Browse Day by april 13, 2018
Grillat, Kyckling/Fågel, Sallader, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad

På Instagram och Facebook har jag sett att grillsäsongen redan har börjat hos vissa av er och det är najs. Därför plockar jag fram detta gamla recept på Kycklingsouvlaki med fräsch grillad paprikasallad. Detta recept fick jag ha med i Fontanas receptbroschyr för 6 år sedan, där temat var Grilla grekiskt.

Detta behövs till 4 portioner:

Souvlaki: ca 1 kg kycklingfilé, cirka 10 träspett, citron

Marinad: rivet skal + saft från 1/2 citron, 3 msk olja, 2 vitlöksklyftor, 2- 2 1/2 tsk torkad rosmarin eller några kvistar färsk, salt och peppar

Paprikasallad: en burk Fontanas grillad paprika, 2 vitlöksklyftor, 100 g kikärter, 100 g haricots verts, Fontanas svarta oliver efter tycke och smak, 2 msk äppelcidervinäger, 1 msk olivolja, 1 paket Fontana fetaost (150 g), salt, peppar, 4 skivor lantbröd (gärna med valnötter i)

Gör så här:

Börja med att skära kycklingen i små och lika stora bitar. Lägg det i en påse. Blanda marinaden och häll det över kycklingen och blanda väl så att marinaden täcker all kyckling. Ställ i kylskåp i cirka 30-40 minuter. Om du använder träspett så bör du lägga dem i blöt.
Förväll haricots versen till salladen kort medan du skär den grillade paprikan i lagom stora bitar. Hacka vitlöken i små, små bitar och skölj kikärterna. Blanda allt i en skål tillsammans med lite oliver och tärningar av fetaosten.

Blanda ihop äppelcidervinäger, olja och lite salt i en skål. Häll det över grönsakerna och blanda väl. Ta några tag med pepparkvarnen. Låt stå och dra till sig medan du grillar kycklingen gyllene på grillen eller grillpanna. Servera souvlakispetten med salladen, citronklyftor och lantbröd som du gärna kan värma snabbt på grillen också. Smaklig måltid.

Viktväktarna

  • WW Flex: 10 smartpoints per portion (oliver ej inräknade), ½ msk olja i marinaden och fetaosten är uträknad med 10% fetthalt (salladsost)
  • Smartpoints: det blir hela 12 sp/portion (oliver ej inräknade), välj fetaost med lägre fetthalt, minska ned på olja och ta ev bort brödet för att få lägre smartpointsvärde
  • Propoints: det blir hela 17 pp/portion, välj fetaost med lägre fetthalt, minska ned på olja och ta eventuellt bort brödet för att få lägre propointsvärde