0-5 Points
Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.
Cevapcici (Ćevapčići eller Ćevapi)
TIPS att grilla på Kristi Himmelfärdsdagen!
Cevapcici, Ćevapčići eller Ćevapi, det här är en av mina favoriträtter från Balkan. Det är grillade avlånga biffar/järpar som oftast görs på en blandning av nöt- och fläskfärs, men även lammfärs. Allt beroende på vilket land du besöker. Du kan antingen göra som jag, fylla ett Lepinjabröd (Balkans pitabröd) med Ajvar eller Kajmak samt vitkålssallad, tomat och rå lök vid sidan om och njuta av dem så. Men om du vill äta dem på en restaurang så tipsar jag dig om att beställa Mesano Meso, en mixtallrik med olika grillade köttspecialiteter från Balkan och då finns även Cevapi med. Så himla gott! Här får du mitt goda recept på Cevapi som är gjord med bara nötfärs. Blanda gärna ihop färsen dagen innan och låt det stå och gotta till sig i kylen tills det är dags att grilla eller steka dem. Då får köttet mycket smak och blir som godast. // Nadja ❤
Till 12 stycken Cevapcici behöver man:
500 gram nötfärs
2 normalstora vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
1/2 tsk paprikapulver
1/2 dl mineralvatten naturell
knappt 1/2 tsk bikarbonat (för att göra köttet saftigare)
Gör så här:
- Börja med att blanda ihop mineralvattnet med lite bikarbonat. Rör om ordentligt så att bikarbonatet löses upp. Detta gör så att biffarna blir mycket saftigare.
- I en bunke så blandar du färsen med pressad vitlök, paprikapulver, salt och svartpeppar.
- Tillsätt mineralvattnet som är blandat med bikarbonat och rör ihop.
- Ställ färsen i kylskåpet i minst en timme eller två, men gärna över natten så att smakerna hinner komma fram.
- Forma färsen till 12 stycken avlånga biffar/järpar.
- Grilla eller stek dem på medelvärme. Stek dem runt om i eventuellt lite rapsolja.
- Servera Cevapcici med lepinja, hackad rå lök, skivad tomat, vitkålssallad, ajvar och majonnäs eller kajmak.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 10 % nötfärs: 0 points per cevap enligt receptet ovan. Lägg till points för tillbehören.
- Med 12 % nötfärs: 3 points per cevap enligt receptet ovan. Lägg till points för tillbehören.
- WW Points: 2 points per cevap enligt receptet ovan. Lägg till points för övriga ingredienser så som Lepinjabröd eller Pitabröd, ajvar, majonnäs eller kajmak.
Grekisk yoghurt med rostad havregryn och varma blåbär
Här kommer ett gott, nyttigt och mättande recept som passar både till frukost, mellanmål eller när du vill äta lite lättare till lunch eller middag. Jag har rostat lite havregryn tillsammans med pumpafrön och blåbär. Smaksättningen är enkel; lite kokosflingor, honung, kanel och vanilj pulver. Den varma röran häller du över yoghurten och sedan äter du den på en gång. Receptet nedan är till för 1 portion men det går att göra dubbla satser utan problem. Om du vill förbereda i förväg och göra flera satser för att ha i burk, så går det också bra. Hoppar bara över blåbären, den lägger du till när det är dags att äta. Smaklig måltid / Nadja 💕
Grekisk yoghurt med rostad havregryn och varma blåbär
Portion: 1
Ingredienser:
150 gram grekisk yoghurt 0 %
1 dl havregryn/fiberhavregryn
1 msk pumpafrön
½ msk honung
2 tsk kokosflingor
vaniljpulver och kanel efter eget tycke
1 dl blåbär
Gör så här:
- Värm upp en stekpanna.
- Torr rosta havregrynen tillsammans med pumpafröna och rör om lite då och då så att det inte bränns vid.
- Lägg till honung, kokosflingor, vanilj pulver och kanel efter eget tycke.
- Rör om tills honungen har smält.
- Lägg till blåbären, det går bra med både frysta och färska, och låt dem blir varma under omrörning. Om du gör en större sats så hoppar du över denna punkt och gör den istället när det är dags att servera.
