6-10 Points
Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.
Nasi Goreng med kyckling
Detta är ett lättlagat recept som passar perfekt till vardags: Nasi Goreng med kyckling. Rätten kan varieras hur mycket som helst, ta de grönsaker du gillar där hemma, lägg till nötter om ni så önskar, byt ut kycklingen mot räkor eller servera Sweet Chili sås till. Gör så som du tycker om där hemma hos dig. Perfekt även att ha med i matlåda dagen efter.
Nasi Goreng med kyckling
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
500 g kycklingfilé
2 tsk sambal oelek
3 tsk rapsolja
1 gul lök
3 stora vitlöksklyftor
1 bit purjolök
1 bit röd paprika
100 gram rökt skinka
1 tsk socker
3-4 tsk soja eller ketjap manis
2 ägg
6 dl kokt ris (480 gram)
ev 1/2 citron som tillbehör
Gör så här:
- Börja med att koka riset om du inte redan har kokt, ungefär 2 okokt.
- Strimla kycklingfilén i mindre bitar och stek den tillsammans med hackad gul lök i 2 tsk av rapsoljan (spara 1 tsk).
- Tillsätt sambal oelek och låt den fräsa med.
- Skär vitlök, paprika i mindre bitar och låt det också få fräsa med.
- Lägg till sist ner skivad purjolök och tärnad skinka tillsammans med sockret och fräs ytterligare en minut.
- Tillsätt nu det kokta riset och smaksätt med salt, peppar och ketjap manis eller den soja du har hemma.
- Vispa upp äggen.
- Hetta upp 1 tsk olja i en stekpanna och stek äggen under omrörning så att det blir trådigt.
- Vänd ner äggtrådarna i risblandningen och servera direkt.
- Servera med en grönsallad och eventuellt citron eller lime till.
ViktVäktarna
- WW Points (aktuellt program): 6 points (7 points om du använder ketjap manis).
- WW Points (tidigare kostprogram – ej aktuell): 6 points (7 points om du använder ketjap manis).
Pasta med rökt tofu
Jag måste erkänna att detta är bloggens första recept med tofu. Jag har ätit det flera gånger men aldrig lagat det själv. Jag hade en förpackning alspånsrökt tofu i kylen och när dottern kom på besök i helgen så passade jag på att använda den. Vi var båda sugna på pasta och så blev denna rätt till. Trots att kylen gapade ganska tomt på färska grönsaker så blev såsen lyckad. Jag hade gärna velat ha i lite röd paprika, champinjoner och även kanske vitlök. Men man tager vad man haver och gör sitt bästa. Jag har börjat använda mig av frysta kryddor så som chili, persilja, dill, ingefära och citrongräs. Det är så bra och man behöver inte oroa sig för att det ska bli gammalt. Smaken på denna pastasås blev som sagt riktigt god och den rökta tofun bidrog mycket till det. Jag hade i hela 5 dl grädde för jag vet att dottern gillar när det är krämigt och mycket sås. För att göra rätten helt vegansk så väljer du äggfri pasta och växtbaserad grädde.
Pasta med rökt tofu
Portioner: 4
Ingredienser:
170 gram okokt valfri pasta
1 förpackning Yipin Tofu – eko alspånsrökt
1 liten gul lök
hackad chili efter eget tycke (fryst)
hackad persilja efter eget tycke (fryst)
5 dl valfri matlagningsgrädde
1 dl av det kokta pastavattnet
2 tsk soja
salt
vitlökspulver
ev svartpeppar
Gör så här:
- Lägg pastan på kokning och spara 1 dl av pasta vattnet.
- Skär tofun i lagom stora tärningar.
- Skala och tärna även löken (ta gärna även färsk vitlök om du har).
- Låt detta fräsa i rapsoljan tills löken och tofun får fin färg.
- Lägg i även hackad chili och persilja så att det också får fräsa med.
- Salta eventuellt lite.
- Häll i grädden, pastavatten och rör om.
- Smaksätt med soja, salt, vitlökspulver och eventuellt lite svartpeppar.
- Låt det puttra ihop tills såsen tjocknar lite och häll sedan i den kokta pastan.
- Blanda väl och strö över lite persilja och chili som dekoration. Här kan du även riva lite parmesan om då önskas.
- Servera pastan direkt med en sallad till.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 4 % matlagningsgrädde: 7 points per portion
- Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 12 points per portion
- Med 13 % matlagningsgrädde: 14 points per portion
- WW Points (tidigare program): 7 points med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
Crispy Chicken Wrap
Detta är ett superenkelt recept som många av er kanske redan har gjort. När dottern berättade att hon hade gjort detta till middag en kväll, så var jag inte sen att haka på. Jag tyckte det var gott, men framför allt väldigt smidigt och snabblagat. Medan kycklingen tillagas i ugnen så fixar du grönsaker som du vill ha…och bäst av allt är att det inte är så dyrt i points för oss ViktVäktare! Perfekt variation till fredagens tacomiddag, eller varför inte ta med en sådan här wrap under sommarens utflykter.
