• Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Salsamarinerad kyckling med Valnötsris

    Kycklingen blir riktigt mör och fin med denna marinad. I marinaden så är det röd lök i och den blir en väldigt god ersättare för sås, så släng den inte. Om ni har nötallergiker där hemma så kan ni utesluta valnötterna i  riset eller byta ut det till någon annat.

    Salsamarinerad kyckling med valnötsris - propoints- vvtillsammans-nadjaskitchen.se-marinad-

    Till fyra portioner behöver du:

    500 gram kycklingfiléer

    Marinad: 1 finhackad rödlök, 2 msk olja, 2 msk kinesisk soja, 2 msk salsasås het, 2 msk chilisås, 2 pressade vitlöksklyftor, svartpeppar

    Valnötsris: 2 dl okokt ris, 1 dl gröna ärtor, 8 hackade halvor valnötter

    Gör så här:

    Blanda ihop marinaden och häll över den i en stor plastpåse. Dela eventuellt kycklingfiléerna på hälften och lägg dem sedan i marinaden. Blanda väl och låt det få stå och dra i minst 30 minuter till 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader.

    Salsamarinerad kyckling med valnötsris - propoints- vvtillsammans-nadjaskitchen.se-marinad-

    Häll över kycklingen tillsammans med marinaden i en ugnsfast form. Stek tills köttet är genomstekt, ca 25 minuter. Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Lägg till de gröna ärtorna på slutet så att de blir varma. När den har kokat färdigt så rör du ner valnötterna som du har hackat i lite mindre bitar.  Servera kycklingen tillsammans med riset, rödlöken och en sallad.

    Salsamarinerad kyckling med valnötsris - propoints- vvtillsammans-nadjaskitchen.se-marinad-

     Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 7 smartpoints/portion enligt receptet
    • Äldre Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 9 smartpoints/portion enligt receptet
    • Propoints: 10 propoints/portion enligt receptet
  • Matbröd,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Valnötsbröd à la Martin

    Här kommer ytterligare ett recept från Martin Johansson, ett supergott Valnötsbröd. Detta bröd är vårt favoritbröd just nu. Jag bakar alltid två bröd på en gång för den ena går åt direkt. Om du brukar köpa dyra Valnötsbröd på konditori så sluta upp med det och baka denna istället. Det blir så mycket godare och är dessutom billigare. Som alla andra av Martins bröd så tar det lite tid, men det är såååå värt det! Allt som allt tar det ungefär 4 timmar, men vad gör det en söndag morgon när man får nybakat gott bröd.

    Valnötsbröd

    Till ett bröd så behöver du:

    10 gram jäst, 300 gram (3 dl) kallt vatten, 330 gram vetemjöl (5 1/2 dl), 60 gram (1 dl) rågmjöl, 20 gram (1 msk) honung, 9-12 gram (1 1/2-2 tsk) salt, 100-150 gram (3 dl) valnötter

    Gör så här:

    Blanda ut jästen i vattnet och tillsätt sedan alla ingredienser utom valnötterna. Rör kort tills allt blandats ordentligt och blanda sedan i även valnötterna. Låt degen vila 30 minuter. Doppa handen i vatten och ta sedan tag i degens kant med ena handen. Dra ut degen en aning och vik den in mot mitten. Ta ett nytt tag, dra i degen och vik in mot mitten på nytt. Fortsätt tills du kommit varvet runt. Det här momenten gör du totalt tre gånger med 30 minuters mellanrum. När du sträckt degen tredje och sista gången låter du den jäsa i 1 timme.

    Valnötsbröd

    Strö rikligt med mjöl, gärna blandat råg och vete, på en bakduk. Skrapa försiktigt degen ur bunken, dra ut den lite på höjden och bredden och vik sedan in degens kanter mot mitten. Vänd degen så att skarven hamnar nedåt. Vik ihop bakduken till ett löst paket och låt jäsa i en timme. Sätt ugnen på 250 grader i god tid innan degen har jäst färdigt. Låt en plåt stå i mitten av ugnen och en oöm plåt på nedre hyllan. (denna punkt kan man göra direkt på bakbordet också och skippa vira in i duk utan bara lägga över)

    Valnötsbröd

    Vänd över degen på en bit bakplåtspapper så att skarven hamnar uppåt. Låt papperet glida in på den heta plåten via en skärbräda eller en bricka och lägg några isbitar på den nedre plåten. Efter 15 minuter öppnar du luckan och vädrar lite. Fortsätt vädra var femte minut tills brödet stått inne i 30-35 minuter. Du kan när som helst sänka temperaturen om du tycker att brödet börjar få lite väl mycket färg. Ta ut brödet och låt svalna på galler.

