mittWW Smartpoints LILA

Recept för er som följer LILA plan med ViktVäktarna. Lila plan har endast 16 dagliga points men mest nollpointsmat. Uträkningarna är gjorda av er snälla följare då jag själv följer en annan plan.

  • 0-5 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pastarätter,  WW Points

    Pasta med kyckling i god sås

     

    Pasta och en god sås är aldrig fel. Här har jag kombinerat kyckling, vitlök, senap och lite persilja i en god krämig sås. Prova dig fram med senapen så att den inte tar över allt för mycket. Den är rätt så snabblagad och passar även i matlåda till dagen efter.

    Till 4 portioner behöver du: 

    700 gram kycklingfilé

    1 tsk olja

    ½ tsk salt

    2 krm grovmalen svartpeppar

    2 msk hackad persilja

    2 vitlöksklyftor

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    1-2 tsk fransk senap (dijonsenap)

    4 portioner kokt pasta (6 dl om du är ViktVäktare)

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt förpackningen.
    2. Strimla under tiden kycklingfiléerna och fräs den i olja i en stekpanna.
    3. Salta och peppra. Lägg till persiljan och pressa i vitlöken.
    4. Tillsätt grädden och senapen.
    5. Låt allt koka ihop i några minuter och smaka av med eventuellt mera kryddor och senap.
    6. Fördela pastan och kycklingen i 4 djupa tallrikar.
    7. Pudra gärna över lite extra peppar eller persilja och servera pastan med en fräsch sallad till.
    8. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Points: 5 points per portion med 4 % matlagningsgrädde och 7 points med 10 % laktosfrigrädde.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints med 4 % matlagningsgrädde, 8 smartpoints med 10% laktosfri grädde,10 smartpoints med 15 % matlagningsgrädde
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints med 4 % matlagningsgrädde, 10 smartpoints med 10% laktosfri grädde, 12 smartpoints med 15% matlagningsgrädde
    • mittWW Smartpoints LILA: (uträknat av en läsare)  Det som ”kostar” sp för oss Lila är solrosolja 1 tsk = 1 sp, samt Matlagningsgrädde 4% 2,5 dl = 5 sp. Hela rätten blir då 2 sp. Pastan är inte medräknad.
  • 6-10 Points,  Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Soppor,  WW Points

    Kålsoppa med köttfärs

     

    Det är verkligen busväder hos oss idag och vad passar då bättre än ett recept på en god soppa! Denna värmande kålsoppa med lite köttfärs i är smakfull och rätt så mättande. Servera gärna med en god brödbit till. Hoppas att du har en bra dag!

    Det här behövs till 4 portioner:

    4 salladslökar eller 1 mindre purjolök, 2 morot, 200 g skuren/riven vitkål, 300 g 10 % nötfärs, 2 msk tomatpuré, salt, peppar, 1 msk margarin 80 %, 1 liter vatten, 1 grönsaksbuljongtärning

    Gör så här:

    Skär salladslöken/purjolöken i mindre bitar. Fräs löken tillsammans med färsen i eventuellt lite margarin. Skala och skiva morötterna. Riv eller skär vitkålen i bitar. Blanda i både morötterna och vitkålen i färsen när den fräst färdigt. Blanda i tomatpurén och häll på vattnet. Blanda väl. Lägg i buljongtärningen och salta och peppra. Låt koka i cirka 15 minuter tills morötterna och vitkålen har mjuknat lite. Låt det gärna ha kvar lite tuggmotstånd. Smaka av och krydda eventuellt lite mera. Hoppas det smakar!

    ViktVäktarna

    • WW Points: 6 points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 5 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 5 smartpoints per portion
  • 0-5 Points,  Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Fisk i god chilisås med paprika, gräslök och ost

     

    Det var ett tag sedan det var fisk här på bloggen, så här kommer en favorit i repris. Fisken är inbäddad i mild chilisås som de flesta, till och med de allra minsta, gillar. Lite paprika, gräslök och ost ger rätten en extra god touch. Prova så får du se!

