• Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Såser

    Korv med pepparrotssås

     

    Jag föredrar stekt korv mot kokt men äter det inte så ofta på grund av den höga fetthalten. Men när jag väl väljer att äta den som vill jag ha något gott. Jag kan rekommendera Lithells magra middagskorv som har 9 % fett, den är god och påminner väldigt mycket vanlig falukorv. Om man inte tänker på fetthalten så välj gärna en korv med hög kötthalt istället. Här får du receptet på min variant av klassikern: korv med pepparrotssås. Glöm inte att servera en god grönsallad till.

    Till 4 portioner behöver man:

    500 gram Lithells magra middagskorv 9 % (eller vilken du själv önskar)

    2 msk Bregott mellan

    2 msk vetemjöl

    2 dl mellanmjölk laktosfri

    1-2 dl vatten (beror på hur tjock du vill att såsen ska vara)

    1 liten burk (45 g) riven pepparrot

    salt

    Gör så här:

    1. Om du önskar ha potatis till så kan du börja med att lägga den på kokning.
    2. Skiva korven och stek den.
    3. Gör även såsen samtidigt så här: Låt matfettet smälta i en liten kastrull och blanda sedan i vetemjölet.
    4. Vispa väl så att mjölet fördelar sig och tillsätt sedan mjölken lite i taget samt 1 deciliter vatten.
    5. Smaksätt med pepparrot och lite salt.
    6. Låt koka upp under omrörning tills såsen börjar tjockna. Späd ut med mer vatten om du tycker att såsen är för tjock. Låt det koka ytterligare i någon minut.
    7. Servera med gärna med kokta morötter och gröna ärter till.

     Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ:  Vid 4 portioner så blir det 10 sp per portion. Lägg till smartpoints för kokt potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Vid 4 portioner så blir det 10 sp per portion. Lägg till smartpoints för kokt potatis. 1 dl gröna ärter påverkar inte värdet på smartpoints vid 4 portioner.
    • mittWW Smartpoints LILA:  Vid 4 portioner så blir det 10 sp per portion.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Korvstroganoff a la ViktVäktarna

     

    Varje dag under förra veckan så gav ViktVäktarna oss en utmaning att klara av. En av dessa utmaningar var att prova ett nytt recept från deras app eller receptbank online. Här ser ni resultatet: Korv Stroganoff. Detta är en rätt som lätt skenar iväg i dyra smartpoints för oss ViktVäktare, men här ger ViktVäktarna oss ett gott recept och som inte äter upp din hela budget. Nedan följer deras originalrecept, men jag bytte ut mjölken mot 10 % laktosfri matlagningsgrädde (2 ½ dl +½ dl vatten) och tog bort vetemjölet helt. Det blev bara 2 smartpoints dyrare för er som räknar efter grön plan. Välj själv hur du vill göra, gott var det.

    Till 4 portioner behöver man:

    500 gram middagskorv 9% (t.ex. Lithells)

    2 dl okokt ris

    1 gul lök

    1 tsk flytande margarin 80%

    2 msk tomatpuré

    2 msk chilisås tomat

    2 msk vetemjöl

    3 dl mjölk (0,5-1,5%)

    Gör så här:

    1. Skär korven i strimlor och finhacka löken.
    2. Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
    3. Hetta upp margarinet i en kastrull/traktörpanna och bryn löken i några minuter.
    4. Lägg i korven och låt det bryna ytterligare i några minuter.
    5. Tillsätt tomatpuré och chilisås. Låt det fräsa i någon minut under omrörning.
    6. Rör ut mjölet i mjölken. Slå i mjölken i kastrullen och låt det koka sakta 5 minuter. (Här hoppade jag över mjölet och mjölken och hällde bara i matlagningsgrädden).
    7. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och grönsaker.

