ViktVäktarna

Letar du efter pointsvärden? Här hittar du dem i de senaste tre Viktväktarprogrammen

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Havrekyssar

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 6.

    Det var länge sedan det var något inlägg inom bak. Här kommer en klassiker som är väldigt lätta att göra. Dessa Havrekyssar påminner mycket om Syltkakor fast med mera havresmak och krispighet. Du kan använda vilken sylt du än har hemma, bara den är av den fastare sorten. Med dessa godingar passade jag även på att prova den nya sockret Stevia. Man använder det som vanligt socker, typ 1 dl socker = 1 dl stevia, men om man väger sockret så ska man dock endast använda halva mängden. Det bästa är att den har 50 % mindre kalorier än vanligt socker. Resultatet blev bra och jag är nöjd. Uträkningen i smartpoints finns längst ner för oss ViktVäktare. Dessa kakor går bra att frysa in och plocka fram när suget faller på.

    Havrekyssar

    Till cirka 40-50 stycken behöver du detta:

    200 gram smör, 2 dl Stevia/strösocker, 5 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker, ca 1 dl sylt av valfri sort

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst.

    Havrekyssar

    Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör ner det i smeten. Arbeta ihop till en deg.

    Havrekyssar

    Ta fram två bakplåtar. Placera ut mellan 40-50 stycken små bakformar. Rulla små bollar av degen och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning i varje boll och lägg i en liten klick sylt. Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter. Låt svalna en liten stund innan du börjar mumsa i dig dem =).

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Om man följer receptet ovan men använder Stevia så blir det totalt 119 smartpoints. Om du får mellan 40-50 kakor så blir det 3 smartpoints styck. Om du använder dig av smör och riktig socker så blir det totalt 163 smartpoints för receptet, det blir 3-4 smartpoints per kaka.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Om man följer receptet ovan men använder Stevia så blir det totalt 119 smartpoints. Om du får mellan 40-50 kakor så blir det 3 smartpoints styck. Om du använder dig av smör och riktig socker så blir det totalt 163 smartpoints för receptet, det blir 3-4 smartpoints per kaka.
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor

    Knäckig äppelkaka

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 7.

    Detta recept kommer på 7 plats som mest tittade recept under 2019. En riktig överraskning då jag inte gjort reklam för den. Recept har jag fått av min fd arbetskamrat Anna. Den är supergod! Tack Anna!

    TIPS!Om man vill så går det jättebra att minska på sockret med ½-1 dl, tror det blir gott i alla fall.

    Till en plåt (ca 30 x 40 cm) behöver du: 

    2 ägg, 3 dl socker, 6 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 300 g smör, 3 dl havregryn, 4-5 medelstora äpplen, 1-2 msk kanel, 1-2 msk strösocker, pärlsocker (ca 3/4 dl)

    Gör så här:

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt det svälla medan du skalar äpplena. Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten, tillsätt smör- och havreblandningen. Blanda väl. Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Med hjälp av en sked som du doppar i vatten kan du lättare fördela smeten över hela plåten. Tryck ner äppelskivorna och strö på pärlsocker.

    Grädda i 200 grader i cirka 20-30 minuter, känn gärna med en sticka om kakan är klar. Låt svalna lite innan du skär den i bitar. Kakan går bra att frysa in, lägg dock smörpapper emellan lagren. Hoppas det smakar!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt är det 247 smartpoints för hela kakan enligt receptet ovan, dela det sedan med antalet bitar du skär upp, 6 sp vid 42 bitar.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt är det 251 smartpoints för hela kakan enligt receptet ovan, dela det sedan med antalet bitar du skär upp, 6 sp vid 42 bitar.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Köttfärslasagne med keso

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 8.

    I en eller kanske till och med flera Facebooksgrupper så har detta recept dykt upp flera gånger och alla har sagt att det är så gott och rekommenderar det starkt. Där heter den dock Kesolasagne och innehåller även svarta oliver. Jag blev självklart nyfiken och testade den, men ändrade dock lite efter eget tycke och kan säga att den blev riktigt god. Det är detta som är toppen med Viktväktarna: man äter gott, har en varierad kost och är mätt och behöver inte gå hungrig. Kan det bli bättre?

