Tomatsoppa med ost och tortellini

Regnet bara öser ner idag och vad passar då bättre än med en god värmande soppa? Denna soppa är helt vegetarisk om du väljer en tortellini med vegetarisk fyllning, till exempel ricotta och spenat. Detta är en mycket behaglig soppa där purjolöken och paprikan bryter mildheten. Servera gärna en god brödbit till soppan, som förslag ta gärna detta Medelhavsbröd.

Detta behöver du till 4 portioner:

250 g färsk tortellini (t.ex. kyckling & bacon eller ricotta & spenat), 5 dl grönsaksbuljong, 100 g philadelphiaost salladslök/svartpeppar, 5 dl Kelda tomatsoppa, 1/2 dl strimlad purjolök eller salladslök, 1/2 röd paprika, svartpeppar

Gör så här:

Koka upp grönsaksbuljongen (1 tärning + 5 dl vatten). Koka tortellinin i buljongen enligt förpackningens anvisningar. Under tiden så rör du ut philadelphiaosten i en del av tomatsoppan. Häll sedan i all tomatsoppa och blanda. Häll sedan ner allt i buljongen när pastan är klar. Strö i löken och paprikan (spara gärna lite till dekoration) och låt koka upp utan att tortellinin går sönder. Servera gärna en sallad till soppan. Smaklig måltid!

Viktväktarna:

  • Smartpoints: 7 smartpoints per portion
  • Propoints: 8 propoints per portion

Nudelsoppa med kyckling

Här kommer en god Nudelsoppa som inte innehåller kokosmjölk eller smakar Thai. Soppan tar inte lång tid att tillaga men om du ändå vill ta lite genvägar så använder du färdiggrillad kyckling och tärnar den istället för kycklingfilén som nämns i receptet nedan. Och om du vill ha lite hetta lägger du till lite sambal oelek efter tycke och smak. Gott är det i alla fall!

Till fyra tallrikar soppa behöver du:

 3 kycklingfiléer, 1 liten vitlök, 1 msk olja, 1 röd paprika, 100 g sockerärter, 10 tsk krispiga majskorn, 1 bit purjolök, 1 msk tomatpuré, 1 liter hönsbuljong (2 hönsbuljongtärningar + 1 liter vatten), 100 g äggnudlar, ev salt, peppar

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i små bitar och fräs det i matolja. Under tiden hackar du vitlöken och paprikan. Låt grönsakerna fräsa med kycklingen i några minuter innan du lägger till purjolök och sockerärter, även de skurna och mindre munsbitar. Låt fräsa ihop och blanda ner tomatpurén och häll över hönsbuljongen. Låt det sjuda några minuter. Lägg i nudlar och majskorn och låt det koka upp. Smaka av med ev lite mera salt, svartpeppar eller sambal oelek om du vill ha lite hetta.

Servera gärna i trevliga soppskålar tillsammans med ett gott bröd till.

Viktväktarna:

  • Smartpoints: 5 smartpoints per portion
  • Propoints: 6 propoints per portion

Middagsmeny 44/2016

Idag så börjar vintertiden, så ställ om era klockor om ni inte redan har gjort det. Här kommer middagsmenyn för nästa vecka. Hoppas ni finner något ni gillar. / Nadja

pastawok med vitlökskyckling

Kesopaj med grönsaker     Kokt fisk med äggsås     Korvstroganoffgratäng

Crunchy Salsa Burger     Allroundmarinerade kycklingben     Gulaschsoppa

Måndag: Pastawok med vitlökskyckling

Tisdag: Kesopaj med grönsaker (vegetariskt)

Onsdag: Kokt fisk med äggsås

Torsdag: Korvstroganoffgratäng

Fredag: Crunchy Salsa Burger

Lördag: Allroundmarinerade kycklingben

Söndag: Gulaschsoppa

Middagsmeny 10/2016

Då var det söndag igen och dags för en ny meny med nästa veckas middagar. Jag haft lite mera tid över för bloggen och har kunnat räkna/lägga till smartpointsvärdet på flera recept.

Jag har även fått förfrågan om fler ”mättande dag” recept. Jag misstänker starkt att flertalet av recepten passar er som kör mättande dag, men sedan Viktväktarna uppdaterade sitt program så ser jag inte lika lätt vilka livsmedel är ”gröna”, då min profil är inställd på att räkna smartpoints. Jag har en kategori som heter ”Mättande dag” och den behöver fyllas på med fler recept, så hojta gärna till med en liten kommentar/mail ifall ni ser något recept som skulle passa in där. Det gynnar både er och mig. Önskar er en superfin vecka. Nadja

PS! Glöm inte och vara med i tävlingen där du kan vinna kryddpaket från Kockens. Det är sista dagen idag.