    Till 4 portioner behöver du:

    • 600 g  vit fisk, tex torsk
    • 2 1/2 dl matlagningsgrädde  + ev. 1/2 dl vatten
    • 1 tsk matredning (maizena)
    • salt
    • citronpeppar
    • 1 tsk timjan
    • 1-2 msk gräslök
    • 1/2 röd paprika
    • 1/2 gul paprika
    • 4 msk Felix chilisås
    • 2 dl riven ost 12%

    Gör så här:

    1. Tina fisken om den är fryst.
    2. Sätt ugnen på 225 grader.
    3. Skär den eventuellt i portionsbitar och lägg fisken i en smord ugnsform.
    4. Krydda fisken med salt, citronpeppar och timjan.
    5. Klipp gräslöken och hacka paprikan i små bitar.
    6. Blanda matlagningsgrädde med chilisåsen och den klippta gräslöken. Använd lite matredning (ca 1 tsk) om du vill ha såsen lite tjockare.
    7. Häll det sedan runt om fisken så att den blir inbäddad.
    8. Strö paprikan över fisken.
    9. Grädda fisken i ugnen i cirka 20 minuter tills den börjar bli vit och fin.
    10. Strö då över den rivna osten och låt fisken stå inne i ugnen så länge att osten har smält och blivit gyllenbrun, typ cirka 5-6 minuter.
    11. Kokt potatis är supergott att servera till.

    ViktVäktarna

    • WW Points:  4 points per portion med 4 % grädde och 6 points per portion med 10% laktosfri grädde. Lägg till points för potatis eller liknande
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion, lägg till points för potatis eller liknande.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion, lägg till points för potatis eller liknande
    • mittWW Smartpoints LILA: 5 smartpoints per portion – kokt potatis är nollpoints
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pastarätter,  WW Points

    Timjankyckling med het tomatpasta

     

    En favorit i repris

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2020 (plats nr 5)!

    Detta är en god och snabb vardagsrätt som jag tror kommer falla dom flesta i smaken. Pastan är lite stark på grund av chilin. Hur stark pastan ska vara väljer man själv eller så utesluter man chilin helt och får en fin tomatsås istället. Kycklingen har jag kryddat med timjan men gillar man inte det så är det bara att ta något annat. Glöm inte att servera lite grönsaker till.

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g kycklingfilé

    timjan (torkad / färsk)

    200 gram okokt pasta

    1 dl riven ost

    1 finhackad gul lök

    1 msk olja

    1 pressad vitlöksklyfta

    1/2-1 röd finhackad chili eller fryst hackad

    1 burk krossade/passerade tomater

    1 msk tomatpuré

    salt

    peppar

    Gör så här:

    1. Finhacka löken och fräs den mjuk i lite av oljan utan att den får färg.
    2. Tillsätt vitlöken och chilin och fräs det en kort stund tillsammans under omrörning.
    3. Häll på krossade tomater med tomatpuré, salt och peppar. Låt såsen puttra i cirka 10 minuter till en tjock sås.
    4. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
    5. Blanda avrunnen pasta med riven ost och tomatsåsen.
    6. Smaka av och krydda eventuellt med lite mera salt och peppar.
    7. Stek kycklingen i resterande olja.
    8. Krydda med lite salt och timjan.
    9. Servera kycklingen tillsammans med het tomatpasta och grönsaker. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Points: 7 points per portion med 17 % ost och 6 utan.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion med eller utan ost (max 17%)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion med eller utan ost (max 17%)
    • mittWW Smartpoints LILA: 1 smartpoints per portion om man använder fullkornspasta och ingen ost
  • 0-5 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Pepparkakssnittar

     

    Dessa lättbakade pepparkakssnittar som både är knapriga och lite sega, blir mycket uppskattade på julen kakbord. Så har du inte hunnit göra något till julen så hinner du med dessa. TIPS: Lägger man dem i en fin påse eller kakkartong med ett rött band runt om, så blir det en trevlig present att ge bort.

    Pepparkakssnittar, viktväktarna, baka med viktväktarna, julbaka, julbak 2015, kaka, småkaka, pepparkaka, propoints, viktväktarna

    Till 25 snittar behöver du:

    100 gram rumsvarmt smör/margarin, 1 dl strösocker, 1 msk ljus sirap, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 msk pepparkakskryddor

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Rör ner sirapen. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och pepparkakskryddorna. Arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen cirka 1 timme.

    Pepparkakssnittar, viktväktarna, baka med viktväktarna, julbaka, julbak 2015, kaka, småkaka, pepparkaka, propoints, viktväktarna

    Dela degen i tre delar och rulla dem till ca 2 cm tjocka längder. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till lite och grädda mitt i ugnen i cirka 12-15 minuter. Skär till sneda, ca 2 cm, breda kakor så fort du tagit ut dem ur ugnen. Låt svalna och stelna innan de äts eller läggs i kakburk.

