• Middagsmeny

    Middagsmeny 46/2018

    Då var det dags för ytterligare en meny. Korv är en rätt så dyr vara för oss ViktVäktare, i alla fall smartpoints-mässigt. Men man kan välja korv med lägre fetthalt eller byta ut den vanliga korven mot kycklingkorv för att få ner värdet på smartpoints (ViktVäktarnas räknesätt). Men lite då och då så blir ändå den vanliga hederliga korven serverad på vårt bord och då ser jag till att ha points över till det. Detta är enkelt att göra med tanke på WW Flex har så många livsmedel som har nollpointsvärde. Planera en pointsfattig lunch så som en äggröra med grönsaker eller en sallad med kycklingfilé eller fisk.  Så länge man planerar lite i förväg så gör WW Flex det lätt och enkelt för dig. Därför vill jag rekommendera Korvstroganoffen med Tex Mex smak, den är lite annorlunda mot den klassiska stroganoffen vi är vana vi men god. Så tillaga stroganoffen och njut. Annars kan jag även tipsa om Cashewfisken i mild apelsinsås, den är också jättegod och så har vi även Chicken a la King förstås. Kort sagt, mycket gott att äta denna vecka med. Må så gott! Nadja

    Måndag: Korvstroganoff med Tex Mex smak

     

    Tisdag: Phad Thai med kyckling

    Onsdag: Cashewfisk i mild apelsinsås

    Torsdag: Spagetti med god tomatsås (Vegetariskt eller med kassler)

    Fredag: Lasagne al forno

    Lördag: Chicken a la King

    Söndag: Vinkokt kalvhögrev med pepparrotssky (Crock-Pot)

  • Nadja tipsar

    6 goda frukostar

    Att äta frukost är viktigt. Jag vill till exempel inte äta frukost på en gång när jag vaknar, men efter en timme eller två så vill jag ha något lätt. Just nu är jag insnöad och på att äta Kesobröd med kokt ägg till på vardagarna. Men på helgerna vill jag gärna festa till det och kan då äta gröt, plättar eller något god omelett. Här kommer tips på 6 olika frukostar som du kan variera emellan. Vilken är din favoritfrukost?

    1: Kesobröd med kokt ägg (valfritt pålägg, 4 smartpoints (3 sp för brödet + 1 sp för pålägg)

    2. Havrepannkakor, 3 smartpoints

    3. Skink, ost och tomatomelett, 2 smartpoints

    4. Rågsmörgås, 6 smartpoints

    5. Havregrynsgröt med äpple och kanel, 4-6 smartpoints

    6. Kesoplättar, 5 smartpoints

  • Bullar/Vetebröd,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Klassiska Kanelbullar med smartpoints

    Snart är den här – Kanelbullens Dag (4.e oktober). Då utsätts vi av kanelbullsdoften vart vi än vänder oss och det blir svårt att låta bli att ta en. Kan vi som är ViktVäktare äta kanelbullar? Ja det kan vi. VI kan äta allt men inte alltid. Det gäller bara att planera och spara lite smartpoints från veckobonuset vi har. Hur många smartpoints har en vanlig bulle då? Det kan skilja sig rätt rejält faktiskt. Om man bakar bullarna själv och följer ett klassiskt bullrecept så är det runt 8 ww flex smartpoints, om man använder smör och runt 7 ww flex smartpoints om man tar margarin. Denna uträkning gäller om man får 40 bullar av degen. Gör man dem mindre så blir det lägre smartpoints. Fördelen med att baka själv är just att man vet vad som finns i och man kan göra dem hur små eller stora som helst. De frysta bullarna som finns i frysdisken brukar ligga runt 5 ww flex smartpoints då de är lite mindre. Kanelbullarna som man köper på bageri/coffeshops brukar vara riktigt stora och dyra i smartpoints. En kanelbulle på Espresso House är t.ex. 14 smartpoints.

    Vilken kanelbulle ska man då välja? Ja, det är helt upp till var och en. Nedan följer ett klassiskt recept på Kanelbullar som du lätt bakar hemma. På köpet får du den härliga och underbara doften av kanelbullar som sprider sig i ditt kök. Den är helt gratis och har nollpointsvärde. Jag kan också lova att du blir väldigt populär och uppskattad av de övriga familjemedlemmarna.