    Viktväktarna

    • WW Flex: ett bröd med 100 gram valnötter har 64 smartpoints och vid 150 gram 74 smartpoints. Dela det sedan med antal skivor du skär upp, tex. 64 delat med 15 skivor = 4 smartpoints.
    • Smartpoints: ett bröd med 100 gram valnötter har 64 smartpoints och vid 150 gram 74 smartpoints. Dela det sedan med antal skivor du skär upp.
    • Propoints: ett bröd med 100 gram valnötter har 56 propoints och vid 150 gram 66 propoints. Dela det sedan med antal skivor du skär upp.

    TIPS: ett snabbare Valnötsbröd finner du här.

  • Choklad,  Godis,  Julbak,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Nötig chokladgodis

    Att göra egen julgodis är ett måste. Det är inte bara enkelt utan det blir även så mycket godare, det kan jag absolut lova. Det är bara att använda dina favoritnötter och blanda dem med denna sega knäckiga smet och sedan med lite god choklad. Jag har valt mörk choklad men vill du ha ljus så går det lika bra. Tänk på att sockersmeten blir väldigt varm, var försiktig så att du inte bränner dig.

    Detta behöver du till en mindre långpanna:

    100 g smör, 2 1/2 dl strösocker, 1/2 dl honung, 140 g saltade jordnötter, 140 g sötmandel, 140 g valnötter, 150 g mörk choklad

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtpapper i en ugnsfast form, cirka 30 x 23 cm. Smält smör, socker och honung i en kastrull och låt det stå och puttra ett par minuter. Smeten blir väldigt varm så var försiktig. Häll i nötterna (valnötterna kan du hacka i mindre bitar om du vill men behövs ej) och blanda runt så att sockersmeten fördelas jämt.

    Häll blandningen i den ugnsfasta formen och ställ in i ugnen i cirka 10-15 minuter. Ta ut formen och låt den svalna och stelna.

    Smält chokladen över ett vattenbad. Ta ut nötkakan ur formen och vänd den upp och ner, gärna på ett annat bakplåtspapper. Häll chokladen över nötterna och låt den stelna. Skär sedan upp godiset i bitar, cirka 3 x 5 cm. Förvara godiset torrt och svalt….om den inte äts upp innan det.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: totalt har detta recept 223 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. T.ex. vid 30 bitar så får varje bit 7 smartpoints
    • Smartpoints (gammalt VV program): totalt får detta recept 223 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp, t.ex. vid 30 bitar = 7 smartpoints
  • Choklad,  Långpannebak

    Valnötsbrownies

    Lite mjuksega Brownies är alltid välkommet på kakbordet. Här är det fyllda med hackade valnötter. Om en allergiker också ska avnjuta dessa godingar så kan man självklart utesluta dem. Brownies är väldigt lätta att  baka och man kan fylla dem allt möjligt, så prova dig fram. Till vänster om Browniesarna se ser ni en liten bit av favoriterna Kanelhavrekakor.

    Till en långpanna behöver du:

    200 g mörk choklad, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 4 ägg, 4 dl strösocker, 200 g smält smör, 3 1/2 dl hackade valnötter

    Gör så här:

    Bryt chokladen i bitar och smält det över sjudande vattenbad. Rör om då och då. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vispa ägg och socker riktigt pösigt i en annan bunke. Rör ner smält smör, choklad, nötter och till sist mjölet. Häll smeten i en väl smord långpanna, ca 25 x 35 cm.

    Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter. Låt kakan kallna innan du skär den i ca 3 cm rutor. Ett annat tips är att du kan ta ut hjärtformade bitar med hjälp av pepparkaksformar eller varför inte glasera kakorna med smält, avsvalnad choklad.

  • Små kakor,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fyllda mördegsformar med kola och nötter

    Finns det något godare kakor än de som är gjorde av mördeg? Kanske, kanske inte men de är i alla fall en av mina favoriter, goa spröda mördegskakor. Här har jag gjort formar som jag har fyllt med en kolasmet och blandade nötter. Nötterna kan uteslutas om allergi finns, de är goda ändå. Då kan du pudra över lite florsocker strax innan serveringen istället.

    Till cirka 20-25 stycken behöver du:

    Mördeg: 100 g smör eller margarin, 2 msk florsocker, 2 msk glykossirap, 1 msk vaniljsocker, 1 äggula, 3 dl vetemjöl

    Fyllning: 2 dl vispgrädde (20 %), 50 g smör eller margarin, 3 dl socker, 2 msk ljus sirap

    Garnering: lite av varje (mindre än näve): hasselnötter, sötmandel, valnötter

    Gör så här:

    Arbeta samman ingredienserna till mördegen. Lägg i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst en timme. Tryck ut degen i aluminiumformar. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 6- 8 minuter. Låt svalna innan de eventuellt tas ut ur formarna. Hacka eller kör nötterna i en matberedare lite lätt. De ska vara i lagom stora bitar.

