6-10 Points

Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.

  • 6-10 Points,  Julen,  WW Points

    Pepparkaksmuffins

     

    Här kommer ett recept på snabba pepparkaksmuffins som du kan göra till advent. Må så gott! Nadja

    Till 16 stycken muffins behöver du:

    2 ägg

    2 dl socker

    1 1/2 dl mellanmjölk (laktosfri)

    100 g smält smör/margarin 80%

    2 3/4 dl mjöl

    2 tsk bakpulver

    1 1/2 tsk ingefära

    2-3 krm kryddnejlika

    1 tsk kardemumma

    2 tsk kanel

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Vispa ihop ägg och socker poröst.
    3. Smält smöret, tag bort från värmen och blanda i mjölken.
    4. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och blanda sedan ner det i äggsmeten växelvis med smöret/mjölken.
    5. Häll smeten i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar med smet.
    6. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 13-15 minuter.
    7. TIPS! Du kan även pudra över lite florsocker på muffinsen så ser det ut som ”snöiga” muffins. Men gör det när de har svalnat ordentligt och precis innan de ska serveras.

    Viktväktarna:

    • WW Points: 7 points styck oavsett val av matfett
  • 6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points

    Krämig räkpasta med vitlök och soltorkade tomater

     

    Här kommer ett recept från min dotter i repris. Den är supergod enligt henne och en riktig festmåltid för er som gillar räkor och pasta. Själv äter jag inte räkor, men önskar ibland att jag gjorde det. Som nu till exempel, för detta verkar vara galet gott. Glöm inte att servera en god sallad till.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 dl okokt fullkornspasta

    1 gul lök

    400 gram skalade räkor

    2-3 vitlöksklyftor

    salt

    citronpeppar

    lökpulver

    4 soltorkade tomater (avrunna från oljan)

    400 gram Philadelphia vitlök & örter, light 11%

    1 dl vatten

    ev parmesan

    Gör så här:

    1. Lägg pastan på kokning enligt förpackningens anvisningar.
    2. Hacka och stek löken tills den fått lite färg.
    3. Lägg i räkorna och stek tills all vätska är borta.
    4. Pressa i vitlöken och krydda med salt, citronpeppar och lökpulver efter smak.
    5. Strimla tomaterna och lägg dem i pannan, rör om.
    6. Blanda i Philadelphia osten och vattnet, rör om.
    7. Låt koka i 2-3 minuter så att smakerna sätter sig. Smaka av.
    8. Blanda därefter pastan servera eventuellt med riven parmesan över.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 10 points per portion (utan parmesan)
  • 6-10 Points,  Bullar/Vetebröd,  Julen,  WW Points

    Saffransbullar med kokos

     

    Jag har varit sugen på Saffransbullar ett bra tag nu, inte på de där vanliga som lätt blir torra utan på riktigt mjuka och goa. Dessa är precis så. De har dessutom en god fyllning av kokos och ljus muscovado socker. Saffran och kokos gå riktigt bra ihop. Bullarna går även att göra veganska; byt bara ut smör och mjölk till ett växtbaserade alternativ och pensla bullarna med vatten eller växtbaserad dryck. De går bra att frysa in om så önskas.

    Detta behöver du till cirka 30-35 bullar

    Deg:

    50 g jäst

    100 g smör (alt. västbaserat margarin)

    5 dl mellanmjölk (alt. växtbaserad dryck)

    1 dl strösocker

    1/2 dl ljus sirap (alt. agave sirap)

    1 påse saffran (0,5 g)

    2 krm salt

    12-13 dl vetemjöl

    Fyllning:

    100 g smör (alt. växtbaserat margarin)

    1 1/2 dl kokosflingor

    1 dl ljus muscovado socker

    Pensling:

    1 ägg (alt. vatten eller växtbaserad dryck)

    Garnering:

    ev lite florsocker

    Gör så här:

    1. Smula jästen i en skål.
    2. Smält matfettet i en kastrull på spisen.
    3. Tillsätt mjölken och värm till cirka 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills den har löst sig.
    4. Tillsätt socker, sirap, saffran och salt.
    5. Arbeta in mjölet tills degen släpper skålens kanter.
    6. Låt degen jäsa under duk i cirka 30 minuter.
    7. Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
    8. Ställ ut formar på plåtar.
    9. Enligt receptet ska man skeda upp degen i formarna men det gillade jag inte. Jag tog istället med mjölade händer små bitar av degen och trillade bollar som jag la i formarna. Bollarna var ungefär lika stora som en 5 krona.
    10. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg.
    11. Gör ett hål i varje bulle och klicka i fyllningen.
    12. Låt jäsa ytterligare 20-30 minuter på dragfri plats.
    13. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i cirka 7-8 minuter.
    14. Låt bullarna svalna på galler. Pudra över lite med florsocker innan servering.

    ViktVäktarna

    • WW Points:
    • med smör: hela receptet har 268 points . Vid 35 bullar så får varje bulle 8 points.
    • med margarin 80 %: hela receptet har 248 points. Vid 35 bullar så får varje bulle 7 points.
  • 6-10 Points,  Korv,  Mexikanskt,  WW Points

    Tortillarulle med chorizo och bönsalsa

     

    Detta är en snabblagad och god rätt som du kan variera på många sätt. Här har jag använt mig av Chorizokorvar med 71 % kött, men du kan använda vilken korv du själv föredrar. Tortillarullen kan även ätas kall om man så vill och passar därför även till utflykter och picknickar. Som topping så kan man använda färdigköpt tacosås eller göra en vitlökssås på lättyoghurt (pressa i lite vitlök, salta o peppra).

    Till 4 tortillarullar behöver man:

    Tortillarullen: 4 tortillabröd (stor), 4 chorizokorvar (9%), 1 tsk rapsolja

    Bönsalsa: 1 förpackning stora vita bönor, 1 förpackning kidneybönor, 1 liten burk majskorn (150 g), 1 liten röd paprika, 1 bit purjolök

    Gott till: salsa/tacosås eller vitlöksyoghurt (salsa/tacosås ej inräknat i pointsen)

    Gör så här:

    Skär korven i sneda bitar och stek det i matfettet tills det får fin färg.

    Gör under tiden bönsalsan: Skölj bönor och majskorn. Låt rinna av och lägg i en skål. Tärna paprikan och skär purjon i tunna skivor. Blanda ihop allt. Smaka av och salta och peppra eventuellt efter egen smak.

    Gör en strut av tortillabrödet. Lägg bönröran i brödet och toppa med chorizobitar. Klicka eventuellt över lite tacosås eller yoghurtsås.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 11 points per rulle med stor tortilla bröd och 9 points med medium stort tortilla bröd.
  • 6-10 Points,  Asiatiskt,  Fisk och skaldjur,  WW Points

    Torsk med nudelwok

     

    Recept i repris!

    Jag är med i en Viktväktargrupp på Facebook och där blev jag inspirerad att göra denna rätt. Jag har aldrig förr lagat fisken på detta sätt och resultatet blev riktigt gott. Jag testade mig fram, tog det jag hade hemma och så här blev resultatet:

    Torsk med nudelwok

    Detta behövs till 4 portioner:

    600 g torsk (gärna ryggfilé)

    600 gram frysta wokgrönsaker

    4 tsk olja

    1 1/1 tsk ingefära (pulver) eller färsk

    2 msk japansk soja

    1 -2 tsk sambal oelek (eller efter eget tycke)

    4 portioner (à 40 gram) okokta äggnudlar

    salt och peppar

    4 msk Thai Sweet Chili Sauce

    Gör så här:

    1. Dela varje ryggfilé i tre bitar och fräs den sedan i matolja.
    2. Salta och peppra. Lägg torsken åt sidan när den är klar.
    3. Koka upp vattnet till nudlarna.
    4. Fräs wokgrönsaker i samma panna som torsken fast på lite högre värme.
    5. Krydda med sojan och ingefäran, om du har färsk ingefära så är den att föredra. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
    6. När grönsakerna har fräst färdigt så kan du lägga tillbaka fisken i pannan och blanda.
    7. Stäng av värmen på plattan. Lägg nudlarna för kokning och passa dem för de blir klara på bara någon minut.
    8. När nudlarna är klara så är det bara att blanda ihop allt och servera det lite med Thai sweet chili…o en grönsallad så klart.
    9. Hoppas det smakar.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 8 points per portion.
  • 6-10 Points,  Små kakor,  WW Points

    Chokladdoppade apelsinkakor

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2022!

