hamburger Salsa. Och till er som vill ha lite snacks medan ni grillar som har det kommit ut två olika tortillachips: American BBQ Tortilla Chips Sea Salt och American BBQ Tortilla Chips Barbeque. Och till chipsen som har ni tre olika nya dipsåser i engångsförpackningar. American BBQ Dipsauce finns i smakerna salsa/paprika, salsa/chipotle och smoky sourcream.

Grillsåserna är mycket goda kan jag tala om. Den klassiska såsen smakar precis som den ska och är perfekt på vilken hamburgare som helst för den är söt och mild och är säkerligen barnens favorit. Betyg: 5/5. Salsasåsen är mer för oss vuxna och har en liten svag hetta av jalapeños, men jag skulle inte kalla den för stark utan bara så där lagom pikant. Kan även användas som dipsås. Betyg 4/5.

De nya tortillachipsen är också goda. Den salta smakar som vanliga tortilla chips och barbeque har en lite pepprig och rökig smak. Vad som skiljer dessa åt från andra är att de avlånga och är på så sätt perfekta för att dippa med. Betyg: 4/5.

Dipsåserna är i engångsförpackningar och här saknade jag faktiskt lock då vi inte åt upp allt. Det var bara att flytta såserna i små burkar. De förstnämnda såserna var även goda att ha på hamburgarna som dressing. Salsa/Paprika är den som är mildast och påminner mig om ajvar relish. Betyg: 4/5. Salsa/Chipotle är en sås med stark hetta och den var grymt god. Betyg: 5/5. Smoky Sourcream skulle ha en rökig smak men det tyckte jag inte alls att den hade. Den påminde mig mera om en cream cheese ost med paprikasmak. Den här tyckte vi minst om och den får endast 3/5 i betyg.

Tack Santa Maria för en supergod middag, många av dessa produkter kommer säkerligen att inhandlas igen. Recept på vår supergoda middag kommer inom de närmsta dagarna, så håll utkick.