• Sallader,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Vårlig couscoussallad

     

    Här kommer tips på en jättegod sallad som du gör på ett nafs! Den passar både till grillat eller till kallskuret, välj själv.  Att tillaga denna måltid tog inte lång tid alls. Medan köttet stektes, så gjorde jag salladen och sedan var det bara att äta och njuta av det.

    Eftersom det var bara maken och jag som skulle äta blev det tillagat för två portioner:

    1 dl okokt couscous, salt, peppar, 1 tsk olja, 4 mindre tomater, 1/2 gurka, 1 salladslök, zest från 1/2 citron, 40 g fetaost/salladsost (25%)

    Gör så här:

    Påbörja stekningen av eventuellt kött som ska serveras till salladen. Koka upp vatten till couscousen, använd vattenkokaren så går det fortast. Häll couscousen i en skål och salta lite. Lägg i även en tesked olja och häll på det varma vattnet enligt förpackningens anvisningar. Låt det dra i fem minuter. Tärna tomaterna fint och lägg det i en stor skål. Gör likadant med gurkan och salladslöken. Blanda och eventuellt salta och peppra lite efter smak. Riv zest från en halv citron och blanda ner det i salladen. Blanda nu i couscousen (när den har sugit upp all vatten). Tärna fetaosten och strö över den.

    Servera salladen tillsammans med eventuellt grillat eller stekt kött. Här serveras det med fläskytterfilé som pepprats och saltats med vitlök.

     Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 1 portion är 7 smartpoints enligt receptet ovan. Om du byter ut till 10 % salladsost så blir det 6 smartpoints. Lägg till points för eventuellt kött (kycklingfilé har nollpointsvärde)
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: en portion av denna sallad är 7 smartpoints och lägg sedan till points för eventuellt kött.
    • Propoints: en portion av denna sallad är 6 propoints och lägg sedan till points för eventuellt kött.

  • Fisk och skaldjur,  Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Stekt lax med citronpeppar och kall sås

     

    Med några fina laxfilé bitar gör du snabbt och enkelt en god middag. Här har jag stekt upp den i lite rapsolja och kryddat med citronpeppar, salt och lite citronzest. Tillsammans med den kalla såsen blev det en superb middag. När jag gjorde såsen så gjorde jag allt på en höft, tog lite av denna krydda och sedan lite av den andra tills jag blev nöjd. Resultatet blev mycket gott. Prova dig fram med andra ord efter ditt tycke och smak. Om du inte gillar lax så går det bra med vilken vit fisk som helst.

    Till 4 portioner:

    4 laxfiléer, salt, citronpeppar, zest av citron efter smak och tycke, 1 tsk olja att stek i

    Kall sås: 2 1/2 dl matlagningsyoghurt 8%, citronpeppar, gräslök, salt, paprikapulver, vitlökspulver, citronzest och några kryddtag av Jamie Olivers krydda citron, timjan och havsalt (kan uteslutas om man inte har den)

    Gör så här:

    Värm upp en stekpanna med lite matolja. Lägg i laxbitarna och krydda dem med kryddorna som nämns eller dina egna favoriter. Vänd fisken försiktigt efter några minuter då den har fått fin färg. Krydda lite även denna sida och lägg gärna citronzest över.

    Medan fisken steks kan du blanda ihop den kalla såsen, skära citron och koka potatis om du vill ha det. Servera allt fint på en tallrik med nykokt haricots verts eller andra grönsaker. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 3 smartpoints per portion (inkl såsen), lägg till points för potatis eller liknande
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 9 sp/portion. Lägg till smartpoints för eventuell potatis eller liknande
    • Propoints: 8 pp/portion. Lägg till propoints för eventuell potatis eller liknande

    instagram

  • Köttfärs

    Medelhavsjärpar med ris och bulgur

     

    Järpar med smak av Medelhavet är ju bara så gott. Till det så serverade jag en ris- och bulgurblandning som jag kokade i lite gurkmeja för få den vackra gula färgen. För att få den riktiga Medelhavskänslan så blev det några urgoda bitar av fetaost förstås.

    Till 4 portioner järpar behöver du:

    Järpar: 500 g nötfärs eller lamm, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk torkad rosmarin, 1 ägg, 1/2 dl mjölk, rivet skal av 1/2 citron, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk salt

    Tillbehör: 4 portioner av Druvans ris och bulgur,  1 tsk gurkmeja, 1/2 chili, ev bitar av fetaost

    Gör så här:

    Börja med att koka ris- och bulgur blandningen enligt förpackningens anvisningar. Lägg i lite gurkmeja i kokvattnet. Hacka chilin och blanda ner det i ris- och bulgur blandningen när det har kokat klart. Skala och finhacka vitlöken. Stöt rosmarinen fint i en mortel. Blanda i en bunke ägg, mjölk, citronskal, vitlök och kryddor. Arbeta in färsen i denna blandning till en smidig smet. Forma 12 avlånga järpar. Om du sköljer händerna i kallt vatten så går det lättare. Hetta upp en panna och stek järparna i valfritt matfett tills de blir genomstekta. Vänd dem då och då.

    Servera järparma med den vackert gula risblandningen och gärna med lite fetaost till. Jag har även stekt upp lite sockerärter tillsammans med salladslök vid sidan om som ni ser på bilderna. Ett annat gott tillbehör är en riktigt god tzatziki.

     bloglovin