Pasta

Tortillini med het chilisås

 Alla älskar pasta! Men tyvärr så glömmer vi bort kära Tortellini alldeles för ofta. Färsk Tortillini kokas snabbare än såsen nästan. Jag har här använt färsk Tortellini med smak av nötkött och chili. Sedan har jag gjort en gräddig sås med het sambal oelek, champinjoner, vitlök och purjolök. Mumsigt värre! Såsen räcker nästan till 3 portioner men då får du snåla lite med pastan (för en förpackning är till 2 portioner från Pastella).

DSC03910

Detta behöver du till 2 portioner:

1 förpackning färsk Tortillini nötkött och chili, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1/2 msk vetemjöl, 100 g färska champinjoner, 1/2 purjolök (gärna den gröna delen), 1 vitlöksklyfta, 1 msk kalvfond, 1 tsk sambal oelek, salt, ev peppar

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Skölj/ansa svampen i klyftor. Skölj och skiva purjolöken i ringar. Skala och skiva vitlöken. Fräs sedan svampen i lite matfett tills alla vätska är borta, lägg till purjon och vitlöken mot slutet. Purjolöken mjuknar fort så ta inte in den för tidigt. Tillsätt mjölen eller annan redning och blanda in den väl. Tillsätt sedan matlagningsgrädden, kalvfond och sambal oelek. Låt detta puttra ihop i några minuter så att såsen hinner precis tjockna. Servera tortillinin med denna gräddiga sås och en fräsch tomatsallad till. Smaklig måltid!

Print Friendly, PDF & Email

7 Comments

  • Hanna

    2009/04/16

    Mmmm! Dags för mej att köpa hem tortillini snart känner jag! =)

  • Jessica

    2009/04/16

    Tortillini äter vi inte allt för ofta, men detta recept låter toppen, så den skrivs in på nästa veckas matsedel.

  • Carro

    2009/04/16

    Mums, vad gott det lät och ser ut !
    Mat med hetta, me likey !

  • Jenny

    2009/04/16

    Hej!

    Tack för besöket och din fina kommenter. Välkommen åter. Jag kommer att bli stammis hos dig också.

    Jenny

  • mimmismat

    2009/04/16

    Gott och snabbt med lite sting! Ser så smaskigt ut!

    Må så gott/ Mimmi

  • Åsa/ensidamedmat

    2009/04/16

    Javisst är det gott med tortellini!!Får bara idétorka och vet inte vad jag ska hitta på med dom….Man glömmer lätt bort att det räcker med en god sås till!Jag ska testa din!

    Mvh Åsa.

  • Pialotta

    2009/04/16

    Fast food.. snabbt och gott.. det gillar jag.. ser riktigt gott ut.. ska minsann prova det:-) Ha de/Pialotta

Kommentera