    Viktväktarna

    • WW Points: hela satsen är 91 points med smör och 82 points med 80 % margarin. Det blir 4 points per kaka med smör och 3 points per kaka med margarin.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen är 80 smartpoints med smör och 73 smartpoints med 80 % margarin. Vid 25 stycken kakor bli 1 kaka 3 sp oavsett vilket matfett du använder.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen är 80 smartpoints med smör och 73 smartpoints med 80 % margarin. Vid 25 stycken kakor bli 1 kaka 3 sp oavsett vilket matfett du använder.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen är 80 smartpoints med smör och 73 smartpoints med 80 % margarin. Vid 25 stycken kakor bli 1 kaka 3 sp oavsett vilket matfett du använder.
  • 6-10 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Mjuka kakor,  WW Points

    Saffranskaka

     

    Jag ser på sociala medier att många har börjat med sitt julbak. Denna saffranskaka är oftast den kakan jag brukar börja med. Den är precis lika lättlagad som vilken sockerkaka som helst, men med ljuvlig saffransmak. Jag brukar smörja formen lätt och sedan strö över kokosflingor istället för ströbröd, kombinationen kokos tillsammans saffran är jättegod. Prova själv och se.

    PS! Kika förbi på fredag för då får ni en överraskning som ni inte vill missa

     

    Till en kaka behöver du:

    3 ägg, 2 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 50 g margarin 80% (mjölkfritt), 1 dl laktosfri mellanmjölk, 3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 nypa salt, 1/2 g saffran, 1 tsk margarin till formen + 4 msk kokos till formen

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret. Koka upp mjölken tillsammans med saffranet och blanda det med smöret. Blanda sedan det med äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smaksätt smeten med ev. ljus rom. Smörj och ”bröa” formen med kokos, fyll formen med smeten.

    Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-40 minuter, känn med en sticka, smeten ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett serveringsfat. Mitt råd är att grädda kakan i nedre delen av ugnen och cirka 25-30 minuter.

    Viktväktarna

    • WW Points: hela kakan har 115 points. Dela det med antalet bitar du skär upp, tex 15 bitar = 8 points per bit.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har 98 smartpoints med strösocker och 46 smartpoints med sötströ, dela det med antalet bitar du skär upp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela kakan 103 smartpoints med strösocker och 52 smartpoints med sötströ, dela det med antalet bitar du skär upp.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela kakan har 98 smartpoints med strösocker och 46 smartpoints med sötströ, dela det med antalet bitar du skär upp.
  • 0-5 Points,  Grillat,  Marinader,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Grillade marinerade kotletter

     

    Recept i repris från 2016.

    Vilket underbart väder vi har haft denna långhelg! Jag gissar på att många har passat på och grilla. Här kommer ett recept på goda chilimarinerade benfria kotletter som är toppen att grilla. Jag föredrar att köpa en hel benfri kotlettrad, finputsa den och sedan marinera för att den inte ska bli så torr när man steker eller grillar den.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    4 benfria fläskkotletter (marinaden räcker till någon kotlettbit mer)

    Marinad: 3 msk äppelcidervinäger, 2 1/2 msk olja, 2 msk soja, 2 tsk chilipulver, lite salt

    Gör så här:

    Blanda samman marinaden. Lägg den med kotletterna i en påse och marinera i minst 2 timmar. Ta ut köttet och torka av. Grilla i cirka 4 minuter per sida. Servera kotletterna till en god tomatsallad med fetaost, gurka och salladslök (ev salt o peppar).

    Visst ser det smarrigt ut? Naturligtvis kan du även servera potatis, bulgur eller ris till. Det är bara att välja så som det passar en själv. Många gillar inte smaken på fetaosten på grund av att den är gjord på fårmjölk. Men då är det bara att välja en salladsost istället, den är gjord på komjölk och mycket mildare i smaken. Den är helt fantastisk god tillsammans med tomat och lök. Kanon till sommarens grill och sallader. Må så gott!

     ViktVäktarna

    • WW Points: 5 points per kotlett inkl marinad (annars endast 2 points per kotlett)
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per kotlett
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per kotlett
    • mittWW Smartpoints LILA: 4 smartpoints per kotlett
  • 0-5 Points,  Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Fisk med ugnsbakade tomater och basilika

     

    Tomat, basilika och vitlök är en oslagbar kombination som smaksätter denna fiskrätt tillsammans med lite citron. Rätten får liksom en liten italiensk touch. Tomaterna blir ugnsrostade och mjuka, blir som en saftig sås till fisken. Det här är en mycket lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen. Tiden i ugnen kan variera beroende på hur tjock fisken är.