- Lägg yoghurten i en serveringsskål och häll över den varma havreblandningen. Njut av det goda.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 5 points per portion
- KCAL: 344 kcal per portion
Ugnsrostad sötpotatis med smak av vitlök och timjan
Jag har tänkt på hur ens smaksinne ändras med åren. Förr tyckte jag inte alls om avokado eller sötpotatis till exempel, medan idag äter jag det ofta och tycker det är så gott. Här har jag ugns rostad sötpotatis i ugnen tillsammans med lite vitlök, paprika och zucchini. Man kan egentligen välja vilka grönsaker man själv vill ha tillsammans med sötpotatisen, det här är bara ett exempel. Gott att servera till är en kall vitlöks yoghurt.
Portioner: 2
Ingredienser:
1-2 sötpotatis, beroende på storlek
1 tsk rapsolja
salt
torkad timjan
1-2 vitlöksklyftor (beror på hur mycket smak av vitlök du vill ha)
1/2 paprika
1/2 gul lök
Majskorn
Kidneybönor
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala sötpotatisen och skär den i lagom stora bitar.
- Blanda sötpotatisen med rapsolja, salt, timjan och pressad vitlök. Allt efter eget tycke.
- Skala även paprika och gul lök. Skär även detta i lagom stora bitar och blanda ihop det med sötpotatisen.
- Lägg allt på en bakpappersklädd ugnsplåt och låt allt mjukna och få fin färg i cirka 20-25 minuter.
- Blanda gärna efter halva tiden och lägg då till majs och kidneybönor så att det blir varmt.
- Servera med valfri proteinkälla, sallad och kall vitlöks yoghurt.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 points per portion
Linsbolognese med tagliatelle
Det här var riktigt gott, mycket godare än vad bilden visar! Om ni du vill äta mer vegetariskt (eller veganskt) så ska du verkligen prova denna linsbolognese. Jag saknade inte köttet alls. Skär gärna upp grönsakerna innan du börjar för sedan går det undan och denna rätt är klar inom en halvtimme.
Till 4 portioner behöver man:
1 gul lök
1 morot
2 tsk rapsolja
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 burk finkrossade tomater (gärna Mutti)
1 dl torkade röda linser
3 dl vatten
1 sockerbit
3/4 msk torkad oregano
svartpeppar
salt efter eget tycke
4 portioner tagliatelle eller valfri pasta
Gör så här:
- Finhacka löken (och vitlöken) och tärna moroten.
- Stek den gula löken mjuk i matoljan på medelvärme.
- Tillsätt vitlök och morot tillsammans med tomatpurén. Låt det fräsa i någon minut.
- Häll i linser, vatten, tomatkross samt kryddorna. Rör om.
- När såsen börjar puttra ordentligt sänker du värmen ett steg och låter det småputtra cirka 10 minuter.
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Servera linsbolognesen tillsammans pastan och strö över parmesan eller annan ost om du så önskar.
ViktVäktarna/KCAL
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 5 points per portion
- KCAL: endast linsbolognesen är 125 kcal per portion och med en servering Barilla Tagliatelle (enl Lifesum) så blir det totalt 430 kcal per portion
- WW Points: en portion med tagliatelle är 4 points och bara linsbolognesen är 1 points.
Linssallad med fetaostsmulor
Denna salladen är fylld med nyttigheter och passar till vad som helst; lax, torsk, kyckling, färsbiff eller fin köttbit. Fetaosten kan bytas ut mot getost, salladsost/vitost eller keso – man tar det man gillar bäst helt enkelt. Receptet är för 2 portioner men fördubbla det om mer behövs. Salladen passar även diabetiker.
Linssallad med fetaostsmulor
Portioner: 2
Ingredienser:
1 dl svarta belugalinser, okokt
1 dl majs
1 avokado
10 körsbärstomater
1 bit gurka
½ paprika, röd
2 dl kikärter, kokta
rödlök
1 tsk olivolja
½ citron, saften
salt
peppar
100 gram fetaost 3 %
Gör så här:
- Koka linserna enligt förpackningens anvisningar. Skölj sedan av i kallt vatten.
- Skär upp tomat, gurka, paprika och lök i mindre bitar och lägg dem i en skål.
- Lägg till majs och sköljda kikärter.
