6-10 Points
Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.
Morotsbröd
Dessa Morotsbröd har jag bakat tidigare och de är så saftiga och goda. De är perfekta till sallad, soppor men även till frukost. Om du ska ha dem som tillbehör så gör du dem mindre och då ska det bli 20 stycken små frallor. Men om du vill ha dem till frukost och göra goda smörgåsar, ja då gör du dem större och då blir det 10 frallor.
Portioner: 10-20 frallor
Ingredienser:
3 dl mellanmjölk, laktosfri
1/2 paket jäst
2 msk olja
1 tsk salt
3 dl finrivna morötter
2 dl vetekli
ca 8 dl vetemjöl
Gör så här:
- Värm mjölken fingervarmt, 37 grader och smula ner jästen i en bunke.
- Häll på en liten del av den varma mjölken över jästen och lös upp den.
- Häll på resten av mjölken samt lägg till olja och salt. Blanda väl.
- Rör i morötter, kli och vetemjöl och rör om.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda tills degen blir blank och slutar att kladda.
- Låt degen jäsa under bakduk i minst 30 minuter eller till dubbel storlek.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Knåda degen och rulla till en längd. Dela längden mellan 10-20 delar, du väljer själv hur stora de ska vara.
- Trilla varje del till en boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt jäsa ytterligare i 30 minuter under bakduk.
- Grädda morotsbullarna mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
- Låt svalna på galler under bakduk.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): hela satsen har 67 points.
- Vid 20 stycken: 3 points per bröd
- Vid 10 stycken: 7 points per bröd
- WW Points: hela satsen har 67 points. Vid 10 bullar så blir det 7 points per bröd.
Japansk kålpannkaka
Det här en mycket förenklad variant av den japanska kålpannkakan Okonomiyaki. I Japan serverar man pannkakan med en särskild Okonomiyaki sås, sojasås, ingefära, majonnäs och olika toppingar. Jag har skippat såsen och ingefäran och serverat pannkakan med srirachamajonnäs, salladslök, rostade sesamfrö och sojasås för den som önskar det. Denna rätt är perfekt både till lunch, brunch eller när du vill ha en lättare middag.
Japansk kålpannkaka
Portioner: 2
Ingredienser:
200 gram vitkål, gärna färsk
3 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl laktosfri mellanmjölk
½ krm bakpulver
½ tsk salt
svartpeppar
4 tsk rapsolja, till stekning
3 salladslökar
1 msk sesamfrö, rostade
japansk sojasås
2 tsk srirachamajonnäs
Gör så här:
- Finstrimla vitkålen på en mandolin och finstrimla salladslöken.
- Vispa ägg och vetemjöl till en slät smet.
- Blanda sedan i bakpulver, salt, peppar och mjölk.
- Blanda i vitkålen och en tredje del av salladslöken. Rör om.
- Värm olja i en stekpanna (½ msk per pannkaka) och häll i 1 dl av smeten, det blir 4 pannkakor av denna smet.
- Stek tills pannkakan blir fast och får gyllenbrun färg, vänd sedan och stek även den andra sidan.
- Upprepa steg 6 till alla smet är borta och du har 4 pannkakor.
- Lägg upp 2 pannkakor på varje tallrik.
- Fördela resterande salladslök på båda tallrikarna och ringla över lätt srirachamajonnäs.
- Strössla till sist över sesamfröna och servera om så önskas även med sojasås och tomatsallad.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 7 points per portion
Linssallad med fetaostsmulor
Denna salladen är fylld med nyttigheter och passar till vad som helst; lax, torsk, kyckling, färsbiff eller fin köttbit. Fetaosten kan bytas ut mot getost, salladsost/vitost eller keso – man tar det man gillar bäst helt enkelt. Receptet är för 2 portioner men fördubbla det om mer behövs. Salladen passar även diabetiker.
Linssallad med fetaostsmulor
Portioner: 2
Ingredienser:
1 dl svarta belugalinser, okokt
1 dl majs
1 avokado
10 körsbärstomater
1 bit gurka
½ paprika, röd
2 dl kikärter, kokta
rödlök
1 tsk olivolja
½ citron, saften
salt
peppar
100 gram fetaost 3 %
Gör så här:
- Koka linserna enligt förpackningens anvisningar. Skölj sedan av i kallt vatten.