Till 4 wraps behöver du:
500 gram kycklingfilé
1 påse Santa Maria Spice Mix Crispy Chicken
1 msk rapsolja
4 tortillabröd, medium
isbergssallad
majs
paprika
tomat
gurka
gul / röd lök
1 dl Tacosås (valfri styrka)
Gör så här:
- Skär kycklingfilén i mindre bitar, försök skära så att alla bitar blir lika stora. Lägg det i en skål.
- Blanda ihop kyckling med 1 msk rapsolja och kryddpåsen. Blanda väl och lägg sedan bitarna på en bakpappersklädd plåt.
- Tillaga kycklingen enligt förpackningens anvisningar.
- Förbered under tiden alla grönsaker, skär allt i lagom stora munsbitar och lägg det på ett större fat.
- Fördela grönsakerna och de krispiga kycklingbitarna på varje tortillabröd och toppa det sedan med lite tacosås.
- Njut!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 7 points per wrap
- WW Points: 6 points per tortillabröd
Gratinerad kyckling med chili och oregano
TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 9.
Detta är en väldigt enkel rätt att tillaga och med ingredienser som ger underbara smaker. Kycklingbitarna täcks av en gräddig sås med chilitomatsås och oregano. Därefter strös ost på och gratängen avslutas i ugnen. Gott att servera till är kokt potatis, ris eller pasta.
Till 4 portioner behöver man:
4 kycklingfiléer
1 msk rapsolja
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 dl chilisås tomat
1 msk oregano
2 krm salt
1 krm svart peppar
1 1/2 dl riven ost 12%
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Skär kycklingen i grova bitar. Stek dem i oljan i en stekpanna. Salta och peppra efter eget tycke. Lägg över kycklingen i en ugnssäker form. Koka upp grädden, chilisås, oregano, salt och peppar i en liten kastrull. Häll såsen över kycklingen. Strö på ost och sätt in formen mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Servera kycklingen med valfritt tillbehör och grönsaker. Smaklig
ViktVäktarna:
- WW Points (kostprogrammet från 2025): lägg till points för ris eller pasta, potatis är nollpointsmat
- Med 4 % matlagningsgrädde: 4 points portion
- Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 6 points per portion
- Med 13 % matlagningsgrädde: 7 points per portion
- WW Points (tidigare program): I denna beräkning så ingår 12% riven ost samt 4 portioner kokt ris. Det blir 11 points med 10 % laktosfri grädde och 9 points med 4 % matlagningsgrädde.
Tortillapizza med köttfärs
Gott, snabbt och lätt att tillaga. Så kan man beskriva denna rätt. Om du har lite rester från en tidigare tacokväll, så går det bra att använda upp det till sådana här pizzor. Tänk bara på att passa dem så att de inte bränns vid i ugnen då tortillabröden är tunna och spröda. Smaklig måltid!
Till 8 tortillapizzor behöver du:
700 g nötfärs
1 gul lök
1 paprika
2 paket Tacokrydda
250 gram riven ost 12%
150 gram majs
2 1/2 dl tacosås
8 st tortillabröd, medium
30 gram nachochips
isbergsssallad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hacka lök och paprika och bryn den tillsammans med färsen.
- Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vätska enligt förpackningens anvisningar.
- Lägg tortillabröd på bakpappersklädda plåtar.
- Fördela tacosås, köttfärs, majs, riven ost och krossad nachochips på tortillabröd
- . Grädda pizzorna i 5-7 minuter i 225 grader. Passa så att bröden inte blir brända då de är tunna. Servera dem genast tillsammans med en god sallad. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 5-10 % nötfärs: 8 points per tortillapizza
- Med 5% kycklingfärs: 8 points per tortillapizza
- Med 12 % nötfärs: 14 points per tortillapizza
- WW Points: 14 points med 12 % fetthalt på osten
Kärleksmums
Denna klassiska kaka älskas av alla, både stora och små, och därför perfekt när man vill bjuda på något gott eller som till Alla Hjärtans Dag. Den är även lätt att göra, är klar inom en halvtimme och jag anser att man inte kan misslyckas med den. Och här är den även pointsberäknad för oss som följer Viktväktarnas program.