    ViktVäktarna:

    • mittWW Smartpoints Grön: 12 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Om man byter ut mjölken mot 10 % laktosfri grädde (2½ dl +½ vatten) och skippar vetemjölet så blir det 14 smartpoints per portion.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 12 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Om man byter ut mjölken mot 10 % laktosfri grädde (2½ dl +½ vatten) och skippar vetemjölet så blir det 14 smartpoints per portion.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Kryddig Jambalaya

     

    Nu har jag även räknat om detta recept enligt ViktVäktarnas senaste program. Jambalaya är en klassisk risrätt från både Cajun- och det kreoliska köket i Louisiana. Riset blandas ihop med grönsaker och kött. En riktig Jambalaya smaksätts även med de tre typiska saker som står för Cajun-köket: lök, mild grön paprika och selleri. Här kommer min variant av rätten och den är inspirerad av ett Viktväktarrecept från “Vardagskokboken”. Minska på cayennepepparn eller lägg i den stegvis för att få den styrka som passar just hemma hos er. En tesked cayennepeppar passade oss fint, precis så där lagom eftersmak av hetta blev det. Här kan man välja sorts korv man vill ha; kycklingchorizo eller vanlig chorizo korv. Servera rätten gärna med lite citron som dämpar de starka en smula.

    Till 4 portioner behövs det:

    400 g kycklingfilé

    2 tsk olja

    1 röd lök

    1 röd paprika

    2 morötter

    2 vitlöksklyftor

    1 bit purjolök (den grönare delen)

    2 msk majskorn

    150 g chorizokorv

    2 dl okokt ris

    4-6 dl vatten

    1 kycklingbuljongtärning

    1 tsk cayennepeppar (eller cajunkrydda)

    1 citron till servering

    grönsallad till servering

    Gör så här:

    1. Strimla kycklingfiléerna och skär korven i slantar.
    2. Hetta upp oljan i en djup traktörpanna (eller kastrull) och bryn kycklingen och korven.
    3. Hacka grönsakerna i små tärningar och låt det bryna tillsammans med köttet.
    4. Lägg i kryddorna och riset. Blanda ordentligt.
    5. Smula sönder buljongtärningen och häll i vattnet (4 dl).
    6. Blanda igen så att vattnet kommer överallt. Låt det nu koka försiktigt under lock i cirka 20 minuter eller tills riset känns färdigt. Lägg till eventuellt mer vatten om pannan blir torr och riset ännu inte är färdigt.
    7. Servera jambalayan tillsammans med citronklyftor och grönsallad. En sval yoghurtsås är nog inte heller så dumt till detta. Smaklig spis.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 1 portion är 7 sp om man använder 9 % korv, 8 sp om man använder Scan Chorizo och 6 sp om man använder kycklingchorizo
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 1 portion är 8 sp om man använder 9 % korv, 10 sp om man använder Scan Chorizo och 8 sp om man använder kycklingchorizo

    Följ mig gärna på Instagram = @Nadjaskitchen

    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Ugnsgratinerad korv med bostongurka

     

    Vi äter inte korv så ofta längre, men när det väl händer så är det gott. Här har jag dammat av ett gammalt recept och anpassat det för att få det lite magrare (i points). Korv brukar annars vara rätt så dyrt i points för oss Viktväktare. Jag har använt mig av 9 % middagskorv, 12 % mager ost och snålat lite med ketchup, senap och boston gurka. Du kan naturligtvis använda mer än vad som står i receptet. Anpassa alltid receptet efter vad du och din familj tycker om, det blir godast så. Jag tycker om att servera kokt potatis eller potatismos till denna rätt, men det är även gott med bara en god sallad. Detta recept räcker gott och väl till 5 portioner om man har potatis till. Även toppen att ha som matlåda dagen efter.

    Till 4-5 portioner så behöver man:

    500 gram middagskorv (9%)

    4 st gula lökar

    3 msk boston gurka

    2 msk ketchup

    2 msk senap

    100 gram riven ost (12%)

    färsk (eller torkad) timjan

    salt

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader. Om du vill ha potatis till så lägg även den på kokning.
    2. Skala och skiva löken. Lägg löken i en ugnsfast form (smörj den lätt om så behövs). Salta lite lätt.
    3. Skiva korven och lägg den ovanpå löken.
    4. Lägg på bostongurka, ketchup, senap och riven ost.
    5. Grädda korven tills den får fin färg och osten har smält, jag hade den inne i 30-35 minuter.
    6. Servera korven gärna tillsammans med hemlagad potatismos eller kokt potatis. Glöm inte sallad och annat gott grönt till. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela rätten har 35 smartpoints. Det är 7 smartpoints vid 5 portioner och 9 smartpoints vid 4 portioner. Lägg till points om du har potatis till.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela rätten har 39 smartpoints. Det är 8 smartpoints vid 5 portioner och 10 smartpoints vid 4 portioner. Lägg till points om du har potatis till.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Varmkorv med stuvad vitkål

     

    Ibland är det så gott med en enkel varmkorv. Här serverar jag korven med kokt potatis och stuvad vitkål. Vitkålen kan man byta ut mot morötter om man vill variera sig lite.

