mittWW Smartpoints BLÅ

Recept uträknade efter Viktväktarnas senaste program: Viktväktarna Smartpoints BLÅ. Detta program är för dig som har 23 smartpoints i din dagliga budget och över 200 nollpointsmat att välja emellan. I Smartpoints BLÅ programmet finns det mer livsmedel som har nollpointsvärde så som kyckling, fisk, majs, ärter, quorn, ägg och bönor.

  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Sesamfisk i mild citronsås

     

    Om det är någonting jag försöker bli bättre på så är det fisk. Fisk är mycket snabblagat, verkligen perfekt som vardagsmat och det är nyttig. Problemet är bara att jag gillar inte all sorts fisk utan endast de med mindre smak, som torsk. Denna gång så valde jag att komponera ihop citron tillsammans med fisken, något som går väldigt bra ihop. Och för att göra rätten lite roligare så strödde jag över lite sesamfrö, la i även lite skivade rödlöksbitar och morötter.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    800 gram vit fisk, tex torskrygg/filé

    1/2 citron

    salt

    citronpeppar

    1/2 röd lök

    2 morötter

    1 msk sesamfrö

    2 1/2 dl matlagningsgrädde

    8 potatisar

    Gör så här:

    1. Tina fisken om den är fryst.
    2. Skala och koka potatisen så att den blir färdig i ungefär samma tid som fisken.
    3. Dela fisken i 4 bitar och lägg den i en ugnssäker form.
    4. Häll över matlagningsgrädden.
    5. Salta och peppra fisken och även lite grädden.
    6. Häll över saften från citronen, både över fisken och grädden.
    7. Rör om lite grädden så att alla smaker blandas ihop.
    8. Strö över sesamfrö på fisken.
    9. Låt det sedan gräddas i ugnen (225 grader) tills fisken blir vit och fast, cirka 25-30 minuter.
    10. Servera fisken med den kokta potatisen och gärna med någon citronskiva och ytterligare någon grönsak till.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints med 4 % grädde, 7 smartpoints med 10 % laktosfri grädde, 9 smartpoints med 15 % grädde
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints med 4 % grädde, 9 smartpoints med 10 % laktosfri grädde, 10 smartpoints med 15 % grädde
    • mittWW Smartpoints LILA: 2 smartpoints med 4 % grädde, 4 smartpoints med 10 % laktosfri grädde, 5 smartpoints med 15 % grädde

    Print Friendly, PDF & Email
  • Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Grumphy Graham bröd

     

    Här kommer ett gott surdegsbröd med mjukt inre och en frasig yta. Dessutom så håller sig detta bröd lite längre utan att börja smula. Receptet kommer från Kron Jäst och har tagits fram av deras egna bagare Sofi Granlund. Ett tips för ett lyckat bak är att väga ingredienserna istället för att mäta dem, samt att låta brödet jäsa i lugn och ro. Detta bröd tar cirka 3 timmar att baka, så gör det gärna en helg och frys in, då har du gott bröd under hela veckan. Jag gjorde 25 frallor av receptet istället för 35 små kuvertbröd, men ni gör som ni själva behagar.

    Till en sats (25-35 st) behöver man:

    • 1 påse (150 g) Kronjäst färsk surdeg fullkornsvete
    • ½ paket (25 g) färsk jäst
    • 5 dl (500 gram) kallt vatten
    • 10 dl (600 gram) Vetemjöl special
    • 2 dl (120 gram) grahamsmjöl
    • 1 ½ tsk (9 gram) salt
    • 2 msk (26 g) olivolja
    • 1 ½ dl (112 gram) solrosfrön
    • vatten till pensling
    • vallmofrö (1 msk) till garnering

    Gör så här:

    1. Lös jästen i vattnet.
    2. Blanda alla ingredienser utom saltet och solrosfröna som tillsätts på slutet.
    3. Knåda i maskin 3 minuter långsamt och 6 minuter snabbt. Dubbla tiden om du knådar för hand.
    4. Ta i saltet och knåda degen några minuter till och tillsätt därefter solrosfröna. Lägg degen i (ev. oljad) större bunke då den gärna vill ha lite utrymme att jäsa på. Täck den även med plast eller bakduk och låt vila i 40 minuter.
    5. Efter första jäsningen: Vik in kanterna  mot mitten, vänd på degen och låt den ligga och jäsa övertäckt i 40 minuter till.
    6. Efter andra jäsningen: Vänd försiktigt upp degen på mjölat bord och dela i 25-35 bitar.
    7. Fördela bitarna på plåtar med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa en tredje gång täckta med bakduk i 40 – 80 minuter.
    8. Sätt ugnen på 275°C medan bröden jäser en tredje gång så att ugnen hinner bli riktigt varm.
    9. Pensla bröden med vatten och strö på vallmofrön. Sätt in bröden mitt i ugnen och sänk ugnen till 230°C. Grädda i cirka 10-15 minuter.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen är 102 smartpoints, dela det med antalet bitar du får av satsen, t.ex. vid 35 bitar så är en bit 3 sp och 4 sp vid 25 bitar
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen är 102 smartpoints, dela det med antalet bitar du får av satsen, t.ex. vid 35 bitar så är en bit 3 sp och 4 sp vid 25 bitar
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen är 102 smartpoints, dela det med antalet bitar du får av satsen, t.ex. vid 35 bitar så är en bit 3 sp och 4 sp vid 25 bitar
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Bakad potatis med kycklingcurry

     

    Favorit i repris! Just nu hinner jag inte uppdatera bloggen med nya recept, men här kommer en favorit som är värd att reprisera.

    Jag blev så sugen på en bakad potatis med kycklingcurryröra då min kollega Sandra hade det till lunch en dag. Här kommer en röra som är gjort på matlagningsyoghurt, vilket är betydligt magrare än den med majonnäs, speciellt om man använder sig av matlagningsyoghurt med 0 % fett (eller mild naturell yoghurt 0,5 %). Om man vill så kan man ta lite lättmajonnäs, det förhöjer smakerna enorm. Glöm inte att servera en grönsallad till.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 mindre bakpotatis, 3-4 kycklingfiléer, 1 tsk rapsolja, 2 dl matlagningsyoghurt, 1 röd paprika, hackad gräslök, 1-2 tsk curry (krydda efter eget tycke), ev lite salt

    Gör så här:

    Baka potatisarna i ugn eller i mikro. Om du väljer ugn så värm den till 175 grader. Stick några håll i potatisarna och låt de bakas tills de blir mjuka, cirka 45-60 minuter. Vänd gärna potatisarna efter halva tiden. Om du kör i mikro så brukar det räcka 8-10 minuter.

    Skär kycklingfilén i småbitar och fräs den i rapsolja. Ställ sedan åt sidan för att svalna. Hacka den röda paprika i små tärningar och klipp gräslöken i bitar. Häll upp matlagningsyoghurten i en större skål och blanda den med curryn. Salta eventuellt lite. Blanda sedan i kyckling, paprika och gräslök. Låt det gärna stå och dra åt sig tills potatisen är klar.

     

    Skär ett kryss i varje potatis och tryck lite från alla sidorna så att de öppnar sig. Fördela kycklingröran över alla 4 potatisarna. Servera med grönsallad till.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en mindre bakpotatis är 5 smartpoints och väljer du 0% matlagningsyoghurt så behöver man inte räkna röran alls. Väljer man dock 3,5% matlagningsyoghurt så blir röran 2 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion om man väljer 0% matlagningsyoghurt.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Tortillapajer

     

    Recept i repris. Fyll de smarta tortillabåtarna med det du tycker om och en äggstanning och vips så har du en god paj!

    Återigen har jag blivit inspirerad av grupperna på Facebook. Nu var det någon smart själ som kom på att göra pajer av Old El Pasos Stand n Stuff mjuka tortillabåtar. Jag var bara tvungen att testa och här är resultatet. Receptet är anpassad till 1 förpackning av Old el Pasos tortillabåtar, det vill säga 8 stycken. Dessa tortillapajer är även bra att ha till matlåda dagen efter, lika goda även då.

    Till 8 tortillapajer behöver man:

    8 Old el Paso Stand n Stuff (tortillabåtar), 200 gram rökt skinka, 150 gram riven ost 12%, 4 ägg, 3 dl mellanmjölk (laktosfri), salt, peppar, paprikapulver, röd paprika, broccoli, purjolök

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Tärna/strimla rökt skinka, skär paprika och purjolök i små bitar. Förväll broccolin snabbt i lättsaltat vatten. Blanda ihop äggstanningen: ägg och mjölk tillsammans med kryddorna.

