• Middagsmenyer

    Veckans middag 9

     

    Oj oj oj vad tiden går. Här kommer veckans middag nummer 9. Denna vecka är listan rätt så internationell, det blir Italiensk, Grekiskt och Marockanskt bland annat. Hoppas ni finner något som passar er och er familj. Ha en fin höstvecka.

    ~***~

    Måndag:

    Pasta med Italiensk kasslersås

    Tisdag:

    Kebabbiff med marockansk couscous

    Onsdag:

    Hoki med bacon, timjan, citron och vitvinssky

    Torsdag:

     

    Supergod Mexikansk soppa

    Fredag:

    Chicken à la King

    Kaka med rårivna äpplen

    Lördag:

    Moussaka

    Söndag:

    Helgskinka

    bloglovin

  • Efterrätter,  Söta pajer,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kaka med rårivna äpplen och kokos

     

    Nu är det härliga äppeltider och har man tur så har man eller kanske känner någon som har äppelträd där hemma. Det finns så mycket man kan göra med äpplen så som mos, saft eller underbara kakor. Vi alla har nog någon favoritäppelkaka men jag gillar att provbaka nya för vem vet om man inte hittar någon ny favorit. Denna kaka kanske inte toppar favoritlistan men det är absolut god och blev uppäten väldigt fort här hemma. Kakan har en svag ton av kokos.

    Detta behöver du till en rund kaka:

    Botten: 150 g kallt smör, 3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 2 msk kallt vatten

    Fyllning: 100 g smör, 2 dl socker, 2 ägg, 1 1/2 dl kokos, 1 tsk vaniljsocker, 4-5 äpplen

    Gör så här:

    Blanda samman degen i en matberedare eller för hand. Kavla eller tryck ut pajdegen i en form med avtagbar botten. Nagga degen och låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter. Rör smör och socker poröst, tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Riv äpplena och blanda ner dem i smeten och likaså kokosen och vaniljsockret. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 225 grader i cirka 30 minuter. Passa kakan de sista 5-10 minuterna och täck över om så behövs så att den inte får så mycket färg som min kaka fick. Servera gärna kakan med god vaniljsås.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela kakan har 174 smartpoints. Dela det med antalet bitar, te.x 12 bitar = 15 smartpoints per bit.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: totalt för hela kakan är 190 smartpoints, vid 8 bitar så är en bit 24 sp
    • Propoints: totalt för hela kakan är 103 propoints, vid 8 bitar så är en bit 13 pp

     

  • Mjuka kakor,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Knäckig äppelkaka i långpanna

     

    Detta recept har jag fått av min arbetskamrat och goda vän Anna. Den är supergod! Tack Anna!

    Knäckig äppelkaka i långpanna, cirka 20-30 bitar

    2 ägg, 4 dl socker, 6 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 300 g smör, 3 dl havregryn, 5 äpplen, kanel, strösocker, pärlsocker

    Gör så här:

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt svälla en stund. Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker, låt ligga och marinera en stund. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner äggsmeten, tillsätt smörblandningen. Blanda väl. Smörj och bröa en långpanna och häll i smeten. Tryck ner äppelskivorna och strö på pärlsocker. Grädda i 200 grader i cirka 20-30 minuter, känn med sticka.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: totalt är det 247 smartpoints för hela kakan enligt receptet ovan, dela det sedan med antalet bitar du skär upp.
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints (gammalt VV program): totalt är det 251 smartpoints för hela kakan enligt receptet ovan, dela det sedan med antalet bitar du skär upp.
    • Propoints (gammalt VV program): totalt 149 för hela kakan enligt receptet ovan, dela det sedan med antalet bitar du skär upp.