Browse Tag by småkakor
Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Grymt goda Kanelhavrekakor

Dessa kakor är så grymt goda och jag lovar och svär att du kommer ta mer än bara en, för de är beroendeframkallande. Jag vill bara varna er för även den som brukar bara ta en kaka kommer att önska sig en till. Hur många kakor det blir beror förstås på hur stora man gör, det blir aldrig riktigt samma varje gång när man bakar småkakor. Många gånger kan man ju inte heller låta bli degen för den är ju så smarrigt god. Kakorna är som alla småkakor lätt- och snabbakade. De är även perfekta att ta med sig på picknicken, till badstranden eller bara att ha till eftermiddagsfikat. De går jättebra att frysa. Må så gott!

Till cirka 25 stycken kakor behöver du:

3 dl havregryn, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk bikarbonat, 1-2 tsk kanel, 150 g rumsvarmt smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och rör samman till en deg. Forma till små kulor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Lägg dem en bit ifrån varandra då de flyter ut under gräddningen. Platta till dem något. Grädda dem mitt i ugnen 15-20 minuter, håll koll på kakorna de sista minuterna så att de inte får för mycket färg och blir brända.

Viktväktarna

  • Smartpoints: hela satsen har 110 smartpoints. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints
  • Propoints: hela satsen har 66 propoints. Vid 25 kakor så blir en kaka 3 propoints

Följ mig gärna på Instagram: @Nadjaskitchen

Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Maryland cookies

Hemmagjorda Maryland cookies är försvinnande goda, så akta er för att ha dem framme. Frys gärna in dem istället och plocka fram dem när du får gäster. Tänk på att kakorna är mjuka när de kommer ut ur ugnen och får sin rätta konsistens när de har kallnat. All mörk choklad är inte gott, så välj en som du gillar för då blir kakorna godare.

Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

Till cirka 40 styckne småkakor behöver man:

3/4 dl hasselnötter, 100 gram mörk choklad, 125 gram smör, 2 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 1 ägg, 1 nypa salt, 4 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-180 grader. Hacka hasselnötterna och chokladen halvgrovt. Blanda ihop alla ingredienser utom nötter och choklad till en deg. Knåda inte degen för då blir glutentrådarna för starka och kakorna sega.

Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

Blanda ner nötter och choklad i degen. Dela degen i två bitar. Rulla dem till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor ½ – 1 cm tjocka.

Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 9-15 minuter. Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar så provgrädda gärna någon kaka innan du gräddar allihop. Låt kakorna svalna på plåten. Kakorna går bra att frysa in i 2-3 månader.

Smartpoints: En kaka är 4 smartpoints vid 40 stycken småkakor

Choklad, Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Småkakor med chokladbitar i

Detta är en lättbakade mördegskakor då jag har använt mig av Choklad Chunks från Odense. Det är en produkt med små bitar av choklad som är anpassade till bakning och man slipper själv hacka chokladen. Klicka på länken för att läsa mera om produkten. Dessa kakor går bra att frysa och de tinar upp snabbt. Tänk på att småkaka är liten kaka.

Små kakor med chokladbitar i- propoints-vvtillsammans-chocholate chunks-odense

En sats kakor (40-50 stycken):

150 gram smör, 1 dl socker, 75 gram choklad chunks (eller hackad mörk choklad), 3 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör matfett och socker så det blir smidigt. Rör ner choklad och till sist vetemjöl. Dela degen i fyra delar och rulla varje del till 15 cm långa längder. Lägg gärna rullarna bredvid varandra på en skärbräda och låt stå kallt i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Små kakor med chokladbitar i- propoints-vvtillsammans-chocholate chunks-odense

Skär sedan tvärs över så att det blir mellan 40-50 bitar. Lägg bitarna ganska glest på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen 10-14 minuter, beroende på kakornas tjocklek. Kakorna ska få lite gyllene fin färg, man ser oftast runt om kanterna om kakan är färdiggräddad eller ej. Låt kakorna svalna på galler. Förvara dem sedan i en tättslutande burk.