    Fördela ut båtarna på en bakpappersklädd plåt. Fördela grönsakerna samt skinkan i varje tortillabåt. Fördela även äggstanningen i varje båt och strö till sist över osten. Grädda mitt i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills äggstanningen har stelnat. Servera med en god grönsallad bredvid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt blir det 36 smartpoints, vilket ger 4 sp för varje tortillapaj.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt blir det 40 smartpoints, vilket ger 5 sp för varje tortillapaj.
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  Vegetariskt

    Färspiroger

     

    Du som följer mig på Instagram kunde se att jag gjorde Färspiroger för någon helg sedan. Här kommer receptet till er som önskar det. Jag vald att göra halva satsen med nötfärs och halva satsen med sojafärs (de blev lika goda som vanliga). Pirogerna är jättebra att ha till lunch eller att ta med på sommarens alla utflykter, de är goda även kalla. Pirogerna går jättebra att frysa in och plocka fram när så önskas.

    Instagram = @Nadjaskitchen

    Färspiroger, cirka 22 stycken

    Deg: 50 g jäst, 6 dl ljummet vatten, 4 msk olja, 2 tsk salt, ca 16 dl mjöl

    Fyllning: 500 g köttfärs 10 %/quornfärs/sojafärs, 1 gul lök, 500 g passerade tomater, 1-2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar, oregano, 1 tsk olja till stekning

    Pensling: 1 uppvispat ägg, 1 msk sesamfrö

    Gör så här:

    Fyllningen: Börja med färsen så att den hinner svalna lite innan du gör pirogerna. Hacka löken och bryn den lite i olja. Den ska inte få färg bara mjukna. Lägg till färsen och bryn den tills all vätska är borta. Lägg sedan till de passerade tomaterna, pressade vitlöken och krydda med salt, peppar och oregano. Låt allt puttra i några minuter innan du tar bort den från plattan. Om du använder soja- eller quornfärs så går det ännu fortare.

    Degen: Smula sönder jästen i en degbunke och tillsätt lite av vattnet (den ska vara ljummen). Lös upp jästen och lägg till resten av vattnet, oljan och saltet. Blanda och lägg till mjölet. Arbeta ihop till en fin smidig deg, degen ska släppa kanterna utan problem. Låt degen jäsa i cirka 30 minuter på dragfri plats under bakduk.

    Ta upp degen på ett mjölad bakbord. Knåda bort luftbubblorna och dela på degen i 2 delar. Ta den ena delen och kavla ut den så mycket du kan. Jag har här använt en mindre tallrik (som är cirka 17 cm i diameter) som mall  och tar ut mått.

    Fyll sedan måtten med cirka 1,5-2 msk köttfärs på enbart halva degen och inte ut till kanterna. Vik ihop pirogerna så att de blir till halvmånar. Ta en gaffel och tryck ihop kanterna med den. Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och låt dem jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.

    Värm ugnen till 225 grader. Pensla pirogerna med ett lätt uppvispat ägg och strö sedan över sesamfrön. Grädda pirogerna mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Avnjut de varma pirogerna med en god sallad till.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ:
    • med nötfärs 10%: hela satsen har 139 smartpoints (med . Dela det med 22 piroger och 1 pirog är då 6 smartpoints.
    • med Quornfärs: så är det 114 smartpoints för hela satsen och då bli en pirog 5 vid 22 piroger.
    • med Sojafärs: så är det 132 smartpoints totalt, dela det med antal piroger du gör.
    • mittWW Smartpoints GRÖN:
    • med nötfärs 10%: hela satsen enligt receptet ovan är 140 smartpoints. Dela det med 22 piroger så blir en pirog 6 smartpoints.
    • med Quornfärs: så är det 126 smartpoints för hela satsen, det blir 6 smartpoints vid 22 piroger
    • med Sojafärs: så är det 134 smartpoints för hela satsen, det blir 6 smartpoints vid 22 piroger
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Kassler med stuvade morötter

     

    Stuvade morötter äter man inte var dag längre och när man väl gör det så blir det extra gott. Det passar till kassler, falukorv och till och med köttbullar skulle jag vilja säga. Receptet nedan är för 2 portioner, men det går utmärkt att dubbla receptet om ni är flera eller om du vill ha till matlåda dagen efter.