- Blanda även i linserna.
- Blanda ihop olja, citronsaft med salt och peppar. Häll det över grönsakerna och blanda
- Smula till sist över fetaosten och servera salladen med valfri proteinkälla.
ViktVäktarna:
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 3 % fetaost: 5 points per portion
- Med 10 % fetaost: 7 points per portion
- Med keso 0,2%: 4 points per portion
Allroundmarinerade kycklingben
Att något så enkelt kan vara så smarrigt. Kycklingben brukar också vara väldigt uppskattad bland de små och allroundmarinaden ger benen mycket fin och snäll smak. De är även goda kalla så de passar också bra som picknickmat eller att ha på buffé. Dessa ben kan tillagas både i ugn, panna eller på grillen. Jag har tillagat dessa i ugnen och vänt dem när de fått fin färg på ovansidan.
Till 4 portioner behöver du:
1 påse kycklingben (cirka 1 kg), 1 påse Allroundmarinad, ev salt och lite peppar
Gör så här:
Tillred kycklingbenen enligt anvisning på marinadförpackningen. Stek kycklingbenen i 225°C i ca 25 minuter eller grilla tills de är genomstekta. Jag har lagt lite matolja i ugnsformen för att det inte skall fastna och man kan även hälla lite vatten, den dunstar sedan bort. Köttsaften ska vara klar och utan rosa inslag.
Du kan i princip servera vad som helst till dessa kycklingben, allt från grönsallad, potatissallad gjord på färskpotatis eller som på bilden couscous med paprika och majs.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Kycklingben utan skinn: 2 points per portion (kycklingben är nollpointsmat utan skinn)
- Kycklingben med skinn: 11 points per portion
- WW Points: 1 kg kycklingben är 43 points (41 points utan skinn). Det blir 3 points per kycklingben eller 6 points för 2 med skinn och 5 points för 2 utan skinn. Marinaden är 2 points. Lägg till points för couscous eller liknande.
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
Hemmagjorda fiskpinnar med gräslöksyoghurt
Vad detta va gott! Gör egna hemmagjorda fiskpinnar och njut av dem. Jag har valt att göra pinnar av finaste torskrygg, men naturligtvis så kan man välja vilken fisk man själv vill. Jag har dessutom ugnsbakad dem i ugn för att slippa använda matfett vid stekningen.
Till 4 portioner behöver man:
Fiskpinnar:
500 gram torskrygg
8 msk ströbröd
1 stort ägg
salt
peppar
Gräslöksyoghurt:
2 dl turkisk eller grekisk yoghurt (0%)
2 msk majonnäs (lätt)
salt
peppar
2 msk finhackad gräslök
Gör så här:
- Börja med att blanda ihop alla ingredienser till Gräslöksyoghurten. Ställ den sedan i kyl i väntan på att resten ska bli klart.
- Lägg eventuell potatis på kokning.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär torskryggs filéerna i två delar på längden.
- Vispa upp ägget lätt för hand med lite lite salt, spä ut det eventuellt med lite vatten.
- Blanda ströbröd med lite salt och peppar.
- Doppa fiskbitarna först i ägg och därefter i ströbrödsblandningen.
- Lägg den panerade fisken på en bakpappersklädd plåt och ugnsstek fisken i cirka 25-30 minuter. Vänd gärna på fisken efter halva tiden.
- Servera fisken med nykokt potatis, gräslöksyoghurten samt lite goda grönsaker.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 2 points portion inklusive kokt potatis.
- WW Points: 2 points per portion. Lägg till points för potatis eller liknande.
Små kycklingpajer
Dessa små kycklingpajer är perfekta till buffén, till picknicken eller varför inte på påskbordet. Trots att de innehåller både purjolök och tomat så tycker barnen om detta. Eftersom purjolöken fräses mjuka så tappar de lite av sin starka smak och anpassar sig precis lagom till kycklingen. Pajerna är både snabb- och lättlagade eftersom man använder sig av färdig grillad kyckling.