    Köttfärslasagne med keso-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-pasta-lasagne

    Till 4 portioner behöver du:

    400 g nötfärs 10 %, 1 gul lök, 1 liten röd paprika, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olja, 400 g passerade tomater (eller krossade), 2 msk tomatpuré, 2 grönsaksbuljongtärningar, 500 g keso (cottage cheese) 1,5 %, 6 lasagneplattor, 2 dl riven ost 12-17 %

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök och paprika i mindre bitar. Stek detta tillsammans med färsen och oljan i en djupare stekpanna. Rör i passerade/krossade tomater och tomatpuré. Pressa även i vitlöken. Smula buljongtärningarna och krydda med salt och peppar. Låt det koka upp.

    Köttfärslasagne med keso-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-pasta-lasagne

    Rör ner keson. Smörj eventuellt en ugnsform med lite matfett så att plattorna inte fastnar. Lägg 3 lasagneplattor som botten och häll hälften av köttfärssåsen över dem. Lägg sedan på de resterande tre lasagneplattorna och därefter det sista av köttfärssåsen. Strö över den rivna osten.

    Köttfärslasagne med keso-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-pasta-lasagne

    Grädda lasagnen i cirka 30 minuter eller tills lasagneplattorna har mjuknat och osten fått en härlig gyllene färg. Glöm inte att servera med en fräsch och krispig sallad. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 12 smartpoints per portion enligt receptet ovan.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 12 smartpoints per portion enligt receptet ovan.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Gratinerad kyckling med chili och oregano

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 9.

    Detta är en väldigt enkel rätt att tillaga och med ingredienser som bidrar till en härlig kombination av smaker. Kycklingbitarna täcks av en gräddig sås med chili och oregano. Därefter strös ost på och gratängen avslutas i ugnen. Servera detta med ris och grönsaker. Riset kan självklart bytas ut mot kokt potatis eller pasta om man föredrar det.

    Gratinerad kyckling med chili och oregano

    Till 4 portioner behöver man:

    4 portioner ris ( 2 dl okokt), 4 kycklingfiléer, 1 msk olja, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1/2 dl chilisås tomat, 1 msk oregano, 2 krm salt, 1 krm svart peppar, 1 1/2 dl riven ost

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

    Skär kycklingen i grova bitar. Stek dem i oljan i en stekpanna. Salta och peppra efter eget tycke. Lägg över kycklingen i en ugnssäker form. Koka upp grädden, chilisås, oregano, salt och peppar i en liten kastrull. Häll såsen över kycklingen. Strö på ost och sätt in formen mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

    Servera kycklingen med ris och grönsaker. Smaklig måltid!

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt 47 smartpoints om man använder 15 % grädde och 17 % ost, det blir 12 smartpoints per portion. Men om man använder 10 % laktosfri grädde och 12 % riven ost så blir det totalt 39 smartpoints och då blir det 10 smartpoints per portion (6 smartpoints utan ris)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt 55 smartpoints om man använder 15 % grädde och 17 % ost, det blir 14 smartpoints per portion. Men om man använder 10 % laktosfri grädde och 12 % riven ost så blir det totalt 40 smartpoints och då blir det 10 smartpoints per portion (6 smartpoints utan ris)
    Print Friendly, PDF & Email
  • Asiatiskt,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Phad Thai med kyckling

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 10.

    Ibland så behöver vi ta till med lite genvägar när tiden bara inte räcker till. Att då använda färdiga woksåser tycker jag inte är fy skam jämfört med att må dåligt av stress. I detta recept har jag använt en påse Santa Marias woksås Phad Thai och den är helt okej. Jag tror dock att den är borta ur deras sortiment och ersatts av Phad thai sås på flaska. Använd såsen som grund och komplettera med grönsaker du/ni föredrar och njut sedan av denna goda rätt.

    Phad Thai med kyckling

    Till 2 portioner behöver du:

    2 kycklingfiléer, 2 portioner okokta äggnudlar ( á 40 gram/portion enligt vv), 1 bit purjolök, 1 bit vitkål, 120 gram Phad Thai woksås, 10 stycken cashewnötter

    Gör så här:

    Börja gärna med att strimla allt; kycklingen och grönsakerna, och ha det klart när du börjar woka. Sätt gärna på vattnet till nudlarna så att den också är redo, för när du väl börjar så går det rätt så fort.