- Skär upp tomat, gurka, paprika och lök i mindre bitar och lägg dem i en skål.
- Lägg till majs och sköljda kikärter.
- Blanda även i linserna.
- Blanda ihop olja, citronsaft med salt och peppar. Häll det över grönsakerna och blanda
- Smula till sist över fetaosten och servera salladen med valfri proteinkälla.
ViktVäktarna:
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 3 % fetaost: 5 points per portion
- Med 10 % fetaost: 7 points per portion
- Med keso 0,2%: 4 points per portion
Avokadosmörgås (proteinrik)
Om du vill äta något som håller dig mätt länge så prova med detta: ett osötat fullkornsbröd, keso, ägg, rökt skinka och en halv avokado. Lägg till lite sallad och andra grönsaker så blir din frukost komplett och den passar även när man vill ha en lättare lunch eller middag. Denna smörgås har förutom högt proteinhalt även högt fiberinnehåll samt långsamma kolhydrater som ger stabilare blodsocker och bättre mättnad.
Avokadosmörgås
Portioner: 1
Ingredienser:
2 halvor/skivor osötat fullkornsbröd (jag valde Hattings)
1 dl keso 0,2 %
6 tunna skivor rökt skinka
½ avokado
2 ägg, kokta
salt
valfri krydda till exempel chilimix för smak
Gör så här:
- Koka äggen efter eget tycke.
- Lägg isbergssallad på fullkornsbrödhalvorna.
- Fördela den rökta skinkan först och sedan keso på båda halvorna.
- Skiva avokadon och lägg sedan på även den.
- Krydda med salt och eventuellt någon extra krydda för lite mer smak.
- Skala och dela äggen, salta.
- Njut av en hälsosam och mättande frukost.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points
- KCAL: 501 kcal
Korvpytt med smak av timjan
Sugen på lite korv? Ja, då ska du prova detta för det var riktigt gott! Och snabblagat om du redan har kokt potatis i kylen. Använd färsk potatis eller vanlig fast, ta det du har hemma. Jag använder 9 % middagskorv från Lithells, men det går förstås lika bra med vilken korv som helst. Receptet är för två portioner, men det går utmärkt att dubblera om så önskas.
Korvpytt med smak av timjan
Portioner: 2
Ingredienser:
200 gram korv 9%
1 gul lök
1 röd paprika
150 gram svamp, tex champinjoner
1 tomat
1 tsk rapsolja
4 kokta potatisar
salt – peppar – timjan
ev. färsk gräslök
Gör så här:
- Börja med att koka potatisen om du inte har det. Skär den i mindre bitar för snabbare kokning.
- Skär upp korv och alla grönsaker i lagom stora bitar.
- Värm upp rapsoljan och stek korv, svamp, lök och paprika tills de får fin färg.
- Lägg till sist i tomaten och den kokta potatisen.
- Salta, peppra och krydda med timjan.
- Låt det steka med i några minuter så att allt blir varmt. Smaka av.
- Klipp eventuellt lite färsk gräslök över.
- Servera pytten med en god grönsallad eller tomater nu när de smakar som bäst.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points per portion.
- WW Points: 9 points per portion.
Kycklingkebabsallad
Detta kallar jag för snabbmat! Stoppa in kycklingkebaben i ugnen och medan den steks där, så gör du i ordning salladen. Snabbare kan det inte bli eller vad säger ni? Jag lät kycklingkebaben få lite stekyta, så att den blev lite knaprig och riktigt god. Servera gärna röd och vit kebabsås vid sidan om. Den röda kebabsåsen är Felix Grill- och kebabsås och den vita såsen är vitlöksyoghurt. Grönsakerna kan varieras i de oändliga, ta det du har hemma eller gillar mest. Denna sallad går även bra att ha till matlåda, till picknicken/badstranden eller på buffébordet. Ett paket Kycklingkebab kan delas upp till 4 portioner, beroende på om hur mycket man vill ha eller om man har andra tillbehör till, så som till exempel pitabröd/bröd.