Till en långpanna (30 x 40 cm) behövs detta:
Smet: 150 g smör, 2 ägg, 3 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 1 msk siktad kakao, 4 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 1/2 dl mellanmjölk
Glasyr: 75 g smör, 2 msk kallt kaffe, 1 msk siktad kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl florsocker
Garnering: 2 1/2 dl kokosflingor
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och häll i mjölken så att det blir lite kallare.
- Vispa under tiden ägg och socker poröst.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat bunke.
- Rör nu omväxlande de torra ingredienserna med smörblandningen i äggsmeten.
- Häll smeten i en bakpappersklädd plåt (30 x 40 cm).
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.
- Låt kakan svalna medan du gör glasyren.
- Smält smöret till glasyren och tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.
- Bred glasyren på kakan.
- Strö över med kokosen.
- Skär kakan i 30 fyrkantiga bitar. Frys in det som inte äts upp.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 266 points för hela plåten. Dela det med antalet bitar du skär upp kakan i. Till exempel vid 40 bitar så blir det 7 points per bit.
- Med 80 % margarin: 245 points för hela plåten. Dela det med antalet bitar du skär upp kakan i. Till exempel vid 40 bitar så blir det 6 points per bit.
- WW Points (tidigare kostprogram): för hela receptet är det 300 points. Vid 40 bitar så blir det 8 points per bit.
Saffransbullar med vaniljkräm
Redan förra helgen så tjuvstartade jag med julbaket och först i år blev dessa fina Saffransbullar med hemmagjord vaniljkräm. Det blev goda, men jag tycker inte de slår Saffranshjärtan med vaniljfyllning som är så mycket godare på grund av smörkrämen. Men smaken är som baken och ni får själva testa och avgöra vilket är godast. Bullarna är rätt så stora och man kan göra dem mindre.
Saffransbullar med vaniljkräm
Portioner: 22 bullar
Ingredienser:
25 g jäst, färsk
2 1/4 dl mellanmjölk laktosfri, rumsvarmt
1 kuvert saffran
1 dl strösocker
1 krm salt
1 litet ägg
7 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
Vaniljkräm:
1 vaniljstång
2 1/4 dl mellanmjölk laktosfri
3 äggulor
3/4 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
2 msk mjukt smör
Pensling:
1 ägg
pärlsocker (1 dl)
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke och lös den i mjölken.
- Stöt saffranet i en mortel med lite av strösockret.
- Blanda saffran, socker, salt, ägg och hälften av mjölet med jäst blandningen. Använd gärna en maskin så blir det lättare för dig och degen blir mycket smidigare.
- Klicka i smöret.
- Tillsätt nästan allt vetemjöl men spara lite till utbakningen.
- Arbeta degen smidig och låt den sedan jäsa 1-1 ½ timme.
- Gör vaniljkrämen under tiden: Klyv vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Koka upp mjölk, vaniljstång och frön från vaniljstången.
- Rör ihop äggulor, socker och majsstärkelse.
- Slå den heta mjölken med en tunn stril, över äggule blandningen under vispning.
- Ta ut vaniljstången och häll tillbaka vaniljkrämen i kastrullen och låt sjuda tills det tjocknar.
- Vispa i smöret och låt det sedan svalna.
- När degen har jäst färdigt kavlar du ut en till en rektangel, cirka 25×60 cm, på mjölat bakbord.
- Bred på vaniljkrämen och rulla ihop från långsidan.
- Skär rullen i 2-3 cm breda bitar och lägg dem i pappersformar på en plåt.
- Låt jäsa under duk i cirka 40 minuter.
- Pensla med lätt uppvispat ägg strö över med pärlsocker.
- Grädda mitt i ugnen (225 grader) i 7-8 minuter, tills bullarna får en fin gyllengul färg.
- Bullarna går att frysa in men behöver svalna ordentligt innan.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 8 points per bulle
- Med 80 % margarin: 7 points per bulle
- WW Points (tidigare kostprogram): hela sarsen har 178 points. Vid 22 bullar så blir det 8 points per bulle.
Skinkschnitzel med svamptäcke
Jag hade lite skinkschnitzel och fina färska champinjoner hemma, sökte i ViktVäktarnas receptbas och fann detta recept (där heter den Skinkschnitzel med champinjonsås). Jag har justerat receptet efter det jag hade hemma och här kommer resultatet. Jag kan tänka mig att det är lika gott med kyckling eller fläskkotlett, om man inte vill använda just skinkschnitzel.
Skinkschnitzel med svamptäcke
Portioner: 4
Ingredienser:
250 gram champinjoner eller annan svamp
1 tsk vetemjöl
2 tsk Bregott mellan (eller annan matfett till stekning)
2 ½ dl Gräddmjölk (6 %)
1 tsk soja
500 gram Skinkschnitzel (fina skivor utan fett)
1 röd paprika
4 morötter
800 gram potatis
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°.