    Phad Thai med kyckling

    Hetta upp wokpannan och låt den blir riktigt varm. (Jag har en keramisk wokpanna från Tefal som indikerar när den är redo att användas. Att den är keramisk är ett stort plus då jag knappt behöver använda någon matfett alls.) Fräs först kycklingen och ta den sedan åt sidan för att fräsa vitkålen och purjolöken. Lägg till purjolöken på slutet då den blir mjuk nästan på en gång. Vid denna tidpunkt kan du även lägga äggnudlarna på kokning då de endast behöver tre minuter.

    Phad Thai med kyckling

    Lägg nu tillbaka kycklingen i wokpannan bland grönsakerna och häll även i woksåsen. Blanda och rör till sist även ner äggnudlarna. Servera genast och strö över nötterna. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per portion, 8 smartpoints per portion utan cashewnötter
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints/portion, 8 smartpoints/portion utan cashewnötter
    Print Friendly, PDF & Email
  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Soppor

    Lax- och spenatsoppa

     

    Denna soppa blev en succé direkt. Både dottern och maken tyckte jättemycket om den. Själv så gillar jag inte lax och jag vet att ni är nu rätt så många som undrar hur jag inte kan göra det, men så är det. Första gången jag lagade soppan så var det med gräddmjölk, men den skar sig så det gick inte. Smaken var det dock inget fel på och därför så gjorde jag den igen med laktosfri grädde och det gick mycket bättre. Är det någon som lyckas laga mat med gräddmjölken? Varför tål den inte värme eller hur använder ni gräddmjölken i matlagningen? Lämna gärna en kommentar och berätta.

    Till 4 portioner behöver man:

    400 gram ben- och skinnfri lax

    200 gram potatis

    5 dl fiskbuljong

    ½ dl hackad dill

    ½ dl hackad gräslök

    2½ dl matlagningsgrädde

    1 näve färsk babyspenat

    Gör så här:

    1. Skär laxen i tärningar.
    2. Skala och skiva potatisen.
    3. Koka upp buljongen och lägg i potatisen.
    4. Koka under lock i cirka 10 minuter.
    5. Prova gärna med sticka om potatisen är mjuk.
    6. Tillsätt lax och övriga ingredienser.
    7. Låt koka i cirka 2-3 minuter.
    8. Smaka av med lite salt och peppar.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 sp med 4% grädde och 5 sp med 10 % laktosfri grädde
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 sp med 4% grädde och 9 sp med 10 % laktosfri grädde
    • mittWW Smartpoints LILA: 1 sp med 4 % grädde och 3 sp med 10 % laktosfri grädde
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Makaronipudding

     

    Ibland så är det så skönt med något enkel och lättlagat. Denna rätt sköter sig själv i ugnen och man kan syssla med annat under tiden. Den är med andra ord perfekt vardagsmat. Variera rätten på många sätt, till exempel: ändra på kryddningen och använd lite goa örter istället, byt ut broccolin mot paprika, använd korv istället för skinka osv.

    Till 4 portioner behöver man:

    3 dl okokt pasta (makaroner), 1 bit purjolök, 1 stånd broccoli, 180 g rökt skinka, 3 ägg, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 4 dl mellanmjölk (laktosfri)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Koka makaronerna nästan klara, spola eventuellt av i kallt vatten. Strimla purjolöken och skär broccolin i mindre buketter. Skär även skinkan fint. Blanda sedan allt med makaronerna och häll över det i en ugnssäker form.

