Asiatiskt

Recept med asiatiska smaker så som Thai och Vietnamesiskt

  • 6-10 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Fläskfiléwok med stekta nudlar

     

    Jag blev väldigt sugen på lite wok och thai en dag och då kom denna rätt fram. Jag tog det jag hade hemma. Du kan byta ut fläskfilén mot kyckling om du föredrar det. Att ha frysta grönsaker i frysen är så bra, men ta gärna de färska först så att de inte blir gamla. Krydda efter tycke och smak.

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g fläskfilé, 2 tsk rapsolja till stekning, 4 portioner okokta äggnudlar (40 gr per portion okokft), halvpåse fryst Thaiwokgrönsaker, några droppar fisksås, 1-2 msk redcurrypasta efter smak, svartpeppar, ev salt

    Gör så här:

    Putsa filén och skär den i strimlor. Stek den snabbt i en traktörpanna/wok. Ta ur köttet från panna och lägg dem åt sidan. Koka upp vatten till nudlarna och koka dem i tre minuter.

    Stek upp grönsakerna i pannan på rätt så hög värme. Rör om nästan hela tiden så att de inte blir brända. Krydda efter tycke och smak med fisksås, red curry, peppar och eventuellt lite salt. Lägg tillbaka fläskfilén i pannan och blanda. Lägg även i de kokta nudlarna och blanda väl.

    Smaka av och krydda eventuellt lite till. Häll upp på fyra tallrikar och servera. Krispig fräsch sallad är gott till. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 8 personliga points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 7 smartpoints per portion
    Print Friendly, PDF & Email
  • 6-10 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Veganskt,  Vegetariskt,  WW PersonligaPoints

    Kikärtsgryta med röd curry

     

    Alltså, detta var sååå gott! Om du gillar lite starkare mat med ingredienser så som röd curry, ingefära och chili så är detta absolut något för dig. För dig som vill ha mildare smaker så är det bara att utesluta chili och minska lite på ingefäran – anpassa receptet efter vad du tycker om. Men jag rekommenderar dig verkligen att prova denna maträtt. Den är lika god, om inte godare, dagen efter då smakerna har fått sätta sig och passar jättebra att ha till matlåda.

    Till 4 portioner behöver man:

    • 1 burk kokosmjölk (light)
    • 2 bitar grillad paprika (köps i burk i lag)
    • 1 tsk olja till stekning
    • 2 tsk röd currypasta
    • 1 msk riven färsk ingefära
    • 1 vitlöksklyfta (pressas)
    • hackad fryst chili efter eget tycke
    • ca 1-2 dl vatten
    • ½ grönsaksbuljongtärning
    • 2 tetror kikärter (ca 390 gr per förpackning)

    Gör så här:

    1. Om du vill ha ris till – koka den enligt förpackningens anvisningar.
    2. Mixa 1 dl kokosmjölk med den grillade paprikan till en slät sås.
    3. Hetta upp oljan i en större panna.
    4. Fräs röd curry, ingefära och pressad vitlök.
    5. Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk.
    6. Tillsätt cirka 2 dl vatten och smula i buljongtärningen.
    7. Låt puttra i cirka 5-10 minuter.
    8. Lägg i de kokta kikärterna och låt allt bli varmt.
    9. Servera med nykokt ris.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 9 personliga points enligt receptet ovan, lägg eventuellt till points för ris
    • mittWW Smartpoints BLÅ:  5 smartpoints utan ris
    • mittWW Smartpoints GRÖN:  9 smartpoints utan ris
    • mittWW Smartpoints LILA:  5 smartpoints utan ris
    Print Friendly, PDF & Email
  • 6-10 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Torsk med nudelwok

     

    Jag är med i en Viktväktargrupp på Facebook och där blev jag inspirerad att göra denna rätt. Jag har aldrig förr lagat fisken på detta sätt och resultatet blev riktigt gott. Jag testade mig fram, tog det jag hade hemma och så här blev resultatet:

    Torsk med nudelwok

    Detta behövs till 4 portioner:

    600 g torsk (gärna ryggfilé)

    600 gram frysta wokgrönsaker

    4 tsk olja

    1 1/1 tsk ingefära (pulver) eller färsk

    2 msk japansk soja

    1 -2 tsk sambal oelek (eller efter eget tycke)

    4 portioner (à 40 gram) okokta äggnudlar

    salt och peppar

    4 msk Thai Sweet Chili Sauce

    Gör så här:

    1. Dela varje ryggfilé i tre bitar och fräs den sedan i matolja.
    2. Salta och peppra. Lägg torsken åt sidan när den är klar.
    3. Koka upp vattnet till nudlarna.
    4. Fräs wokgrönsaker i samma panna som torsken fast på lite högre värme.
    5. Krydda med sojan och ingefäran, om du har färsk ingefära så är den att föredra. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
    6. När grönsakerna har fräst färdigt så kan du lägga tillbaka fisken i pannan och blanda.
    7. Stäng av värmen på plattan. Lägg nudlarna för kokning och passa dem för de blir klara på bara någon minut.
    8. När nudlarna är klara så är det bara att blanda ihop allt och servera det lite med Thai sweet chili…o en grönsallad så klart.
    9. Hoppas det smakar.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 9 personliga points per portion. I mitt program så räknas torsken, men justera det ev hos dig med 2 pp per portion.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion

    Print Friendly, PDF & Email
  • 6-10 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Het Thaibiff

     

    Het Thaibiff är en fräsch rätt med asiatiska smaker och som dessutom är hälsosamt fettsnål. Receptet kommer från Ica.se och jag tyckte den var helt okej, inte så ”het” alls utan tvärtom väldigt mild. Det är sambal oelek som ger hettan i detta recept och du kan variera själv styrkan genom att minska eller öka mängden av den. Risnudlar, phak choi, haricots vers och strössel av salta jordnötter gör rätten komplett men vill du komplettera med fler grönsaker så är det bara att göra det.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 portioner risnudlar (40 gram okokt per portion)

    400 gram lövbiff

    1 röd paprika

    150 gram haricots verts

    100 gram phak choi

    2 tsk rapsolja

    1 tsk sambal oelek

    1dl ostronsås

    ½ dl vatten

    ½ kruka gräslök

    1 dl salta jordnötter

    Gör så här:

    1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
    2. Strimla lövbiffen
    3. Koka haricots vertsen mjuka i lättsaltat vatten
    4. Ansa och skölj paprika och phak choi.
    5. Skär paprikan i strimlor och pha choi i klyftor.
    6. Hetta upp oljan i en djup stekpanna och bryn köttet på medelstark värme tills den fått fin färg.
    7. Sänk värmen och blanda ner sambal oelek, ostronsås och vatten.
    8. Låt det koka ihop i 3 minuter och lägg sedan till phak choi och haricots verts.
    9. Låt det steka med i någon minut så att det blir varmt.
    10. Skär under tiden gräslöken fint.
    11. Häll upp nudlarna och biffen i en djupa skålar eller tallrikar.
    12. Strö över gräslök och jordnötter.
    13. Smaklig måltid.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 10 personliga points per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 9 smartpoints per portion
    Print Friendly, PDF & Email
  • -11 och mer PersonligaPoints,  Asiatiskt,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff

     

    Detta är en god sallad med fräsch och frisk citrussmak och knapriga nötter. Passar både som förrätt och som huvudrätt. Ös på med de grönsaker som du gillar och vill ha.

    Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff - smartpoints - vietnamesiskt - citrongräs-viktväktarna

    Till 4 portioner behöver man:

    • 400 gram lövbiff
    • 1 tsk olja

    Vitlöksmarinad:

    • 4 stjälkar citrongräs,
    • 5 vitlöksklyftor,
    • 1 msk socker
    • 4 msk fisksås

    Nudelsallad:

    • 200 gram okokta risnudlar
    • grönsallad
    • 3 morötter
    • 1 gurka
    • 1 paprika
    • 4 msk majs
    • 1 rödlök

    Topping:

    • 50 gram jordnötter (hackade),
    • färsk koriander efter smak
    • 1 lime

    Gör så här:

    1. Börja med marinaden: Skär av topparna och botten av citrongräset. Skala eventuellt av det yttersta lagret och hacka resten. Blanda citrongräs med finhackad vitlök, socker och fisksås.
    2. Skär köttet i tunna strimlor och lägg i marinaden.
    3. Koka nudlarna efter anvisningarna på förpackningen och låt dem rinna av och svalna.
    4. Skölj och skär grönsalladen i mindre bitar. Skala morötterna och skär dem, gurkan och paprikan i tunna stavar. Skär även den röda löken i tunna skivor. Fördela salladen på fyra tallrikar och tillsätt morötter, gurka, paprika, majs och rödlök.
    5. Värm en wok- eller stekpanna med lite olja och stek köttet tillsammans med vitlöksmarinaden.
    6. Fördela nudlarna över salladen och lägg därefter köttet direkt på tallrikarna.
    7. Toppa med hackade jordnötter, lite färsk koriander och en limeklyfta.

    Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff - smartpoints - vietnamesiskt - citrongräs-viktväktarna

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 12 personliga points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • 6-10 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Green Curry Chicken Wok

     

    Har du fallit för Thailändsk mat precis som jag? Då ska du absolut provlaga denna snabba och urgoda rätt. Den är hur enkel som helst att göra och du bestämmer egentligen själv vad du vill ha med i woken. Santa Maria gör matlagningen enkel och snabblagad (men ändå god) och vissa dagar så välkomnar jag det varmt.

    EDIT: denna påse är kanske borttagen ur Santa Marias sortiment och ersatt av en påse som heter Asian Green Curry Spicemix. Använd den kryddpåsen och en burk kokosmjölk istället.

    Till denna wok så har jag haft i 500 g kycklingfilé som jag strimlade och stekte upp i en het panna. Ta det åt sidan och stek snabbt upp grönsakerna du vill ha med. Jag har haft i lite paprika i olika färger och purjolök. När grönsakerna fått färg så lägger du tillbaka kycklingen och häll på en påse Green Curry Cooking Sauce från Santa Marias Thai-sortiment och låt det koka ihop. Servera det sedan till nykokta nudlar och njut!

    Green Curry Cooking Sauce är en wok sås som smakar grön curry och kaffir lime, mycket välkänt inom Thailändska köket.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: kycklingen och grönsakerna har nollpointsvärde. Det som räknas är 1 påse Green Curry Spicemix från Santa Maria samt en burk kokosmjölk light. Det blir totalt 23 personliga points. Vid 4 portioner så är det 6 pp/ portion. Lägg till points för eventuellt nudlar (4 pp/portion).
    • mittWW Smartpoints BLÅ: kycklingen och grönsakerna har nollpointsvärde. 1 påse Thai Green Curry Spicemix från Santa Maria och 1 burk kokosmjölk light.   Lägg även till points för nudlarna du har till. EDIT: Om du inte hittar påsen med färdiga såsen så räknar du points för en burk kokosmjölk lätt (17 sp) och en påse Green Curry Spicemix (5 sp). Vid fyra portioner blir det 6 smartpoints per portion + nudlar.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 sp för 500 gram kycklingfilé + 10 sp för 1 påse Green Curry Cooking sauce från Santa Maria. Om du väljer att använda 1 burk kokosmjölk lätt så är det 17 sp för den och en påse Green Curry Spisemix är 5 sp. Lägg till points för nudlar och dela det på antal portioner du serverar. Vid 4 portioner är det sistnämnda 8 sp + nudlar.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • 6-10 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Sesam- och chilinudlar

     

    Om du gillar asiatiska smaker så måste du prova dessa nudlar, det är bara så gott! Receptet kommer från ViktVäktarnas kokbok ”Smått och gott” som jag rekommenderar starkt. En kokbok med recept på goda tillbehör, sallader och såser. Dessa nudlar kan man använda i sallad, till kyckling, fisk eller varför inte halloumi om du vill ha det vegetariskt. Här har jag valt att servera nudlarna med kycklingkebab och det gick bra. Prova att göra detta redan idag, så enkelt och snabblagat och framför allt GOTT!