    Dags att fylla på kakburken!  Jag hade några apelsiner som låg i fruktfatet och de började se lite ledsna ut. Då fick jag idén att smaksätta kakorna med dem samt pressa i lite juice. Dessa kakor är lika goda utan apelsinskal, men lägg då till en tesked vaniljsocker istället. Det går jättebra att göra en dubbel sats.

    Till cirka 18 kakor behöves det:

    100 g rumsvarmt smör, 3 1/2 msk strösocker, rivet skal av 1/2 apelsin, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 100 g mörk choklad

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Rör smöret mjukt med en bekväm slev. Tillsätt socker, lite i taget och även apelsinskalet. Rör tills smeten är ljusgul. Sikta ner mjölet, utblandat med bakpulver och vaniljsocker, och rör om. Rulla degen till valnötsstora bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. Tryck till varje kaka med en gaffel. Grädda 7-10 minuter beroende på ugn. Kakorna ska ha en fin gyllenbrun färg när de är klara. Låt dem kallna.

    Smält chokladen och doppa ena sidan av kakan. Ta gärna hjälp av en tesked så att kakorna blir fint täckta av chokladen. Lägg på bakplåtspapper och låt det stelna. Förvara sedan kakorna i en tät slutande burk.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela satsen har 103 points. Vid 18 små kakor så får varje kaka 6 points (4 points utan choklad).
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points

    Lättlagad mör kyckling i ugn

     

    Här kommer en uppdaterad version av ”Mör kyckling i sås” som kom jag la ut första gången år 2016. Den här receptet är anpassat till 4 portioner och med lite andra grönsaker. Denna rätt är otroligt lättlagad, du lägger bara kycklingen i en ugnsform och blandar sedan ihop resten och låter den tillagas på låg värme i minst 1 ½ timme. Det är då den blir så mör och god. Under tiden kan du förbereda potatisen eller göra något annat som att läsa en bok.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 kycklingfiléer

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    2 dl crème fraiche

    1 msk kinesisk soja

    1-2 tsk sambal oelek (ta mindre om du inte gillar stark mat)

    2 pressade vitlöksklyftor

    1 dl gröna ärter

    ½ gul lök

    1 röd paprika

    ev salt och peppar

    Gör så här:

    1. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form, dela gärna kycklingfiléerna i mindre bitar om de är för tjocka.
    2. Salta kycklingen lite.
    3. Hacka löken och paprikan.
    4. Strö lök, paprika och gröna ärtorna över kycklingen.
    5. Rör ihop grädde, fraiche, soja, sambal oelek och pressad vitlök.
    6. Häll det sedan över kycklingen och grönsakerna.
    7. Grädda mitt i ugnen (175 grader) i minst 1 ½ timme. Vänd gärna på kycklingen efter halva tiden.
    8. Smaka av med lite salt och peppar om det så behövs.
    9. Servera gärna potatis och lite extra grönsaker till.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 6 points per portion med 10% laktosfri grädde och 5% mini fraiche, 4 points per portion med 4 % grädde och 5 % mini fraiche.
  • 6-10 Points,  Kött,  WW Points

    Kotlett med kokt potatis och sås

     

    Jag har länge varit sugen på att kunna mosa en kokt potatis i lite gräddsås och äntligen har det blivit av. Jag har lagt lite svamp i såsen men det går lika bra utan. Allt beror på tycke och smak. Jag har använt mig av champinjoner som jag gillar mest men föredrar du annan svamp så går det lika bra.