    Vispa ihop ägg, mjölk med salt och peppar. Häll det över makaronerna. Grädda makaronipuddingen i cirka 30-40 minuter tills äggstanningen har stelnat och puddingen fått fin färg. Lägg eventuellt över folie om puddingen får för mycket färg. Servera en god tomatsallad till.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per portion
    Print Friendly, PDF & Email
  • Godis,  Julen,  Kondisbitar,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Snickersrutor

     

    Här kommer gott recept på snabblagad julgodis: Snickersrutor. Värm några ingredienser, blanda in puffat ris och sedan ska det bara kallna. För att göra dessa rutor så behöver man ingen ugn, men gärna en spisplatta då man ska röra ihop smeten och smälta chokladen. Om man inte hittar Vårgårda ris så kan man byta ut det mot Rise crisp eller Cornflakes. Nästa gång så tror jag även att jag ska hacka i lite jordnötter också. Denna kaka går bra att frysa men risken är nog stor (om jag känner mina barn och man rätt) att man finner att innehållet har försvunnit eller minskat efter ett tag. Skär kakan i mindre rutor för det räcker med eller två bitar.

    Till en sats behöver man:

    2 dl ljus sirap

    1 dl socker

    1 dl kokos

    1 burk jordnötssmör (ca 340 gram)

    1 tsk vaniljsocker

    7 dl AXA vårdgårdaris

    200 ljus choklad

    Gör så här:

    1. Värm sirapen, socker och kokos i en gryta – koka inte!
    2. Blanda i övriga ingredienser, rör om ordentligt och tryck ut smeten på bakplåtspapper. Låt svalna.
    3. Smält blockchoklad och bred ut den över hela kakan.
    4. När chokladen stelnat, skär kakan i bitar. Går bra att frysa in.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt har detta recept 219 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp kakan i. Men te.x vid 40 bitar så är 1 bit 5 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt har detta recept 219 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp kakan i. Men te.x vid 40 bitar så är 1 bit 5 smartpoints
    Print Friendly, PDF & Email
  • Julen,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor

    Saffranskladdkaka

     

    I år så hade vi denna Saffranskladdkaka som efterrätt på julafton, en efterrätt med mycket smak av saffran och vit choklad. Den är väldigt snabb och lätt att göra, perfekt om har ont om tid då den är klar på cirka en halvtimme. Vi serverade med lite mjuk rörd vaniljglass men en klick grädde och lite lingon går också bra. GOD JUL fina du! Nadja

    Till en kladdkaka (12 bitar) behöver man:

    100 gram smör/margarin

    1 påse saffran (0,5 gram)

    100 gram vit choklad

    2 ägg

    2 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    lite matfett till att smörja formen

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Smörj en form med löstagbar kant (24 cm i diameter) med lite matfett.
    3. Smält smöret/margarinet i en kastrull.
    4. Ta kastrullen från plattan rör ner saffran.
    5. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner det i den varma smöret/margarinet. Rör om så att chokladen smälter.
    6. Blanda ägg och socker i en skål.
    7. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet.
    8. Häll smeten i formen.
    9. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
    10. Ta ut kakan och låt den svalna i formen på galler.
    11. Till servering: lite mjuk rörd vaniljglass eller vispgrädde med färska lingon.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: Denna kladdkaka har 127 smartpoints totalt med smör och 120 smartpoints med 80 % margarin. Det ger 10 smartpoints ( gjord på margarin) vid 12 bitar.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Klassisk senapsgriljering till julskinkan

     

    Här kommer ett recept på klassisk senapsgriljering till julskinkan. Brukar ni använda den eller har ni vågat er på någon annan? Berätta gärna vilken griljering ni gillar mest på er skinka. Jag brukar putsa vår skinka väl och ta bort svålen, men det kan välja att göra som man vill. Önskar er superfin JUL!

    Till en skinka på cirka 3 kg behöver du:

    1 ägg, 3 msk senap (gärna en söt/stark och lite grovkornig), cirka 1/2 dl ströbröd,

    Gör så här:

    Vispa snabbt upp ägget. Blanda ner senapen ordentligt. Pensla skinkan rejält runt om och strö sedan över ströbrödet. Griljera i 250 graders värme i cirka 15 minuter, eller tills skinkan fått fin färg.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Griljeringen har totalt 8 smartpoints, vilket inte blir så mycket per skiva. 100 gram julskinka är 2 smartpoints (inkl griljering).
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Griljeringen har totalt 8 smartpoints, vilket inte blir så mycket per skiva. 100 gram julskinka är 2 smartpoints (inkl griljering).
    Print Friendly, PDF & Email