    Varmkorv med stuvad vitkål - propoints - vvtillsammans- viktväktarna - mittviktväktarna - recept

    Till 4 portioner så behöver man:

    4-8 varmkorvar (beroende på om man vill ha en eller två)

    Stuvning:

    500 gram vitkål

    ½ liter vatten med lite salt

    2 msk smör

    3 msk vetemjöl

    5 dl mellanmjölk

    2 krm salt

    1 krm peppar

    1 krm muskot (kan uteslutas)

    Gör så här:

    1. Koka upp vattnet med lite salt i en kastrull med lock.
    2. Dela och klyfta vitkålen under tiden. Skär bort den grova stammen.
    3. Skär vitkålsklyftorna i strimlor och sedan i mindre bitar.
    4. Koka vitkålsbitarna i kastrullen under lock i ca 5 minuter. Häll av vitkålen i ett durkslag.
    5. Smält smöret i en kastrull eller djup stekpanna.
    6. Rör i mjölet.
    7. Tillsätt mjölken under omrörning, lite i taget. Rör till en jämn stuvning.
    8. Koka stuvningen på medelvärme i 5 minuter och rör om nästan hela tiden så att det inte bränns vid.
    9. Tillsätt vitkålen och låt det koka upp.
    10. Smaka av med salt, peppar och lite riven muskot. Glöm inte att servera lite grönt till.

    Varmkorv med stuvad vitkål - propoints - vvtillsammans- viktväktarna - mittviktväktarna - recept

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Vitkålsstuvningen är 6 smartpoints per portion (5 sp med Bregott mellan istället för smör). Varmkorven är från 2 smartpoints (9%) till till 7 smartpoints, beroende på vilken man väljer. 2 kokta potatisar är 4 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Vitkålsstuvningen är 6 sp per portion (5 sp med Bregott mellan istället för smör). Varmkorven är 2 sp om den max har 9 % fett, annars kan den ligga mellan 5-7 sp. 2 kokta potatisar är 4 sp.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  Mexikanskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Tortillarulle med chorizo och bönsalsa

     

    Detta är en snabblagad och god rätt som du kan variera på många sätt. Här har jag använt mig av Chorizokorvar med 71 % kött, men du kan använda vilken korv du själv föredrar. Tortillarullen kan även ätas kall om man så vill och passar därför även till utflykter och picknickar. Som topping så kan man använda färdigköpt tacosås eller göra en vitlökssås på lättyoghurt (pressa i lite vitlök, salta o peppra).

    Till 4 tortillarullar behöver man:

    Tortillarullen: 4 tortillabröd (stor), 4 chorizokorvar (9%), 1 tsk matfett

    Bönsalsa: 1 förpackning stora vita bönor, 1 förpackning kidneybönor, 1 liten burk majskorn (150 g), 1 liten röd paprika, 1 bit purjolök

    Gott till: salsa/tacosås eller vitlöksyoghurt (salsa/tacosås ej inräknat i pointsen)

    Gör så här:

    Skär korven i sneda bitar och stek det i matfettet tills det får fin färg.

    Gör under tiden bönsalsan: Skölj bönor och majskorn. Låt rinna av och lägg i en skål. Tärna paprikan och skär purjon i tunna skivor. Blanda ihop allt. Smaka av och salta och peppra eventuellt efter egen smak.

