mittWW Smartpoints BLÅ

Recept uträknade efter Viktväktarnas senaste program: Viktväktarna Smartpoints BLÅ. Detta program är för dig som har 23 smartpoints i din dagliga budget och över 200 nollpointsmat att välja emellan. I Smartpoints BLÅ programmet finns det mer livsmedel som har nollpointsvärde så som kyckling, fisk, majs, ärter, quorn, ägg och bönor.

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Muffins

    Sockerfria kladdmuffins

     

    Oj vilken succé dessa sockerfria kladdmuffins blev när jag la ut dem på Instagram! Som utlovat så kommer här receptet. Jag har ersatt det vanliga vita strösockret med sötströ och vaniljsockret med vaniljpulver. Du kan få upp till 15 stycken kladdmuffins, beroende helt på hur stora muffinsformar du använder och hur mycket du fyller varje form. Dessa muffins blir inte så stora på grund av den tunga smeten (precis som en kladdkaka) och tänk även på att justera gräddnings tiden beroende på hur stora muffins du gör. Låt även muffinsen kallna helt innan de ätes, då blir de godast.

    Till 12-15 stycken kladdmuffins behöver du:

    100 gram margarin 80%

    2 ägg

    2 ½ dl sötströ

    ½ tsk vaniljpulver

    1 krm salt

    4 msk kakao

    2 dl vetemjöl

    ½ tsk bakpulver

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Lägg 12-15 muffinsformar på en plåt eller helst i en stadig muffinsbleck.
    3. Smält matfettet och låt den svalna något.
    4. Vispa ägg och sötströ pösigt.
    5. Blanda de torra ingredienserna för sig i en bunke. Sila gärna kakaon så att du slipper klumparna. Tillsätt sedan detta i äggsmeten och till sist även matfettet.
    6. Fördela smeten i formarna. Fyll formarna till hälften ungefär.
    7. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 – 12 minuter så blir de kladdiga och goa.
    8. Låt svalna.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt har smeten 49 smartpoints. Det blir  3 smartpoints per muffin om du gör 15 stycken och 4 smartpoints vid 12-14 stycken.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt har smeten 45 smartpoints. Det blir 3 smartpoints per muffin om du gör mellan 13-15 stycken och 4 smartpoints vid 12 stycken.
    • mittWW Smartpoints LILA: totalt har smeten 45 smartpoints. Det blir 3 smartpoints per muffin om du gör mellan 13-15 stycken och 4 smartpoints vid 12 stycken.

    Vill du också följa mig på Instagram? Sök efter @nadjaskitchen så hittar du mig. Glöm inte att gilla bilderna, lämna kommentarer eller spara för att jag ska finnas kvar i ditt flöde.

    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Soppor

    Mexikansk soppa med chorizo

     

    År 2008 kom detta recept för första gången ut på Nadjaskitchen. Och med tanke på hur våra livsmedel har förändrats under dessa år så har jag justerat receptet lite och gjort den lite mera “ViktVäktar” vänlig.  Detta är en mustig och god soppa med kryddig korv, vita bönor och mycket grönsaker. Något vi mycket väl kan behöva när det är kallt och kyligt ute. Soppan är mättande men kan med fördel serveras med Knådfria frallor till. Jag har strösslat på lite fint skuren salladslök, men en klick lätt-crème fraiche på toppen av soppan passar också bra. Byt ut korven mot en vegetarisk chorizo korv om man önskar göra soppan helt vegetarisk.

    Till 4 portioner behöver man:

    1 gul lök

    2 morötter

    3 potatisar

    1 tsk rapsolja

    1 vitlöksklyfta

    1 msk tacokrydda

    2 msk tomatpuré

    1 liter köttbuljong

    1 röd paprika

    270 g chorizokorvar 9% (t.ex. kycklingchorizo) eller vegetarisk chorizo

    1 burk vita bönor (ca 250 g)

    1 liten burk majs (ca 165 g)

    Gör så här:

    1. Skala och hacka löken.
    2. Skala morötterna och potatis. Tärna potatisen och skiva morötterna (lite tjockare så att de inte kokar sönder).
    3. Skiva och skär korven i mindre bitar.
    4. Fräs lök, korv, potatis och morötter i lite matfett cirka 5 minuter.
    5. Tillsätt pressad vitlök, kryddor och tomatpuré. Blanda.
    6. Späd med buljongen och låt allt puttra cirka 10 minuter.
    7. Kärna ur och strimla paprikan.
    8. Lägg ner paprika, bönor och majs i kastrullen.
    9. Låt puttra  i ytterligare cirka 5 minuter. Smaka av med lite salt och eventuellt peppar.
    10. Servera soppan med brödbit och garnera ev soppan med lite persilja, salladslök eller en klick lätt-crème fraiche.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion / 6 smartpoints med vegetarisk chorizokorv
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion / 9 smartpoints med vegetarisk chorizokorv
    • mittWW Smartpoints LILA: 4 smartpoints per portion / 5 smartpoints med vegetarisk chorizokorv
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Pasta Carbonara leggera

     

    Detta är en magrare variant av den klassiska rätten Pasta Carbonara. Jag har bytte ut den rökta sidfläsken till mager rökt skinka, har använt 17 % ost istället för parmesan och mellanmjölk istället för lite grädde. Resultatet blev en överraskande god och faktiskt en lite krämig Carbonara. En mycket bra vardagsrätt då den är snabblagad. Smaklig måltid!