Viktväktarna

Smartpoints: hela satsen är på 115 smartpoints enligt receptet ovan. Om du gör mellan 40-46 kakor så blir en kaka 3 smartpoints. Och gör du 46 och fler så är det 2 smartpoints per kaka

Propoints: hela satsen är 70 propoints enligt receptet ovan. Om du gör mellan 40-46 småkakor så blir en kaka 2 propoints och gör du fler än 46 så blir en kaka 1 propoints.

Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Kladdkakecookies

När jag såg detta recept från Hembakat så var jag bara tvungen att baka det. Kladdkakecookies kan ju inte vara annat än fantastiskt. Men jag blev lite besviken faktiskt för jag fick inte den där ”kladdkake-känslan” utan det blev mera som bara mjuka cookies. Jag vill dock ändå dela med mig av receptet då det kanske bara var en dålig bakdag och jag lyckades inte får till kakorna som de skulle, för smaken var det ju inget fel på.

Kladdkakecookies

Till cirka 25 st cookies behöver du:

50 gram rumsvarmt smör,  1 1/2 dl farinsocker, 1 dl strösocker, 2 ägg, 1 tsk vaniljsocker, 1/2 dl kakao, 1 nypa salt, 150 gram smält mörk choklad, 1 tsk bakpulver, 2 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:

Vispa smör, farinsocker och socker pösigt i en bunke. Tillsätt äggen och vispa en stund till. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och chokladen. Blanda bakpulver med mjölet och rör ner det i smeten. Låt smeten vila i kylen i cirka 15 minuter. Sätt ugnen på 175 grader under tiden.

Kladdkakecookies

Klicka ut cirka 1 matsked smet till varje kaka på en plåt med bakplåtspapper. Min smet blev så pass stel så att jag kunde rulla den som bollar istället för att klicka ut den. Lägg kakorna/bollarna lite isär då de flyter ut lite granna under gräddningen.  Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 12-13 minuter. Låt svalna på plåten.

Viktväktarna

Smartpoints: totalt så är receptet 128 smartpoints. Vid 22-23 stycken kakor så blir en kaka 6 smartpoints, mellan 24-28 blir en kaka 5 smartpoints . Gör du mellan 29-32 stycken så blir en kaka 4 smartpoints.

Propoints: totalt så är receptet 76 propoints. Vid 22-30 stycken kakor så blir en kaka 3 propoints. Gör du fler än 30 stycken så blir en kaka 2 propoints.

Små kakor

Chokladsnittar med maräng

Nu är jag hemma igen och tar nya tag med både bloggen och viktväkteriet. Semestern har varit toppen, vi har njutit och ätit gott i massor. Därför tar jag tag med Viktväktarna på en gång, här ska många kilon bort. Dessa kakor bakade jag under semestern och de blev en riktig höjdare. Kakan bara smälte i munnen och receptet delades ut till de flesta.

Chokladkaka med maräng

Till en sats (40-45 stycken kakor) behöver du:

Chokladkaka:  2 3/4 dl vetemjöl, 2 msk kakao, 1/2 dl socker, 150 g smör eller margarin, 1 äggula

Maräng: 2 äggvitor, 1 1/2 dl socker

Garnering: eventuellt lite chokladströssel

Gör så här:

Blanda mjöl, kakao och socker och finfördela smöret häri. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i tre bitar och rulla ut varje bit till en längd som är lika lång som plåten. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.

Chokladkaka med maräng

Gör marängen: Vispa ihop äggvitorna till skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa i några minuter. Bred marängen på längderna och strö eventuellt på strössel. Grädda i 15 minuter i 175 grader. Låt längderna stå i 10 minuter innan du skär varje längd i 15 sneda bitar. Låt kakorna kallna helt.

Chokladkaka med maräng

Viktväktarna

Smartpoints: Och till oss viktväktare så är en kaka 3 smartpoints utan chokladströsslet medräknat (vid 35-45 stycken kakor). Hela satsen är 121 smartpoints. Helt klart värda varje smula!