    Gör en strut av tortillabrödet. Lägg bönröran i brödet och toppa med chorizobitar. Klicka eventuellt över lite tacosås eller yoghurtsås.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per rulle enligt receptet ovan.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 15 smartpoints per tortillarulle enligt receptet ovan.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Korv med krämig bonjour vitlök och pasta

     

    En riktigt snabb middag gör du med lite korv, pasta och en god Crème Bonjour. Lägg till lite grönsaker och måltiden är komplett! Här har jag lagt i lite champinjoner och purjolök men saknade faktiskt lite röd paprika. Börja med att sätta på pastavattnet (gärna varm från vattenkokare så går det ännu fortare) och välj en pastasort (eller färsk) som inte behöver så lång kokttid, här fullkornspasta Cotelli som endast behöver mellan  6-7 minuter.

    Till 3-4 portioner behöver du:

    400 g valfri korv 9%, 1 tsk rapsolja, ca 200 g färska champinjoner, 1 bit purjolök, (1 bit röd paprika), 1 burk Créme Bonjour vitlök och örter, peppar, nykokt pasta till 4 portioner

    Gör så här:

    Börja med att sätta på pastavattnet. Salta den och lägg i pastan när vattnet börjar koka. Skär korven i skivor och fräs den i lite olja. Rensa eventuellt champinjonerna och skiva upp. Fräs den tillsammans med korven tills det börjar knäppa i den. Under tiden sköljer du purjolöken och paprika, skär eller strimlar dem i bitar, och häller även i dem för lite fräsning. Grönsakerna är godast om de fortfarande har tuggmotstånd kvar.

    När du tycker att korven och grönsakerna fått fin färg häller du i crème bonjouren och låter den smälta och bli varm. Krydda eventuellt med lite peppar och salt om du så tycker. Här kan du välja om du vill blanda ner pastan i såsen eller om du vill hälla såsen över pastan. Blandar du i pastan så plockar den upp såsen desto bättre! Mums!

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en portion blir 12 smartpoints  (1 ½ dl kokt pasta inräknad)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en portion blir 12 smartpoints  (1 ½ dl kokt pasta inräknad)

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Örtgratinerad falukorv

     

    Piffa upp falukorven och gratinera den i ugn med lite goda örter. Snabblagat och så sköter den sig själv i ugnen. Här har jag valt att lägga på lite senap, finhackad tomat, timjan, persilja och chili. När det gäller chilin så kan jag tipsa er om att Findus har en liten ask med finhackad chili i frysdisken, på så sätt har man det alltid hemma. Vi här hemma föredrar stark senap, men ni tager vad ni haver där hemma och hur mycket ni själva föredrar. Detsamma gäller tjockleken på korvskivorna, vi föredrar lite tunnare så de blir genomstekta och får lite knapriga kanter.

    Örtgratinerad falukorv

    Till 4 portioner behövs det:

    400 g falukorv/middagskorv (9%), 2 msk stark senap, cirka 1 dl riven/skivad ost (max 17 %), 1 tomat (finhackad), finhackad chili, timjan och persilja efter smak

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Smörj eventuellt en ugnsform. Skiva korven och fördela den i ugnsformen.

    örtgratinerad falukorv

    Bred på senap efter tycke och smak. Strö på finhackad tomat, persilja och timjan. Riv eller lägg små ostskivor på falukorven.

    Örtgratinerad falukorv

    Gratinera korven mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter. Färsk potatis / nykokt potatis är supergott till. Snabbt, enkelt och lättlagat!

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: denna rätt har ett värde av 11 smartpoints vid 23 % korv, 9 smartpoints vid max 18 % korv och 7 smartpoints vid max 9% korv
    • mittWW Smartpoints GRÖN: denna rätt har ett värde av 11 smartpoints vid 23 % korv, 9 smartpoints vid max 18 % korv och 7 smartpoints vid max 9% korv
    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  Mexikanskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt

     

    Detta recept är perfekt för er som vill ha Taco på fredag men vill samtidigt prova på något nytt eller om man bara vill pimpa upp den vanliga grillkorven lite granna . Receptet kommer från Lithells Middagsakuten och är komponerad av Fredagskocken Mattias Larsson. Denna måltid är snabblagad, kanske inte på 10 minuter som det utlovas i receptet då det hackas en hel del, men inom en kvart eller tjugo minuter i alla fall. Värdena inom parentes är till för oss som följer Viktväktarnas program.

    Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt-lithells korvtacos-lithells-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna

    Till 4 portioner behöver man:

    8 grillkorvar (9 %), 8 salladsblad, 1 rödlök, 8 tacoskal

    Guacamole: 2 avokado (små), 1 vitlöksklyfta, 1 liten bit gul lök, 1 röd chili, ½ tomat, 2 tsk olivolja, 2 tsk pressad lime/limejuice, salt

    Tacoyoghurt: 2 dl turkisk yoghurt (3,5 %), 1 tsk spiskummin, 1 tsk paprikapulver, salt

    Övrigt: gurka, tomat, rödlök, majskorn

    Gör så här:

    Stek korvarna i en stekpanna, cirka 7-8 minuter på medelhög temperatur till fin färg. Lägg eventuellt tacoskalen i ugn på låg värme för lite uppvärmning.

    Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt-lithells korvtacos-lithells-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna

    Gör Guacamolen under tiden korvarna steks. Du kan antingen mixa ihop alla ingredienser eller välja att finhacka alla dem och bara blanda ihop. Smaka av med salt. Rör därefter ihop yoghurtsåsen och smaka av med salt. Lägg salladsbladen i botten av tacoskalen, lägg därefter ner guacamolen och korv. Toppa med yoghurtsås och lite extra grönsaker så som tomat, gurka, röd lök och majs.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 17 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Om man utesluter guacamolen så blir det 13 smartpoints per portion.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 17 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Om man utesluter guacamolen så blir det 13 smartpoints per portion.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Korv,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Couscousröra med kycklingkorv

     

    Vi har provat Lithells nya grillkorv gjord på kyckling. Korven klarade testet bra här hemma, barnen tyckte de smakade som prinskorvar och jag kan faktiskt hålla med. Korvarna kommer i butik under februari månad. För att göra något annat än bara korv med bröd så gjorde jag en couscousröra med wokgrönsaker tillsammans med stekt grillkorv som är smaksatt med lite senap. Det blev riktigt gott faktiskt. Och pricket över i:et är vitlökssåsen som är gjord på vanlig naturell yoghurt. Den blir lite rinnigare men lika god för det. Ta 2 dl lättyoghurt, pressa i lite vitlök efter smak, salt och peppra. Låt stå och dra i kyl medan du gör resten. Med ViktVäktarna BLÅ plan så har naturell lättyoghurt nollpointsvärde, så fritt fram med denna vitlökssås.

    Couscousröra med kycklingkorv

    Till 4 portioner behöver man:

    ca 360 gram kycklinggrillkorv 9%, 100 gram champinjoner, 1 gul lök,1 tsk matolja, 1 tsk senap, minst 1/2 påse valfria wokgrönsaker

    Couscousröra: 2 dl okokt couscous, 2 1/2 dl hett kokt vatten, 1 msk tomatpuré, salt, peppar

    Gör så här:

    Sätt på vattnet till couscousröran i en vattenkokare. Häll den okokta couscousen i en kastrull. Salta och peppra lite och lägg i tomatpuré. Häll över den nykokta heta vattnet och blanda. Lägg på locket och låt det stå och dra medan du steker korven.

    Couscousröra med kycklingkorv

    Dela varje korv i 3-4 delar, Hacka löken och skiva champinjonerna. Fräs allt tillsammans i 1 tsk matolja. När korven och svampen fått färg och löken mjuknat smaksätter du den med senapen och häller över alltsammans i kastrullen där couscousen finns. Hetta upp pannan igen och lägg i wokgrönsakerna. Fräs dem på lite högre värme och lägg dem sedan också i kastrullen.

    Couscousröra med kycklingkorv

    Blanda samman couscousen, korven och wokgrönsakerna. Smaka av och krydda med lite salt och peppar om så behövs. Servera couscousröran eventuellt tillsammans med vitlökssåsen och lite grönsallad.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion med eller utan vitlöksdressingen
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion utan vitlöksdressingen. Vitlöksdressing på 0,5% lättyoghurt har totalt och blir 1 sp per portion. Välj 0% grekisk yoghurt så slipper du räkna.
    Print Friendly, PDF & Email