    Pasta Carbonara-leggera-carbonara-spagetti-propoints-viktväktarna-nadjaskitchen.se

    Till 4 portioner behöver du:

    100 g frysta ärtor, 240 g mager rökt skinka, 210 g okokt spagetti, 2 tsk olja, 1 hackad gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 2 ägg, 1/2 dl mellanmjölk, 80 g riven ost 17 %, salt, peppar,

    Gör så här:

    Tina ärterna, tärna skinkan och hacka löken. Koka spagettin tills den är al dente och låt den rinna av.

    Pasta Carbonara-viktväktarna-propoints-nadjaskitchen,se-leggera,spagetti,rökt skinka, ärtor-

    Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Fräs lök, vitlök, skinka, ärter tills löken är mjuk och skinkan fått lite färg.  Vispa ihop ägg och mjölk och vänd ner det i den nykokta varma spagettin. Blanda ordentligt så att det fördelas överallt. Vänd även ner osten och smaka av med salt och peppar.

    Pasta carbonara-leggera-pasta-spagetti-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-nadjaskitchen.se

    Blanda nu även i skinkfräset och fördela sedan pastan i fyra djupa tallrikar. Spara gärna lite av osten och strö det över varje tallrik, då ser det lite extra smarrigt ut.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion
    Print Friendly, PDF & Email
  • Frukost/Brunch,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Skink, ost och tomatomelett

     

    Gott som tusan är äggröror, omelett  eller bara ett vanligt kokt ägg på mackan. Oftast blir det en äggfrukost till helgen då jag slår ihop frukosten och lunchen till ett. Detta är en riktigt super god omelett som du bara steker på en sida för att få den lite krämig inuti, perfekt till lunch eller när du vill ha en lättare middag. Fyllningen stekte jag i en liten panna vid sidan om för att få knaprigheten på skinkan, men det behövs egentligen inte. Glöm inte servera sallad och grönt till.

    Omelett med skinka, tomat, ost och ruccola -smartpoints- viktväktarna- lunch -middag

    Till en omelett behöver du:

    Omelett: 2 ägg, 1 msk mellanmjölk (vatten går bra), lite salt och vitpeppar, 1 tsk matolja till stekning

    Fyllning: 2 skivor skinka, 1 msk riven ost 17 %, 1 körsbärstomat, lite ruccolablad

    Gör så här:

    Vispa ihop ägg och mjölk tillsammans, salta och peppra. Skär skinkan och riv osten. Ta bort kärnhuset från körsbärstomaten och tärna den också. Värm två stekpannor, en större och en lite mindre. Häll matoljan i den större pannan som du ska steka omeletten i.

    Omelett med skinka, tomat, ost och ruccola -smartpoints- viktväktarna- lunch -middag

    Börja med att steka skinkan tillsammans med tomaten i en liten panna. Häll sedan äggsmeten i den större. När äggsmeten precis har stelnat så lägger du skink- och tomatfräset över halva omeletten. Lägg även den rivna osten och några ruccolablad. Stäng omeletten genom att lägga över den sidan som är utan fyllning. Servera genast tillsammans med grönt. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en omelett är 2 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en omelett är 6 smartpoints
    • mittWW Smartpoints LILA: en omelett är 2 smartpoints
    Print Friendly, PDF & Email
  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Fisk- och paprikagratäng med ajvar

     

    Jag vill verkligen tipsa er om denna rätt då den är väldigt lätt- och snabblagad, med andra ord perfekt som vardags rätt. Förutom detta så är den också mycket god. Vi har valt att ha kokt potatis till fisken, men i originalreceptet från Viktväktarna så har man ris och gröna bönor. Glöm inte att servera en god sallad eller kokta grönsaker till.

    fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

    Till 4 portioner behöver du:

    500 g torsk

    1 tsk rapsolja/flytande margarin

    1/2 paprika

    2 1/2 dl matlagningsgrädde

    170 gram ajvar relish stark (eller mild om du föredrar det)

    1/2 paket persilja

    8 potatisar

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Krydda fisken med salt och peppar, lägg i en smord ugnsform.
    3. Kärna ur och hacka paprikan i bitar, och strö den över fisken.
    4. Blanda ihop grädde med ajvar relish och persilja, salta och peppra och häll det över fisken.
    5. Tillaga i ugn i ca 20-30 minuter (beroende av ugn).
    6. Koka potatisen under tiden.
    7. Servera fisken med kokt potatis och grönsaker.

