• Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

    Här har jag tagit en nötrulle, strimlat den och kryddat den med god kebabkrydda samt rostad spiskummin och peppar. Till detta så kokade jag lite ris och medan jag gjorde det blev jag sugen på stekt lök. Vips så stekte jag lite lök och därav denna blandning. Om man vill ha så passar även en god beasås till detta.

    Till 4 portioner så behövs det:

    1 kg nötkött (t.ex. innanlår), 2 msk rapsolja, 1 msk kebabkrydda, några tag från kryddkvarnen roasted cummin and peppar (santa maria), salt, 4 portioner nykokt basmatiris, 1 stor gul lök,  kinesisk soja, salt, peppar

    Gör så här:

    Skär och strimla nötrullen i tunna strimlor. Stek i traktörpanna med 1 1/2 msk rapsolja i. För att inte nötköttet ska bli segt så brukar jag hälla i lite vatten så att köttet få koka sig lite mjuk innan den fräses och får fin färg. På så sätt blir den inte seg och gummiaktig. Under tiden kan du koka basmatirisen. Skär löken i tärningar och låt den få fräsa i en liten stekpanna (1/2 msk olja) och mjukna men ej ta färg. När löken är mjuk så häller jag i lite kinesisk soja för att få lite sälta och färg på löken. Krydda eventuellt lite till med salt och peppar. Blanda ner löken i riset. Servera allt vackert på tallriken med en isbergssallad vid sidan om. Njut!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 9 smartpoints per portion inkl ris och stekt lök
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 9 sp /portion tillsammans med ris och stekt lök.
    • Propoints: 11 pp /portion tillsammans med ris och stekt lök.

  • Ägg,  Crêpes/Pannkakor,  Frukost/Brunch,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Amerikanska pannkakor med hallon

    Helgfrukosten (eller brunchen) är speciell tycker jag och vill gärna njuta av den så mycket jag kan. Dessa pannkakor är superenkla att göra och snabbt går det. Jag använde mig av en matskedsmått och då fick jag exakt 32 stycken små pannkakor. Vid 4 portioner blir det 8 stycken pannkakor var. Strö över med frysna/färska hallon och pudra eventuellt över med lite florsocker. Du kan i princip servera vad du vill till dessa pannkakor eller äta dom som de är.

    Amerikanska pannkakor

    Till 32 stycken små pannkakor behöver du:

    2 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 msk socker, 1 krm salt, 2 1/2 dl mjölk (1,5 %) , 2 msk smält smör, 1 ägg, 4 msk smör till stekning, hallon, ev florsocker

    Gör så här:

    Värm en stekpanna och låt 2 msk smör sakta smälta.

    Amerikanska pannkakor

    Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Vispa sedan ner lite mjölk i taget. Lägg sedan till det smälta smöret och till sist ägget. Vispa till en slät smet. Pensla en stekpanna med lite smör och klicka sedan 1 matsked smet per pannkaka. I min stekpanna så fick jag plats med 4 stycken samtidigt.

    Amerikanska pannkakor

    Grädda cirka 1 1/2 minut eller tills det blir bubblor på ytan. Vänd på pannkakorna och grädda ytterligare 1 – 1 1/2 minut. Pudra eventuellt de nygräddade pannkakorna med lite florsocker och servera med goa hallon eller annan frukt.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 60 smartpoints, vid 32 stycken små pannkakor blir det 2 smartpoints per styck
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 2 smartpoints per pannkaka
    • Propoints: Jag har räknat ut att en pannkaka blir 1 propoints enligt receptet och då har jag räknat med 4 msk extra smör till stekningen.
  • Ägg,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Ugnspannkaka

    Vardagar kan vara stressiga och man brukar oftast ha ont om tid. Barnen är hungriga efter dagens alla aktiviter och då ska middagens helst gå fort att göra. Varför inte göra en ugnspannkaka som man lätt och snabbt vispar ihop och sedan så låter man ugnen sköta resten? Eller varför inte ha det som efterrätt? Här kommer ett recept till en liten ugnsplåt, cirka 27 x 34 cm.