    Till 4 portioner behöver det:

    4 tsk olja

    1-2 msk citronsaft

    2 vitlöksklyftor

    2-3 tomater

    4 bitar (800 g) vit fisk (tex torsk)

    torkad basilika efter smak

    salt

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Blanda olja, citronsaft och pressad vitlök i en skål.
    3. Skär tomaterna i klyftor och rör ner det i oljan.
    4. Lyft tomaterna med en hålslev och lägg över dem i en ugnsform.
    5. Vänd ner fisken i resten av oljeblandningen och lägg ner det i ugnsformen med tomaterna runt om.
    6. Om det finns kvar av oljeblandningen så häll över det på tomaterna.
    7. Salta fisken och tomaterna.
    8. Strö basilika över tomaterna.
    9. Grilla i ugnen i cirka 15-20 minuter tills fisken blivit genomstekt.
    10. Lägg upp på tallrikar och servera fisken, de ugnsbakade tomaterna gärna tillsammans med kokt potatis och grönsallad.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 3 points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Fiskrätten är endast 1 smartpoints per portion (matfettet), lägg till points för potatis
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Fiskrätten är 3 smartpoints per portion. Lägg till points för potatis eller liknade om det serveras till.
    • mittWW Smartpoints LILA: Fiskrätten är endast 1 smartpoints per portion (matfettet)
  • 6-10 Points,  Asiatiskt,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Fläskfiléwok med stekta nudlar

     

    Jag blev väldigt sugen på lite wok och thai en dag och då kom denna rätt fram. Jag tog det jag hade hemma. Du kan byta ut fläskfilén mot kyckling om du föredrar det. Att ha frysta grönsaker i frysen är så bra, men ta gärna de färska först så att de inte blir gamla. Krydda efter tycke och smak.

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g fläskfilé, 2 tsk rapsolja till stekning, 4 portioner okokta äggnudlar (40 gr per portion okokft), halvpåse fryst Thaiwokgrönsaker, några droppar fisksås, 1-2 msk redcurrypasta efter smak, svartpeppar, ev salt

    Gör så här:

    Putsa filén och skär den i strimlor. Stek den snabbt i en traktörpanna/wok. Ta ur köttet från panna och lägg dem åt sidan. Koka upp vatten till nudlarna och koka dem i tre minuter.

    Stek upp grönsakerna i pannan på rätt så hög värme. Rör om nästan hela tiden så att de inte blir brända. Krydda efter tycke och smak med fisksås, red curry, peppar och eventuellt lite salt. Lägg tillbaka fläskfilén i pannan och blanda. Lägg även i de kokta nudlarna och blanda väl.

    Smaka av och krydda eventuellt lite till. Häll upp på fyra tallrikar och servera. Krispig fräsch sallad är gott till. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Points: 8 points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 7 smartpoints per portion
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Kycklingwok med ris

     

    En perfekt kycklingrätt som är klar medan riset kokar. Grönsakerna varierar du efter säsong och eget tycke. Här har jag använt grön sparris, paprika, squash, morot och majs bland annat. Supergott och även bra som matlåda dagen efter. Vill du lyxa till det så kan du ha en matsked av Thai sweet chili.

    Kycklingwok med ris

    Till 2 portioner behöver du:

    1 dl okokt ris

    250 g kycklingfilé

    2 tsk olja

    4-6 stjälkar grön sparris

    1 röd paprika

    1-2 vitlöksklyftor

    3 msk majskorn

    1 morot

    1 tsk soja

    1 dl grönsaksbuljong (1/2 tärning + 1 dl vatten)

    timjan, salt, peppar

    cocktail tomater

    Gör så här:

    1. Sätt riset på kokning.
    2. Strimla kycklingen och fräs den i stekpanna. Salta och peppra. Ta ut dem ur pannan och lägg dem åt sidan.
    3. Skiva/Dela grönsakerna i mindre bitar och fräs dem i panna tills de har mjuknat lite med fortfarande har tuggmotstånd. Salta och peppra.
    4. Pressa i vitlöken, krydda med lite timjan och häll sedan även i buljongen och sojan.
    5. Lägg nu tillbaka kycklingen och låt det puttra samman i någon minut.
    6. Servera kycklingwoken tillsammans med riset och goa cocktailtomater.

    Kycklingwok med ris

    ViktVäktarna

    • WW Points: 7 points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 5 smartpoints per portion