Kyckling i dragonsås med purjolök

Detta är en mycket god måltid, kyckling i dragonsås med purjolök. Servera gärna med kokt potatis och kokta små morötter…då blir det gött!

Detta behöver du till 4-5 portioner:

ca 900 g kycklingfilé (eller vilken benfri kycklingkött som helst), 1 pressad vitlöksklyfta, salt, peppar, 1 dl vitt vin, 3 1/2 dl matlagningsgrädde (max 15%), 2 tsk torkad dragon (eller 2 msk färsk), 1 msk kycklingfond, 1/2 purjolök (gärna gröna delen för färgens skull), ev 1 msk dijonsenap

 

Gör så här:

Skär kycklingköttet i bitar. Hetta upp matolja i en stor vid panna. Lägg i köttet, tillsätt vitlöken, salta och peppra och stek sakta tills kycklingen börjar få färg.

Häll sedan på vinet och låt den koka upp. Tillsätt grädde, dragon och fond. Koka sakta till lagom tjock konsistens. Lägg ner purjolöken som är skuren är rätt så stora bitar. Smaksätt eventuellt såsen med 1 msk dijonsenap. Smaka av med salt och peppar. Smaklig måltid!

Viktväktarna

  • Smartpoints: Med 15 % matlagningsgrädde blir det 10 smartpoints per portion vid 4 portioner och vid 5 portioner blir en portion 8 smartpoints. Om man använder 7 % matlagningsgrädde blir en portion 6 smartpoints vid 4 portioner och 5 smartpoints vid 5 portioner. Lägg till smartpoints för potatis
  • Propoints: 8 pp vid 5 portioner och 10 pp vid 4 portioner (obs! potatis inte inräknad)

Middagsmeny 10/2016

Då var det söndag igen och dags för en ny meny med nästa veckas middagar. Jag haft lite mera tid över för bloggen och har kunnat räkna/lägga till smartpointsvärdet på flera recept.

Jag har även fått förfrågan om fler ”mättande dag” recept. Jag misstänker starkt att flertalet av recepten passar er som kör mättande dag, men sedan Viktväktarna uppdaterade sitt program så ser jag inte lika lätt vilka livsmedel är ”gröna”, då min profil är inställd på att räkna smartpoints. Jag har en kategori som heter ”Mättande dag” och den behöver fyllas på med fler recept, så hojta gärna till med en liten kommentar/mail ifall ni ser något recept som skulle passa in där. Det gynnar både er och mig. Önskar er en superfin vecka. Nadja

PS! Glöm inte och vara med i tävlingen där du kan vinna kryddpaket från Kockens. Det är sista dagen idag.

Kyckling i balsamico- och oreganosås

Het vegetarisk böngryta     Röd kasslergratäng     Fisk med vitt vin och gröna ärter - propoints- viktväktarna - vvtillsammans- nadjaskitchen.se

Kycklingquesadillas     Fläskfiléwok med stekta nudlar     Gulaschsoppa

Måndag: Kyckling i balsamico- och oreganosås

Tisdag: Het vegetarisk böngryta

Onsdag: Röd kasslergratäng

Torsdag: Fisk med vitt vin och gröna ärter

Fredag: Kycklingquesadillas

Lördag: Fläskfiléwok med stekta nudlar

Söndag: Gulaschsoppa ( ev. Crock-Pot)

Veckans middag nummer 94

Solen och värmen har äntligen kommit där jag bor, det är underbart. Samtidigt så är det lite trist för jag  jobbar och det pockar på ens vilja att få vara ledig och bara njuta. Men jag får hålla mig till tåls ett tag till. Hoppas ni som har  semester kan njuta för mig med :D.

Kika lite extra på veckans söta: en smulpaj med olika bär och ett krispigt havretäcke, nougat och pinjenötter. Kan det bli godare? Nope, den är så god som den kan bli! Ha en superfin vecka! /Nadja

~***~

Måndag:

Kalkon- och ostsallad med Rhode Island

Tisdag:

Fisk med vitt vin och gröna ärter

Onsdag:

Orientaliska färskspett 

tillsammans med

Sallad med kronärtskocka, grillad paprika m.m.

Torsdag:

Kryddig Jambalaya

Fredag:

Grillad hamburgare

Lördag:

Skinkstek

tillsammans med

Enkel potatissallad

Söndag:

Brococoli och morotsgratäng med kallskuret

Veckans söta:

Smulpaj med olika sorters bär, nougat och pinjenötter

 

Fisk med vitt vin och gröna ärtor

Fisk är både lätt- och snabblagat och dessutom  nyttigt, så varför tillagar vi det inte oftare? Här hemma är det inte alla som gillar fisk med starkare smak så som t.ex. lax, men de flesta gillar vit fisk. Och den kan man verkligen variera hur mycket som helst. Denna rätt gick verkligen fort att tillaga, tror minsann det gick fortare än att koka potatisen. Prova så får ni se!