    Ugnspannkaka, till en liten ugnsplåt (mellan 2-4 portioner)

    3 ägg, 2 dl vetemjöl, 4 dl mellanmjölk, 1 krm salt, 1 tsk bakpulver, 50 g smält bregott mellan /smör

    Gör så här:

    Vispa upp äggen och tillsätt mjöl (med bakpulvret) lite i taget. Rör hela tiden så att inga mjölklumpar finns. Tillsätt sedan mjölken, lite i taget, och även saltet. Smält smöret i ugnsplåten som pannkakan ska gräddas i, på så sätt smörjer du även plåten samtidigt. När smöret har smält häller du den i smeten. Blanda väl. Häll sedan smeten i ugnsformen och grädda pannkakan i 225 grader i cirka 15-20 minuter. Var inte rädd när den sjunker ihop efter du har tagit ut den ur ugnen, det är helt normalt. Skär pannkakan i bitar och servera med lite sylt och eventuellt grädde.

    Viktväktarna

    • WW Flex: Totalt har receptet 31 smartpoints (med Bregott mellan) och 39 smartpoints (med smör), dela det med antal portioner som serveras, tex vid 4 portioner så blir 1 portion 8 smartpoints med Bregott och 10 smartpoints med smör
    • Smartpoints: Totalt är det 45 smartpoints (uträknat med smör). Dela det med antal portioner, tex, vid 4 portioner blir en portion 11 sp
    • Propoints: Totalt är det 33 propoints (uträknat med smör). Dela det med antal portioner.
  • Mexikanskt,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Biffröra med smak av taco och bakad potatis

    Bakad potatis är inget man äter varje dag och den glöms ofta bort trots att det är så gott. Denna mycket goda biffröra av lövbiff, tacokrydda, chilisås och lite purjolök passar perfekt till potatisen. Den bakade potatisen kan ersättas med kokt ris eller bara goda knapriga nachochips, om man så vill. Till detta serverade jag även en bönsallad som både är mättande och god.

    Detta behöver du till fyra portioner:

    4 stora bakpotatisar, 400 g lövbiff i strimlor, cirka 15 cm strimlad purjolök, 1 påse Taco Seasoning Mix, 2-3 dl vatten, 1 dl chilisås, salt, peppar

    Gör så här:

    Baka potatisarna i ugn eller på det snabba sättet i mikro. Själv föredrar jag ugnen för potatisen smakar så mycket bättre då. Bryn den strimlade lövbiffen i lite matfett. Blanda i taco mixen, vatten och chilisås och låt allt koka ihop en stund, cirka 5 minuter. Lägg i purjolöken mot slutet så att den inte mjuknar allt för mycket.

    Skär upp de bakade potatisarna och fyll dem med biffröran. Klicka eventuellt på gräddfil om du så vill och tycker om. Servera allt detta med ev. bönsallad eller andra färska grönsaker.

    Viktväktarna

    • WW Flex: Denna rätt räknar ni som 9 smartpoints/portion exkl gräddfi
    • Smartpoints: Denna rätt räknar ni som 9 smartpoints/portion exkl gräddfil
    • Propoints: Denna rätt räknar ni som 8 propoints/portion exkl gräddfil

  • Köttfärs,  Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika

    I mina receptgömmor fann jag en lapp där jag klottrat ner detta recept och det var dags att provlaga den. Det innebär att vi hade en riktig Italiensk afton här hemma i lördags och då bjöds det på goda Italienska köttbullar som fått småkoka i en mild tomatsås med basilika. Jag tror att receptet kommer från Milda men är osäker.