Propointsvärde: Och till oss viktväktare så är en kaka 2 propoints utan chokladströsslet medräknat (vid 35-45 stycken kakor). Hela satsen är 70 propoints. Helt klart värda varje smula!

Middagsmeny

Veckans middagstips nr: 27/2014

Och här kommer veckans middagstips för er som vill ha det. Piffa upp tråkiga måndag med denna goda vegetariska Svamplasagne, lättlagad och klar inom en timme. Ha en skön vecka på er! / Nadja

Svamplasagne

      Biffwok     Ugnsbakad fisk i mild sås     Chorizo i paprika och chilisås

     Tacopizza     Allroundmarinerad revbensspjäll     Köttfärsrulle med skinka och ost

Måndag: Svamplasagne (propoints) (vegetariskt)

Tisdag: Biffwok (propoints)

Onsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås (propoints)

Torsdag: Chorizo i stark paprika och chilisås (propoints)

Fredag: Tacopizza

Lördag: Allroundmarinerade revbensspjäll (Crock-Pot)

Söndag: Köttfärsrulle med skinka och ost (propoints)

Veckans söta: Möra Schackrutor

Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Nutella cookies

Här kommer mera kakor och de är så där lite smått sega dessutom. Om du gillar smaken av hasselnötskräm eller Nutella så gillar du absolut dessa. Dessa var väldigt enkla att göra och snabbt gick det också. Bra att veta att kakorna innehåller inget smör.

Nutella cookiesTill 24 stycken behöver du:

1 dl strösocker, 1 ägg, 200 g (2 dl) kylskåpskall Nutella, 2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver och lite pärlsocker till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop ägg och socker. Tillsätt kylskåpskall Nutella och rör smeten slät. Blanda i vetemjöl och bakpulver i smeten och arbeta ihop allt till en smidig deg.

Nutella cookiesRulla 24 stycken bollar av degen, lite mindre än en valnötsstörlek. Platta till dem och lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö över lite pärlsocker på varje kaka.

Nutella cookiesGrädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna på ett ugnsgaller.

Viktväktarna

Smartpoints: Totalt för smeten är det 86 smartpoints. Vid 24 kakor blir det 4 smartpoints per kaka.

Propoints: 2 propoints per kaka.

Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Brysselkakor

Tack och lov för …play.se! Jag har nu hunnit kika på både Hela Sverige bakar och Dessertmästarna medan jag varit sjuk. Visst är de duktiga! Vilka fantastiska grejer de gör på Dessertmästarna men de är proffs. Det har kliat i fingrarna att själv få baka något men det får vänta tills bacillerna är borta. Jag delar istället med mig av dessa Brysselkex som jag bakade i somras. Receptet är från boken ”Sju sorters kakor” och de är goda! Tänk på att göra små kakor, själv brukar jag alltid göra dem för stora.

BrysselkexTill cirka 50 stycken kakor behövs du:

Deg: 4 1/2 – 5 dl vetemjöl, 1 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 200 g smör/margarin

Garnering: strösocker (1 dl) + röd färg till kakor

Gör så här:

Hacka snabbt samman ingredienserna till degen. Forma den till rullar, drygt 4 cm i diameter.

BrysselkexHäll upp lite socker på en plåt och färga den rosa.

BrysselkexRulla degrullarna i sockret så att de blir jämt sockrade runtom. Lägg dem sedan kallt i kylskåp i cirka 15 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

BrysselkexSkär rullarna i skivor och lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut endast lite granna. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter. De ska inte få allt för mycket färg utan fortfarande vara vita.

Viktväktarna

Smartpoints: Hela satsen är på 149 smartpoints. Vid 50 stycken små kakor är en kaka endast 3 smartpoints.

Propoints: Hela satsen är på 86 propoints. Vid 50 stycken små kakor är en kaka endast 2 propoints.