    Kassler med stuvade morötter

    Till två portioner behöver du:

    200 g kassler

    4 potatisar

    Stuvning:

    2-3 morötter

    1 1/2 dl vatten

    1 msk Bregott mellan

    1 msk vetemjöl

    3 dl mellanmjölk

    salt

    peppar

    ev. lite riven muskotnöt

    lite färsk persilja

    Gör så här:

    1. Börja med att koka potatisen.
    2. Skala och skär morötterna i slantar.
    3. Lägg morötterna i en kastrull tillsammans med vattnet och låt det koka i cirka 5-10 minuter beroende på tjockleken. Morötterna ska inte bli alltför mjuka utan ha lite tuggmotstånd kvar.
    4. Ta fram en stekpanna och smält smöret.
    5. När smöret är smält blandar du in mjölet och späder det direkt med mjölk under vispning. Låt det koka upp och glöm inte att röra om så gott som hela tiden.
    6. När stuvningen har kokat upp så blandar du ner morötterna och smaksätter med salt, peppar och eventuellt lite riven muskot.
    7. Låt stuvningen tjockna lite, rör om ofta så att det inte bränns vid.
    8. Stek snabbt upp kasslerskivorna.
    9. Servera kasslern med stuvade morötter och nykokt potatis.
    10. Strö över lite hackad persilja.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 1 portion är 10 smartpoints totalt, bara stuvningen är 5 sp
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 1 portion är 10 smartpoints totalt, bara stuvningen är 5 sp
    • mittWW Smartpoints LILA: 1 portion är 7 smartpoints totalt, bara stuvningen är 5 sp
    Print Friendly, PDF & Email
  • Buffé,  Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Vegetariskt

    Små ostbröd – Pogacice sa sirom

     

    Dessa så kallade små ostbröd eller på serbiska “Pogacice sa sirom” växte jag upp med. Min mamma brukade baka dem rätt så ofta på den tiden det begavs sig. Idag är min mamma ganska dement och har slutat laga mat. Jag försöker få henne att minnas vissa saker så att jag kan föra dem vidare, dessa ostbröd är just en sådan sak. Det var typ 20-30 år sedan jag åt dem sist och nu när jag bakade dem så slank det in fler i munnen än vad det borde ha gjort, men det var sååå gott! Riktigt frasiga och goda. Jag använde mig av 3 % salladsost tillsammans med keso. Det går lika bra att endast använda salladsost eller också byta ut den mot feta- eller getost för mera ostsmak, välj efter eget tycke så att säga. Däremot att endast använda keso blir nog inte lika bra, den kommer bara att smälta bort helt. Som mått har jag använt mig av ett glas med diametern 5 cm och då fick ut 70 stycken småbröd. Man kan servera bröden till en god soppa, till korv- eller ostbrickan, till buffén, till salladen eller ät dem som mellanmål i skidbacken, badstranden eller när du är ute på picknick. Bröden går jättebra att frysa in om man så önskar. OBS! Ingen jäst eller bakpulver behövs.

    Till en sats (ca 70 st) bröd behöver du:

    250 gram margarin 80 %

    200 gram salladsost 3%

    100 gram supermini keso 0,2%

    300 gram vetemjöl + ev lite till utbak

    ev. lite salt

    1 litet ägg för pensling

    2 msk sesamfrö (kan uteslutas) till garnering

    Gör så här:

    1. Ta ut margarinet och låt det mjukna lite för lättare hantering.
    2. Blanda margarinen med salladsost och keso.
    3. Lägg till sedan lite i taget av vetemjölet tills allt är ihopblandad. Du kan knåda med händerna eller med slev.
    4. Smaka av och lägg eventuellt till lite salt. Allt beror på hur mycket sälta osten har, så prova först innan du saltar extra.
    5. Lägg sedan degen övertäckt i kyl i cirka 30 minuter.
    6. Pudra ett bakbord med lite vetemjöl och stjälp degen på bakbordet. Du kan knåda den med några få tag innan du kavlar ut degen till en cirka ½ cm tjock platta.
    7. Ta ett glas som är cirka 5 cm i diametern och doppa den i vetemjöl. Detta för att du lättare ska kunna ta ut mått utan att degen fastar. Du kommer att behöva upprepa detta några gånger under tiden du tar ut små bröd med glaset.
    8. Upprepa punkt 6 och 7 tills all deg är slut.
    9. Placera de runda småbröden på en bakpappersklädd plåt. Du kan placera dem ganska tätt ihop då de endast kommer jäsa på höjden medan de gräddas. Jag fick plats med 5×7 (35 st) på varje plåt.
    10. Vispa snabbt upp ett ägg och pensla varje bröd med det och strö över med lite sesamfrö. Jag gjorde en plåt med sesamfrö och en utan.
    11. Sätt ugnen på 200 grader och låt bröden vila medans ugnen blir varm.
    12. När ugnen har nått 200 grader så gräddar du bröden mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Bröden ska få en gyllene färg, både underifrån och ovanpå.
    13. Låt svalna under duk innan de äts eller fryses in.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet är har 116 smartpoints och dela det med antalet små bröd du tagit fram med ditt mått. Om du får mellan 50-70 småbröd så är det 2 smartpoints per bröd.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet är har 114 smartpoints och dela det med antalet små bröd du tagit fram med ditt mått. Om du får mellan 50-70 småbröd så är det 2 smartpoints per bröd.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela receptet är har 114 smartpoints och dela det med antalet små bröd du tagit fram med ditt mått. Om du får mellan 50-70 småbröd så är det 2 smartpoints per bröd.
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Soppor,  Veganskt,  Vegetariskt