Förslag till servering (2-4 portioner):
1 påse Kronfågel Kycklingkebab, isbergssallad, mix sallad , röd lök, majs, röd paprika, körsbärstomater, gurka, ev Felix Grill- och Kebabsås, vitlökssås (gjord på yoghurt)
Gör så här:
Jag satte ugnen på 225 grader och hällde ut kycklingkebaben i en ugnsplåt. In i ugnen i cirka 10-15 minuter, beroende på hur välstekt du vill ha. Rör om lite då och då.
Under tiden så förbereder du salladstallrikarna med de grönsaker du vill ha. Rör även ihop en vit sås gjord på yoghurt och pressad vitlök (salta o peppra gärna lite).
Fördela sedan kycklingkebaben över salladen. Häll över eventuellt såserna eller servera dem vid sidan om. Gott till är pitabröd.
Viktväktarna
- WW Points (programmet från 2025): Vid 4 portioner blir det 6 points per portion.
- WW Points: 1 påse Kronfågel kycklingkebab är 21 points, 1 msk Felix Grill- och Kebabsås är 1 points, 1 msk 0 % yoghurt (blandad med pressad vitlök) är 0 points, 2 msk majskorn är 0 points. Vid 4 portioner blir det 6 points per portion.
Falafelsallad med Tabbouleh och ajvaryoghurt
I dessa salladstider så gjorde jag en Falafelsallad med Tabbouleh och attans vad gott och fräscht det var. Jag har använt mig av färdig fryst falafel och bara fräst den lite lätt i pannan innan servering. Jag mycket väl tänka mig att även ha med denna sallad på picknicken/utflykten då den är god även som kall. Receptet nedan är för 2 portioner men dubbla det om ni är flera som ska äta. Ta de grönsaker du har i kylen för det har jag gjort och lägg till bönor, kokt ägg och annat om du så vill.
Falafelsallad med Tabbouleh och ajvaryoghurt
Portioner: 2
Ingredienser:
10 stycken falafel (Findus Libanesisk falafel, fryst)
valfria grönsaker så som isbergssallad, gurka, majs, paprika m.m.
Tabbouleh:
3 dl kokt bulgur
½- 1 dl hackad färsk persilja
2 hackade tomater (ta gärna bort det vattniga kärnhuset)
½ hackad rödlök
lite saft från en färsk citron
Ajvaryoghurt:
1 dl grekisk yoghurt 0%
1 msk ajvar
Gör så här:
- Tillaga Falafel och bulgur enligt anvisningarna på förpackningarna.
- Blanda ingredienserna till Ajvaryoghurten och låt det stå och dra i kylskåp tills resten är färdigt.
- Blanda den kokta bulguren med hackad persilja, tomat och rödlök. Smaksätt med lite citronsaft.
- Skölj grönsakerna till salladen och lägg ut det på tallrik.
- Lägg sedan på falafel, tabbouleh och ajvaryoghurten och servera. Smaklig måltid.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points per portion
- WW Points: 8 personliga points per portion enligt receptet ovan.
Het Thaibiff
Het Thaibiff är en fräsch rätt med asiatiska smaker och som dessutom är hälsosamt fettsnål. Receptet kommer från Ica.se och jag tyckte den var helt okej, inte så ”het” alls utan tvärtom väldigt mild. Det är sambal oelek som ger hettan i detta recept och du kan variera själv styrkan genom att minska eller öka mängden av den. Risnudlar, phak choi, haricots vers och strössel av salta jordnötter gör rätten komplett men vill du komplettera med fler grönsaker så är det bara att göra det.
Het Thaibiff
Portioner: 4
Ingredienser:
4 portioner risnudlar (40 gram okokt per portion)
400 gram lövbiff
1 röd paprika
150 gram haricots verts
100 gram phak choi
2 tsk rapsolja
1 tsk sambal oelek
1 dl ostronsås
½ dl vatten
½ kruka gräslök
1 dl salta jordnötter
Gör så här:
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Strimla lövbiffen
- Koka haricots vertsen mjuka i lättsaltat vatten
- Ansa och skölj paprika och phak choi.
- Skär paprikan i strimlor och pha choi i klyftor.
- Hetta upp oljan i en djup stekpanna och bryn köttet på medelstark värme tills den fått fin färg.
- Sänk värmen och blanda ner sambal oelek, ostronsås och vatten.
- Låt det koka ihop i 3 minuter och lägg sedan till phak choi och haricots verts.