Kyckling i balsamico- och oreganosås

Het vegetarisk böngryta     Röd kasslergratäng     Fisk med vitt vin och gröna ärter - propoints- viktväktarna - vvtillsammans- nadjaskitchen.se

Kycklingquesadillas     Fläskfiléwok med stekta nudlar     Gulaschsoppa

Måndag: Kyckling i balsamico- och oreganosås

Tisdag: Het vegetarisk böngryta

Onsdag: Röd kasslergratäng

Torsdag: Fisk med vitt vin och gröna ärter

Fredag: Kycklingquesadillas

Lördag: Fläskfiléwok med stekta nudlar

Söndag: Gulaschsoppa ( ev. Crock-Pot)

Middagsmeny 9/2016

Hej och hå, här kommer nästa veckas middagsmeny. I skrivande stund så är det solsken och jag måste bara få säga att det är riktigt riktigt härligt. Jag längtar så till våren. Jag vill så gärna att ni tittar in på bloggen imorgon för då startar jag en tävling som ni inte vill missa. Stor vinstchans! Ha en superfin vecka. Kram Nadja

Grapefrukt- och ingefäraglaserad bönsallad med lax

Kalkon- och ostsallad     Grillade färsbiffar     Het kycklingsoppa med nudlar

Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich     Mexikanska köttbullar med guacamole      Fisk med mandel- och osttäcke

Måndag: Grapefrukt- och ingefärsglaserad bönsallad med lax

Tisdag: Kalkon- och ostsallad med Rhode Island dressing

Onsdag: Grillade färsbiffar med Raita

Torsdag: Het kycklingsoppa med nudlar

Fredag: Philly Cheese Steak Sandwich

Lördag: Mexikanska kycklingköttbullar med guacamole

Söndag: Fisk med mandel- och osttäcke

Veckomeny 37/2015

Halloj halloj, här kommer en ny veckomeny till er som behöver lite inspiration, idéer eller liknande. Det som är bra men dessa veckomenyer är ju själva planeringen, då har man inhandla allt man behöver och behöver inte ställa sig frågande vad det blir till middag med en kurrande och hungrig mage. Om du inte har en surfplatta eller liknande så kan du printa ut recepten och ha dom i en plastficka. Sedan kan den som kommer hem först påbörja matlagningen. Och glöm inte att vara flexibla, man behöver inte följa veckomenyn till punkt och pricka. Om maten en dag inte passar så byt ut det till något annat. Leta rätt på något annat bland de olika kategorierna som finns i högra sidomenyn, gör som det passar dig och dina närmaste. / Nadja

PS! Alla recepten nedan skall vara propointsberäknade, om inte så får ni hojta till. Ni får även säga till om det är något äldre recept som ni vill ha propointsberäknat, maila eller lämna en kommentar i det inlägget.

 

     Phad Thai med kyckling

Ugnstekt falukorvspytt med ägg     Kassler med sweet chiligrönsaker     Ugnsbakad lax med Philadelphia

Potatismoussaka-propoints-vvtillsammans-nötfärs-köttfärs-potatis-propoints-     Helstekt fläskfilé - propoints - vvtillsammans - viktväktarna-mättandedag-     Gulaschsoppa

Måndag: Phad Thai med kyckling

Tisdag: Ugnstekt falukorvspytt

Onsdag: Kassler med sweet chiligrönsaker

Torsdag: Ugnsbakad lax med Philadelphia

Fredag: Potatismoussaka

Lördag: Helstekt fläskfilé

Söndag: Gulaschsoppa

Veckans söta: Havrebollar

 

Veckans middagstips nr 30/2015

Då var min semester slut för denna gång och jag är tillbaka till det gamla vanliga igen. Det är härligt med semester men det är även skönt att få komma hem igen. Jag har varit utomlands, fått sol och värme, njutit av mycket gott så jag är nöjd. Imorgon är det en ny vecka så  här får ni en veckomeny inför den så att ni kan planera. Prova gärna Tomatsoppan med tortillini, den är riktigt god och lättlagad. Trevlig vecka på er! / Nadja

Alla förslagen/recepten nedan är propointsberäknade.

Tomatsoppa med ost och tortellini-propoints-viktväktarna-vvtillsammans-nadjaskitchen.se

     Fisk med nachochips     Kycklingcurrygryta     Fjärilspasta med köttfärssås

     Lövbiffswok med teriyakisås ginger & sesami     Filodegspaj med purjolök och rirs     Fläskytterfilé med ostmos

Måndag: Tomatsoppa med ost och tortellini

Tisdag: Fisk med nachochips och salsa

Onsdag: Kycklingcurrygryta

Torsdag: Fjärilspasta med köttfärssås

Fredag: Filodegspaj med purjolök och ris (vegetarisk)

Lördag: Lövbiffswok Teriyaki Ginger

Söndag: Fläskytterfilé med ostmos

Veckans söta: Krumelurer med stekta nektariner

Veckomeny 5/2015

Då var det dags igen för en ny veckomeny. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra för Kassler med stuvade morötter, en vardagsrätt som är så enkel och snabblagat och riktigt, riktigt god. Kassler är supermagert och ett bra val men kan bytas ut mot falukorv eller fisk. Ha en riktigt bra vecka! / Nadja

PS! Kom ihåg att alla recepten nedan är propointsberäknade

Kassler med stuvade morötter

     Äggkaka med ost och paprika     Halstrad hoki med basilika sås     Mexikansk soppa med Chorizo

     Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle-nadjaskitchen-vvtillsammans-propoints     Bacontoppad kycklinggratäng     Köttfärsrulader med timjan

Måndag: Kassler med stuvade morötter och potatis

Tisdag: Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)

Onsdag: Halstrad hoki med frisk basilikasås (fisk)

Torsdag: Mexikansk soppa med chorizo

Fredag: Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

Lördag: Bacontoppad kycklinggratäng

Söndag: Köttfärsrulader i god tomatsås med grönsaker

Veckans söta: Rimbobullar