• -11 och mer PersonligaPoints,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW PersonligaPoints

    Röd kasslergratäng

     

    Kassler är bra. Den smakar mycket och är samtidigt mager. Om det är något så kallad ”fel” på den så är det möjligtvis salthalten, den är lite högre. Men det får man kompensera genom att salta lite mindre i övrigt. Att ha någon bit kassler i frysen är toppen för man kan använda den till så mycket. Allt från goda omeletter, till pizza och pasta. Tänk på att om man har fryst in en bit kassler så har den en tendens att samla på sig lite vatten. Därför är det bra att steka/bryna upp den lite så att vattnet dunstar bort. Här kommer en god gratäng med kassler, tomatsås och krämig ostsås.

    Till fyra portioner behöver du:

    500 g kassler, 300 gram okokt fjärilspasta, 2 salladslökar, 2 vitlöksklyftor, 400 g passerade tomater, 2 msk hackad färsk basilika, 2 msk smör, 1 msk vetemjöl, 4 dl mellanmjölk,1 nypa salt, peppar, 150 g riven ost 17%, 2 dl vatten

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Skär kasslern i tärningar. Skär även löken i små tärningar/bitar. Fräs alltsammans i lite matfett tills vattnet har dunstat ur kasslern. Häll i passerade tomater. Smaka av med basilika och eventuellt lite salt och peppar.

    Smält smöret i en annan kastrull. Strö över mjölet och blanda det väl. Häll en deciliter mjölk i taget och blanda ordentligt mellan varven. Låt det koka upp och tag av från värmen. Blanda in den rivna osten och låt den smälta ner. Smaka eventuellt av med lite kryddor. Häll den okokta pastan i en gratängform och häll sedan över kasslern med tomatsåsen. Blanda ihop och häll sedan över ostsåsen. Blanda, häll i vatten och blanda igen. Gratinera i cirka 30 minuter (eller tills pastan har mjuknat). När halva tiden har gått så blanda gärna runt lite i gratängen och häll eventuellt lite mera vatten om pastan är halvmjuk. Hoppas det smakar!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: Totalt har receptet 73 personliga points, vid 4 portioner så blir det 18 pp per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 18 smartpoints/portion enligt receptet ovan. Om du minskar på pasta till 250 gram och till 100 gram riven ost så blir en portion 15 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 18 smartpoints/portion enligt receptet ovan. Om du minskar på pasta till 250 gram och till 100 gram riven ost så blir en portion 15 smartpoints

     

  • 6-10 PersonligaPoints,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW PersonligaPoints

    Kotlett i god paprika- och chilisås

     

    Detta experiment blev verkligen en succé. Jag hade en kotlettbit som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Att steka den i skivor vad jag inte sugen på och till slut blev det en härligt god pastasås av det hela. Låt inte de starka kryddorna skrämma dig. Denna sås är inte alls stark. Om du vill ha mer hetta så ökar du bara mängden av cayennepepparn…försiktigt….
    Jag kan mycket väl tänka mig att byta ut pastan mot kokt potatis eller ris. Lägg även i andra grönsaker om så önskas eller så har du en fin salladstallrik bredvid. Receptet räcker till mer än fyra portioner så du kan ha till lunchlåda dagen efter.

    Till 6 portioner behöver du:

    ca 700 gram benfri kotlettbit, 5 dl matlagningsgrädde, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 tsk paprikapulver, 2 krm cayennepeppar, 2 msk chilisås (av typen Felix t.ex.), salt, ev svartpeppar

    Gör så här:

    Putsa kotlettbiten fri från fett och skär den sedan i tunna strimlor. Hetta upp en traktörpanna och häll i lite lite matolja. Skär löken i fina tärningar och stek den tillsammans med kotlettbitarna. Skär även paprikan i strimlor och låt även den fräsa med. När köttet har fått färg så lägger du i kryddorna och häller över matlagningsgrädden. Blanda.

    Sänk nu värmen och låt det få puttra i 5-10 minuter så att smakerna kommer fram. Smaka av och krydda eventuellt lite mera. Servera rätten med nykokt pasta och en god salladstallrik bredvid.

     ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 7 personliga points per portion med 10 % laktosfri grädde och 4 personliga points med 4 % matgrädde. Lägg till points för pasta eller liknande om så behövs.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion med 10% laktosfri matgrädde och 3 smartpoints med 4 % matgrädde. Lägg till smartpoints för pasta, potatis eller liknande.
    • mittWW Smartpoints GRÖN:  6 smartpoints per portion med 10% laktosfri matgrädde och 3 smartpoints med 4 % matgrädde. Lägg till smartpoints för pasta, potatis eller liknande.
  • 0-5 Points,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Sallader,  Vegetariskt,  WW PersonligaPoints

    Matvetesallad med asiatisk touch

     

    Vill du ha en enkel men ändå god sallad till grillat? Då är denna sallad för dig. Jag har kokat lite matvete i olika kryddor så som ingefära, kaffir/limeblad och röd curry och tro mig, det piffar upp matvetet stort.  Salladen passar även om du vill äta något vegetariskt tillsammans med stekt halloumi, vegetariskt/grönsaksbiff eller liknande.

    Jag har valt att ta lite isbergssallad, bladspenat, gurka, salladslök, majs, rivna morötter och lite tomat till salladen. Matvete kokade jag för sig och strödde den över salladen, men det går lika bra att blanda in den.

    Till två personer behöver man:

    1 dl okokt matvete, 2 dl vatten, 1/2 ingefärapulver, salt, 1 tsk torkad kaffir-/limeblad, 1/2 tsk red curry pasta, salt och ev en liten knivsudd curry för båda färgen och smaken skull, valfri sallad och grönsaker

    Gör så här:

    Koka upp vatten, gärna i vattenkokare så går det fortare plus att om du behöver lite extra vatten så finns det redan upphettat.Sätt på plattan på medelvärme. Lägg i kryddorna i en liten kastrull och häll sedan över det kokta vattnet och rör om. Blanda nu även i matvete och lägg det på plattan. När det börjar koka sänker du värmen och lägger på ett lock. Låt koka nu i 15-20 minuter. Häll eventuellt i lite mera vatten om så behövs.

    Under tiden sköljer du salladen och grönsakerna. Skär upp allt och fördela det på tallrikar. Smaka av matvete och krydda eventuellt lite till om så behövs. Strö över den sedan på salladen och servera till grillat kött eller liknande.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 3 points per portion.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Matvete kostar 4 smartpoints/portion enligt receptet ovan. Lägg till smartpoints för kött, fisk, korv eller liknande.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Matvete kostar 4 smartpoints/portion enligt receptet ovan. Lägg till smartpoints för kött, fisk, korv eller liknande.