    PS! Glöm inte att #nadjaskitchen eller @nadjaskitchen på Instagram om du lagar efter mina recept

    Till 4 portioner behöver du:

    200 gram äggnudlar okokta

    1 msk sesamfrön

    3 salladslökar

    1 lime

    2 msk sweet chilisås (gärna thai)

    1 tsk sesamolja

    ( ev 1 förpackning kycklingkebab)

    Gör så här:

    1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 msk av kokvattnet.
    2. Stek kycklingkebab eller annat som du vill servera med nudlarna.
    3. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna, passa så att de inte bränns vid.
    4. Hacka salladslök.
    5. Blanda  ihop sesamfrön (spara gärna lite till garnering), salladslök, pressad limesaft, sweet chilisås, sesamolja och kokvattnet.
    6. Häll det över de kokta nudlarna.
    7. Servera nudlarna och kycklingkebaben på 4 tallrikar och strö över lite sesamfrö.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 7 personliga points för bara sesam- och chilinudlarna och 12 personliga points med kycklingkebab
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints för bara sesam- och chilinudlarna och 11 smartpoints tillsammans med kycklingkebab
    • MittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints för bara sesam- och chilinudlarna och 11 smartpoints tillsammans med kycklingkebab
    • MittWW Smartpoints LILA: 7 smartpoints för bara sesam- och chilinudlarna och 11 smartpoints tillsammans med kycklingkebab
    Print Friendly, PDF & Email
  • 0-5 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  Grillat,  Kyckling/Fågel,  Marinader,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Spett med hoisinkyckling och salladslök

     

    Om du gillar asiatiska smaker så ska du absolut laga detta recept. Det var så gott! Och hur enkelt som helst. Marinaden är supergod, kanske inte så viktväktarvänlig men värd varje points den kostar. På bilden serveras det med ris, grillad sparris och en bit majskolv, men en god blandad sallad fungerar lika bra. Om vädret inte tillåter, så kan du grilla/steka det på en panna eller i ugn.

    Till 4 spett behöver man:

    500 gram kycklingfilé

    2 klyftor vitlök, finhackade

    3 cm ingefära, riven

    1 msk sweet chili sås, asiatisk

    1 msk soja, ljus

    1 msk farinsocker

    4 msk hoisinsås

    4 salladslökar

    4 stycken spett

    Gör så här:

    1. Blanda vitlök, ingefära, chilisås, soja, farinsocker och hoisinsås till en marinad.
    2. Skär kycklingfiléerna i bitar, tänk på att skära dem någorlunda lika stora.
    3. Lägg kycklingen i en påse och häll över marinaden. Marinera i minst 1 timme men gärna mer.
    4. Trä kyckling på spett med salladslök i början och på slutet. Salladslöken går lätt sönder på spetten, så var försiktig. Torka gärna av överflödig marinad så att spetten inte fastnar på grillen.
    5. Lägg på grill (eller stekpanna) och grilla till önskat resultat.
    6. Servera gärna spetten med kokt ris, grillad sparris och majskolv. Som tillbehör kan man även ha sweet chilisås.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela receptet har 12 personliga points (kyckling är nollpoints), vilket ger 3 personliga points per spett. Lägg till points för de tillbehör du väljer att ha, tex majskolv 3 pp.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 11 smartpoints, vilket är 3 sp per spett. Lägg till points för tillbehör.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 19 smartpoints, vilket är 5 sp per spett. Lägg till points för tillbehör.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen har 11 smartpoints, vilket är 3 sp per spett. Lägg till points för tillbehör.
    Print Friendly, PDF & Email
  • 6-10 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Phad Thai med kyckling

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 10.