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 sp/portion om man använder 4% grädde, 9 sp/portion med 10 % laktosfri grädde och 11 sp/portion med 15 % grädde
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 sp/portion om man använder 4% grädde, 10 sp/portion med 10 % laktosfri grädde och 11 sp/portion med 15 % grädde
    • mittWW Smartpoints LILA: 3 sp/portion om man använder 4% grädde, 5 sp/portion med 10 % laktosfri grädde och 7 sp/portion med 15 % grädde (fisk och potatis är gratis och räknas därför inte)
    Print Friendly, PDF & Email
  • Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Brytbröd med morot och keso

     

    Här kommer ett vackert brytbröd med riven morot och keso. Den får en vacker gyllengul färg av moroten och keson försvinner under gräddningen men gör den luftig och god. Jag har valt att pensla brödet med vatten för att spara på pointsen, men ta gärna och pensla med ett uppvispat ägg för det gör brödet ännu vackrare. Istället för sesamfrön så kan man ta andra frön så som vallmo, pumpa eller solros. Allt efter eget tycke och smak.

    Till ett brytbröd med 8 bullar behöver du:

    25 g jäst

    2 1/2 dl fingervarmt vatten

    2 1/2 dl riven morot

    1 dl keso (0,2% fett)

    1 tsk salt

    1/2 msk olja

    ca 6-7 dl vetemjöl (6 i degen och eventuellt lite mer till utbakningen

    vatten eller 1 ägg till pensling

    1-2 msk sesamfrön till garnering

    Gör så här:

    1. Värm vattnet till fingervarmt. Smula jästen och rör ut den i vattnet i en degbunke.
    2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta sist in mjölet (6 dl). Degen kan bli lite kladdig av keson, men ta inte i alltför mycket mer vetemjöl. Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek (minst en halvtimme).
    3. Ta upp den på ett mjölat bakbordet och knåda den en kort stund.
    4. Dela degen på 8 lika stora bitar och rulla dem till bollar.
    5. Lägg en bit i mitten och sedan 7 bitar runt om på en bakpappersklädd plåt. Låt det vara cirka 1 cm mellanrum mellan bollarna för att de ska kunna jäsa ihop fint.
    6. Täck med en bakduk och låt dem jäsa i ungefär 20-30 minuter. Värm samtidigt ugnen till 250 grader.
    7. Pensla bröden med vatten eller ett uppvispat ägg och strö över med sesamfrön.
    8. Grädda brödet mitt i ugnen tills den fått fin färg, cirka 20 minuter. Brödet ska ha fått fin färg både på undersidan och ovansidan.
    9. Låt svalna lite under bakduk innan den bryts itu.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: 5 smartpoints per bulle
    • mitt WW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per bulle
    • mittWW smartpoints LILA: 5 smartpoints per bulle
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Kyckling i dragonsås med purjolök

     

    Detta är en mycket god måltid, kyckling i dragonsås med purjolök. Servera gärna med kokt potatis och kokta små morötter…då blir det gött!

    Detta behöver du till 4-5 portioner:

    ca 800 g kycklingfilé

    1 pressad vitlöksklyfta

    salt och peppar efter eget tycke

    1 dl vitt matlagningsvin

    3 1/2 dl matlagningsgrädde

    2 tsk torkad dragon (eller 2 msk färsk)

    1 msk kycklingfond

    1/2 purjolök (gärna gröna delen för färgens skull)

    1 msk dijonsenap

    Gör så här:

    1. Skär kycklingköttet i bitar.
    2. Hetta upp 1 tsk matolja i en stor vid panna. Lägg i köttet, tillsätt vitlöken, salta och peppra och stek sakta tills kycklingen börjar få färg.
    3. Häll sedan på vinet och låt den koka upp.
    4. Tillsätt grädde, dragon och fond. Koka sakta till lagom tjock konsistens.
    5. Lägg ner purjolöken som är skuren är rätt så stora bitar. Smaksätt såsen med 1 msk dijonsenap.
    6. Smaka av med salt och peppar. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Med 15 % matlagningsgrädde blir det 7 smartpoints per portion, med 10 % laktosfri matlagningsgrädde blir det 5 smartpoints och med 4% matlagningsgrädde blir det 2 smartpoints. Lägg till smartpoints för potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Med 15 % matlagningsgrädde blir det 9 smartpoints per portion, med 10 % laktosfri matlagningsgrädde blir det 7 smartpoints och med 4% matlagningsgrädde blir det 4 smartpoints. Lägg till smartpoints för potatis.
    • mittWW Smartpoints LILA: Med 15 % matlagningsgrädde blir det 7 smartpoints per portion, med 10 % laktosfri matlagningsgrädde blir det 5 smartpoints och med 4% matlagningsgrädde blir det 2 smartpoints.
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  Nadja tipsar

