• Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Goda Pastastubbar

     

    Här har jag använt en färdig pastasås till att göra goda stubbar som passar nog alla i smaken, från barn till vuxen. Jag har gjort det enkelt just i detta syfte men du kan lätt komplettera rätten med andra godingar så som rostad zucchini, aubergine eller champinjoner. Bara din fantasi sätter gränser…

    Detta behöver du till  4-5 portioner:

    12 lasagneplattor, 150 g valfri skivad ost 17 % (gärna lite med smak) + 50 g riven till garnering, 180 g rökt skivad skinka, 1 burk Tomat- och basilika pastasås, 1 liten vitlöksklyfta, oregano

    Béchamelsås: 50 g smör, 2 1/2 msk vetemjöl, 5 dl mellanmjölk, 1/2 tsk salt, lite svartpeppar, 2 krm riven muskotnöt (kan uteslutas)

    Gör så här:

    Börja med att lägga pastaplattorna i en stor kastrull med kokande vatten (saltad). Koka i cirka 5 minuter så att de mjuknar och blir hanterbara. Ta ut dem och låt dem droppa av. Gör nu Béchamelsåsen: Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och fräs i cirka 2 minuter under omrörning. Vispa i mjölken lite i taget och låt såsen sjuda på svag värme i cirka 5 minuter tills den tjocknar lite. Passa den noga och vispa runt så gott som hela tiden så att den inte bränns vid. Smaka av med salt, peppar och ev muskot. Sätt ugnen på 225 grader. Häll hälften av béchamelsåsen i en ugnssäker form eller i 4 portionsformar.

    Lägg en pastaplatta på en skärbräda, lägg skinkskivor så att de täcker plattan (cirka 3 stycken), hyvla cirka 2 ostskivor och lägg dem över skinkan, pudra på lite torkad oregano. Rulla ihop från kortsidan. Dela rullarna i mitten och ställ dem med skarven neråt i formen. Gärna tätt ihop så att de inte öppnas. Upprepa så tills alla pastaplattor är slut.

    Häll sedan på resten av béchamelsåsen över stubbarna. Häll ut pastasås i en skål och pressa i en liten vitlöksklyfta för att få den där extra lilla touchen (kan naturligtvis uteslutas). Häll nu tomatsåsen över stubbarna och även lite bredvid. Strö över den rivna osten och gratinera sedan mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Servera gärna med en god blandad sallad till. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Propoints: en stubbe är 3 propoints.

     

    instagram@Nadjaskitchen

  • Goda tillbehör,  Vegetariskt

    Goda små bönor

     

    Äter du ofta bönor eller kikärter till maten och/eller salladen? Börjar du bli lite trött på hur den smakar och känner för lite ombyte? Enkelt! Det fixar vi på ett nafs…

    Här kommer ett litet tips hur jag gör ibland för att variera mig. Detta passar lika bra till kikärter, kidneybönor eller andra bönsorter.

    I den vänstra skålen så har jag smaksatt bönorna med Jamie Olivers Pesto ”Chili och Garlic”, då får bönorna en hetta av chilin och ändå samtidigt smaken av vitlök. Det piffar upp vilken sallad som helst. Peston finns att köpa i våra vanliga livsmedelsaffärer eller så kan du se på Tojaimport.se för inköpsställen.

    I skålen till höger så har jag malt lite ”Brazilian Barbeque” och blandat det med bönorna. Då får de en lite pepprig smak och smakar helt underbart. Denna krydda finns att köpa hos Aromia.se.

    Hur enkelt som helst eller hur? Jag har fler tips på lut så håll till godo…

     bloglovin

  • Efterrätter

    Pannkakor fyllda med stekta äpplen och en sås av mandelflarn och sirap

     

    Här kommer något fantastiskt gott. Pannkakor fyllda med stekta äpplen, en sås av mandelflarn och sirap tillsammans med vaniljglass. En perfekt efterrätt! Den är även mycket enkel att göra. Om du inte vill, orkar eller inte hinner steka egna pannkakor finns det att köpa färdigstekta, hur goda de är vet jag faktiskt inte för jag har aldrig provat. Jag tycker det går fort att göra egna. Äpplena har jag inte skalat så att efterrätten får en liten färgklick.

    Pannkakor med stekta äpplen, mandel, siraptsås

    Pannkakssmet för cirka 10 pannkakor:

    3 ägg, 2 dl vetemjöl, 4 dl mjölk, 1 krm salt, 50 g smält smör

    Gör så här:

    Vispa upp äggen först och blanda sedan i vetemjölet under vispning. Vispa tills det blir en jämn smet så slipper du mjölklumpar sedan. Vispa sedan i lite mjölk i taget och tillsätt till slut lite salt. Smält smöret i en stekpanna där du ska steka pannkakorna i och vispa även ner den i smeten. Du behöver inte smörja stekpannan mer då du har fett i smeten. Vispa gärna upp smeten för varje gång du tar en slev smet att steka, mjölet har en tendens att lägga sig i botten. Stek pannkakor tills all smet är borta. Denna smet ger mig 10 pannkakor men det beror ju helt på hur stor din slev är förstås, min är lagom stor.