    Ibland så behöver vi ta till med lite genvägar när tiden bara inte räcker till. Att då använda färdiga woksåser tycker jag inte är fy skam jämfört med att må dåligt av stress. I detta recept har jag använt en påse Santa Marias woksås Phad Thai och den är helt okej. Jag tror dock att den är borta ur deras sortiment och ersatts av Phad thai sås på flaska. Använd såsen som grund och komplettera med grönsaker du/ni föredrar och njut sedan av denna goda rätt.

    Phad Thai med kyckling

    Till 2 portioner behöver du:

    2 kycklingfiléer, 2 portioner okokta äggnudlar ( á 40 gram/portion enligt vv), 1 bit purjolök, 1 bit vitkål, 120 gram Phad Thai woksås, 10 stycken cashewnötter

    Gör så här:

    Börja gärna med att strimla allt; kycklingen och grönsakerna, och ha det klart när du börjar woka. Sätt gärna på vattnet till nudlarna så att den också är redo, för när du väl börjar så går det rätt så fort.

    Phad Thai med kyckling

    Hetta upp wokpannan och låt den blir riktigt varm. (Jag har en keramisk wokpanna från Tefal som indikerar när den är redo att användas. Att den är keramisk är ett stort plus då jag knappt behöver använda någon matfett alls.) Fräs först kycklingen och ta den sedan åt sidan för att fräsa vitkålen och purjolöken. Lägg till purjolöken på slutet då den blir mjuk nästan på en gång. Vid denna tidpunkt kan du även lägga äggnudlarna på kokning då de endast behöver tre minuter.

    Phad Thai med kyckling

    Lägg nu tillbaka kycklingen i wokpannan bland grönsakerna och häll även i woksåsen. Blanda och rör till sist även ner äggnudlarna. Servera genast och strö över nötterna. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 9 personliga points per portion, 8 personliga points per portion utan cashewnötter
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per portion, 8 smartpoints per portion utan cashewnötter
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints/portion, 8 smartpoints/portion utan cashewnötter
    Print Friendly, PDF & Email
  • 0-5 PersonligaPoints,  Asiatiskt,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Ugnsrostad ingefärskyckling

     

    Nu när kylan börjar komma så är det dags att boosta kroppen med ingefära, vitlök och annat som förbättrar ditt immunförsvar. Till denna rätt så använde jag säkert en 5 cm ingefärsbit för både smak och nyttighetens skull, men du kan anpassa det efter eget tycke och smak. Samma sak är det med vitlöken och sambal oelek, Ös på om du gillar det eller ta mindre. Denna rätt går bra att äta som den är men är även god med lite ris till.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 kycklingfiléer

    3 morötter delade i bitar

    1 klyftad gul lök

    300 gram vitkål i klyftor

    3 skivade vitlöksklyftor

    2 msk grovriven färsk ingefära

    1 msk sambal oelek

    1 msk sesamolja

    1 msk rapsolja

    1 dl japansk soja

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Dela kycklingfiléerna på längden och lägg dem i en bunke.
    3. Lägg i morötter, gul lök, vitlök och vitkål i bunken.
    4. Blanda ihop riveningefära, sambal, oljor och soja i en skål.
    5. Häll över sojamarinaden i bunken och blanda väl.
    6. Lägg över i en ugnsform och stek mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
    7. Koka eventuellt riset under tiden.

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: hela receptet är 9 PersonligaPoints (varav kycklingen är nollpoints enligt min plan), en portion är 2 pp.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 2 smartpoints per portion, lägg till points för ris, potatis eller liknande.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion, lägg till points för ris, potatis eller liknande.
    Print Friendly, PDF & Email