• Middagsmeny

    Middagsmeny 42/2017

    Nu är det höst! Löven har bytt färg och faller snabbt av från träden och värst av allt är att man märker att det har blivit mörkare igen. När klockan ringer klockan 6 på morgonen så är det fortfarande mörkt och det känns som om man vaknar mitt i natten. Nu blir det så här några månader framöver och trots att jag inte gillar det, så är det inte så mycket att göra åt. Jag får tända lite ljus och göra det mysigt istället. Här får ni vår middagsmeny för nästa vecka och har ni inte provat att göra Nasi Goreng tidigare så gör det.

              

             

    Måndag: Bucatini med korvstubbar

    Tisdag: Nasi Goreng med kyckling

    Onsdag: Fransk Lökpaj (Vegetariskt)

    Torsdag: Glasnudelsallad med räkor

    Fredag: Nachotallrik

    Lördag: Kycklingchili

    Söndag: Pepparkotlett med ugnsstekt potatis

  • Kött,  Mättande dag,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Fläskfilépytt

    Medan de här hemma hade fläskfilé, pommes och bea så gjorde jag denna goda pytt till mig själv.  Jag har här smaksatt pytten endast med lite salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver. Men du kan variera rätten på så många sätt. Häll i lite mango chutney, thai sweet chili sås eller krydda med din favoritkrydda. Plocka gärna de grönsaker du har hemma i kylen eller köp de grönsaker du gillar mest och du får en helt annan rätt. Om du har kokt pasta över från en gårdagens middag så får du denna rätt klar på mindre än en kvart.

    Fläskfilépytt-viktväktarna-vvtillsammans-vvsmartmat-smartpoints-fläskfilé-pasta-pytt-snabblagat

    Till en portion behöver du:

    125 gram fläskfilé, 75 (1 ½ dl) kokt pasta, 2-3 stjälkar grön sparris, ½ paprika, ½ gul lök, 1 liten morot, salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver

    Gör så här:

    Om du inte har kokt pasta så börja med att lägga den på kokning enligt förpackningens anvisningar. Strimla sedan fläskfilén och stek den i en panna. Under tiden kan du skala moroten, strimla paprikan, dela sparrisen och skiva löken i lite större bitar. Lägg i grönsakerna när köttet har fräst en stund och börjar få färg. Jag vill gärna ha mina grönsaker lite knapriga och inte allt för mjuka, så stek dem inte för länge.

    Fläskfilépytt-viktväktarna-vvtillsammans-vvsmartmat-smartpoints-fläskfilé-pasta-pytt-snabblagat

    När grönsakerna börjar mjukna så kan du smaksätta pytten med kryddorna, häll i den kokta pastan och blanda ihop. Snabbt, enkelt och klart. Servera gärna tomat eller annat grönt till.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 5 smartpoints per portion
    • Smartpoints: 5 smartpoints per portion eller mättande dag
  • Middagsmeny

    Middagsmeny 25/2016

    Nästa vecka är det midsommar och jag har inte haft en enda tanke på det när jag gjorde denna middagsmeny. Man kan följa den så länge man vill eller inte alls. Däremot vill jag gärna tipsa er om att kika in på bloggen nästa vecka för då är det tema jordgubbar och mycket gott till midsommar!

    Drumsticks med New Orleans rub

    Filodegspaj med purjolök och rirs     Thailändsk kyckling med grön curry     Hokifilé med citronbacon och vitvinssky

    Risröra med kassler och teriyaki     Goda pastastubbar     Grillade färsbiffar

    Måndag: Filodegspaj med purjolök och ris (vegetariskt)

    Tisdag: Thailändsk kyckling med grön curry

    Onsdag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky

    Torsdag: Risröra med kassler och teriyaki

    Fredag: Drumsticks med New Orleans rub (går bra att grilla)

    Lördag: Goda pastastubbar

    Söndag: Grillade färsbiffar med raita

  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Sesamhoki i mild citronsås

    Om det är någonting jag försöker bli bättre på så är det fisk. Fisk är mycket snabblagat, verkligen perfekt som vardagsmat och den är nyttig. Problemet är bara att jag gillar inte all sorts fisk utan endast de med mindre smak. Denna gång så valde jag att komponera ihop citron tillsammans med fisken, det är verkligen något som går väldigt bra ihop. Och för att göra rätten lite roligare så strödde jag över lite sesamfrö (men den kan naturligtvis uteslutas eller bytas ut mot något annat), la i även lite skivade rödlöksbitar och morötter.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    2 paket hokifilé (à 400 g), 1/2 citron, salt, citronpeppar, 1/2 röd lök, 2 morötter, 1 msk sesamfrö, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15 %, kokt potatis till 4 pers

    Gör så här:

    Tina fisken om den är fryst. Skala och koka potatisen så att den blir färdig i ungefär samma tid som fisken. Dela fisken i 4 bitar och lägg den i en ugnssäker form. Häll över matlagningsgrädden. Salta och peppra fisken och även lite grädden. Häll över saften från citronen, både över fisken och grädden. Rör om lite grädden så att alla smaker blandas ihop. Strö över sesamfrö på fisken. Låt det sedan gräddas i ugnen (225 grader) tills fisken blir vit och fast, cirka 25-30 minuter.

    Servera fisken med den kokta potatisen och gärna med någon citronskiva och grönsak till.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 9 smartpoints per portion vid användning av 15% grädde. 7 smartpoints vid användning av 10 % laktosfri grädde och 5 smartpoints vid 4 % grädde. Potatisen är inräknad och behöver inte läggas till.
    • Uträkningar av äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Denna rätt blir 10 smartpoints. Ta en bit fisk ur formen (1 sp), 2 kokta potatisar för (4 sp) och 3 msk av matlagningsgrädden/såsen (5 sp) (2 sp om du väljer med 7% fetthalt matlagningsgrädde).
    • Propoints: Denna rätt blir  9 propoints. Ta en bit fisk ur formen (4 pp), kokt potatis för 3 pp och 3 msk av matlagningsgrädden/såsen (2 pp).