- Skiva svampen och stek i 1 tsk margarin tills de vattnat ur sig.
- Pudra över mjölet och blanda runt.
- Tillsätt grädden, sojan och smaka av med salt och peppar.
- Koka upp och låt puttra i några minuter.
- Bryn schnitzlarna i resten av matfettet, en minut på varje sida.
- Salta och peppra och lägg över i en ugnsform.
- Skär paprikan i skivor och lägg på schnitzlarna.
- Häll på champinjonsåsen och ställ in i ugnen 20 minuter.
- Koka potatisen och morötterna under tiden.
- Servera köttet med den kokta potatisen, morötterna, lite mer grönsaker och persilja.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 4 % matgrädde: 6 points per portion
- Med 6 % gräddmjölk: 7 points per portion
- Med 10 % laktosfri matgrädde: 8 points per portion
- WW Points: 11 points per portion
Kycklingröra med soltorkade tomater
En superenkel vardagsrätt som smakar mycket. Den har lite syrlighet från crème fraiche, mycket smak från de soltorkade tomaterna och lite hetta från chilin och cayennepepparn. I originalreceptet så är det riktigt bacon (fläsk) som används. Här har jag använt kycklingbacon istället för att få ner pointsvärdet lite. Mycket gott, så prova och se själv. Här serveras rätten med pasta men det går lika bra med potatis, ris eller annat.
Kycklingröra med soltorkade tomater
Portioner: 4
Ingredienser:
500 g kycklingfilé
2 tsk rapsolja
1-2 krm cayennepeppar
1 bit purjolök (ca 10 cm)
1/2 röd chilipeppar (jag använder den frysta som är färdig hackad)
4 soltorkade tomater i olja (avrunna)
2 dl creme fraiche lätt (15%)
1 dl vatten
4 portioner okokt pasta (4 dl om du följer ViktVäktarna)
1 paket bacon/kycklingbacon
Gör så här:
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Strimla kycklingen och fräs den i panna med rapsoljan.
- Hacka purjolöken och chilin. Låt det fräsa tillsammans med kycklingen.
- Krydda med salt, cayennepeppar och eventuellt svartpeppar.
- Strimla soltorkade tomater och blanda även ner dem i röran.
- Häll på crème fraiche och blanda.
- Häll även i vattnet. Blanda och sänk värmen. Låt det puttra i några minuter så att alla smakerna får komma till rätta.
- Smaka av med eventuellt mera kryddor.
- Strimla/skär baconet i mindre bitar. Fräs upp det i en torr panna. Låt bitarna rinna av på hushållspapper om du använder riktig bacon (fläsk).
- Häll upp pasta och kycklingröran i fyra tallrikar och strössla över baconet.
- Servera rätten med grönsaker vid sidan om.
ViktVäktarna
- WW Points (Kostprogrammet från 2025):
- Med kycklingbacon: 10 points per portion
- Med bacon (fläsk): 15 points per portion
- WW Points: Denna rätt har totalt 10 points med kycklingbacon, 14 points med fläskbacon och 9 points utan bacon.
Kikärtsgryta med röd curry
Alltså, detta var sååå gott! Om du gillar lite starkare mat med ingredienser så som röd curry, ingefära och chili så är detta absolut något för dig. För dig som vill ha mildare smaker så är det bara att utesluta chili och minska lite på ingefäran – anpassa receptet efter vad du tycker om. Men jag rekommenderar dig verkligen att prova denna maträtt. Den är lika god, om inte godare, dagen efter då smakerna har fått sätta sig och passar jättebra att ha till matlåda.
Kikärtsgryta med röd curry
Portioner: 4
Ingredienser:
1 burk kokosmjölk lätt
2 bitar grillad paprika (köps i burk i lag)
1 tsk rapsolja till stekning
2 tsk röd currypasta
1 msk riven färsk ingefära
1 vitlöksklyfta (pressas)
hackad fryst chili efter eget tycke
ca 1-2 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning
2 tetror kikärter (ca 390 gr per förpackning)
Gör så här:
- Om du vill ha ris till – koka den enligt förpackningens anvisningar.
- Mixa 1 dl kokosmjölk med den grillade paprikan till en slät sås.
- Hetta upp oljan i en större panna.
- Fräs röd curry, ingefära och pressad vitlök.
- Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk.
- Tillsätt cirka 2 dl vatten och smula i buljongtärningen.
- Låt puttra i cirka 5-10 minuter.
- Lägg i de kokta kikärterna och låt allt bli varmt.
- Servera med nykokt ris.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points per portion
- WW Points: 6 points enligt receptet ovan, lägg eventuellt till points för ris