    Detta behövs till 4 personer:

    Köttbullar: 1/2 dl mellanmjölk, 1 skiva skivat bröd, 1 finhackad gul lök, 1 liten finhackad vitlöksklyfta, 2 msk hackad persilja, 1 ägg, salt, peppar, 500 g nötfärs 10%

    Tomatsås: 1 liten finhackad gul lök, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 msk margarin, 1 burka (400 g) passerade tomater, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 dl färsk hackad basilika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde

    Grö så här:

    Börja med köttbullarna: Häll mjölken i en skål och lägg ner brödet. krama ihop det. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Forma färsen till valnötsstora bollar och stek dem runt om. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt det puttra ihop några innan du serverar den med nykokta fiberrik pasta.

    Så här gör du tomatsåsen: Fräs lök och vitlök utan att de får färg, salta lite. Häll i passerade tomater, buljong och basilika och låt såsen sjuda i 10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med ev lite salt och peppar. Låt koka upp och häll i köttbullarna. Låt köttbullarna koka in i såsen några minuter innan du serverar den.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
    • Smartpoints: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
    • Propoints: 10 pp/ portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde och 9 pp/portion vid 7 % och 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60%. OBS! Lägg till propoints för pastan.

     ***

    Jag har gjort något liknande tidigare men det smakar absolut inte likadant utan mer vitlök

    Lady och Lufsenpasta

  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk- och paprikagratäng med ajvar

    Jag har nu räknat om även detta recept enligt nya WW Flex, men de gamla räknesätten smartpoints och propoints finns kvar. Jag vill tipsa er om att tillaga denna rätt då den är väldigt lätt- och snabblagad (perfekt som vardagsrätt) men också mycket god. Vi har valt att ha kokt potatis till fisken, men i originalreceptet från Viktväktarna så använde man sig av ris. Du finner uträkning på båda alternativen.

    fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

    Till 4 portioner behöver du:

    500 g torsk, 1 tsk margarin/smör, 1/2 paprika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 7 %, 170 gram ajvar relish stark, 1/2 paket persilja, 250 g ris (okokt) eller 8 potatisar, 250g morötter

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 160 grader. Krydda fisken med salt och peppar, lägg i en smord ugnsform. Kärna ur och hacka paprikan i bitar, och strö den över fisken.Blanda ihop grädde med ajvar relish och persilja, salta och peppra och häll det över fisken.

    fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

    Tillaga i ugn i ca 20-30 minuter. Koka potatis eller ris under tiden. Servera fisken med riset eller kokt potatis och morötter.

    Viktväktarna:

    • WW Flex: 8 smartpoints per portion om du serverar 2 kokta potatisar till. Om du väljer att servera kokt ris till så är det 11 smartpoints per portion. Varför det blev samma som tidigare kan jag inte svara på. Kan det vara att mängden fisk blir obetydlig i det stora hela då den var billig redan innan?
    • Smartpoints: 8 smartpoints per portion om du serverar 2 kokta potatisar till. Om du väljer att servera kokt ris till så är det 11 smartpoints per portion.
    • Propoints: 11 propoints per portion oavsett om du serverar ris eller potatis.
  • Kött,  Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Makaronipudding

    I dessa bråda dagar vill man göra något lättlagat och denna rätt sköter sig själv i ugnen. Då kan man syssla med annat under tiden. Den är med andra ord perfekt vardagsmat. Variera rätten på många sätt, till exempel: ändra på kryddningen och använd lite goa örter istället, byt ut broccolin mot paprika, använd korv istället för skinka osv.

    Till 4 portioner behöver man:

    3 dl okokt pasta (makaroner), 1 bit purjolök, 1 stånd broccoli, 180 g rökt skinka, 3 ägg, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 4 dl mellanmjölk (laktosfri)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Koka makaronerna nästan klara, spola eventuellt av i kallt vatten. Strimla purjolöken och skär broccolin i mindre buketter. Skär även skinkan fint. Blanda sedan allt med makaronerna och häll över det i en ugnssäker form.