Till fyra portioner behöver du:

cirka 400 gram ärter, 1-2 morötter, salt, 2 msk olja, 1 gul lök, 1 vitlök, 1 dl torrt vitt vin, 500 gram vit fisk (på bild Alaska Pollok), 3 krm timjan, svartpeppar

Gör så här:

Börja med att koka ärterna och skivad morot i en separat  kastrull. Om du vill servera potatis till så lägger du även den på kokning.

Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs det i en traktörpanna/kastrull med lite matfett. När löken har mjuknat lite häller du i vinet och låter det koka med i cirka en minut. Skär under tiden fisken i mindre bitar och lägg den sedan i pannan/kastrullen. Krydda med salt, peppar och timjan.

Låt småkoka i cirka 10 minuter. Mot slutet häller du i de gröna ärterna och sedan är det klart! Servera gärna med kokt potatis, citron och lite persilja.

Viktväktarna

Smartpoints: 5 sp/portion. Lägg till smartpoints för t.ex. potatis eller liknande om det serveras till.

Propoints: 7 pp/portion. Lägg till propoints för t.ex. potatis eller liknande om det serveras till.

Veckans middag 9

Oj oj oj vad tiden går. Här kommer veckans middag nummer 9. Denna vecka är listan rätt så internationell, det blir Italiensk, Grekiskt och Marockanskt bland annat. Hoppas ni finner något som passar er och er familj. Ha en fin höstvecka.

~***~

Måndag:

Pasta med Italiensk kasslersås

Tisdag:

Kebabbiff med marockansk couscous

Onsdag:

Hoki med bacon, timjan, citron och vitvinssky

Torsdag:

 

Supergod Mexikansk soppa

Fredag:

Chicken à la King

Kaka med rårivna äpplen

Lördag:

Moussaka

Söndag:

Helgskinka

bloglovin

Hoki med citron, bacon och vitvinssky

Jag har tidigare skrivit att jag ska bli bättre på fisk och här kommer redan nästa recept. Och jag säger bara: Ack vad detta var gott! Kombinationen mellan fisk, citron, bacon, timjan och en underbar sky av vitt vin går inte att beskriva. Denna måltid skulle jag lugnt kunna bjuda på när jag har gäster och veta att det blir succé. Och det bästa med det hela är att det var så enkelt och det gick fort. Och trots att skyn är gjord på smör och vin så är den inte alls fet.

Detta behöver du till 4 portioner:

Fisk: 600 g hokifilé eller annan vit fisk, 1 tsk salt, peppar efter smak, 1/2 tsk timjan, lite citronolivolja till formen, 1/2 paket bacon, rivet skal av 1/2 citron

Skysås: 1 dl vitt vin, 1/2 dl vatten, 1 msk kycklingfond, 1 tsk maizena redning, 50 g mjukt smör

Gör så här:

Krydda fisken runtom med salt, peppar och timjan. Smörj en ugnsfast form med lite citronolivolja (eller annan olja). Lägg fisken i formen och strö över strimlad/tärnad bacon och det rivna citronskalet. Baka i ugnen i 225 grader i cirka 15-20 minuter, eller tills fisken blir vit. Vispa ihop vinet, vattnet, kycklingfonden och maizenan i en liten kastrull. Värm försiktigt tills såsen sjuder. Vispa ner smöret klickvis.

Servera fisken med skysåsen, haricots verts och kokt potatis. Supergott och väldigt mättande!

Viktväktarna

Smartpoints: 9 smartpoints/portion (lägg till points för kokt potatis 4 sp).

Propoints: 8 propoints/portion (lägg till points för kokt potatis 3 pp).

bloglovin

La Vallée des Rois- vin från Loiredalen

Nästa vecka, den 24 mars, så lanseras den första bag – in – boxen från kungliga Loiredalen i systembolagets bassortiment. Vinet kommer att kosta 189 kronor och har en alkoholhalt på 11,5 %.

Detta är ett torrt vitt vin som har en frisk och fruktig aromatisk smak och doft med inslag av krusbär, nässlor, svartvinbärsblad, citrus och örter. Jag har fått en box för provsmakning men inte öppnat den ännu, återkommer med bedömning så fort jag har gjort det.

Foto: pressfoto från pretto

EDIT: Tack för påminnelsen Ulf. Det var ett tag sedan jag provsmakade nu men jag minns att vi här hemma tyckte den var väldigt, väldigt god.