    Stekta äpplen:

    2 äpplen, 1/2 msk socker, 1/2-1 tsk kanel, ev lite smör

    Gör så här:

    Tvätta äpplena ordentligt och dela äpplena i lagom stora skivor, ta bort kärnhuset. Stek dem tillsammans med socker, kanel och eventuellt en liten smörklick. Äpplena ska bli mjuka men får gärna ha lite tuggmotstånd kvar.

    Pannkakor med stekta äpplen

    Mandel och Marple (sirap) sås:

    50 g smör, 1 påse mandelflarn (50 g), 1 msk sirap

    Gör så här:

    Smält smöret tillsammans med mandeln och sirapen under tiden du steker äpplena. Låt det bara puttra ihop någon minut och ta bort det sedan från värmen.

    Vik ihop varje pannkaka och fyll sedan fickorna med lite äpplen. Skeda sedan över lite av såsen och lägg på en bit/klick vaniljglass. Du kan även göra denna efterrätt i förväg. Värm pannkakorna med fyllning och sås i cirka 5 minuter i 225 grader värme innan den ska serveras. Lägg på glassen. Mums va gott!

    bloglovin

  • Fisk och skaldjur

    Gös med Jamie Olivers timjan, citron och havssalt

     

    Jag är verkligen lycklig lottad. Min käre make gillar att fiska och ibland så har han turen att fånga Gös. Gös är ju sååå gott. Jag säger bara en sak och det är:  lax, torsk, sej, gädda och alla andra fiska – släng er i väggen! Gös är kungen av alla fiskar enligt mig. Den är saftig och en riktigt vit fisk som smakar gudomligt gott. Om du vill unna dig en riktigt god fisk så unna dig Gös, du kommer inte ångra dig.  Dom här hemma gillar oftast att man panerar fisken lite, men jag tycker det är synd att panera en sån fin fisk, så jag gillar att ugnsbaka min bit tillsammans med grönsaker och citron. Denna gång så provade jag att ha Jamie Olivers krydda: Timjan, citron och havssalt till och jag blev helt frälst! Denna krydda var perfekt till fisk.

    Gös Denna dag hade jag bakad potatis till fisken, var tvungen att använda upp den innan den blev gammal. Det var helt okej, men kokt färskpotatis med en smörklick på är så mycket godare just nu.

    ugnsbakad gösLägg i grönsaker så som gul lök, purjolök, hackad vitlök, paprika och skivade körsbärstomater tillsammans med en klick smör i en ugnsform. Bädda ner fisken och krydda den med Jamie Olivers krydda: Timjan, citron och havssalt. Krydda även grönsakerna om du vill med salt och lite peppar. Jag har även rivit lite extra citronskal för smakens skull. Låt allt ugnsbaka i cirka 20-30 minuter i 225 graders ugn. Servera med sallad och nykokt potatis. Jag har ingen kall sås till fisken för jag ville framhäva de goda smakerna från de ugnsrostade grönsakerna.

    GösSå här såg gösen ut innan den blev till god filé. Maken min är riktigt bra på att filea fisken och det är jag toppenglad för – för det betyder att jag slipper göra det då 😀 .

    JO krydda

  • Mjuka kakor

    Kladdiga Chokladmuffins

     

    Härligt kladdiga är dessa chokladmuffins och de är verkligen en återkommande favorit här hemma. Denna gång så lyxade jag till dem med en liten oas av vit choklad och kristallströssel från Toja Import. När man gräddar dessa så blir det stora och fina, men de sjunker sen ihop och bildar en liten grop i mitten, men misströsta inte för det. Fyll dem med något gott: smält vit choklad, chokladmousse, goda färska hallon eller varför inte bara en klick grädde.

    Kladdiga chokladmuffins

    Du behöver detta till cirka 15 stycker normalstora muffins:

    100 g smör eller margarin, 2 ägg, 2 1/2 dl socker, 1 1/2 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 msk kakao, 2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver

    Sätt ugnen på 200 grader C. Ställ veckade papperformar på en plåt eller muffinsbleck. Smält matfettet och låt den svalna något.

    DSC03698

    Vispa ägg och socker pösigt. ( Jag bara älskar min Kenwood Patissier! Man kan riktigt se hur fin, krämig och porös ägg- och sockersmeten är – den är helt suverän!).  Blanda de torra ingredienserna för sig i en bunke. Se till att kakaon inte lämnar några klumpar. Tillsätt sedan detta i äggsmeten och till sist även matfettet.

    Kladdiga chokladmuffins

    Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än 3/4. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter så blir de kladdiga och supergoa!

    Strössel från Toja Import

    Muffinsarna är goda att äta som de är, men vill du lyxa till dem så smält 100 g vit choklad över vattbad. När mufinsarna har svalnat kan du fylla dem med den smälta chokladen och dekorera med lite rosa kristallströssel (här från Toja Import). Du hittar dem bland bakprodukterna i affären.