    Vispa ihop ägg, mjölk med salt och peppar. Häll det över makaronerna. Grädda makaronipuddingen i cirka 30-40 minuter tills äggstanningen har stelnat och puddingen fått fin färg. Lägg eventuellt över folie om puddingen får för mycket färg. Servera en god tomatsallad till.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 8 smartpoints per portion
    • Smartpoints: 9 smartpoints per portion
  • Glass,  Julbak,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Saffransglass

    Att göra egen glass slår det mesta. Smakerna kommer fram så mycket mera och du kan göra glassen magrare, för vispgrädde behövs inte för att göra god glass. Jag vet för jag har testat, resultatet är minst lika med gammaldags mjölk. Glassen blir bra även om du inte har en glassmaskin, dock blir det lite mera jobb. Tänk då på att röra om i glassen minst varje halvtimme i tre-fyra timmar så att den får bra konsistens. Glassen smakar verkligen saffran trots att det bara är en påse i receptet. Kombinationen med salta jordnötter är fantastiskt, så hoppa inte över den.

    Tills cirka en halvliter glass behöver du:

    5 dl gammaldags mjölk, 6 äggulor, 1 dl socker, 1 vaniljstång, 2 msk glykos sirap, 1 gelatinblad, 1 påse saffran

    Gör så här:

    Vispa äggulor och socker riktigt pösigt med en elvisp. Lägg gelatinbladet i lite kallt vatten. Värm mjölken, saffran och glykossirap i en tjockbottnad kastrull. Dela på vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg det i mjölkblandningen. Låt allt koka upp. Häll mjölkblandningen försiktigt i äggsmeten under kraftig vispning (ej vaniljstången). Häll tillbaka allt i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna. Rör om så gott som hela tiden tills smeten nästan når kokpunkten. Obs! Det får inte koka. Tag nu bort det från värmen och lägg i gelatinbladet. Rör om så att den smälter bort. Kyl smeten snabbt i ett vattenbad och lägg sedan kastrullen i kylskåpet i några timmar. Glassmeten ska bli riktigt kall, så låt den gärna stå över natten.

    Till er som inte har glassmaskin: häll över smeten i en plastbunke och låt svalna. Frys sedan i minst 3-4 timmar och rör om minst några gånger under varje timme.

    Till er som använder glassmaskin: Häll cirka 2-2 1/2 dl smet i glassbyttan och låt  glassmaskinen arbeta i cirka 10 minuter. Du ser när glassen ser “glassig” och krämig ut. Skrapa ut glassen från byttan och lägg över i en plastburk med lock och in i frysen tills det är dags för serveringen. Upprepa sista proceduren tills all glassmet har körts i maskinen. Var noga med att följa anvisningarna som gäller för just din glassmaskin, det kan variera stort.

    Viktväktarna:

    • WW Flex: Recept 43 smartpoints totalt, dela det i antal portioner du serverar. Till exempel 6 portioner = 7 sp per portion. Lägg till smartpoints för jordnötterna.
    • Smartpoints: Recept 54 smartpoints totalt, dela det i antal portioner du serverar. Till exempel 6 portioner = 9 sp per portion. Lägg till smartpoints för jordnötterna.
  • Köttfärs,  Smörgåsar,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Varm smörgåstårta

    Denna varma smörgåstårta blir nog garanterat en succé, både av barnen och av vuxna. Den kanske inte är det magraste för oss som räknar smartpoints (brödet gör så att det blir dyrt) men denna kan man lätt göra när man är sugen på pizza eller paj. Du kan förbereda köttfärsen i förväg om du vill spara på tid. Sedan behöver man bara lägga ihop och gratinera i ugnen. Nästa gång provar jag att byta ut basilikan mot tacokrydda, tror det skulle bli ännu godare. Glöm inte att servera en riklig sallad till.

    varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

    Till en smörgåstårta, 4-6 portioner, behöver man:

    600 gram köttfärs, 1-2 hackade gula lökar, 500 gram finkrossade tomater, 2 dl créme fraiche 15%, 2 msk tomatpuré, 2 krm svartpeppar, 1 tsk salt, 1-1½ tsk torkad basilika, 1 pressad vitlök, 1 paket hönökaka (4 halvor), 2 skivade tomater, 2 dl riven ost 17%

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Bryn färsen tillsammans med löken. Tillsätt krossade tomater, crème fraiche och tomatpuré.

    varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

    Krydda med svartpeppar, salt, basilika och vitlök. Låt det puttra ihop i 10 minuter. Hit kan man förbereda om man så vill.

    varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

    Varva köttfärssåsen med alla fyra bröden på en bakpappersklädd plåt.

    varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

    Lägg skivade tomater och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 10-15 minuter. Servera med en grönsallad.

    varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

    Viktväktarna

    • WW Flex: Totalt är det 96 smartpoints. Dela det med antalet bitar du servar tårtan: t.ex.16 sp vid 6 bitar och 24 sp vid 4 bitar.
    • Smartpoints: Totalt är det 96 smartpoints. Dela det med antalet bitar du servar tårtan: t.ex.16 sp vid 6 bitar och 24 sp vid 4 bitar.
  • Kyckling/Fågel,  Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Krispiga kycklingbitar med currydip

    Favorit i repris: ett recept med inspiration från Viktväktarnas receptbank…krispiga kycklingbitar. I originalreceptet så är det med ananas dip till, men då jag glömde köpa några få saker, så som ananas, så fick det bli en curry dip gjord på matlagningsyoghurt istället. Jag la även lite cayennepeppar i paneringen så att kycklingbitarna fick lite sting, men det går att uteslutas. Kycklingbitarna paneras i cornflakes och de var riktigt lätta att göra. Förbered allt och sätt sedan igång. Jag gillade också att kycklingen tillagades i ugnen istället för pannan. Rätten passar perfekt till buffébordet eller till kvällsplocket om man inte är så hungrig. Och om du vill göra det till en komplett måltid så kan du servera kokt ris eller liknande till.

    20160724_161335

    Till 4-6 portioner behöver man:

    800 gram kycklingfilé, 3 msk vetemjöl, 2 tsk paprikapulver, ½ – 1 tsk cayennepeppar, salt, 1 ägg, 2 msk mellanmjölk, 4 dl cornflakes

    Currydip: 2 dl turkisk yoghurt 3, 5 %, 1 msk lättmajonnäs, salt, 1 tsk curry

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Om du vill servera ris till så lägger du den på kokning. Skär kycklingfiléerna i bitar. Blanda i en djup tallrik mjöl med salt, paprikapulver och cayennepeppar. I en annan tallrik så vispar du ihop mjölken med ägget. Och i en tredje tallrik så krossar du cornflakesen.

    20160724_161416

    Panera kycklingen för i mjölblandningen, sedan i äggblandningen och till sist i de krossade cornflakesen. Lägg kycklingbitarna på en bakpappersklädd plåt och tillaga dem i cirka 12-20 minuter (beroende på hur stora bitarna är). Vänd gärna bitarna efter halva tiden.

    20160724_161405

    Blanda under tiden Turkisk yoghurt med lite salt och curry. Låt stå i kyl tills resten är klart.

    20160724_161446

    Servera kycklingbitarna med curry dippen och eventuellt kokt ris.

    Viktväktarna

    • WW Flex: totalt får detta recept 19 smarpoints (utan ris inräknat) och vid 4 portioner blir det 5 smartpoints per portion och vid 6 portioner blir det 3 smartpoints per portion. Lägg till points för ris.
    • Smartpoints: totalt är ovanstående recept 29 smartpoints (utan ris inräknat) och vid 4 portioner blir det 7 smartpoints per portion och vid 6 portioner blir det 5 smartpoints per portion. Lägg till points för ris.