    Blanda samman ingredienserna till fyllningen i en tjockbottnad kastrull och koka tills massan håller 120 grader eller gör ett kulprov. Fyll kolan i formarna. Var här försiktig då kolan är jättevarm! Strö över eventuellt nötter innan kolan hinner stelna.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har totalt 183 smartpoints utan nötter, vid 25 stycken så blir det 7 smartpoints per styck
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: totalt är det 184 smartpoints (utan nötter), vid 20 stycken blir 1 kaka 9 sp och vid 25 stycken 7 sp.
    • Propoints:  vid 20 stycken och utan nötter så är en kaka = 5 pp

  • Matbröd

    Gott Valnötsbröd

    Jag är just nu inne i en stor bakperiod och jag ser inget slut. Jag bakar och testar olika bröd och till slut även något sött. En sak är riktigt säkert…jag riktigt längtar att få baka alla goda kakor och bröd med julsmaker. Än är det lite för tidigt, tycker inte riktigt om att se affärerna fulla med julsaker redan i slutet av september!!! Visst går tiden fort men hallå?! All spänning och förväntan försvinner när man gör så här och som sagt det tycker jag inte alls om. Men åter till detta goda bröd. Jag har redan hunnit baka den två gånger och den blir bara godare för varje gång. Ett gott mörkare bröd med valnötter i. Den mättar även mer än vanligt och den smakar helt suveränt gott med en ostskiva och lite kokt ägg på.

    Valnötsbröd

     Detta behöver du till en limpa:

    15 g jäst, 5 dl ljummet vatten, 1 1/2 dl hackade valnötter, 10 dl (600 g) vetemjöl,  1 1/2 dl (100 g) grahamsmjöl, 1 dl (30 g) vetekli, 1/2 msk salt

    Gör så här:

    Smula jästen i en bunke, häll på vattnet och rör tills jästen har löst sig. Grovhacka valnötterna. Blanda ner dem med de övriga ingredienserna i degvätskan. Arbeta degen smidig i 10 minuter och låt sedan degen jäsa i minst 1 timme. Fokusera inte så mycket på tiden utan mer på att degen har rest sig ordentligt. Nu när det är lite kallare i våra hem, så kan degen behöva mer tid för att jäsa ordentligt. Jag tror min fick jäsa i 1 1/2 timme sist innan jag var nöjd. Sätt ugnen på 250 grader. Vält ut degen på bakbordet och forma den till en limpa med hjälp av lite mjöl. Lägg på plåt eller i en jäskorg. Låt jäsa i minst 30 minuter eller mer.

    Gott valnötsbröd

     Sätt in brödet mitt i ugnen. Skvätt in ett glas vatten på botten av ugnen. Stäng ugnsluckan snabbt. Ångan gör så att brödet får en fin härlig skorpa. Sänk värmen till 225 grader efter 5 minuter och grädda sedan ytterligare i 30-35 minuter. Låt brödet svalna lite och sedan…NJUT!

    bloglovin

  • Choklad,  Långpannebak

    Brownies med vit choklad och valnötter

    Dessa vita Brownies höll jag på med när min dotter helt plötsligt gick runt och släckte lamporna. Jag hade ingen koll alls på tiden och Earth Hour hade slagit till. Det var bara att tända levande ljus och färdas ett par hundra år tillbaka i tiden och fortsätta baka. Det var skoj faktiskt och det gick bra trots allt. Skenet från ugnen var tråkigt nog inte skenet från en varm brasa eller kaminugn. Dessa vita brownies har jag fyllt med ekologiska valnötter från Exotic Snacks och vit choklad. Pudrade över med lite kakao som en sista touch.

    Vita brownies

    Brownies med vit choklad, 10-15 bitar

    115 g osaltat smör (plus extra att smörja formen med), 225 g vit choklad, 75 g ekologiska valnötsbitar, 2 ägg, 2 1/2 dl farinsocker, 2 1/2 dl extrafint vetemjöl

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 180 grader. Smöra en 18 cm stor, fyrkantig kakform lätt och lägg bakplåtspapper i den. Grovhacka 175 g choklad och samtliga valnötter. Lägg resten av chokladen med smöret i en värmefast skål och ställ den över en kastrull med svagt sjudande vatten. Smält chokladen, rör samman blandningen och låt den svalna lite.

    Vispa ägg och socker och blanda sedan i den avsvalnade chokladsmeten. Vänd ner mjöl, hackad choklad och valnötter. Häll över kaksmeten i formen och jämna till ytan. Grädda kakan i cirka 30 minuter eller tills den stelnar. Den ska fortfarande vara krämig i mitten. Låt svalna i formen, skär den sedan i rektanglar eller rutor och servera.