Små kycklingpajer
Portioner: ca 16 stycken
Ingredienser:
Pajdeg: 125 g kallt smör/margarin, 3 dl vetemjöl, 2 msk kallt vatten
Fyllning: 125 g grillad kyckling (ätlig del), 1/2 strimlad purjolök, 100 g riven ost 17 %, 8 delade körsbärstomater
Äggstanning: 3 ägg, 1 1/2 dl laktosfri mellanmjölk, salt, peppar
Gör så här:
- Arbeta snabbt ihop degen för hand eller i maskin.
- Forma degen till en rulle och dela i 15-16 bitar.
- Tumma ut varje bit i aluminium formar eller mazarin formar i stadig papp.
- Nagga botten och låt stå i kyl minst 30 minuter.
- Under tiden förbereder du resten: Fräs purjolöken mjuk i smör. Låt svalna något.
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Fördela kycklingen, purjolök och riven ost i formarna.
- Vispa samman äggstanningen och häll över i formarna, cirka 1-2 msk i varje form.
- Toppa med halverade körsbärstomater.
- Grädda pajerna i 225 grader i cirka 15-18 minuter tills de fått fin färg och äggstanningen stelnat.
TIPS! Du kan även göra en stor kycklingpaj av samma recept. Då behöver du istället cirka 350 g kyckling, 150 g riven ost, 1/2 purjolök till och lite fler körsbärstomater. Grädda pajen i 25-30 minuter eller tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 5 points per paj
- Med 80 % margarin: 5 points per paj
- WW Points (tidigare program): Totalt har receptet 84 points med smör och då blir det 5 points per paj vid 16 stycken. Med 80 % margarin så blir det 72 points totalt och 5 points per paj vid 16 stycken.
Fläskfiléwok med stekta nudlar
Jag blev väldigt sugen på lite wok och thai en dag och då kom denna rätt fram. Jag tog det jag hade hemma. Du kan byta ut fläskfilén mot kyckling om du föredrar det. Att ha frysta grönsaker i frysen är så bra, men ta gärna de färska först så att de inte blir gamla. Krydda efter tycke och smak.
Fläskfiléwok med stekta nudlar
Portioner: 4
Ingredienser:
600 g fläskfilé
2 tsk rapsolja till stekning
4 portioner okokta äggnudlar (40 gr per portion okokt)
halv påse fryst Thai wokgrönsaker
några droppar fisksås
1-2 msk redcurrypasta efter egen smak
svartpeppar
ev salt
Gör så här:
- Putsa filén och skär den i strimlor.
- Koka upp vatten till nudlarna och koka dem i tre minuter.
- Stek den snabbt i en traktörpanna/wok. Ta ur köttet från panna och lägg dem åt sidan.
- Stek upp grönsakerna i pannan på rätt så hög värme. Rör om nästan hela tiden så att de inte blir brända.
- Krydda efter tycke och smak med fisksås, red curry, peppar och eventuellt lite salt.
- Lägg tillbaka fläskfilén i pannan och blanda.
- Lägg även i de kokta nudlarna och blanda väl.
- Smaka av och krydda eventuellt lite till. Häll upp på fyra tallrikar och servera.
- Krispig fräsch sallad är gott till. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 5 points per portion
- WW Points (tidigare kostprogram): 8 points per portion
Banan- och blåbärssmoothie
Jag gillar smoothies! De är nyttiga, mättande och perfekta till både frukost och som mellanmål. Här har jag använt lätt vaniljyoghurt och då behöver man inget annat sötningsmedel så som honung eller socker. Vaniljsockret som finns i receptet kan man också välja bort. Om du använder frysta blåbär så blir smoothien kall och svalkande, perfekt när det är varmt!
Banan- och blåbärssmoothie
Portioner: 4 drinkar
Ingredienser:
1 banan,
2 dl frysta blåbär
2 dl mellanmjölk (laktosfri)
1 dl lätt vaniljyoghurt 0,5%
1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)
Gör så här:
- Kör alla ingredienser i en mixer.
- Servera i 4 rätt så höga glas.
- Klart att servera!
TIPS! Om du vill göra det lite somrigare så kan man även klicka i lite vaniljglass i varje glas innan man häller upp smoothien. Gott och defenitivt uppskattat av barnen!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 3 points per portion (med eller utan vaniljsocker)
- WW Points (tidigare kostprogram): 3 points per portion (med eller utan vaniljsocker)