- Låt det steka med i någon minut så att det blir varmt.
- Skär under tiden gräslöken fint.
- Häll upp nudlarna och biffen i en djupa skålar eller tallrikar.
- Strö över gräslök och jordnötter.
- Smaklig måltid.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 8 points per portion
- WW Points: 10 points per portion
Mjuk Rabarberkaka
Passa på och baka denna ljuvligt goda sockerkaka med syrliga rabarber nu när det är säsong för dem. Skala stjälkarna om de är lite grövre. Om du bröar formen med kokos så får kakan en extra touch och blir supergod. Jag har använt mig av vanligt socker men tror det går bra att använda Stevia istället om man så vill. Man kan även byta ut smöret mot margarin få ner pointsen. Uträkning till oss ViktVäktare finns längre ner i detta inlägg.
Mjuk Rabarberkaka
Portioner: 1 rund kaka (8-10 bitar)
Ingredienser:
250 g rabarber (skurna i mindre bitar)
2 msk strösocker
150 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk florsocker till garnering
ev. 1 msk kokos till att bröa formen med
Gör så här:
- Lägg rabarberbitarna i en vid kastrull, strö över 2 msk strösocker. Smält ner på svag värme, men inte längre än att rabarbern håller ihop.
- Rör smör och socker poröst.
- Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning.
- Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke för att sedan sikta ner det i äggsmeten. Blanda om försiktigt.
- Vänd ner rabarberbitarna i smeten och häll det sedan i en smord och bröad form (24 cm i diametern).
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 35-40 minuter. Känn med en sticka om kakan är torr efter 35 minuter.
- Låt kakan svalna innan du pudrar över med lite florsocker.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): dela pointsvärdet med antalet bitar du skär upp kakan i
- Med smör: 97 points per kaka. Vid 12 bitar = 8 points per bit
- Med 80 % margarin: 83 points per kaka. Vid 12 bitar = 7 points per bit
- WW Points: hela kakan har 135 points enligt receptet ovan och en bit blir 11 points vid 12 bitar.
Sparrispaj med keso
Denna Sparrispaj med keso är en mild paj som passar även lakto-ovo vegetarianer. Här är den smaksatt med lite senap, men var försiktig så att den inte tar över helt. Smaka dig gärna fram. Om du gillar Västerbottenostpaj så kommer du gilla denna också, välj bara en ost med mycket smak så blir det inga problem. Jag har valt att använda färdig riven 12 % ost för att få ner pointsen och den är rätt så mild. Man kan även lägga till lite paprika, soltorkade tomater, svamp eller andra godsaker, använd bara din fantasi.
Portion: en paj
Ingredienser:
Pajdeg:
100 gram margarin/smör (jag tog Bregott mellan)
100 gram keso 1,5%
3 dl vetemjöl
1/4 dl grahamsmjöl
Fyllning 1:
250 gram sparris
1 knippa salladslök eller 1 liten gul lök
½ msk rapsolja
salt
peppar
Ostfyllning:
100 gram keso 1,5 %
100 gram riven ost 12%
1 tsk senap
3 ägg
3 msk mellanmjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Knåda ihop pajdegen snabbt och lägg den i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga botten och lägg skalet i kylen. Gör i ordning fyllning 1: Bryt av den nedersta delen av sparrisen, skölj av. Skölj och hacka löken smått, stek den lätt i olja tills den har mjuknat lite och blivit glansig. Salta och peppra efter smak.
Blanda ihop allt till ostfyllningen tillsammans med den stekta löken. Smaka av och krydda eventuellt lite mer med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och lägg på sparrisen och tryck ner dem lite i smeten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter. Fyllningen ska ha fått en fin gyllene färg och stelnat helt. Pajen kan serveras ljummen eller kall tillsammans med en god grön sallad och lite mera keso. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 77 points totalt – 13 points per bit vid 6 portioner
- Med 80 % margarin: 68 points totalt – 11 points per bit vid 6 portioner
- Med Bregott: 57 points totalt – 10 points per bit vid 6 portioner
- WW Points: hela pajen har 57 points med Bregott mellan. Vid 6 bitar så blir det 10 points per bit.
- WW Points (kostprogrammet från 2025):