    Svärmors kålsoppa

     

    För ett tag sedan så la jag ut lite bilder på denna soppa i Instagram story och då var det en del av er som ville ha receptet. Här kommer den äntligen. Många av er kanske rynkar på näsan när ni hör ordet kålsoppa, men jag tycker absolut ni ska prova den. Medan ni kokar kålen så kan det lukta lite “fis”, men soppan smakar definitivt inte det utan är god, mättande och lite söt. Vitkålen är en väldigt bra grönsak som är kalorisnål, fiberrik, billig att köpa och nyttig. Den är full med vitaminer och antioxidanter som håller kroppen frisk och kry. Om du vill ha soppan helt köttfri så går det jättebra, den blir lika god för det. Hoppa då över punkt 2-3 i beskrivningen. Hur många portioner detta recept ger är svårt att beräkna. Det beror på hur stor vitkålshuvud du använder (glömde väga), men vi brukar ta 2 tallrikar per portion. Oavsett hur många portioner det blir så soppan väldigt billig i smartpoints. Du kan ha soppan i kylen i några dagar och är perfekt till lunch, så gör ett lass storkok. Perfekt att ha till soppan är Brytbrödet med moröttter och keso.

    Till en stor kastrull kålsoppa behöver man:

    400 gram grytbitar av fläsk

    1 msk rapsolja

    1 normalstort vitkålshuvud (godast med färsk vitkål)

    1 gul lök

    1 röd paprika

    1 bit purjolök

    1 tomat

    1-2 morötter

    1 tsk Vegeta (allkrydda från Balkan eller salt)

    ½ tsk salt

    peppar

    ½-1 tsk paprikapulver

    1-2 lagerblad

    vatten

    ev lite persilja som dekoration

    Gör så här:

    1. Börja med att skära upp alla grönsaker. Finhacka löken, hacka vitkålen i lagom stora muns bitar, skär morötterna i mindre bitar eller slantar. Skär även paprikan, purjolöken och tomaten fint.
    2. Finputsa köttet och skär den i lagom stora bitar,
    3. Ta fram en större kastrull och fräs köttet i rapsolja i så att den får lite stekyta.
    4. Hacka löken och låt den få fräsa med några minuter.
    5. Häll i vitkålen och morötterna och låt det få fräsa med.
    6. Häll i vatten så att det täcker helt.
    7. Krydda med vegeta eller bara salt, peppar, paprikapulver och lagerblad.
    8. Låt allt koka i minst 1 timme eller längre. Köttet ska vara så mjukt att den särar sig när man trycker med en gaffel. Vitkålen ska också vara mjuk och ha bara lite, lite tuggmotsånd. Häll i mera vatten om det behövs också.
    9. När du har kokat i en timme så kan du lägga till paprikan, purjolöken och den finhackade tomaten. Låt allt koka med i minst 15-30 minuter.
    10. Smaka av eventuellt med mer salt och peppar.
    11. Gott att servera till är en bit bröd.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt har detta recept 21 smartpoints med kött och 4 smartpoints utan. Vid t.ex. 4 portioner så blir det 5 smartpoints med kött och 1 smartpoints utan kött.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt har detta recept 21 smartpoints med kött och 4 smartpoints utan. Vid t.ex. 4 portioner så blir det 5 smartpoints med kött och 1 smartpoints utan kött.
    • mittWW Smartpoints LILA: Totalt har detta recept 21 smartpoints med kött och 4 smartpoints utan. Vid t.ex. 4 portioner så blir det 5 smartpoints med kött och 1 smartpoints utan kött.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Frallor med sesamfrö

     

    Att baka eget bröd slår det mesta. Det finns inget köpebröd som är lika gott som sitt eget. Och jag lovar, det är väldigt uppskattat med hembakat bröd när man har gäster. Det visar verkligen att man har gjort det där lilla extra för deras skull. Oftast är det så mycket enklare än vad man tror också. Ta ett recept och prova själv. Baka ett bröd om och om igen för att det ska bli bättre och godare. Övning ger färdighet. Dessa frallor är väldigt lättbakade och passar bra som frukostbröd, mellanmål eller till soppan. De är godast nybakade. Frys in dem gärna när de har svalnat ordentligt och plocka fram dem när du behöver ett gott bröd. Sesamfröna kan uteslutas eller bytas ut mot andra frön efter tycke och smak.