    Detta behöver du till en sats (mellan 34-40 bullar):

    Bulldeg: 150 g rumsvarmt smör/margarin, 5 dl mellanmjölk laktosfri, 50 g jäst, 1 1/2 dl strösocker, 1/2 tsk salt, 2 tsk malen kardemumma, 17 dl vetemjöl,

    Fyllning: 200 g rumsvarmt smör/margarin, 1 dl socker, 6 tsk mald kanel

    Garnering: 1 ägg till pensling, 1/2 dl hackad sötmandel till garnering, 1/2 dl pärlsocker till garnering

    Gör så här:

    Värm mjölken till fingervarmt. Smula sönder jästen i en skål och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt socker, salt och den malda kardemumman. Rör ner det mesta av mjölet varvat med smöret. Arbeta kraftigt i 5-10 minuter. Degen ska bli blank och smidig. Låt degen vila i 40 minuter eller tills den jäst till dubbel storlek.

    Gör fyllningen under tiden. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangulär platta. Fördela fyllningen på varje platta. Rulla ihop degen och skär i bitar. Lägg bullarna på en plåt eller i bullformar och låt jäsa i 40 minuter på en varm plats med bakduk. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och eventuellt hackad sötmandel. Grädda i 250 grader, mitt i ugnen, i 5-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler med en bakduk över.

    Viktväktarna:

    • WW Flex Smartpoints: Totalt blir det 287 smartpoints för ovanstående recept då jag bytt ut smöret mot margarin 80% (311 sp med smör). Dela det med antalet bullar, tex, 287/40= 7 sp. Om man bakar med Bregott Mellan istället för smör eller margarin, så får hela satsen 252 smartpoints med pärlsocker inräknad. Då blir en bulle 6 smartpoints vid 40 bullar.
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Totalt blir det 315 smartpoints för ovanstående recept. Dela det med antalet bullar, t.ex. vid 40 bullar så är en bulle 8 smartpoints. Om man byter ut strösocker mot Stevia så bli 274 smartpoints totalt och vid 40 bullar så är en bulle 7 smartpoints.

    Tips på andra bullar

    Kokos och citronbullar

    Saffransbullar med vaniljkräm

    Pistage- och vaniljbullar

  • Middagsmeny

    Middagsmeny 40/2019

    Det är inte alltid så lätt att göra en veckomeny. Jag vill både att det ska vara varierat och sedan måste jag även ta hänsyn till smartpointsvärdet eftersom jag är en ViktVäktare. Ibland lyckas jag och ibland inte. Sedan kan det även hända att jag byter ut middagen en kväll då ingen i familjen är riktigt sugen på det som är planerat. Då blir det oftast någon favorit eller så blir det något helt nytt. Men även verkligheten kan slå till och ingen av oss hinner laga någon middag. Vad gör man då? Jag brukar oftast då köpa färdig grillad kyckling, jättebra ”snabbmat” i mina ögon. Oftast gör jag någon form av kycklingsallad eller kokar snabbt upp lite couscous och middagen är färdig. Vad är snabbmat för dig? Vilket är ditt bästa tips på snabbmat? För att komma åt recepten så är det bara att klicka på bilden eller på rättens namn.  Ha nu en riktigt fin höstvecka. / Nadja

    PS! Prova veckans fiskrecept, den är mycket god.

    Måndag: Tagliatelle med sås av bacon, ost och vitlök

    Tisdag: Marockansk Couscous med kebabbiff

    Onsdag: Halstrad fisk med frisk basilikasås

    Torsdag: Gratinerad falukorv på lökbädd

    Fredag: Auberginemoussaka

    Lördag: Svamplasagne (vegetariskt)

    Söndag: Gulaschsoppa (Crock-Pot)

  • Långpannebak,  Mjuka kakor,  WW Flex Smartpoints

    Annorlunda morotskaka

    Vem gillar inte morotskaka? Jag ville variera min morotskaka lite och gjorde den lite annorlunda. Vad tycker ni om det?

    Annorlunda morotskaka

    Morotskaka

    2 ägg, 2 dl socker, 1 dl olja, 2 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat, 1 tsk bakpulver, 1 tsk kanel, 1 tsk vaniljsocker, 3 stycken rårivna morötter

    Glasyr: ca 100 g philadelphia ost, 1 dl florsocker, 2 msk margarin

    Garnering: florsocker

    Vispa ihop ägg med socker poröst. Blanda sedan i resten av ingredienserna till en jämn smet. Häll smeten i en långpanna med måtten 30 x 23 cm och grädda kakan i 175 grader, 20-30 minuter, känn med sticka. Låt kakan svalna ordentligt. Blanda ihop glasyren under tiden. Dela kakan på hälften. Lägg glasyren på ena halvan av kakan och lägg sedan den andra kakhalvan som ett lock. Skär kakan i fina bitar och pudra över med lite florsocker. Njut!

    WW ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela kakan har 109 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Vid t.ex. 12 bitar så är 1 bit 9 smartpoints. Vid 15 bitar så blir det 7 smartpoints.