    Till 4 portioner så behöver man:

    800 gram potatis

    1 större morot

    150 gram haricots verts

    ca 600 gram fläskkotletter utan ben och fett bortskuret

    2 tsk rapsolja

    salt

    peppar

    150 gram färska champinjoner (kan uteslutas)

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    ½ tsk kinesisk soja

    Gör så här:

    1. Skala potatis och morot. Koka det i lättsaltat vatten. Skär det eventuellt i mindre bitar för snabbare kokningstid.
    2. Tillsätt haricots verts bönorna när cirka 5 minuter kvarstår av koktiden.
    3. Stek kotletterna i rapsoljan och krydda med salt och peppar.
    4. När kotletterna har fått fin färg lägger du dem på ett fat med folie över.
    5. Skär champinjonerna i skivor och låt det fräsa i samma stekpanna som kotletterna. Salta och peppra lite.
    6. När champinjonerna fått fin färg tillsätter du matlagningsgrädde, soja och lite vatten.
    7. Låt allt sjuda i några minuter tills potatisen blir klar. Smaka av såsen för att se om det behövs lite mer salt eller peppar. Späd eventuellt med lite vatten om det så behövs. TIPS! Du kan även lägga tillbaka kotletterna i såsen så blir de lite saftigare.
    8. Servera kotletterna med kokt potatis, haricots verts, morotsbitar och svampsås.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 11 points med 10 % laktosfri grädde och 8 points med 4 % grädde.
  • 6-10 Points,  Mjuka kakor,  WW Points

    Knäckig äppelkaka

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019 – 2022!

    Detta recept är verkligen ett av era favorit recept. Fyra år i rad har den kommit in på TOP 10 – listan. År 2019 på 7 plats, 2020 på plats nr 6, 2021 på plats nr 10 och 2022 på plats nr 8.

    Recept har jag fått av min fd arbetskamrat Anna. Den är supergod! Tack Anna!

    TIPS! Om man vill så går det jättebra att minska på sockret med ½-1 dl, tror det blir gott i alla fall.

    Till en plåt (ca 30 x 40 cm) behöver du: 

    2 ägg, 2 ½ dl socker, 6 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 300 g smör, 3 dl havregryn, 4-5 medelstora äpplen, 1-2 msk kanel, 1-2 msk strösocker, pärlsocker (ca 3/4 dl)

    Gör så här:

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt det svälla medan du skalar äpplena. Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten, tillsätt smör- och havreblandningen. Blanda väl. Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Med hjälp av en sked som du doppar i vatten kan du lättare fördela smeten över hela plåten. Tryck ner äppelskivorna och strö på pärlsocker.

    Grädda i 200 grader i cirka 20-30 minuter, känn gärna med en sticka om kakan är klar. Låt svalna lite innan du skär den i bitar. Kakan går bra att frysa in, lägg dock smörpapper emellan lagren. Hoppas det smakar!

    ViktVäktarna

    • WW Points: totalt är det 270 points enligt receptet ovan, dela det med antalet bitar du skär upp, tex 6 p vid 42 bitar
  • 6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

     

    Härligt med fredag och helg igen! Här kommer ett recept som ni måste prova, en god fiskrätt som är enkel att göra och sköter sig själv i ugnen. Baconet kan man hoppa över om man vill, men den ger rätten det där lilla extra. Trevlig helg!

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g torskfilé

    1 morot

    1 bit purjolök

    1 bit röd spetspaprika

    1 paket bacon/kycklingbacon

    2 1/2 dl matlagningsgrädde

    salt

    citronpeppar

    1/2 dl vatten

    800 g potatis

    Gör så här:

    1. Tina fisken om den är fryst.
    2. Skär bacon i strimlor och knaper stek i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
    3. Skala och skär moroten i tunna bitar, använd gärna en mandolin.
    4. Skär purjolöken och paprikan i ringar.
    5. Skär eventuellt fisken i portionsbitar om du använder block och lägg den i en smord ugnssäker form.
    6. Salta och peppra med citronpeppar.
    7. Häll grädden och vattnet bredvid fisken. Strö över grönsakerna och baconet. Sätt in i ugnen (225 grader) och ugnsgrädda i cirka 30 minuter.
    8. Skala och koka potatisen under tiden.
    9. Servera fisken med potatis och sallad. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Points:
    • Med 4 % grädde: 6 points per portion med kycklingbacon och 11 points per portion med fläskbacon
    • Med 10 % laktosfri grädde: 9 points per portion med kycklingbacon och 13 points med fläskbacon