    Frallor med sesamfrö

    För 10 stycken portionsbröd behöver du:

    Deg: 25 g jäst, 3 dl mellanmjölk, 2 msk rapsolja, 1 tsk salt, 7 dl vetemjöl

    Garnering: 1 litet ägg, 1/2 dl svarta sesamfrö eller likande

    Gör så här:

    Rör ut jästen i en degbunke med mjölken (fingervarm). Tillsätt rapsolja, salt och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en deg, gärna med en maskin eller knåda den smidig på ett mjölat bakbord. Låt den jäsa till dubbel storlek (30-60 minuter).

    Frallor med sesamfrö

    Dela degen i 10 bitar och forma dem till runda bullar. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt. Skär ett kryss i varje bulle och lägg över en bakduk så att får jäsa ytterligare 20-30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

    Frallor med sesamfrö

    Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över fröna. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter tills de får en gyllene färg. Låt svalna en liten stund innan de äts upp.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 61 och vid 10 stycken frallor så 1 fralla 6 smartpoints med/eller utan sesamfrö
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 63 smartpoints, vid 10 stycken frallor blir 1 fralla 6 smartpoints
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen har 61 och vid 10 stycken frallor så 1 fralla 6 smartpoints med/eller utan sesamfrö
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Crêpes med champinjoner, bacon och ost

     

    Jag hade totalt glömt bort hur gott det är med Crêpes. Jag åt en vegetarisk buffé för någon dag sedan och där fanns vegetariska crêpes som var grymt goda. nu har jag dammat av ett gammalt recept och här kommer resultatet. Jag har använt mig av kycklingbacon för att få ett lite magrare alternativ, men uteslut baconet helt om du vill ha det vegetariskt. Ni som inte räknar smartpoints kan använda vanlig bacon om så önskas, den ger mycket mera smak än kycklingbaconet. Ett annat tips för att få mer smak är att använda en smakrik ost i stuvningen.

    crepes-fyllda pannkakor-champinjoncrepes-bacon och ostfyllda crepes-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-weightwatchers-smartpoints-pannkakor

    Till cirka 10-12 stycken:

    Smet:

    3 ägg

    2 dl vetemjöl

    4 dl mellanmjölk

    1 krm salt

    25 g margarin 80%

    Fyllning:

    500 g färska champinjoner

    1 msk rapsolja

    3 paket kycklingbacon

    3 msk vetemjöl

    4 dl mellanmjölk

    3 dl ost 12% + 50 g riven ost till garneringen

    salt

    peppar

    Gör så här:

    1. Vispa samman smeten och grädda mellan 10-12 små pannkakor i en pannkakslagg eller i en liten stekpanna.
    2. Ansa och grovhacka champinjonerna. Fräs champinjonerna i oljan.
    3. Klipp eller skär baconet i bitar och lägg till dem bland champinjonerna. Fräs allt fint.
    4. Pudra då över mjölet och rör om.
    5. Späd med mjölken, lite i taget, under omrörning. Låt det puttra i någon minut.
    6. Lägg i riven ost och ta bort från värmen, rör om lite då och då tills osten har smält.
    7. Krydda med salt och peppar.
    8. Lägg ett par matskedar av den avsvalnade stuvningen på varje pannkaka och rulla ihop dem.
    9. Placera crêpes i en smord ugnssäker form och strö över med riven ost.
    10. Gratinera i 250 grader i cirka 5-10 minuter eller tills de har fått fin färg och är genomvarma.
    11. Servera dem med en god blandad sallad.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet är på 61 smartpoints (51 sp utan bacon), vilket ger 5 smartpoints styck vid 12 crepes och 6 smartpoints styck vid 10 crepes.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet är på 67 smartpoints (57 sp utan bacon), vilket ger 6 smartpoints styck vid 12 crepes och 7 smartpoints styck vid 10 crepes.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela receptet är på 61 smartpoints (51 sp utan bacon), vilket ger 5 smartpoints styck vid 12 crepes och 6 smartpoints styck vid 10 crepes.

    Print Friendly, PDF & Email