    Kickstart BLÅ plan

     

    Jag misstänker att många är som jag och vill köra en liten Kickstart efter jul och nyår, man vill börja äta rätt och nyttigt igen. Med Viktväktarna så behöver man inte gå hungrig och som ni vet så kan man anpassa programmet efter sitt eget tycke och liv. Här har jag samlat ihop 7 måltider som endast har 1 Smartpoints värde enligt BLÅ plan för att kunna kickstarta. Om man sedan vill ha potatis, ris eller pasta till rätten så får man lägga till points för det. Om man bara serverar rätterna med mycket grönsaker till, så blir det som sagt bara 1 smartpoints. Välj själv vad som passar dig och vad just din dagliga budget tillåter. Klicka på rättens namn eller på bilden så kommer du direkt till receptet. Ät gott och må gott! Nadja

    PS! Kickstart för GRÖN plan kommer imorgon och för LILA plan på onsdag.

     

    1. Kyckling Cashew

    2. Fisk med gremolata och mild citronsås

    3. Vegetarisk färssås med smak av rött vin

    4. Kycklingchili

    5. Majs- och zucchiniplättar

    6. Fisk med nachochips och salsa

    7. Kycklingspett med grönsaker

    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger

    Capricciosa på Liba bröd

     

    Första januari 2021! Idag äter så gott som alla pizza och det behöver inte vara en köpt pizza som är superdyr i smartpoints för oss Viktväktare. Man kan göra en god pizza på Liba bröd och då går det även snabbt.  En pizza från pizzerian är ungefär 54 smartpoints medan denna är endast 9 smartpoints. Jag har här gjort en klassisk Capricciosa, skinkpizza med champinjoner men även lagt till lite paprika för smakens skull.  Och vill du ha pizzasallad till så har du ett recept HÄR för endast 1 smartpoints per portion.

    Jag önskar dig en god fortsättning på det nya året!

    Till 4 Capricciosa behöver du:

    4 Liba bröd (vitt)

    Tomatsås:

    1/2 dl tomatpuré

    3/4 dl vatten

    salt och peppar

    1 liten vitlök

    Topping:

    180 g hackad rökt skinka

    skivade färska champinjoner

    en liten bit hackad röd paprika

    150 g riven ost (12 %)

    torkad oregano

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Rör ihop tomatsåsen först. Blanda tomatpuré med vattnet och rör om. Salta, peppra och pressa i vitlöken. Rör om.
    3. Hacka skinkan och paprikan.
    4. Skär champinjonerna i skivor, ta så många du själv vill ha.
    5. Fördela tomatsåsen på Liba bröden. Fördela sedan även skinkan, paprikan och champinjonerna.
    6. Strö över den rivna osten och strö över lite torkad oregano.
    7. Grädda pizzorna mitt i ugnen i cirka 5-7 minuter, beroende på ugn. Servera direkt och gärna med en grönsallad till.

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per pizza .
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per pizza.
    • mittWW Smartpoints LILA: 9 smartpoints per pizza.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Julen,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Klassisk senapsgriljering till julskinkan

     

    Här kommer ett recept på klassisk senapsgriljering till julskinkan. Brukar ni använda den eller har ni vågat er på någon annan? Berätta gärna vilken griljering ni gillar mest på er skinka.  ÖNSKAR ER ALLA EN SUPERFIN JUL!

    Till en skinka på cirka 3 kg behöver du:

    1 ägg, 3 msk senap (gärna en söt/stark och lite grovkornig), cirka 1/2 dl ströbröd,

    Gör så här:

    Vispa snabbt upp ägget. Blanda ner senapen ordentligt. Pensla skinkan rejält runt om och strö sedan över ströbrödet. Griljera i 250 graders värme i cirka 15 minuter, eller tills skinkan fått fin färg.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Griljeringen har totalt 8 smartpoints, vilket inte blir så mycket per skiva. 100 gram julskinka är 2 smartpoints (inkl griljering).
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Griljeringen har totalt 10 smartpoints, skär du skinkan i mer än 21 skivor så blir det noll points, 100 gram julskinka är 2 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints LILA: Griljeringen har totalt 8 smartpoints, vilket inte blir så mycket per skiva. 100 gram julskinka är 2 smartpoints (inkl griljering).
    Print Friendly, PDF & Email